డయాబెటిస్ కోసం కాల్చిన ఉల్లిపాయలు

క్లినికల్ పోషణలో, కూరగాయలు డయాబెటిక్ మెనులో ముఖ్యమైన మరియు ప్రధాన భాగం. వీటిలో ఫైబర్ పుష్కలంగా ఉంటుంది మరియు దాదాపు కొవ్వు ఉండదు. కానీ అన్ని కూరగాయల ఉత్పత్తులకు రోజువారీ ఉపయోగం కోసం గ్రీన్ లైట్ ఇవ్వబడదు. బంగాళాదుంపలు, మొక్కజొన్న మరియు చిక్కుళ్ళు కలిగిన స్టార్చ్ పరిమితులకు లోబడి ఉంటుంది. ఉల్లిపాయలపై ఎండోక్రినాలజిస్టుల అభిప్రాయాలు ఏమిటి? ఆరోగ్యకరమైన కూరగాయల వినియోగాన్ని బ్రెడ్ యూనిట్లుగా మార్చాల్సిన అవసరం ఉందా? డయాబెటిస్‌తో ఆకలి పుట్టించిన ఉల్లిపాయలను ఎలా ఉడికించాలి?

ఉల్లిపాయ రకాలు

ఉల్లిపాయ కుటుంబం నుండి పండించిన మరియు అడవి మొక్క ప్రపంచవ్యాప్తంగా విస్తృతంగా ఉంది. అతని సోదరులలో అడవి వెల్లుల్లి మరియు వెల్లుల్లి ఉన్నాయి. ఒక ఆసక్తికరమైన విషయం ఏమిటంటే, అన్ని ఖండాలను, అంటార్కిటికా యొక్క ఉత్తర తీరంలో కూడా ప్రావీణ్యం సంపాదించిన తరువాత, ఆస్ట్రేలియాలోని శాశ్వత పచ్చికభూమి గడ్డిలో ఉల్లిపాయలు కనిపించవు. అధిక విటమిన్ మరియు food షధ ఆహార మొక్క ఏకకాలంలో ఒక అలంకార జాతి. "సువోరోవ్" మరియు "బ్లూ-బ్లూ" రకాలు దేశంలో లేదా యార్డ్‌లోని ఏదైనా పచ్చికను అలంకరిస్తాయి.

ఉల్లిపాయలు గొట్టపు, ఆకుల లోపల బోలు, కూరగాయల భూగర్భ భాగాన్ని తింటాయి. బల్బ్ ఒక డోనట్, దానికి కండకలిగిన మరియు జ్యుసి ఆకులు ఉంటాయి. వారు పోషకాలను నిల్వ చేస్తారు. కుదించబడిన షూట్ కారణంగా, శ్లేష్మ పొరలలోని నీరు లోతైన నేల వేడెక్కడం, కరువు కాలంలో జీవించడానికి మొక్కకు ఉపయోగపడుతుంది. దిగువ శరీరానికి చాలా ముఖ్యమైన ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ ఉన్నాయి.

వంటలో, డెజర్ట్ వంటకాలతో పాటు, ఉల్లిపాయ మొక్కలను ప్రతిచోటా ఉపయోగిస్తారు: మొదటి మరియు రెండవ వాటిలో, సలాడ్లు, శాండ్‌విచ్‌లు. ఉల్లిపాయ ప్రతినిధికి అనేక రకాలు ఉన్నాయి, వీటిని గుర్తించారు:

డయాబెటిస్ బంగాళాదుంప

• రుచికి - తీపి, కారంగా, ద్వీపకల్పంలో;
• రంగు - తెలుపు, పసుపు, గులాబీ, ple దా;
• రూపం - ఫ్లాట్, గుండ్రని, పియర్ ఆకారంలో;
• బల్బ్ యొక్క పరిమాణం.

కారంగా ఉండే రకాలు సాస్‌లు మరియు సూప్‌లకు (చేపలు, మాంసం, కూరగాయలు, తృణధాన్యాలు), పైస్‌లో టాపింగ్స్‌కు అనుకూలంగా ఉంటాయి. రుచికి తీపిని చల్లని స్నాక్స్ కోసం తాజాగా తీసుకోవచ్చు. ద్వీపకల్ప రకాన్ని 10-15 నిమిషాలు నీటిలో నానబెట్టడం లేదా వేడినీటితో కాల్చడం వల్ల దాని నుండి చేదు (శ్లేష్మం) బయటకు వస్తుంది.

ఉల్లిపాయలతో పాటు, ఇంకా అనేక రకాలు ఉన్నాయి - లోహాలు మరియు లీక్స్, వీటిని ఆహార ఆహారంలో కూడా విస్తృతంగా ఉపయోగిస్తారు. వారు మరింత సున్నితమైన వాసన కలిగి ఉంటారు. మధ్యస్తంగా పదునైన రుచి - లోహాలు, తీపి - లీక్. సూప్ డ్రెస్సింగ్ కోసం సాస్‌ల తయారీలో స్పైసీ కూరగాయలు పాసేజ్ చేయబడవు. లీక్ వద్ద, కాండం యొక్క మందమైన, తెల్లని భాగాన్ని ఉపయోగిస్తారు, ఇది తురిమిన మరియు సుగంధ వంటకాలు.

తక్కువ కేలరీల ఉత్పత్తి రక్తంలో గ్లూకోజ్‌ను పెంచదు

ఉల్లిపాయల కూర్పులోని పదార్థాలు మరియు వాటి ప్రధాన చర్యలు

స్టార్చ్, రిజర్వ్ పదార్ధం రూపంలో, ఒక మొక్క యొక్క ఒకే బల్బులో జమ చేయబడదు. ఉల్లిపాయ కుటుంబం యొక్క అస్థిర ఫైటోన్సైడ్లు వ్యాధికారక (ప్రోటోజోవా, బ్యాక్టీరియా) కు హానికరం. శక్తివంతమైన బాక్టీరిసైడ్ ఉల్లిపాయ సూత్రం అల్లిసిన్, ఇది పెద్ద మొత్తంలో సల్ఫర్ కలిగి ఉంటుంది.

మొక్క యొక్క తీవ్రమైన వాసన మరియు నిర్దిష్ట రుచి దానిలో ఉన్న ముఖ్యమైన నూనెలు (వెల్లుల్లి, ఉల్లిపాయ) కారణంగా ఉంటుంది. ప్రధాన పాన్కేక్ వారం కూడా సల్ఫర్ సమ్మేళనాలు (డైసల్ఫైడ్) ద్వారా ప్రాతినిధ్యం వహిస్తుంది. శరీరంలో రెడాక్స్ ప్రతిచర్యలలో చురుకుగా పాల్గొనే ముఖ్యమైన నూనెల చర్య B మరియు C సమూహాల విటమిన్ కాంప్లెక్స్‌ల మాదిరిగానే ఉంటుంది.

ఉల్లిపాయలలో ఉండే పదార్థాలలో సల్ఫైడ్ బంధాలు ప్రోటీన్ సమ్మేళనానికి మద్దతు ఇస్తాయి - ఇన్సులిన్. ఎంజైమ్‌ల చర్య కింద శరీరంలో కుప్పకూలిపోవడానికి అవి అనుమతించవు. రసాయన మూలకం సల్ఫర్ క్లోమం ద్వారా హార్మోన్ల ఉత్పత్తిని ప్రేరేపిస్తుంది. రెండవ రకం డయాబెటిస్ మెల్లిటస్‌లో, ఎండోక్రైన్ వ్యవస్థ యొక్క అవయవం దాని పనితీరును నిలుపుకుంటుంది మరియు పాక్షికంగా ఇన్సులిన్‌ను ఉత్పత్తి చేయగలదు.

బల్బ్ దాని ఆకుపచ్చ ఈకలతో పోలిస్తే దాదాపు 2 రెట్లు ఎక్కువ శక్తి విలువ, కార్బోహైడ్రేట్లు మరియు 23.5% ఎక్కువ ప్రోటీన్ కలిగి ఉంది. సోరెల్, పాలకూర, ముల్లంగి, రబర్బ్ మరియు తీపి మిరియాలు వంటి ప్రోటీన్ కంటెంట్‌లో ఉల్లిపాయలు మెరుగ్గా ఉంటాయి. ఇతర మూలికలతో పోలిస్తే, ఇది పార్స్లీ (100 గ్రాముల ఉత్పత్తికి 0.05 మి.గ్రా), మరియు మెంతులు కంటే ఎక్కువ విటమిన్ బి 1 ను కలిగి ఉంటుంది. రసాయన మూలకం సోడియం పరంగా, ఉల్లిపాయలు సోరెల్ కంటే మెరుగైనవి మరియు కాల్షియం మరియు విటమిన్ పిపి (నియాసిన్) లలో కొంచెం తక్కువగా ఉంటాయి.

ఉల్లిపాయ కుటుంబానికి చెందిన కొవ్వులు, కారంగా ఉండే కూరగాయలు ఉండవు. అందువల్ల, జీర్ణశయాంతర ప్రేగు లేదా వ్యక్తిగత అసహనం నుండి పాథాలజీలు లేనప్పుడు, ఉల్లిపాయల వాడకంపై నిషేధాలు లేదా పరిమితులు లేవు.

కాల్చిన గోల్డెన్ ఉల్లిపాయలు

తాజా ఉల్లిపాయల వాడకానికి వ్యతిరేకత జీర్ణవ్యవస్థ యొక్క లోపాలు (పెప్టిక్ అల్సర్, పొట్టలో పుండ్లు) తీవ్రతరం చేసే దశ. సుగంధ ద్రవ్యాల నుండి, గ్యాస్ట్రిక్ రసం యొక్క స్రావం పెరుగుతుంది, ఇది ఆహారం యొక్క మంచి జీర్ణక్రియకు దోహదం చేస్తుంది. వారు పాక మెనూలో మసాలా కాకుండా, మసాలా మొక్కను ఉపయోగిస్తారు.

వైద్య పోషణ చికిత్సా అంశం అయినప్పుడు మంచి క్షణం

స్వతంత్ర వంటకంగా, టైప్ 2 డయాబెటిస్‌లో అథెరోస్క్లెరోసిస్ కోసం కాల్చిన ఉల్లిపాయలను సిఫార్సు చేస్తారు. మీరు మీడియం సైజు మొత్తం బల్బులను ఉపయోగించవచ్చు లేదా వాటిని ముక్కలుగా కట్ చేసుకోవచ్చు. డయాబెటిస్ చికిత్సకు, ఓవెన్లో ఒక కూరగాయను కాల్చే ముందు, ఉల్లిపాయలను ఉపరితల us కల నుండి తొక్కండి మరియు వాటిని బాగా కడగాలి.

మైక్రోవేవ్ ఓవెన్లో - 30 నిమిషాలు, ఒక నిర్దిష్ట ఉష్ణోగ్రత "రొట్టెలుకాల్చు" (3-7 నిమిషాలు) కు అమర్చాలి. ప్రతి ఉల్లిపాయను రేకులో కట్టుకోండి, కొద్దిగా కూరగాయల నూనె మరియు ఉప్పు కలపండి. అందువల్ల ఉల్లిపాయ రుచి విసుగు చెందకుండా, వేడిచేసిన వంటకానికి ముతక తురిమిన హార్డ్ జున్ను జోడించండి. ఈ సందర్భంలో, ఉప్పు అవసరం లేదు.

వంట గురించి చాలా తెలిసిన ఫ్రెంచ్, కొత్త వంటకం యొక్క ఆవిష్కరణ స్వర్గపు వెలుగు నుండి గుర్తింపు పొందటానికి సమానమని చెప్పారు. కాల్చిన కూరగాయల వంటకం మరియు దాని ఆధారంగా వైవిధ్యాలు డయాబెటిస్ రోగి యొక్క రోజువారీ ఆహారంలో ఉపయోగించవచ్చు.

ఉల్లిపాయ చికిత్స సహాయపడుతుంది:

• రక్తపోటు సాధారణీకరణ;
• రక్త నాళాల బలం మరియు స్థితిస్థాపకత పెంచండి;
• రోగనిరోధక శక్తిని బలోపేతం చేస్తుంది.

ఉల్లిపాయలు డయాబెటిస్‌కు మాత్రమే కాకుండా, ఇతర వ్యాధులకు కూడా సహజ చికిత్సా ఏజెంట్‌గా భావిస్తారు. జానపద వంటకాలు తేనెతో కలిపి ఉపయోగించమని సిఫార్సు చేస్తున్నాయి. మిశ్రమం బలహీనమైన దృష్టిని మెరుగుపరుస్తుంది, దగ్గు (బ్రోన్కైటిస్), పెద్దప్రేగు శోథ మరియు కొల్పిటిస్తో సహాయపడుతుంది. ఉల్లిపాయ గ్రుయల్ లేదా రసంలో నానబెట్టిన డ్రెస్సింగ్ గాయాలు, కాలిన గాయాలు, పూతల మీద ఉంచబడుతుంది. ఉన్న పదార్థాలు సంక్రమణను నివారిస్తాయి మరియు చర్మ గాయాలను వేగంగా నయం చేయడానికి దోహదం చేస్తాయి.

ముక్కులో ఖననం లేదా శుభ్రముపరచుట, ఉల్లిపాయ రసాన్ని పలుచన చేసి దీర్ఘకాలిక మరియు తీవ్రమైన రూపాల రినిటిస్ చికిత్స. చర్మం నుండి, వారు చిన్న చిన్న మచ్చలు, మొటిమలు, ఎర్రబడిన దిమ్మలు మరియు మొటిమలను తొలగించి, దోమ కాటు నుండి దురదను ద్రవపదార్థం చేయవచ్చు. మూత్ర వ్యవస్థలో (మూత్రపిండాలు, మూత్రాశయం) రోగనిర్ధారణ చేసిన రాళ్లతో ఉల్లిపాయ రసం తీసుకుంటారు.