డయాబెటిస్ మెల్లిటస్ ఉన్న రోగులలో జీవక్రియ ప్రక్రియలను సరైన స్థాయిలో నిర్వహించడానికి ఆహార ఉత్పత్తుల యొక్క సరైన అంచనా మరియు ఆహార ఉత్పత్తుల శక్తి విలువపై కఠినమైన నియంత్రణ తప్పనిసరి పారామితులు. డయాబెటిస్ మెల్లిటస్ అన్ని రకాల జీవక్రియ ప్రక్రియలలో పనిచేయకపోవటానికి దారితీస్తుంది, ఇది సాధారణ కార్బోహైడ్రేట్ల ఆధారంగా ఆహార పదార్థాల క్రమబద్ధమైన వినియోగాన్ని మరింత పెంచుతుంది. వ్యాధి యొక్క తీవ్రత మరియు రకంతో సంబంధం లేకుండా డయాబెటిస్ మెల్లిటస్ ఉన్న రోగులను తిరస్కరించడం మొదట అవసరం.
మంచి ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుకోవడానికి మరియు మెరుగుపరచడానికి మన ఆహారం నుండి ఏమి మినహాయించాలో నిశితంగా పరిశీలిద్దాం. అధిక గ్లైసెమిక్ సూచిక కలిగిన ఉత్పత్తులు దాదాపు ప్రతి దశలో కనిపిస్తాయి, కాబట్టి వాటి వాడకాన్ని నివారించడానికి మీరు వాటిని వ్యక్తిగతంగా తెలుసుకోవాలి.
సాధారణ మరియు సంక్లిష్టమైన కార్బోహైడ్రేట్ల మధ్య ఎంపిక మీ ఇష్టం.
గ్లైసెమియా మరియు గ్లైసెమిక్ సూచిక అంటే ఏమిటి
వైద్య విధానంలో "గ్లైసెమియా" అనే పదం రక్తం యొక్క ద్రవ భాగంలో గ్లూకోజ్ లేదా చక్కెర సాంద్రతను సూచిస్తుంది - ప్లాస్మా. సాధారణంగా సిరల రక్తం లేదా కేశనాళిక యొక్క గ్లూకోజ్ లేదా గ్లైసెమియా స్థాయిని నిర్ణయించండి. గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్, లేదా జిఐ, కార్బోహైడ్రేట్లు లేదా చక్కెరలను తినేటప్పుడు శరీరం వాటిని పీల్చుకునే రేటు, ఇది ఆహార గ్లూకోజ్ యొక్క సాంద్రతను ఆహారాలు తినడానికి ముందు మరియు తరువాత పోల్చడం ద్వారా నిర్ణయించబడుతుంది. గ్లైసెమిక్ సూచిక 0 నుండి 100 వరకు దాని స్వంత స్థాయిని కలిగి ఉంది, ఇది ఆహారంలో కార్బోహైడ్రేట్ల సాంద్రతను నిర్ణయించడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది, ఇక్కడ 0 కార్బోహైడ్రేట్ భాగం పూర్తిగా లేని ఆహారం, మరియు 100 స్వచ్ఛమైన కార్బోహైడ్రేట్లు. అటువంటి ఉత్పత్తుల యొక్క కేలరీల కంటెంట్ గ్లైసెమియా స్కేల్‌కు అనులోమానుపాతంలో ఉన్నందున, GI ఎక్కువ, దాని స్థిరమైన ఉపయోగం యొక్క ఆరోగ్య పరిణామాలు మరింత తీవ్రంగా ఉంటాయి.
కార్బోహైడ్రేట్లు అంటే ఏమిటి
కార్బోహైడ్రేట్లు - అధిక శక్తి విలువ కలిగిన పదార్థాలు, 1 గ్రాముల కార్బోహైడ్రేట్ 4 కిలో కేలరీల శక్తిని ఇస్తుంది, అయినప్పటికీ, ఒక వ్యక్తి వినియోగించే రెండు రకాల కార్బోహైడ్రేట్లు ఉన్నాయని వెంటనే గమనించాలి:
- సాధారణ కార్బోహైడ్రేట్లు లేదా వాటిని వేగంగా పిలుస్తారు. నోటి కుహరంలో ఆహారాన్ని నమలడం దశలో ఇప్పటికే ఎంజైమ్ వ్యవస్థల ద్వారా అవి సులభంగా విచ్ఛిన్నమవుతాయి. ఇటువంటి పదార్థాలు జీర్ణశయాంతర ప్రేగు నుండి వేగంగా గ్రహించబడతాయి మరియు రక్త ప్లాస్మాలో గ్లూకోజ్ గా ration త గణనీయంగా పెరుగుతుంది. ప్రత్యేక కెమోరెసెప్టర్లు క్లోమంలో బీటా కణాలను సూచిస్తాయి, ఫలితంగా ఇన్సులిన్ వేగంగా మరియు భారీగా స్రావం అవుతుంది. ఇన్సులిన్ అన్ని గ్లూకోజ్లను శరీర కణాలలోకి నెట్టి హైపర్గ్లైసీమియాను తొలగిస్తుంది.
- కాంప్లెక్స్ కార్బోహైడ్రేట్లు, సాధారణ కార్బోహైడ్రేట్ల మాదిరిగా, గ్రాముకు ఒకే మొత్తంలో శక్తిని కలిగి ఉంటాయి, అయినప్పటికీ, సంక్లిష్ట నిర్మాణం కారణంగా, జీర్ణశయాంతర ప్రేగు యొక్క ఎంజైములు త్వరగా వాటిని విచ్ఛిన్నం చేయలేవు, అందువల్ల, మానవ రక్తంలో గ్లూకోజ్ గా concent త క్రమంగా పెరుగుతుంది, ఇది హార్మోన్ యొక్క అధిక మోతాదుల పల్స స్రావం కలిగించదు ఇన్సులిన్.
అధిక GI ఉత్పత్తులు
అధిక గ్లైసెమిక్ సూచిక కలిగిన ఆహారాల యొక్క భారీ జాబితా ఉంది, ఇది సులభంగా మరియు త్వరగా గ్రహించగలదు, తరువాత రక్తంలో చక్కెర సాంద్రత గణనీయంగా పెరుగుతుంది. ఇన్సులిన్ అనే హార్మోన్లో ఆకస్మిక జంప్స్ లాంగర్హాన్స్ యొక్క ప్యాంక్రియాటిక్ ద్వీపాల యొక్క బీటా కణాలలో తరువాతి నిల్వలను క్షీణింపజేస్తాయి. ఇటువంటి ఆహారంలో భారీ క్యాలరీ కంటెంట్ ఉంటుంది. అటువంటి ఆహారాన్ని తినే వ్యక్తికి అధిక శక్తి నిల్వలు ఉన్నాయి, దీని ఫలితంగా కొవ్వు కణజాలం చురుకుగా ఏర్పడుతుంది మరియు రోగి శరీరంలో పునరుత్పత్తి మరియు నష్టపరిహార ప్రక్రియలలో మందగమనం జరుగుతుంది.
భారీ జితో అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన ఉత్పత్తులు:
అధిక గ్లైసెమిక్ సూచిక కూరగాయలు- గ్లూకోజ్. షుగర్ అనేది స్వచ్ఛమైన కార్బోహైడ్రేట్ ఉత్పత్తి, ఇది గ్లైసెమిక్ సూచిక 100 కలిగి ఉంటుంది.
- వైట్ బ్రెడ్ మరియు పేస్ట్రీ బన్స్ - ఈ ఆహారాలు చాలా ఎక్కువ స్థాయిలో జిని కలిగి ఉంటాయి, సుమారు 95.
- పాన్కేక్లు దీనికి మినహాయింపు కాదు, మన దేశంలో ఈ ప్రసిద్ధ వంటకం చాలా ఉపయోగకరంగా లేదు. పాన్కేక్ల గ్లైసెమిక్ సూచిక 93.
- కాల్చిన బంగాళాదుంపలు లేదా దాని ఉపయోగంతో ఒక వంటకం - 95.
- తెల్ల బియ్యం కలిగిన ఉత్పత్తులు. గత 10 సంవత్సరాల్లో, రోల్స్ మరియు సుషీ, అలాగే 90 యూనిట్లలో జి కలిగి ఉన్న చైనీస్ నూడుల్స్ గొప్ప ప్రజాదరణ పొందాయి.
- నేరేడు పండు లేదా పీచు వంటి తయారుగా ఉన్న పండ్లు. చాలా తయారుగా ఉన్న పండ్లు చక్కెర సిరప్‌లో కనిపిస్తాయి, ఇది స్వయంచాలకంగా వాటిని హైపర్గ్లైసీమిక్ ఆహారాలతో సమానంగా ఉంచుతుంది.
- తక్షణ తృణధాన్యాలు మరియు తేనెను కూడా హై-జి పదార్థాలుగా పరిగణిస్తారు, ఇది 85 వ స్థాయిలో ఉంది.
- ఎండుద్రాక్ష, ఎండిన పండ్లు మరియు గింజలతో తయారు చేసిన రకరకాల గ్రానోలా. ఇటువంటి ఆహారంలో 80-85 జి ఉంటుంది.
- పుచ్చకాయ మరియు పుచ్చకాయ ప్రసిద్ధ వేసవి ఉత్పత్తులు, వీటిలో వాటి కూర్పులో పెద్ద మొత్తంలో సుక్రోజ్ ఉంటుంది, దీని కోసం అవి 75 యూనిట్ల అధిక గ్లైసెమిక్ సూచికను పొందుతాయి.
- పెప్సి మరియు కోలా వంటి సోడాలో చక్కెర, జి - 70 అధిక సాంద్రతలు ఉంటాయి.
అధిక-సూచిక ఉత్పత్తులకు మరిన్ని ఉదాహరణలు
అధిక గ్లైసెమిక్ సూచిక కలిగిన అన్ని ఉత్పత్తులు అదనపు శక్తి విలువకు దోహదం చేయడమే కాకుండా, శక్తి వినియోగం మరియు వ్యర్థాల మధ్య అసమతుల్యతను సృష్టిస్తాయని గుర్తుంచుకోండి, కానీ అవి శరీరంలో చాలా జీవక్రియ ప్రక్రియలను నెమ్మదిస్తాయి.
మధ్యస్థ GI ఉత్పత్తులు
కార్బోహైడ్రేట్ల సగటు సాంద్రత కలిగిన ఆహారాలు సాధారణంగా తక్కువ కార్బోహైడ్రేట్లు మరియు మరింత సంక్లిష్టమైన కార్బోహైడ్రేట్లను కలిగి ఉంటాయి, ఇది రక్తంలో గ్లూకోజ్ సాంద్రతను సజావుగా పెంచడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది మరియు శరీరం పెద్ద మోతాదులో ఇన్సులిన్ ఉత్పత్తి చేసే ఒత్తిడితో కూడిన మోడ్‌లోకి వెళ్ళడానికి కారణం కాదు. ఇప్పటికే నిర్ధారణ అయిన డయాబెటిస్ ఉన్నవారికి ఈ విషయం మరింత ముఖ్యమైనది. జి యొక్క సగటు మొత్తాన్ని కలిగి ఉన్న ఆహారాన్ని ఆహారం నుండి పూర్తిగా మినహాయించకూడదు, కానీ తగ్గించాల్సిన అవసరం ఉంది.
ఈ ఉత్పత్తులలో భారీ సంఖ్యలో స్టోర్ వస్తువులు ఉన్నాయి. మేము వారి నుండి అధిక కేలరీలు మరియు జనాదరణ పొందిన ఆహారాన్ని విశ్లేషిస్తాము:
- ఇది ఎంత వింతగా అనిపించినా, చాక్లెట్ సగటు గ్లైసెమిక్ సూచిక కలిగిన ఉత్పత్తులను సూచిస్తుంది, ఇది 70.
- ఆరెంజ్ బ్యాగ్ నుండి రసం 65 యూనిట్ల గ్లైసెమిక్ సూచికను కలిగి ఉంది.
- గోధుమ పిండి మరియు దాని ప్రాతిపదికన తయారైన ఉత్పత్తులు 60 జి.
- ఈస్ట్ ఆధారిత రై బ్రెడ్ - 60.
- మార్మాలాడే మరియు జెల్లీలో కూడా 60 యూనిట్ల జి ఉంది.
- వారి తొక్కలలో ఉడికించిన బంగాళాదుంపలు లేదా మెత్తని బంగాళాదుంపలు - 60.
ఇది చాలా ఎక్కువ గ్లైసెమియాకు కారణమయ్యే ఆహారాల పూర్తి జాబితా కాదు, కాబట్టి మంచి నియంత్రణ కోసం, గ్లైసెమియా, కేలరీల కంటెంట్ మరియు డైజెస్టిబిలిటీ యొక్క ఇప్పటికే లెక్కించిన సూచికలతో ప్రత్యేక పట్టికలను ఉపయోగించండి. ఇంట్లో మీ స్వంత ఆహారం యొక్క పూర్తి నియంత్రణ కోసం, ఏదైనా సెర్చ్ ఇంజిన్‌లో “ప్రొడక్ట్ టేబుల్” అనే సెర్చ్ పదాన్ని టైప్ చేసి, మీ ఇష్టానుసారం టేబుల్ లేదా చార్ట్ ఎంచుకోండి.
ప్రాథమిక పోషణ
ప్రతిదీ చాలా సులభం: సాధ్యమైనప్పుడల్లా, అధిక గ్లైసెమిక్ సూచిక కలిగిన ఆహారాలను మీ ఆహారం నుండి మినహాయించి, వాటిని కార్బోహైడ్రేట్లు తక్కువగా ఉన్న ఆహారాలు లేదా సంక్లిష్ట కార్బోహైడ్రేట్లు అధికంగా ఉండే ఆహారాలతో భర్తీ చేయడానికి ప్రయత్నించండి. అధిక జి సంఖ్యలతో ఉన్న ఉత్పత్తులు జీవక్రియ ప్రక్రియలను నిరోధిస్తాయి. ఇప్పటికే 65 యూనిట్ల కంటే ఎక్కువ జీ ఉన్న ఏదైనా ఆహారం శరీరం యొక్క శక్తి సమతుల్యతను మరియు జీవక్రియ ప్రక్రియలను ప్రతికూలంగా ప్రభావితం చేస్తుంది, ప్రత్యేకించి ఒక వ్యక్తికి హైపోడైనమియా ధోరణి ఉంటే, మరియు కుటుంబంలో డయాబెటిస్ ఉన్న రోగులు ఉన్నారు.
ఒక వ్యక్తి యొక్క జీవనశైలిలో ప్రస్తుత పోకడలు నిరాశపరిచాయి, ఎందుకంటే పెద్ద మొత్తంలో నిశ్చలమైన పని, స్థిరమైన ఒత్తిడితో కూడిన పరిస్థితులు మరియు ఒకరి స్వంత సమస్యలను వాచ్యంగా స్వాధీనం చేసుకోవాలనే కోరిక ఎండోక్రైన్ వ్యవస్థ యొక్క తీవ్రమైన వ్యాధుల అభివృద్ధికి దారితీస్తుంది.
తక్కువ కార్బ్ ఆహారాలకు అనుకూలంగా పోషకాహారాన్ని సమీక్షించడం డయాబెటిస్ ఉన్నవారికి మరియు బరువు తగ్గడానికి తమను తాము లక్ష్యంగా చేసుకున్న వ్యక్తులకు మంచిది. కార్బోహైడ్రేట్లు తక్కువగా ఉన్న ఆహారాలు, ముఖ్యంగా సాధారణమైనవి శరీరంలో జీవక్రియ ప్రక్రియల క్రియాశీలతకు దోహదం చేస్తాయి మరియు జీర్ణశయాంతర ప్రేగు యొక్క చలనశీలతను మెరుగుపరుస్తాయి, ఇది వ్యక్తి యొక్క మొత్తం ఆరోగ్యానికి దోహదం చేస్తుంది.
