డయాబెటిస్‌కు ఆహారాలు

ఎండోక్రైన్ వ్యాధికి చికిత్సా చర్యల లక్ష్యం బలహీనమైన జీవక్రియ ప్రక్రియలను స్థిరీకరించడం. డైట్ థెరపీ సూత్రాలకు అనుగుణంగా ఉండటం చాలా ముఖ్యమైనది. నేను ఏమి తినగలను మరియు డయాబెటిస్‌తో ఏమి ఉండకూడదు? ఆహారానికి సాధారణ ఆహార విధానాలు ఏమిటి? ఈ రోజు రోగి విందు కోసం సరిగ్గా ఏమి సిద్ధం చేస్తున్నాడు?

డయాబెటిక్ న్యూట్రిషన్ కోసం ఎంపికలు

ప్యాంక్రియాటిక్ వ్యాధి జీవక్రియ రుగ్మతలతో సంబంధం కలిగి ఉంటుంది. తీవ్రమైన రుగ్మతలకు ఆధారం శరీర కణాల ద్వారా కార్బోహైడ్రేట్లను గ్రహించడం, కొవ్వు వాడకం సరిగా లేదు. పాథాలజీకి కారణం ఏమిటంటే, ఎండోక్రైన్ వ్యవస్థ యొక్క అవయవం పాక్షికంగా లేదా పూర్తిగా శారీరక విధులు చేయడానికి నిరాకరిస్తుంది.

క్లోమం అస్సలు ఉత్పత్తి చేయదు, లేదా తగినంత ఇన్సులిన్ ఉత్పత్తి చేయదు. మొదటి ఎంపికలో, తీవ్రమైన రూపం, హార్మోన్ బయటి నుండి, ఇంజెక్షన్ల రూపంలో ఇవ్వబడుతుంది. సంశ్లేషణ మందులు వ్యవధిలో మారుతూ ఉంటాయి. స్వల్ప-నటన ఇన్సులిన్ "భోజనానికి ముందు", భోజనానికి ముందు లేదా సమయంలో ఇవ్వబడుతుంది. దీర్ఘకాలం పనిచేసే హార్మోన్ మరియు టాబ్లెట్ హైపోగ్లైసీమిక్ ఏజెంట్లు - రోజంతా ప్యాంక్రియాస్‌ను టోన్‌లో నిర్వహించడానికి ఆధారం.

డయాబెటిస్ ఉన్న రోగికి ఇది ముఖ్యమైన స్థానం నుండి కాంక్రీట్ ఉత్పత్తులను పరిగణించాలి:

• సాధారణ శరీర బరువు ఉంటుంది;
• పని చేస్తూ ఉండండి;
• వాస్కులర్ సమస్యలను నివారించండి.

వ్యాధిని నియంత్రించడానికి, రక్తంలో చక్కెరను తగ్గించే మందులను ఉపయోగిస్తారు. తగినంత శారీరక శ్రమ చేయడం రక్త ప్రసరణ వ్యవస్థపై గ్లూకోజ్ యొక్క ప్రతికూల ప్రభావాన్ని తగ్గించడానికి సహాయపడుతుంది.

సాధారణ లేదా తక్కువ శరీర బరువుతో ఇన్సులిన్, డయాబెటిస్ యొక్క తగినంత మోతాదును లెక్కించిన తరువాత, మీరు అన్ని ఉత్పత్తులను ఆరోగ్యకరమైన వ్యక్తిగా ఉపయోగించవచ్చని నమ్ముతారు. అయినప్పటికీ, 50 కంటే ఎక్కువ గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ (జిఐ) ఉన్న కార్బోహైడ్రేట్ ఆహారాలను తినండి, వాటిని జాగ్రత్తగా వాడాలి, టైప్ 1 మరియు 2 డయాబెటిస్ ఉన్న రోగులకు పోషకాహార పరిమితులు చెల్లుతాయి. కొన్ని గంటల్లో మంచి వ్యాధి పరిహారం యొక్క స్థితి ఖచ్చితమైన విరుద్ధంగా మారుతుంది.

ఇన్సులిన్-స్వతంత్ర రోగి, తరచుగా శరీర బరువు కట్టుబాటును మించి, శక్తి విలువ యొక్క సూచనలకు సమానంగా ఉండాలి. అతని భోజనంలో తక్కువ కేలరీల ఆహారాలు (కూరగాయలు, పండ్లు) ప్రబలంగా ఉండాలి. అలాంటి రోగులు కొవ్వు, తేదీలు, తేనె వాడకూడదు. 1 మరియు 2 డిగ్రీల es బకాయం ఉన్న రోగికి, ఆంక్షలు చాలా కఠినంగా ఉంటాయి.

డయాబెటిక్ మెనూ మార్గదర్శకాలు

ఇన్సులిన్-స్వతంత్ర రోగికి, అన్ని ఉత్పత్తులను రెండు పెద్ద వర్గాలుగా విభజించవచ్చు. ఒకదానిలో ఉపయోగం కోసం అనుమతించబడినవి, మరొకటి - నిషేధించబడ్డాయి; అనుమతించిన మొత్తం కూడా సూచించబడుతుంది. డైట్ థెరపీ కోసం, బ్రెడ్ యూనిట్ల పట్టికలు (XE) మరియు ఉత్పత్తుల గ్లైసెమిక్ సూచిక ఉపయోగించబడతాయి.

మధుమేహానికి పోషణ యొక్క ప్రధాన సూత్రాలు:

టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం ఉపయోగకరమైన ఆహారాలు

• తరచుగా భోజనం;
• XE లేదా కేలరీలలో అంచనా వేయబడిన కార్బోహైడ్రేట్ల పరంగా సుమారు సమానం;
• విస్తృత మరియు వైవిధ్యమైన ఉత్పత్తి పరిధి;
• జిలిటోల్, సార్బిటాల్‌తో చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం.

ఎండోక్రైన్ వ్యాధి ఇతర శరీర వ్యవస్థలలో గణనీయమైన రుగ్మతలను కలిగిస్తుంది. మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులలో, కాలేయ కణాలు బాధపడతాయి, గ్యాస్ట్రిక్ రసం యొక్క pH చెదిరిపోతుంది; జీర్ణ అవయవాల పనితీరును మెరుగుపరచడానికి, మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు క్రమం తప్పకుండా లిపోట్రోపిక్ ఆహారాలను (వోట్మీల్, కాటేజ్ చీజ్, సోయా) వాడాలని సూచించారు.

రోగులు వేయించిన ఆహారాలు, బలమైన మాంసం మరియు చేపల రసం తినకూడదు. తక్కువ గ్లైసెమిక్ సూచిక కలిగిన కూరగాయల సమూహం, 15 కన్నా తక్కువ, ఆకలిని చల్లబరుస్తుంది మరియు సంపూర్ణత్వ భావనను పెంచుతుంది.ఇది అన్ని రకాల క్యాబేజీ, మూలికలు, దోసకాయలు, టమోటాలు, స్క్వాష్. చిన్న మొత్తంలో కొన్ని ఆహారాలు (సుగంధ ద్రవ్యాలు, ఆల్కహాల్, పొగబెట్టిన మాంసాలు) ముఖ్యంగా గ్లైసెమిక్ స్థాయిని ప్రభావితం చేయవు, కానీ ఆకలి ఉద్దీపనకు దోహదం చేస్తాయి.

బెర్రీలు మరియు పండ్లలో, చెర్రీస్, ద్రాక్షపండు మరియు ఆపిల్లలో రెండు రెట్లు ఎక్కువ GI 30-39

వర్గీకరణ సంఖ్య 9 ను అందుకున్న నిపుణులు అభివృద్ధి చేసిన చికిత్సా ఆహారం ఆధారంగా, ప్రతి రోజు అనేక మెను ఎంపికలు సంకలనం చేయబడతాయి. రొట్టె యూనిట్లు లేదా కేలరీల పట్టిక సేర్విన్గ్స్ లెక్కించడంలో సహాయపడుతుంది. రోజువారీ XE లేదా కేలరీలు రోగి యొక్క శారీరక శ్రమపై ఆధారపడి ఉంటాయి. సాపేక్ష ఆదర్శ శరీర బరువు సూత్రం ద్వారా లెక్కించబడుతుంది: 100 పెరుగుదల నుండి (సెం.మీ.) తీసివేయబడుతుంది.

కీటోయాసిడోసిస్‌ను నివారించడానికి, ఆహారంలో డయాబెటిస్ నుండి కార్బోహైడ్రేట్ ఉత్పత్తులను పూర్తిగా మినహాయించడం అసాధ్యం, శుద్ధి చేసిన పదార్థాలను (చక్కెర, తెలుపు పిండి, సెమోలినా మరియు వంటకాలు వాటి వాడకంతో) తినడం నిషేధించబడింది. పోషకాహార నిపుణులు రోజుకు నిర్దిష్ట అనుమతించబడిన కార్బోహైడ్రేట్ల పేరు పెట్టారు - కనీసం 125 గ్రా లేదా రోజువారీ ఆహారంలో సగం.

పండుగ మరియు సాధారణ విందుల కోసం వంటకాలు

గాలా విందు కోసం రెసిపీ చాలా సులభం. అందులో బ్రెడ్ యూనిట్లు లేవు మరియు సెలవుదినం కేలరీలను కొన్నిసార్లు లెక్కించలేము. గ్లైసెమియాను తగ్గించడానికి మంచి మానసిక స్థితి చూపబడింది.

వంట సాంకేతికత ఏమిటంటే చేపలను బొగ్గుపై కాల్చడం. ఇందుకోసం సాల్మన్, సాల్మన్, గ్రాస్ కార్ప్, క్యాట్ ఫిష్ అనుకూలంగా ఉంటాయి. ఒలిచిన చేపల భాగాలు 4-5 గంటలు marinated.

డయాబెటిస్ రోగికి ప్రోటీన్ అధికంగా ఉండే ఆహారాన్ని పొందడం ప్రమాదకరం

మెరినేడ్ నునుపైన వరకు బ్లెండర్లో కొరడాతో ఉంటుంది, దాని కూర్పు:

• పార్స్లీ - 100 గ్రా;
• ఉల్లిపాయ - 1 పిసి. (పెద్ద);
• వెల్లుల్లి - 3-4 లవంగాలు;
• రుచికి ఉప్పు;
• వైట్ వైన్ - 1 గ్లాస్.

రెసిపీకి పిల్లల ఎంపిక ఉంది. చేపలను సుమారు 20 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి. శాంతముగా ఒక డిష్ మీద ఉంచండి, సాస్ పోయాలి మరియు చలిలో ఉంచండి. అదే సాస్ కూర్పును వాడండి, చేపలను ఉడికించిన ఉడకబెట్టిన పులుసుతో మాత్రమే వైన్ స్థానంలో ఉంచండి. ఫిల్లింగ్ అందంగా ఉంది - పార్స్లీ నుండి ప్రకాశవంతమైన ఆకుపచ్చ. మీరు దీనికి ఎరుపు ఎండు ద్రాక్షను జోడించవచ్చు, ఉడికించిన గుడ్డు ప్రోటీన్, నారింజ క్యారెట్ల వృత్తాల నుండి పువ్వులు కత్తిరించవచ్చు. పిల్లలు సాధారణంగా ఆరోగ్యకరమైన, రంగురంగుల ఆహారాన్ని ఆనందంతో తింటారు.

డయాబెటిస్‌తో మీరు సురక్షితంగా తినగలిగే తదుపరి వంటకం సాధారణం. పాస్తా లేకుండా, ఇది విందు కోసం, కార్బోహైడ్రేట్లతో - అల్పాహారం కోసం లేదా భోజనానికి రెండవదిగా వడ్డిస్తారు. రోజు మొదటి భాగంలో, శరీరం చురుకైన దశలో ఉంటుంది, మరియు పొందిన కేలరీలు ఉద్దేశించిన విధంగా ఖర్చు చేయబడతాయి.

గొడ్డు మాంసం ఫిల్లెట్‌ను స్ట్రిప్స్‌గా కట్ చేసి కూరగాయల నూనెలో వేయించాలి. ఉప్పునీటిలో హార్డ్ పాస్తాను ఉడకబెట్టి, నడుస్తున్న నీటిలో శుభ్రం చేసుకోండి. టమోటాలు సన్నని ముక్కలుగా కట్ చేస్తారు. పాలకూర, ఉప్పు వేసి పిండిచేసిన వెల్లుల్లితో చల్లుకోవాలి. కూరగాయల నూనెతో పోయాలి, నిమ్మరసంతో చల్లుకోండి. కూరబడిన మాంసం మరియు పాస్తాను కూరగాయలతో సలాడ్ గిన్నెలో కలపండి.

• గొడ్డు మాంసం - 300 గ్రా; 561 కిలో కేలరీలు;
• పాస్తా - 250 గ్రా; 840 కిలో కేలరీలు;
• పాలకూర - 150 గ్రా; 21 కిలో కేలరీలు;
• టమోటాలు - 150 గ్రా; 28 కిలో కేలరీలు;
• వెల్లుల్లి - 10 గ్రా; 11 కిలో కేలరీలు;
• నిమ్మరసం - 30 గ్రా; 9 కిలో కేలరీలు;
• కూరగాయల నూనె - 50 గ్రా; 449 కిలో కేలరీలు.

డిష్ తయారుచేయడం సులభం, ప్రోటీన్, కొవ్వు మరియు కార్బోహైడ్రేట్ల కోసం సమతుల్యత. ఇది 6 సేర్విన్గ్స్ గా విభజించబడింది, వీటిలో ప్రతి 2.8 XE లేదా 320 కిలో కేలరీలు ఉంటాయి. ఏదైనా విందు, పండుగ మరియు సాధారణ, చక్కెర లేకుండా ఒక కప్పు సువాసన టీ పూర్తి చేయండి.

డయాబెటిక్ టేబుల్‌పై మొదటి, రెండవ మరియు డెజర్ట్

ద్రవ వంటకాల తయారీకి, సన్నని మాంసం ఉపయోగిస్తారు (చికెన్, కుందేలు, గొడ్డు మాంసం). కూరగాయల సూప్‌లలో బీట్‌రూట్, వంకాయ, బీన్స్, క్యారెట్లు మరియు వెల్లుల్లిని జోడించవచ్చు. పాల - తక్కువ కొవ్వు ఉత్పత్తిపై వండుతారు. రెండవ కోర్సుల కొరకు, రకరకాల తృణధాన్యాలు (బుక్వీట్, వోట్, పెర్ల్ బార్లీ) ఉపయోగించబడతాయి.

డెజర్ట్ కోసం, మీరు పియర్ (ఎండుద్రాక్ష, స్ట్రాబెర్రీ) తినవచ్చు. మొత్తం పండ్లు మరియు బెర్రీలు వాటి జ్యుసి స్క్వీజ్, కంపోట్స్ కంటే ప్రయోజనాలను కలిగి ఉంటాయి. ఖనిజాలు మరియు విటమిన్ కాంప్లెక్సులు వాటిలో పూర్తిగా భద్రపరచబడ్డాయి.

రోగికి, డయాబెటిస్‌తో ఏ ఆహారాలు తినవచ్చు, ఏది చేయలేము అనే ప్రశ్నకు సమాధానం ప్రమాణాలకు అనుగుణంగా ఉండాలి - ఎంత, ఏది, ఎప్పుడు. వైద్యుల సలహా, వివిధ ప్రచురణలు సాధారణ సిఫార్సులు. ప్రతి రోగి యొక్క ఆహారం వ్యక్తిగతంగా సరిగ్గా ఎంపిక చేయబడుతుంది.

ఒకదానిలో, ఎండోక్రినాలజిస్టుల అభిప్రాయాలు సమానంగా ఉంటాయి, ఏ రకమైన డయాబెటిస్కైనా, శుద్ధి చేసిన కార్బోహైడ్రేట్లను తిరస్కరించడం ముఖ్యం

డైట్ థెరపీ సమయంలో శరీరంలో వచ్చే మార్పులను నియంత్రించడానికి, ఎండోక్రినాలజిస్టులు తమ రోగులకు ఆహార డైరీని ఉంచమని సలహా ఇస్తారు. ఇది XE లేదా kcal లో తినే సమయం, కార్బోహైడ్రేట్ల మొత్తాన్ని సూచిస్తుంది. ప్రత్యేక విభాగంలో, రక్తంలో చక్కెర ఫలితాలు నమోదు చేయబడతాయి.

భోజనం తర్వాత 2 గంటల తర్వాత ప్రత్యేక పరికరం (గ్లూకోమీటర్) ఉపయోగించి కొలతలు నిర్వహిస్తారు. క్లోమం యొక్క మిగిలిన సామర్థ్యాలతో, శరీరంలోని వ్యక్తిగత లక్షణాలను పరిగణనలోకి తీసుకొని, అనుభవపూర్వక (ప్రయోగాత్మక) మార్గంలో మాత్రమే, మధుమేహం కోసం ఒక ఆహారం తయారు చేయబడుతుంది మరియు వర్గీకరణపరంగా నిర్ణయించడం సాధ్యపడుతుంది: ఏది తినడానికి మంచిది మరియు ఏది కాదు.