డయాబెటిస్ కోసం బఠానీలు తినడం సాధ్యమేనా?

డయాబెటిస్‌లో పోషకాహారం drug షధ చికిత్స కంటే ఆరోగ్య స్థితిపై తక్కువ ప్రభావాన్ని చూపదు. టైప్ 1 వ్యాధితో, ఒక వ్యక్తి తగినంత ఇన్సులిన్ చికిత్సతో మరింత వైవిధ్యమైన ఆహారాన్ని పొందగలడు. వ్యాధి యొక్క ఇన్సులిన్-స్వతంత్ర రూపం విషయంలో, కార్బోహైడ్రేట్ల తక్కువ కంటెంట్ మరియు అధిక మొత్తంలో ఫైబర్ కలిగిన వంటకాల మెనూను తయారు చేయడం చాలా ముఖ్యం. టైప్ 2 డయాబెటిస్ ఉన్న బఠానీ ఈ ఉత్పత్తులలో ఒకటి, అదనంగా, ఇది ఆహ్లాదకరమైన రుచి మరియు అధిక పోషక విలువలను కలిగి ఉంటుంది.

గ్లైసెమిక్ సూచిక

తాజా పచ్చి బఠానీల గ్లైసెమిక్ సూచిక 30 యూనిట్లు. ఇది తక్కువ సూచిక, కాబట్టి ఈ ఉత్పత్తిని డయాబెటిస్ ఉన్న రోగులకు వంట చేయడానికి సురక్షితంగా ఉపయోగించవచ్చు. ఇది రోగి యొక్క రక్తంలో గ్లూకోజ్ స్థాయిలో ఆకస్మిక మార్పులకు కారణం కాదు, ఎందుకంటే బఠానీలు తినడం తరువాత నెమ్మదిగా సాధారణ కార్బోహైడ్రేట్‌లుగా విభజించబడతాయి. తాజా బీన్స్ యొక్క కేలరీల కంటెంట్ చాలా తక్కువగా ఉంటుంది, అవి 100 గ్రాములకి 80 కిలో కేలరీలు కలిగి ఉంటాయి. అదే సమయంలో, అవి అధిక పోషక విలువలను కలిగి ఉంటాయి మరియు వాటిని "మాంసం ప్రత్యామ్నాయాలు" గా భావిస్తారు.

ఎండిన బఠానీల గ్లైసెమిక్ సూచిక ఎక్కువ. ఇది 35 యూనిట్లు. కానీ ఈ రూపంలో, ఉత్పత్తి చాలా అధిక కేలరీలుగా మారుతుంది (100 గ్రాముకు సుమారు 300 కిలో కేలరీలు) మరియు కొంచెం ఎక్కువ కార్బోహైడ్రేట్లను కలిగి ఉంటుంది. ఇది అప్పుడప్పుడు తృణధాన్యాలు తయారు చేయడానికి ఉపయోగించవచ్చు, కాని తాజా బీన్స్‌కు ప్రాధాన్యత ఇవ్వాలి.

తయారుగా ఉన్న బఠానీలలో ఇంకా ఎక్కువ చక్కెర ఉంటుంది. దీని గ్లైసెమిక్ సూచిక 48. డయాబెటిస్ కోసం ఈ వైవిధ్యంలో ఒక ఉత్పత్తిని ఉపయోగించడం అప్పుడప్పుడు మాత్రమే సాధ్యమవుతుంది, ఒక డిష్ యొక్క ఒక భాగంలో కేలరీల కంటెంట్ మరియు కార్బోహైడ్రేట్ కంటెంట్‌ను స్పష్టంగా లెక్కిస్తుంది. అదనంగా, పరిరక్షణ సమయంలో, చాలా ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలు పోతాయి, దీని కోసం బఠానీలు మధుమేహానికి ఎంతో విలువైనవి.

బఠానీలు తక్కువ గ్లైసెమిక్ సూచికను కలిగి ఉంటాయి, అయితే ఇది ఇతర ఉత్పత్తుల యొక్క ఈ సూచికను కలిసి ఉపయోగించినప్పుడు తగ్గించగలదు

ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు

డయాబెటిస్ కోసం బఠానీలు తినడం చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది ఎందుకంటే దీనికి చాలా విలువైన లక్షణాలు ఉన్నాయి:

• రక్తంలో చక్కెరను తగ్గిస్తుంది;
• చర్మం యొక్క వృద్ధాప్య ప్రక్రియను నిరోధిస్తుంది, దాని స్థితిస్థాపకతను నిర్వహిస్తుంది (ఇది మధుమేహానికి ముఖ్యమైనది, ఎందుకంటే బాహ్య పరస్పర చర్యకు ఏదైనా నష్టం దీర్ఘ మరియు నెమ్మదిగా నయం అవుతుంది);
• గుండెపోటు మరియు స్ట్రోక్ ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది;
• యాంటీఆక్సిడెంట్ ప్రక్రియలను సక్రియం చేస్తుంది, తద్వారా క్యాన్సర్ ప్రక్రియలను అభివృద్ధి చేసే అవకాశాలను తగ్గిస్తుంది;
• అధిక రక్త కొలెస్ట్రాల్ నిరోధిస్తుంది.

బీన్స్‌లో గ్రూప్ బి మరియు మెగ్నీషియం యొక్క విటమిన్లు అధికంగా ఉండటం వల్ల, వాటి తీసుకోవడం నాడీ వ్యవస్థ యొక్క స్థితిని సానుకూలంగా ప్రభావితం చేస్తుంది. ఈ పదార్ధాల కొరతతో, రోగి నిద్రతో బాధపడుతుంటాడు, బలహీనత కనిపిస్తుంది, మరియు కొన్నిసార్లు మూర్ఛలు సంభవించవచ్చు. బఠానీకి మరో గొప్ప ఆస్తి ఉంది - ఒక ఆహ్లాదకరమైన తీపి రుచి, దీనివల్ల డైట్‌లోకి ప్రవేశించడం డయాబెటిక్ యొక్క మానసిక స్థితిలో మెరుగుదలతో ఉంటుంది. ఈ బీన్స్‌తో వంటలు తినడం ఉపయోగకరంగా ఉండటమే కాదు, ఆహ్లాదకరంగా ఉంటుంది.

మొలకెత్తిన బఠానీలు

మొలకెత్తిన బఠానీలు ప్రత్యేక జీవసంబంధ కార్యకలాపాలను కలిగి ఉంటాయి. బాహ్యంగా, ఇవి చిన్న ఆకుపచ్చ రెమ్మలు మొలకెత్తిన ఆకులు లేని బీన్స్ మాత్రమే. ఈ రకమైన ఉత్పత్తి బాగా గ్రహించబడుతుంది మరియు వేగంగా జీర్ణం అవుతుంది. ఈ వైవిధ్యంలో బఠానీలు ఉంటే, పేగులో గ్యాస్ ఏర్పడే ప్రమాదాన్ని తగ్గించవచ్చు.

పెద్ద సంఖ్యలో, మొలకెత్తిన బీన్స్‌లో ఫైబర్, ఎంజైమ్‌లు, ప్రోటీన్లు, కాల్షియం, ఐరన్, సిలికాన్, మెగ్నీషియం ఉంటాయి. టైప్ 2 డయాబెటిస్ మెల్లిటస్‌లోని ఇటువంటి బఠానీలు రోగనిరోధక శక్తిని నిర్వహించడానికి మరియు శరీరాన్ని అథెరోస్క్లెరోసిస్ (నాళాలలో కొలెస్ట్రాల్ ఫలకాలు ఏర్పడటం) నుండి రక్షించడానికి సహాయపడతాయి. మొలకలని వేడి చేయడం అవాంఛనీయమైనది, ఎందుకంటే ఇది చాలా విటమిన్లు మరియు ఉపయోగకరమైన ఎంజైమ్‌లను నాశనం చేస్తుంది. వాటిని సలాడ్లలో చేర్చవచ్చు లేదా ప్రధాన భోజనాల మధ్య స్వచ్ఛమైన రూపంలో తినవచ్చు.

అయితే మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులందరికీ మొలకెత్తిన బీన్స్ తినడం సాధ్యమేనా? ఈ రకమైన ఉత్పత్తిని ఉపయోగించే ముందు, మీరు మీ వైద్యుడిని సంప్రదించాలి. ఎందుకంటే, దాని ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలు ఉన్నప్పటికీ, మొలకెత్తిన బీన్స్ ప్రతి ఒక్కరికీ సాధారణ ఆహార ఉత్పత్తి కాదు, మరియు డయాబెటిస్‌తో ఏదైనా ఆహార ప్రయోగాలు ఎండోక్రినాలజిస్ట్ పర్యవేక్షణలో మాత్రమే నిర్వహించబడతాయి.

మొలకెత్తిన బఠానీలు దాని "సాధారణ" పండిన ప్రతిరూపం కంటే అనేక రెట్లు ఎక్కువ జీవసంబంధమైన విలువైన పదార్థాలను కలిగి ఉంటాయి

మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు బఠానీ వంటకాలు

తయారుచేయడానికి చాలా సులభమైన గ్రీన్ బఠానీ వంటకాలు సూప్ మరియు గంజి. బఠానీ సూప్‌ను కూరగాయలు లేదా మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసులో ఉడికించాలి. మొదటి సందర్భంలో, కాలీఫ్లవర్, బ్రోకలీ, లీక్స్ మరియు కొన్ని బంగాళాదుంపలు అదనపు పదార్థాలు కావచ్చు. డిష్ ను డైటరీ వెర్షన్‌లో ఉడికించడం మంచిది, అనగా, ప్రాథమిక వేయించడానికి కూరగాయలు లేకుండా (తీవ్రమైన సందర్భాల్లో, మీరు దీని కోసం వెన్నని ఉపయోగించవచ్చు).

సూప్ మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసులో ఉడికించినట్లయితే, దాని కోసం మీరు సన్నని మాంసాలను ఎన్నుకోవాలి: టర్కీ, చికెన్ లేదా గొడ్డు మాంసం. నురుగుతో మొదటి మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు పారుతుంది, మరియు రెండవ పారదర్శక ఉడకబెట్టిన పులుసుపై మాత్రమే వారు సూప్ ఉడికించడం ప్రారంభిస్తారు. డిష్ యొక్క సరైన అనుగుణ్యత మెత్తని బంగాళాదుంపలు. చేర్పుల నుండి, ఉప్పు మరియు మిరియాలు పరిమితం చేయడం అవసరం. డిష్ రుచిని మెరుగుపరచడానికి, స్పైసీ ఎండిన మూలికలు లేదా తాజా మెంతులు ప్రాధాన్యత ఇవ్వడం మంచిది, ఇది గ్యాస్ ఏర్పడే ప్రభావాన్ని కూడా తగ్గిస్తుంది.

పురీ సూప్ తయారీకి, మీరు తాజా ఆకుపచ్చ లేదా స్తంభింపచేసిన బఠానీలను మాత్రమే ఉపయోగించాలి, ఎందుకంటే పొడి ఉత్పత్తిలో చాలా కార్బోహైడ్రేట్లు ఉన్నాయి

మధుమేహంలో వాడటానికి అనుమతించబడిన అత్యంత రుచికరమైన మరియు పోషకమైన తృణధాన్యాలలో బఠా గంజి ఒకటి. మీరు గ్రీన్ ఫ్రెష్ బీన్స్ నుండి ఉడికించినట్లయితే, అది చిన్న గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ మరియు తక్కువ కేలరీల కంటెంట్ కలిగి ఉంటుంది. ఎండిన ఉత్పత్తిని ఉపయోగించే విషయంలో, దానిని 8-10 గంటలు చల్లటి నీటితో నానబెట్టాలి, ఆ తరువాత అది తప్పనిసరిగా పారుదల చేయాలి మరియు బఠానీలు బాగా కడుగుతారు. గంజి తయారీకి మీరు ఈ ద్రవాన్ని ఉపయోగించకూడదు - ఇది అన్ని ధూళి మరియు ధూళిని గ్రహిస్తుంది.

డయాబెటిస్ కోసం వైట్ బీన్ వంటకాలు

గంజిలో బీన్స్ ఉడకబెట్టినప్పుడు, నీటితో పాటు, మీరు అదనపు పదార్థాలను జోడించాల్సిన అవసరం లేదు. పూర్తయిన వంటకం వెన్న లేదా ఆలివ్ నూనెతో తక్కువ మొత్తంలో రుచికోసం చేయవచ్చు. ఈ గంజి యొక్క రిసెప్షన్‌ను మాంసం ఉత్పత్తులతో కలపడం అవాంఛనీయమైనది. ఈ కలయిక జీర్ణవ్యవస్థకు చాలా కష్టంగా ఉంటుంది, ఇది డయాబెటిస్ కారణంగా, పెరిగిన ఒత్తిడికి లోనవుతుంది.

చాలా మంది రోగులు ప్రశ్నపై ఆసక్తి కలిగి ఉన్నారు, డయాబెటిస్ కోసం బఠానీలు ప్రతిరోజూ తినవచ్చా? ప్రతి వ్యక్తి యొక్క శరీరం వ్యక్తిగతమైనందున ఈ ప్రశ్నకు ఒకే సమాధానం లేదు. అదనంగా, రెండవ రకం వ్యాధితో, వయస్సు కారణంగా డయాబెటిస్, నియమం ప్రకారం, అనేక అనారోగ్య వ్యాధులను కలిగి ఉంటుంది. వాటిలో కొన్ని సమక్షంలో, బఠానీలు పరిమిత పరిమాణంలో మరియు అరుదుగా తినవచ్చు మరియు కొన్ని సందర్భాల్లో ఈ ఉత్పత్తిని తిరస్కరించడం పూర్తిగా మంచిది. మీ ఆరోగ్యానికి హాని కలిగించకుండా ఉండటానికి, ఏదైనా ఆహారం తీసుకునే పౌన frequency పున్యం మరియు వాల్యూమ్ యొక్క ప్రశ్న హాజరైన ఎండోక్రినాలజిస్ట్‌తో కలిసి ఉత్తమంగా నిర్ణయించబడుతుంది.

పరిమితులు మరియు వ్యతిరేకతలు

బఠానీలు చాలా ఇష్టపడటం విలువైనది కాదు, ఎందుకంటే ఇది బరువు మరియు ఉబ్బరం యొక్క అనుభూతిని కలిగిస్తుంది. ఇది "కాంతి" ఉత్పత్తులకు చెందినది కాదు, అందువల్ల, జీర్ణవ్యవస్థ యొక్క శోథ వ్యాధులతో మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు, ఈ ఉత్పత్తిని తిరస్కరించడం మంచిది.

మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులలో ఇటువంటి పరిస్థితుల సమక్షంలో బఠానీలు విరుద్ధంగా ఉంటాయి:

• గౌట్;
• కిడ్నీ పాథాలజీ;
• రక్తం గడ్డకట్టే ధోరణి.

ఏదైనా బఠానీ వంటకాలు (ముడి ముడి ఉత్పత్తితో సహా) చల్లటి నీటితో కడిగివేయబడవు. ఇది జీర్ణ సమస్యలను కలిగిస్తుంది.

టైప్ 2 డయాబెటిస్ మధ్య వయస్కులైన మరియు వృద్ధ రోగులలో అభివృద్ధి చెందుతుంది కాబట్టి, వారు రోజుకు తినే బఠానీల పరిమాణాన్ని నియంత్రించాల్సిన అవసరం ఉంది. డాక్టర్ సిఫారసు చేసిన మోతాదును మించకూడదు, ఎందుకంటే ఈ రకమైన చిక్కుళ్ళు యూరిక్ ఆమ్లం చేరడానికి దారితీస్తుంది. ఇది గౌట్ ను రేకెత్తించడమే కాదు, అక్కడ పేరుకుపోవడం వల్ల కీళ్ళు మరియు స్నాయువులలో తీవ్రమైన నొప్పి వస్తుంది.

బఠానీలు ఆరోగ్యకరమైన మరియు విలువైన ఆహార ఉత్పత్తి. ఇది మెదడులోని రక్త మైక్రో సర్క్యులేషన్‌ను మెరుగుపరుస్తుంది మరియు శరీరమంతా జీవక్రియ ప్రక్రియలను ప్రేరేపిస్తుంది. రక్తంలో చక్కెరను తగ్గించడం మరియు కొలెస్ట్రాల్ నుండి రక్త నాళాలను రక్షించడం రోగులకు ఈ ఉత్పత్తి యొక్క కాదనలేని ప్రయోజనం. అయితే, ఏ రూపంలోనైనా, ఇది డయాబెటిస్‌కు treatment షధ చికిత్సను భర్తీ చేయదు.