రష్యన్ జానపద కథలలో, గుడ్డు క్యారియర్ యొక్క బాధ్యతాయుతమైన పాత్రను కేటాయించింది, బలమైన మరియు మోసపూరిత పాత్ర యొక్క జీవితాన్ని కాపాడుతుంది. రియల్ పౌల్ట్రీ ఉత్పత్తులను డైట్ థెరపీలో విస్తృతంగా ఉపయోగిస్తారు. ఇతర భాగాల మలినాలు లేకుండా, వాటిని డిష్‌లో స్వచ్ఛమైన రూపంలో ప్రదర్శిస్తే అవి రక్తంలో చక్కెరను పెంచవు. కానీ అధిక కేలరీల ఆహారంగా భావిస్తారు. కాబట్టి మేము దానిని ఇక్కడ గుర్తించాలి: టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం గుడ్లు అనుమతించబడతాయా? జంతు మూలం యొక్క కొవ్వు ప్రోటీన్ ఉత్పత్తి ఏమిటి? ఆరోగ్యానికి ఎంత సురక్షితం?
కొలెస్ట్రాల్ మరియు గుడ్లు
ముడి, వేయించిన లేదా ఉడికించిన కోడి గుడ్లలో వాస్తవంగా కార్బోహైడ్రేట్లు ఉండవు. షార్ట్-యాక్టింగ్ ఇన్సులిన్ ఇంజెక్ట్ చేయడానికి టైప్ 1 డయాబెటిస్‌ను బ్రెడ్ యూనిట్లుగా (ఎక్స్‌ఇ) మార్చకూడదు. గుడ్డు పచ్చసొనలో 100 గ్రాముల గుడ్డు ఉత్పత్తిలో 0.6 గ్రా కొలెస్ట్రాల్ ఉంటుంది - దాదాపు 3 రెట్లు ఎక్కువ. రక్తంలో అధికంగా కొలెస్ట్రాల్ ప్రసరించడం రక్త నాళాలకు ముప్పు కలిగిస్తుంది.
కాబట్టి, డయాబెటిస్‌తో గుడ్లు తినడం సాధ్యమేనా? రక్త కొలెస్ట్రాల్ సంతృప్తికరమైన స్థాయిలో రోజుకు ఒకటి కంటే ఎక్కువ కాదు. మరియు వారానికి రెండుసార్లు, విశ్లేషణ యొక్క సంతృప్తికరమైన ఫలితాలతో.
మంచి కొలెస్ట్రాల్ (మొత్తం) - 3.3-5.2 mmol / L పరిధిలో. సరిహద్దు ప్రమాణం విలువ: 6.4 mmol / l. కొవ్వు పదార్ధంలో ఐదవ వంతు, రోజుకు 0.5 గ్రా. ఇది తినే ఆహారం నుండి వస్తుంది. మిగిలినవి శరీరంలో నేరుగా కొవ్వు ఆమ్లాల నుండి ఉత్పత్తి అవుతాయి. డయాబెటిస్ కోసం, ఆరోగ్యకరమైన వ్యక్తి యొక్క కట్టుబాటు 0.4 గ్రా మరియు 0.3 గ్రా.
సరళమైన లెక్కలు చేసిన తరువాత, ఒక గుడ్డు సుమారు 43 గ్రా బరువు ఉంటే, దానిని తిన్న తర్వాత, డయాబెటిస్ కొలెస్ట్రాల్ కోసం అనుమతించిన మోతాదును కవర్ చేస్తుందని మీరు నిర్ధారించుకోవచ్చు. ఈ రోజున, అతను ఇకపై కొవ్వులు (చీజ్, కేవియర్, సాసేజ్‌లు) అధికంగా ఉండే ఇతర ఆహారాన్ని తినకూడదు.
గుడ్లలోని పోషకాలు మరియు ఖనిజాలు
ఉత్పత్తి యొక్క 100 గ్రాములలో ప్రోటీన్ మొత్తం ద్వారా, గుడ్లు తృణధాన్యాలు (మిల్లెట్, బుక్వీట్) కు దగ్గరగా ఉంటాయి, కొవ్వుల ద్వారా - మాంసం (దూడ మాంసం), తక్కువ కేలరీల సోర్ క్రీం. అనేక మాంసం, చేపలు మరియు పాల ఉత్పత్తుల మాదిరిగా వాటిలో కెరోటిన్ మరియు ఆస్కార్బిక్ ఆమ్లం ఉండవు.
| నిర్మాణం | సంఖ్య |
| ప్రోటీన్లు, గ్రా | 12,7 |
| కొవ్వులు, గ్రా | 11,5 |
| సోడియం, mg | 71 |
| పొటాషియం mg | 153 |
| కాల్షియం mg | 55 |
| విటమిన్ ఎ, మి.గ్రా | 0,35 |
| బి 1 మి.గ్రా | 0,07 |
| బి 2 మి.గ్రా | 0,44 |
| పిపి, ఎంజి | 0,20 |
గుడ్ల శక్తి విలువ 157 కిలో కేలరీలు. వినియోగించే ఉత్పత్తి యొక్క తాజాదనంపై ప్రత్యేక శ్రద్ధ ఉండాలి. గడువు ముగిసింది, ఇవి జీర్ణశయాంతర ప్రేగులకు కారణమవుతాయి. వారు 10 రోజుల కంటే ఎక్కువ వయస్సు ఉంటే, ఇక్కడ వాటిని చాలా క్షుణ్ణంగా తనిఖీ చేయవచ్చు. మంచితనం యొక్క సంకేతం, కాంతిని చూసేటప్పుడు, పారదర్శకత, బ్లాక్అవుట్ మరియు మచ్చలు లేకపోవడం.
పౌల్ట్రీ ఉత్పత్తులను నిల్వ చేసేటప్పుడు, ఉష్ణోగ్రతలో ఆకస్మిక మార్పులను నివారించాలి. వారికి, నిల్వ ఉష్ణోగ్రత ప్లస్ 1-2 డిగ్రీలు ఉండటం మంచిది. మరియు గట్టిగా వాసన పడే ఉత్పత్తులకు (పొగబెట్టిన మాంసాలు, చేపలు) దగ్గరగా ఉండకూడదు. పోరస్ షెల్ ద్వారా, వాసనలు గుడ్లలోకి లోతుగా చొచ్చుకుపోతాయి.
చికెన్ మరియు పిట్ట గుడ్లు చాలా వంటలలో భాగం.
గుడ్డు పెరుగు చీజ్ రెసిపీ
ప్రోటీన్ పెరుగు మానవులకు అవసరమైన అమైనో ఆమ్లాలను కలిగి ఉంటుంది. గుడ్లతో కలిసి, అతను మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు విలువైన పోషకాహారాన్ని అందిస్తాడు. ప్రోటీన్ ఉత్పత్తులు భాస్వరం మరియు కాల్షియం లవణాలు సమృద్ధిగా ఉంటాయి. ఈ రసాయన అంశాలు ఎముకల పెరుగుదలకు అవసరం, శరీరంలోని గుండె మరియు నాడీ వ్యవస్థల పనితీరును నియంత్రిస్తాయి.
టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం కాటేజ్ చీజ్ క్యాస్రోల్చీజ్కేక్ల కోసం కాటేజ్ చీజ్ తాజాగా ఉండాలి. రుద్దినప్పుడు మాంసం గ్రైండర్ గుండా వెళ్ళవచ్చు. కాటేజ్ చీజ్ 2 ముడి గుడ్లతో కలపాలి, పిండి, కొద్దిగా ఉప్పు వేయాలి. దాల్చిన చెక్క లేదా వనిల్లా ఉపయోగించిన సుగంధ ద్రవ్యాలలో. పిండిని చేతుల వెనుక బాగా మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు.
ఒక టోర్నికేట్ పిండితో చల్లి, టేబుల్ లేదా కట్టింగ్ బోర్డు మీద వేయబడుతుంది. ముక్కలు చేసిన పిండి ముక్కలకు ఒకే ఫ్లాట్ ఆకారం (చదరపు, గుండ్రని, ఓవల్) ఇవ్వబడుతుంది. అప్పుడు, కాటేజ్ చీజ్ పాన్కేక్లను రెండు వైపులా తక్కువ వేడి మీద, వేడిచేసిన కూరగాయల నూనెలో క్లుప్తంగా వేయించాలి.
రెసిపీ 6 సేర్విన్గ్స్ కోసం రూపొందించబడింది. ఒక వడ్డింపులో 2-3 సిర్నికి ఉంటుంది, వాటి పరిమాణం, 1.3 XE లేదా 210 కిలో కేలరీలు.
- తక్కువ కొవ్వు కాటేజ్ చీజ్ - 500 గ్రా, 430 కిలో కేలరీలు;
- గుడ్లు (2 PC లు.) - 86 గ్రా, 135 కిలో కేలరీలు;
- పిండి - 120 గ్రా, 392 కిలో కేలరీలు;
- కూరగాయల నూనె - 34 గ్రా, 306 కిలో కేలరీలు.
కాటేజ్ చీజ్ పాన్కేక్లను వేయించిన తరువాత కాగితపు న్యాప్కిన్స్ మీద ఉంచితే, వాటి నుండి అదనపు కొవ్వు గ్రహించబడుతుంది. వాటిని టేబుల్‌కు చల్లబరచడం మంచిది. కేఫీర్ లేదా పండ్లతో, రెడీమేడ్ చీజ్‌కేక్‌లు రెండవ అల్పాహారం, రోగి యొక్క చిరుతిండిని అందించవచ్చు. ఈ రూపంలో, పిల్లలు డయాబెటిక్ వంటకాన్ని తక్షణమే తింటారు - చక్కెర లేకుండా ఆరోగ్యకరమైన కాటేజ్ చీజ్ ఉత్పత్తి.
గుడ్డు ఆకారం శ్రావ్యంగా పరిగణించబడుతుంది మరియు ఉత్పత్తి కూడా ముఖ్యమైనది
గుడ్డు హైపోగ్లైసీమిక్ ఏజెంట్ - డయాబెటిక్ సాధనం
డయాబెటిస్‌లో పిట్ట గుడ్లు పూర్తిగా ప్రమాదకరం కాదని ఒక అపోహ ఉంది. కోడియేతర పక్షుల ఉత్పత్తి తక్కువ (10-12 గ్రా) బరువు ఉంటుంది, కాబట్టి వాటి వినియోగించే మొత్తం చాలా రెట్లు పెరుగుతుంది. ఇది రోజుకు 4-5 ముక్కలు తినడానికి అనుమతి ఉంది. అవి ఒకే మొత్తంలో కొలెస్ట్రాల్ మరియు చికెన్ కంటే ఎక్కువ కేలరీలు (168 కిలో కేలరీలు) కలిగి ఉంటాయి.
విటమిన్-ఖనిజ సముదాయాల కంటెంట్‌లో పిట్ట అనలాగ్‌లకు ప్రయోజనం ఉంది. వాటి వాడకంతో, సాల్మొనెలోసిస్ ప్రమాదం లేదు. టైప్ 2 డయాబెటిస్‌లో ఏదైనా గుడ్లు ప్రోటీన్-కొవ్వు "షెల్" ను సూచిస్తాయి. మరియు రోగి యొక్క పోషక ఆర్సెనల్ ఎల్లప్పుడూ పరిగణనలోకి తీసుకోవాలి.
రక్తంలో చక్కెరను తగ్గించే, సానుకూల సమీక్షలను అందుకున్న ఒక ప్రసిద్ధ హైపోగ్లైసీమిక్ ఏజెంట్ ఈ క్రింది విధంగా తయారు చేయబడింది. తాజాగా పిండిన నిమ్మరసం, 50 గ్రా మొత్తంలో, ఒక చికెన్ లేదా 5 పిసిలతో బాగా కలుపుతుంది. పిట్ట. రోజుకు ఒకసారి, భోజనానికి ముందు గుడ్డు షేక్ త్రాగాలి. ప్రవేశ పథకం: 3 రోజుల చికిత్స, అదే మొత్తం - విరామం మొదలైనవి. నిమ్మకాయతో గుడ్లు వాడటానికి ఒక వ్యతిరేకత గ్యాస్ట్రిక్ రసం యొక్క పెరిగిన ఆమ్లత్వం.
