డయాబెటిస్ మెల్లిటస్ ఉన్న రోగులు తీపి మిఠాయి ఉత్పత్తుల వాడకానికి సంబంధించిన ప్రశ్న చాలా ఎక్కువ కాకపోయినా, చాలా దశాబ్దాలుగా చాలా సందర్భోచితంగా ఉంటుంది. నిస్సందేహంగా, జీవితంలో కనీసం ఒక్కసారైనా ఈ ఎండోక్రైన్ వ్యాధితో బాధపడని ప్రతి ఒక్కరూ మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు స్వీట్లు హానికరం మరియు శరీరానికి కోలుకోలేని హాని కలిగిస్తారని విన్నారు. అయినప్పటికీ, మనం ఆధునిక మరియు ప్రగతిశీల ప్రపంచంలో జీవిస్తున్నామని మర్చిపోకండి, ఇక్కడ చాలా సమస్యలు పూర్తిగా పరిష్కరించబడతాయి లేదా కనీసం సరిదిద్దబడతాయి. డయాబెటిస్ మెల్లిటస్ ఒక వాక్యం కాదు మరియు డయాబెటిక్ రోగికి స్వీట్లు తినడం అస్సలు నిషేధించబడదు, కాని మొదట మీరు రుచికరమైన ఆహారం యొక్క కొన్ని లక్షణాలు మరియు సూక్ష్మ నైపుణ్యాలను అధ్యయనం చేయాలి.
అవును అవును! మీరు సరిగ్గా విన్నారు: రుచికరమైన ఆహారం ఆహారం మరియు చిట్కాలను హేతుబద్ధంగా పాటించినప్పుడు కూడా తీపి శరీరానికి ఏ విధంగానూ హాని కలిగించదు, కానీ, దీనికి విరుద్ధంగా, డయాబెటిస్ ఫలితంగా చెదిరిన జీవక్రియ ప్రక్రియలను బాగా సర్దుబాటు చేయడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది.
మనకు అలవాటుపడిన స్వీట్లు శరీరం యొక్క జీవక్రియ ప్రక్రియలకు తీవ్రమైన ప్రమాదాన్ని దాచిపెడతాయిస్వీట్ డైట్
"డైట్" మరియు "డైట్ ఫుడ్" అనే పదాలను అర్థం చేసుకోవడానికి మేము అలవాటు పడ్డాము - మనల్ని బాధించే సంకల్పం, మనస్సాక్షి మరియు పరిమితుల నుండి అన్ని రకాల ప్రయత్నాలతో కూడిన ప్రక్రియ, కానీ ఇది పూర్తిగా నిజం కాదు. వైద్య సమాజంలో, "ఆహారం" అనే పదం ప్రత్యేకమైన పోషకాహార సముదాయాన్ని సూచిస్తుంది, అదనపు సిఫార్సులు మరియు ఒక నిర్దిష్ట వ్యాధికి బాగా సరిపోయే ఉత్పత్తుల జాబితాను కలిగి ఉంటుంది. ఆహారం స్వీట్లను మినహాయించదు మరియు ఆహారంలో ప్రత్యేక పదార్థాలను జోడిస్తుంది - స్వీటెనర్ మరియు స్వీటెనర్.
డయాబెటిస్ నిర్ధారణ ఉన్న రోగి ఏదైనా ఉపయోగించవచ్చా? వాస్తవానికి, ఇది చేయగలదు, కానీ ఇది అతని పరిస్థితిని ఎలా ప్రభావితం చేస్తుంది అనేది పూర్తిగా భిన్నమైన సమస్య, మరియు చాలా మటుకు, అనియంత్రిత పోషణ వ్యాధి యొక్క పురోగతికి దారి తీస్తుంది, ముఖ్యంగా మధుమేహంతో బాధపడుతున్న రోగులలో అధిక శాతం మందికి రెండవ రకమైన వ్యాధి ఉందని పరిగణనలోకి తీసుకుంటారు, ఇది సరికాని జీవనశైలి ఫలితంగా ఏర్పడుతుంది, పోషకాహారలోపం, మరియు, దీనికి పూర్వస్థితి.
డైట్ నెంబర్ 9 తక్కువ కార్బ్ మరియు ఇది అమెరికన్ డాక్టర్ రిచర్డ్ బెర్న్‌స్టెయిన్ సాధించిన విజయాలపై ఆధారపడి ఉంటుంది. ఈ ఆహారంలో అన్ని ప్రాథమిక ఆహారాలు ఉన్నాయి మరియు కేలరీలు అధికంగా ఉంటాయి మరియు తీపి పండ్లు మరియు కూరగాయల వాడకాన్ని ఇది మినహాయించదు, ఇందులో గ్లూకోజ్ - సుక్రోజ్ వంటి పదార్ధం ఉంటుంది, కానీ సులభంగా జీర్ణమయ్యే కార్బోహైడ్రేట్లు (చక్కెర, పిండి) స్వీటెనర్లతో భర్తీ చేయబడతాయి కార్బోహైడ్రేట్ జీవక్రియలో చేర్చబడలేదు. మీ స్వంత చేతులతో తయారుచేయగల వివిధ రకాల రుచికరమైన మరియు తీపి వంటకాలకు ప్రత్యేక వంటకాలు అభివృద్ధి చేయబడతాయి మరియు అదే సమయంలో అవి ఆహారం 9 యొక్క ప్రమాణాలకు అనుగుణంగా ఉంటాయి.
ఆహారం సంఖ్య 9 తో ఉత్పత్తుల నిష్పత్తి యొక్క స్కీమాటిక్ ప్రాతినిధ్యంమధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు ఏమి తీపి ఉంటుంది
మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు తీపి నిషేధించబడినది కాదు, ప్రత్యేకించి మీరు తీపి ఆహార రకాలను అర్థం చేసుకుంటే. డయాబెటిస్ ఉన్నవారికి తెలుసుకోవలసినది ఏమిటి? అన్నింటిలో మొదటిది, ఏ రకమైన కార్బోహైడ్రేట్లు మరియు అవి శరీరంలోని జీవక్రియ ప్రక్రియలను ఎలా ప్రభావితం చేస్తాయి. కార్బోహైడ్రేట్లు సరళంగా మరియు సంక్లిష్టంగా ఉంటాయి.
సాధారణ కార్బోహైడ్రేట్లు - హాని
సాధారణ కార్బోహైడ్రేట్లు సులభంగా జీర్ణమయ్యే కార్బోహైడ్రేట్లు, ఇవి జీర్ణశయాంతర ప్రేగులలో దాదాపుగా విచ్ఛిన్నమవుతాయి మరియు దైహిక ప్రసరణలో కలిసిపోతాయి. సాధారణ కార్బోహైడ్రేట్ల నుండి ఇన్సులిన్ స్రావం పెరుగుతుంది. ఈ ఎండోక్రైన్ వ్యాధి ఉన్న రోగి ఒక సమయంలో చాలా సాధారణ కార్బోహైడ్రేట్లను తింటుంటే, ఇది రక్తంలో గ్లూకోజ్ గణనీయంగా పెరుగుతుంది. ఇది శ్రేయస్సు క్షీణతకు దారితీస్తుంది. అత్యంత సాధారణ సాధారణ కార్బోహైడ్రేట్ చక్కెర.
సాధారణ కార్బోహైడ్రేట్లు కూడా ఉన్నాయి:
తీపి చాలా ఉంటే డయాబెటిస్ ఉంటుందా?- బేకరీ మరియు మిఠాయి ఉత్పత్తులు;
- స్వీట్స్, చాక్లెట్, కోకో;
- అరటి, పుచ్చకాయ మరియు పుచ్చకాయ వంటి కొన్ని పండ్లు;
- సిరప్స్, జామ్, తేనె.
ఈ ఉత్పత్తులన్నీ అధిక గ్లైసెమిక్ సూచికను కలిగి ఉంటాయి, ఎందుకంటే అవి రక్తంలో గ్లూకోజ్ గా ration తలో పదునైన పెరుగుదలను సృష్టిస్తాయి, ఇది ఏ వ్యక్తికైనా హానికరం. ముఖ్యంగా డయాబెటిస్‌కు. సాధారణ కార్బోహైడ్రేట్లను నిరంతరం తినే వ్యక్తిలో డయాబెటిస్ ఉందా? ఇది సాధ్యమే, ఎందుకంటే దాని అభివృద్ధి ప్రమాదం గణనీయంగా పెరుగుతుంది. ఇది సాధారణ కార్బోహైడ్రేట్లు, ఇది మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులను స్వీటెనర్ మరియు స్వీటెనర్లతో భర్తీ చేయడానికి సిఫార్సు చేయబడింది. ఒక చిన్న గమనికను తయారు చేయడం చాలా ముఖ్యం, టైప్ 1 డయాబెటిస్ కోసం స్వీట్లు ఎల్లప్పుడూ చేతిలో ఉండాలి, ఎందుకంటే ఇన్సులిన్ అధిక మోతాదుతో అవి హైపోగ్లైసీమియా యొక్క దుష్ప్రభావాలను వదిలించుకోవడానికి సహాయపడతాయి.
కాంప్లెక్స్ కార్బోహైడ్రేట్లు - ప్రయోజనాలు
కాంప్లెక్స్ కార్బోహైడ్రేట్లు ఒకే సాధారణ కార్బోహైడ్రేట్ల సంక్లిష్టమైనవి, అయినప్పటికీ, నిర్మాణాత్మక లక్షణాలు అటువంటి అణువులను త్వరగా విచ్ఛిన్నం చేయడానికి మరియు రక్తంలో కలిసిపోవడానికి అనుమతించవు. వారికి అంత తీపి రుచి లేదు, కానీ అవి తక్కువ గ్లైసెమిక్ సూచికను కలిగి ఉంటాయి మరియు మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు ప్రధాన ఆహారంగా అనువైనవి. కార్బోహైడ్రేట్ జీవక్రియలో పాలుపంచుకోని స్వీటెనర్లను జోడించడం ద్వారా సంక్లిష్ట కార్బోహైడ్రేట్ల రుచిని సులభంగా పరిష్కరించవచ్చు.
తీపి కార్బోహైడ్రేట్ ప్రత్యామ్నాయాలు ఏమిటి?
కాబట్టి ఇప్పటికీ, డయాబెటిస్ ఉన్నవారికి ఏ స్వీట్లు ఉంటాయి? ఆధునిక ce షధ మరియు ఆహార పరిశ్రమ ఇంకా నిలబడలేదు. రుచి మొగ్గలపై తీపి రుచిని అనుకరించే, కానీ కార్బోహైడ్రేట్లు కాని వివిధ రకాల సమ్మేళనాలు అభివృద్ధి చేయబడ్డాయి. ఇటువంటి రసాయన సమ్మేళనాల యొక్క రెండు ప్రధాన సమూహాలు ఉన్నాయి:
- స్వీటెనర్.
- స్వీటెనర్లను.
వాటిలో ప్రతి దాని గురించి మరింత వివరంగా మాట్లాడుదాం, మరియు ఈ సమ్మేళనాల యొక్క ఉపయోగకరమైన మరియు హానికరమైన లక్షణాలను కూడా మేము అర్థం చేసుకుంటాము.
స్వీటెనర్లను
ఈ పదార్ధాలలో కార్బోహైడ్రేట్లు ఉంటాయి, కాని చక్కెర కంటే తక్కువ కేలరీలు ఉంటాయి. స్వీటెనర్లకు మరింత తీవ్రమైన రుచి ఉంటుంది మరియు చిన్న వాల్యూమ్‌తో డిష్ యొక్క సారూప్య రుచి లక్షణాలను సాధించవచ్చు.
ప్రత్యామ్నాయాలలో ఇవి ఉన్నాయి:
- E420 డైట్ ఫుడ్స్‌లో సోర్బిటాల్ ఒక సాధారణ ఆహార పదార్ధం.
- మన్నిటోల్ - మొక్కలలో కనబడుతుంది మరియు ఆహార పరిశ్రమలో ఆహార సంకలితం E421 గా ఉపయోగించబడుతుంది.
- ఫ్రక్టోజ్ - అన్ని తీపి పండ్లు మరియు కూరగాయలలో ఉంటుంది. ఇది 80% తేనె వరకు ఉంటుంది.
- అస్పర్టమే చక్కెర కంటే 300 - 600 రెట్లు తియ్యగా ఉంటుంది, ఇది ఆహార సప్లిమెంట్ E951 కు అనుగుణంగా ఉంటుంది.
స్వీటెనర్ల యొక్క విలువైన ఆస్తి చక్కెరతో పోల్చితే ధనిక రుచి, ఇది చాలా తక్కువ సాంద్రతలలో వాడటానికి వీలు కల్పిస్తుంది, అయితే ఆహార ఉత్పత్తి దాని తీపిని కోల్పోదు. అయినప్పటికీ, స్వీటెనర్లను గ్రహించినప్పుడు, గ్లూకోజ్‌గా రూపాంతరం చెందుతుంది మరియు రక్తంలో దాని స్థాయిని పెంచుతుంది, కాబట్టి వాటిని పెద్ద పరిమాణంలో ఉపయోగించడం అసాధ్యం - ఇది డయాబెటిస్‌లో పరిగణనలోకి తీసుకోవాలి.
చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం యొక్క ఒక టాబ్లెట్ చక్కెర మొత్తం చెంచా రుచిని అందిస్తుందిస్వీటెనర్లను
చక్కెర మరియు స్వీటెనర్ల మాదిరిగా, స్వీటెనర్లకు తీపి రుచి ఉంటుంది, అయినప్పటికీ, వాటి రసాయన నిర్మాణం కార్బోహైడ్రేట్ వద్ద ఉండదు. సహజ మరియు కృత్రిమ తీపి పదార్థాలు రెండూ ఉన్నాయి. సహజమైనవి: మిరాక్యులిన్, ఓస్లాడిన్, ఎర్నాండుల్సిన్. కృత్రిమంగా: సాచరిన్, సైక్లేమేట్, నియోటం. స్వీటెనర్లలో సున్నా క్యాలరీ కంటెంట్ ఉంది మరియు టైప్ 2 డయాబెటిస్ మరియు టైప్ 1 డయాబెటిస్ రెండింటికీ ఉపయోగించడానికి సిఫార్సు చేయబడింది.
30 కంటే ఎక్కువ రకాల స్వీటెనర్లు ఉన్నాయి, వాటిలో ఎక్కువ భాగం పెప్టైడ్ లేదా ప్రోటీన్ స్వభావం. రుచి లక్షణాలు కూడా విభిన్నమైనవి, పూర్తి గుర్తింపు నుండి చక్కెరలు, పదుల మరియు వందల రెట్లు ఉన్నతమైన తీపి. టైప్ 2 డయాబెటిస్‌కు తీపి పదార్థాలు, స్వీటెనర్లపై ఆధారపడి ఉంటాయి, ఇవి సాంప్రదాయ మిఠాయిలకు అద్భుతమైన ప్రత్యామ్నాయం.
స్వీటెనర్ మరియు స్వీటెనర్ల నుండి హాని
స్వీటెనర్లను మరియు స్వీటెనర్లను ఉపయోగించడం వల్ల అన్ని ప్రయోజనాలు ఉన్నప్పటికీ, ఈ పదార్ధాల వాడకం ఇప్పటికీ ప్రతికూల వైపు ఉంది. కాబట్టి, చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాల యొక్క స్థిరమైన మరియు అధిక వాడకంతో, మానసిక ఆధారపడటం అభివృద్ధి చెందుతుందని శాస్త్రవేత్తలు నిరూపించారు. తీపి పదార్థాలు చాలా ఉంటే. అప్పుడు మెదడు యొక్క న్యూరాన్లలో కొత్త అనుబంధ మార్గాలు అభివృద్ధి చెందుతాయి, ఇవి ఆహారం యొక్క కేలరీల విలువను, ముఖ్యంగా కార్బోహైడ్రేట్ మూలాన్ని ఉల్లంఘించడానికి దోహదం చేస్తాయి. తత్ఫలితంగా, ఆహారం యొక్క పోషక లక్షణాల యొక్క సరిపోని అంచనా అతిగా తినడం ఏర్పడటానికి దారితీస్తుంది, ఇది జీవక్రియ ప్రక్రియలను ప్రతికూలంగా ప్రభావితం చేస్తుంది.
వివిధ రకాల ఆధునిక స్వీటెనర్లను మరియు స్వీటెనర్లనుమధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు స్వీట్లు తినడం యొక్క రహస్యం ఏమిటి
తెలివిగల ప్రతిదీ సులభం! మొదట, మీరు మధుమేహం యొక్క రూపాన్ని మరియు దాని వ్యక్తీకరణలకు పరిహారం యొక్క స్థాయిని స్పష్టంగా తెలుసుకోవాలి. దీని కోసం, గ్లైకేటెడ్ హిమోగ్లోబిన్ స్థాయిని నిర్ణయించడం మరియు డయాబెటిస్ యొక్క మైక్రోవాస్కులర్ సమస్యల అంచనా (నేత్ర వైద్యుడి వద్ద ఫండస్ పరీక్ష) అద్భుతమైనవి.
రెండవది, మీరు అధిక గ్లైసెమిక్ సూచికతో వంటలు తినాలని నిర్ణయించుకుంటే, ఇన్సులిన్ యొక్క హేతుబద్ధమైన మోతాదును సకాలంలో లెక్కించడానికి మీరు శరీరంలోకి ప్రవేశించే కార్బోహైడ్రేట్ల మొత్తాన్ని ముందుగానే లెక్కించాలి మరియు వాటిని బ్రెడ్ యూనిట్లుగా (XE) మార్చాలి.
మూడవదిగా, అధిక గ్లైసెమిక్ సూచిక కలిగిన ఉత్పత్తులను ఎల్లప్పుడూ తక్కువ కేలరీలతో స్వీటెనర్తో భర్తీ చేయవచ్చు, ఇది తిన్న కార్బోహైడ్రేట్లను లెక్కించకుండా మరియు ఇన్సులిన్ మోతాదు నుండి మిమ్మల్ని కాపాడుతుంది.
స్వీట్స్ నుండి డయాబెటిస్ అభివృద్ధి
స్వీట్స్ నుండి డయాబెటిస్ మెల్లిటస్ అభివృద్ధి చెందుతుందా? ఈ ప్రశ్నకు సమాధానం మిమ్మల్ని కలవరపెడుతుంది, కానీ ఉండవచ్చు. వినియోగించే ఆహారం మరియు దాని ప్రకారం సరఫరా చేయబడిన శక్తి మరియు శారీరక శ్రమ మధ్య సమతుల్యత గమనించకపోతే, అప్పుడు మధుమేహం వచ్చే అవకాశం పెరుగుతుంది. పిండి, మిఠాయి మరియు కార్బోనేటేడ్ పానీయాలను పెద్ద పరిమాణంలో ఉపయోగిస్తున్నప్పుడు, మీరు es బకాయం వచ్చే ప్రమాదాన్ని అమలు చేస్తారు, ఇది కొన్ని సార్లు టైప్ 2 డయాబెటిస్ వచ్చే ప్రమాదాన్ని పెంచుతుంది.
చక్కెరను స్వీటెనర్లతో భర్తీ చేయడం అంత కష్టం కాదుఅధిక బరువు ఉన్న వ్యక్తి ఈ జీవనశైలిని కొనసాగిస్తే ఏమి జరుగుతుంది? అటువంటి వ్యక్తి యొక్క శరీరంలో, ఇన్సులిన్‌కు కణజాలాల సున్నితత్వాన్ని తగ్గించే పదార్థాలు ఉత్పత్తి కావడం ప్రారంభమవుతుంది, దీని ఫలితంగా, క్లోమం యొక్క బీటా కణాలు ఎక్కువ ఇన్సులిన్‌ను ఉత్పత్తి చేయటం ప్రారంభిస్తాయి మరియు ఫలితంగా, రిజర్వ్ ఉత్పత్తి విధానాలు క్షీణించబడతాయి మరియు వ్యక్తి ఇన్సులిన్ చికిత్సను ఆశ్రయించాల్సి ఉంటుంది.
అందుకున్న సమాచారం ఆధారంగా, ఈ క్రింది తీర్మానాలను తీసుకోవచ్చు:
- స్వీట్స్‌కు భయపడవద్దు, మీరు కొలత తెలుసుకోవాలి.
- మీకు డయాబెటిస్ లేకపోతే, అప్పుడు మీ శరీరాన్ని తీవ్రస్థాయికి తీసుకెళ్లవద్దు.
- మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తుల కోసం, అనవసరమైన ప్రమాదాలు లేని “తీపి” జీవితానికి అనేక ప్రత్యామ్నాయ ఎంపికలు ఉన్నాయి, మేము స్వీటెనర్స్, స్వీటెనర్స్ మరియు డయాబెటిస్ చికిత్సకు హేతుబద్ధమైన విధానం గురించి మాట్లాడుతున్నాము.
వ్యాధికి భయపడవద్దు, కానీ దానితో జీవించడం నేర్చుకోండి, అప్పుడు అన్ని పరిమితులు మీ తలలో మాత్రమే ఉన్నాయని మీరు అర్థం చేసుకుంటారు!
