టైప్ 1 మరియు 2 డయాబెటిస్ కోసం సలాడ్ వంటకాలు

డయాబెటిస్ ఉన్నవారికి ఆహారంలో ప్రధాన నియమం రక్తంలో చక్కెర పెరుగుదలను ప్రభావితం చేయని ఆహారాన్ని తినడం.

కొవ్వు, కారంగా, అధిక కార్బోహైడ్రేట్ ఆహారాలు థైరాయిడ్ గ్రంథిని లోడ్ చేస్తాయి మరియు దాని పనితీరును దెబ్బతీస్తాయి.

వంట పద్ధతి కూడా చాలా ప్రాముఖ్యత కలిగి ఉంది - వేయించినది, చాలా కొవ్వు వంటకాలు శరీరంలోని జీవక్రియపై ప్రతికూల ప్రభావాన్ని చూపుతాయి.

మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తుల మెనులో ప్రధాన భాగం రకరకాల సలాడ్లు - కూరగాయలు, సీఫుడ్ లేదా లీన్ మాంసాలతో ఉండాలి.

ఏ ఉత్పత్తులను ఉపయోగించవచ్చు?

టైప్ 1 మరియు టైప్ 2 డయాబెటిస్ మెల్లిటస్ విషయంలో, నిరంతరం ఆహారం తీసుకోవడం యొక్క సూత్రం ముఖ్యం, ఈ వ్యాధిలో ఆకలితో ఉండటం నిషేధించబడింది. రోజువారీ ఆహారాన్ని 6 రెట్లు విభజించాలని వైద్యులు సిఫార్సు చేస్తున్నారు.

అదే సమయంలో, ప్యాంక్రియాస్‌ను పెద్ద భాగాలలో ఓవర్‌లోడ్ చేయమని సిఫారసు చేయబడలేదు, మీరు కేలరీలు తక్కువగా ఉన్న ఆహారాన్ని తినాలి, కానీ శరీరాన్ని సంతృప్తిపరచగలరు.

అదే సమయంలో, అవి వ్యాధి యొక్క వినాశకరమైన ప్రభావాన్ని తగ్గించడంలో సహాయపడే విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలను అవసరమైన మొత్తంలో కలిగి ఉండాలి.

మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తుల ఆహారంలో అనుమతించబడిన ఆహారాల జాబితా:

1. మాంసం. పెద్ద మొత్తంలో కొవ్వు లేని ఆహార రకాలు సిఫార్సు చేయబడ్డాయి - చికెన్ లేదా టర్కీ ఫిల్లెట్‌లో చాలా ప్రోటీన్ ఉంది, మరియు దూడ మాంసం విటమిన్ బి, ఐరన్, మెగ్నీషియం మరియు జింక్‌లో పుష్కలంగా ఉంటుంది.
2. ఫిష్. అదే సూత్రం ప్రకారం, మేము చేపలు, సముద్రం లేదా నదిని ఎంచుకుంటాము - హేక్, పైక్ పెర్చ్, ట్యూనా, పైక్, పోలాక్.
3. ధాన్యాలు. బుక్వీట్, వోట్మీల్, వీటిలో పెద్ద మొత్తంలో ఫైబర్, ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్, విటమిన్లు ఉన్నాయి.
4. పాస్తా దురం గోధుమల నుండి తయారుచేస్తారు.
5. పాలు మరియు దాని ఉత్పన్నాలు: చెడిపోయిన పాలు, కేఫీర్, కాటేజ్ చీజ్, పెరుగు, తియ్యని పెరుగు. ఈ ఉత్పత్తులు కాల్షియం మరియు విటమిన్ డి యొక్క మూలంగా పనిచేస్తాయి, సోర్-మిల్క్ బ్యాక్టీరియా శరీరం నుండి విషాన్ని తొలగించడానికి దోహదం చేస్తుంది, పేగు మైక్రోఫ్లోరాను సాధారణీకరిస్తుంది.
6. కూరగాయలు: దోసకాయలు, టమోటాలు (విటమిన్ సి, ఇ, ఐరన్), క్యారెట్లు (దృష్టిని మెరుగుపరచడానికి రెటినోల్), చిక్కుళ్ళు (ఫైబర్), క్యాబేజీ (ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్), ఆకుకూరలు (బచ్చలికూర, మెంతులు, పార్స్లీ, సలాడ్). బంగాళాదుంపలు అందులో ఉన్న పిండి పదార్ధం ఉన్నందున వీలైనంత తక్కువగా వాడాలని సిఫార్సు చేస్తారు.
7. పండ్లు. శరీరంలో విటమిన్ సమతుల్యతను కాపాడుకోవడానికి ఆకుపచ్చ ఆపిల్ల, ఎండు ద్రాక్ష, చెర్రీస్ అవసరం, నిమ్మకాయలు, ద్రాక్షపండు, నారింజలో విటమిన్ సి పుష్కలంగా ఉంటుంది, రోగనిరోధక శక్తిని బలోపేతం చేస్తుంది. మాండరిన్లు, అరటిపండ్లు, ద్రాక్ష వాడకం పరిమితం లేదా పూర్తిగా తొలగించాలి.
8. బెర్రీస్. కోరిందకాయలను మినహాయించి అన్ని రకాల బెర్రీలు పరిమిత పరిమాణంలో తినడానికి అనుమతించబడతాయి. ఇవి యాంటీఆక్సిడెంట్లుగా పనిచేస్తాయి, ఖనిజాలు, ఫైబర్ మరియు విటమిన్లు కలిగి ఉంటాయి.
9. నట్స్. మానసిక కార్యకలాపాలను ఉత్తేజపరుస్తుంది, కానీ చాలా కొవ్వు కలిగి ఉంటుంది. అధిక కేలరీల కంటెంట్ ఉన్నందున, వాటిని జాగ్రత్తగా వాడాలి.

ఉత్పత్తుల జాబితా చాలా వైవిధ్యమైనది, కాబట్టి మీరు వాటి నుండి చాలా రుచికరమైన సలాడ్లను ఉడికించాలి, ఆహారం యొక్క అవసరాలను గమనిస్తారు.

సీజన్ సలాడ్లు ఎలా?

డయాబెటిస్ ప్రయోజనాల జాబితాలో ఉన్న ఉత్పత్తుల నుండి డైట్ డైట్ న్యూట్రిషన్ సూత్రంపై డయాబెటిస్ సలాడ్ డ్రెస్సింగ్ తయారు చేయాలి. అనేక సాస్‌ల ఆధారం కొవ్వు రహిత సహజ పెరుగు, ఇది క్లోమానికి హానికరమైన మయోన్నైస్ మరియు క్రీమ్‌ను విజయవంతంగా భర్తీ చేస్తుంది.

మీరు ఆలివ్, నువ్వులు, లిన్సీడ్ మరియు గుమ్మడికాయ విత్తన నూనెను ఉపయోగించవచ్చు. కూరగాయల నూనెల యొక్క ఈ ప్రతినిధులు పెద్ద మొత్తంలో ఉపయోగకరమైన విటమిన్లను కలిగి ఉంటారు, ఆహారాన్ని జీర్ణమయ్యే ప్రక్రియకు దోహదం చేస్తారు, పేరుకుపోయిన టాక్సిన్స్ మరియు టాక్సిన్స్ నుండి ప్రేగులను శుభ్రపరుస్తారు. వెనిగర్ బదులు, తాజా నిమ్మరసం వాడటం మంచిది.

సాస్ లో రుచి మరియు మసాలా పెంచడానికి తేనె, ఆవాలు, నిమ్మ, వెల్లుల్లి, ఆలివ్ జోడించండి.

పట్టిక అనేక సలాడ్ డ్రెస్సింగ్ యొక్క ఉదాహరణలను చూపిస్తుంది:

పెరుగు లేదా కేఫీర్ వంటలను సమీకరించటానికి సహాయపడుతుంది, నిమ్మరసంలో ఆస్కార్బిక్ ఆమ్లం ఉంటుంది మరియు జీర్ణక్రియను మెరుగుపరుస్తుంది, కూరగాయల నూనెలు ఒమేగా -3 ఆమ్లాలకు కృతజ్ఞతలు చర్మం మరియు జుట్టు యొక్క స్థితిని మెరుగుపరుస్తాయి, వెల్లుల్లి మరియు ఆవాలు జీవక్రియను ప్రేరేపిస్తాయి, ఆకుకూరలు ఏదైనా సలాడ్‌లో రుచిని పెంచుతాయి.

సాస్‌లలో, మీరు ప్రాధాన్యతలను బట్టి నూనె రకాన్ని మార్చవచ్చు, పెరుగును కేఫీర్ లేదా తక్కువ కొవ్వు సోర్ క్రీంతో భర్తీ చేయవచ్చు, రుచికి ఉప్పు జోడించండి, కొద్ది మొత్తంలో సుగంధ ద్రవ్యాలు అనుమతించబడతాయి.

రుచికరమైన వంటకాలు

కూరగాయల సలాడ్ల కోసం, వారి వేసవి కుటీరంలో పండించిన కూరగాయలను వాడటం లేదా ఉత్పత్తుల నాణ్యతపై సందేహం లేని ప్రదేశంలో కొనడం మంచిది. సలాడ్లను ఎప్పుడైనా తినవచ్చు - ఉదయం, మధ్యాహ్నం లేదా విందులో, వాటిని సెలవు వంటకాలుగా తయారు చేయవచ్చు లేదా ఏదైనా సైడ్ డిష్ ను మాంసం లేదా చేపలతో భర్తీ చేయవచ్చు.

టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం వంటలలో పదార్థాల ఎంపికలో ప్రత్యేక పరిమితులు లేవు, కాని మెనూలోని బంగాళాదుంపల కంటెంట్ 200 గ్రాముల కంటే ఎక్కువ ఉండకూడదని గుర్తుంచుకోవాలి.

టైప్ 1 డయాబెటిక్ సలాడ్లలో ఫాస్ట్ కార్బోహైడ్రేట్ శోషణ కలిగిన ఆహారాలు ఉండకూడదు.

కూరగాయల

తక్కువ కేలరీలు మరియు బాగా జీర్ణమయ్యే సలాడ్ సిద్ధం చేయడానికి మీకు అవసరం: 2 మీడియం దోసకాయలు, సగం బెల్ పెప్పర్, 1 టమోటా, పాలకూర, మెంతులు, పార్స్లీ లేదా కొత్తిమీర, ఉప్పు.

కూరగాయలను కడగాలి, టమోటాలు మరియు దోసకాయలను పెద్ద ఘనాల, మిరియాలు - కుట్లుగా కట్ చేయాలి. కలపండి, కొద్ది మొత్తంలో ఉప్పుతో చల్లుకోండి, కూరగాయల నూనె ఆధారంగా ఏదైనా డ్రెస్సింగ్ జోడించండి.

డిష్ మీద పాలకూర వేయండి, మిశ్రమాన్ని ఉంచండి, మూలికలతో చల్లుకోండి. పిక్వాన్సీ కోసం, మీరు ఫిలడెల్ఫియా జున్ను, డైస్డ్, ఈ డిష్కు జోడించవచ్చు.

కాలీఫ్లవర్

ప్రధాన పదార్థాలు: 200 గ్రాముల కాలీఫ్లవర్, పెరుగు ఆధారిత సాస్ ఒక టేబుల్ స్పూన్, 2 ఉడికించిన గుడ్లు, పచ్చి ఉల్లిపాయలు.

క్యాబేజీని పుష్పగుచ్ఛాలుగా విభజించి, ఉప్పునీటిలో 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి.

హరించడం, చల్లబరుస్తుంది, ఉడికించిన గుడ్లు వేసి, సగం రింగులు, ఆకుకూరలు, సాస్ పోయాలి.

సీవీడ్ మరియు తాజా దోసకాయతో

ఉత్పత్తులు: 150 గ్రాముల సముద్రపు కాలే, అర గ్లాసు ఉడికించిన పచ్చి బఠానీలు, 3 గుడ్లు, ఒక మధ్య తరహా దోసకాయ, మూలికలు, పచ్చి ఉల్లిపాయలు.

గుడ్లు ఉడకబెట్టండి మరియు దోసకాయను కుట్లుగా కత్తిరించండి. పెరుగుతో అన్ని భాగాలు, సీజన్ కలపండి.

తెలుపు క్యాబేజీ మరియు తాజా దోసకాయ నుండి

200 గ్రాముల తేలికపాటి క్యాబేజీ, ఒక మీడియం దోసకాయ, మెంతులు.

ఈ సలాడ్ తయారుచేయడం చాలా సులభం, కానీ రెండు రకాల మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది. నిమ్మరసంతో ఏదైనా కూరగాయల నూనెతో సీజన్ చేయండి.

డయాబెటిక్ సలాడ్ వీడియో రెసిపీ:

దూడ మాంసంతో వెచ్చగా ఉంటుంది

150 గ్రాముల దూడ మాంసం, 3 గుడ్లు, ఒక ఉల్లిపాయ, 100 గ్రాముల హార్డ్ జున్ను తీసుకోవడం అవసరం.

దూడ మాంసం మరియు గుడ్లను ఉడకబెట్టి, కుట్లుగా కత్తిరించండి. సగం ఉంగరాల్లో ఉల్లిపాయను కట్ చేసి, నిమ్మరసంతో కలిపి marinate చేసి 15 నిమిషాలు వదిలివేయండి. జున్ను కూడా కుట్లుగా కట్ చేస్తారు.

దూడ మాంసం, సీజన్ మినహా మిగతావన్నీ ఆలివ్ ఆయిల్ మరియు వెల్లుల్లి సాస్‌తో కలపండి. వడ్డించే ముందు, సలాడ్‌లో వెచ్చని మాంసం జోడించండి.

మత్స్య

ఏదైనా హాలిడే టేబుల్‌ను అలంకరించే ఈ గౌర్మెట్ డిష్ కోసం, తీసుకోండి: రొయ్యలు - 3 పెద్ద లేదా 10 - 15 చిన్న, అవోకాడో, క్యారెట్లు, చైనీస్ క్యాబేజీ, 2 గుడ్లు, ఆకుకూరలు.

రొయ్యలను ఉప్పునీరులో బే ఆకు మరియు మసాలా దినుసులతో 15 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి. చల్లబరుస్తుంది, పై తొక్క, పెద్ద వాటిని నాలుగు భాగాలుగా కత్తిరించండి, సుద్దను సగానికి తగ్గించండి. క్యారెట్లను తురుము, అవోకాడోను ఘనాలగా, క్యాబేజీని స్ట్రిప్స్‌గా, ఉడికించిన గుడ్లను స్ట్రిప్స్‌గా కోయండి.

ప్రతిదీ కలపండి, పెరుగుతో సీజన్, నిమ్మరసంతో చల్లుకోండి. ఉపయోగం ముందు తరిగిన మూలికలతో చల్లుకోండి.

మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు ఉపయోగపడే ఆహారాల నుండి, అలాగే రుచికరమైన మరియు రుచికరమైన వాటి నుండి ప్రతిరోజూ మీరు చాలా సరళమైన, రుచికరమైన మరియు పోషకమైన సలాడ్లను తయారు చేయవచ్చు, ఇది ఏదైనా వేడుకకు హైలైట్ అవుతుంది.