డయాబెటిస్ ఉన్న రోగుల రోజువారీ మెనూలో తృణధాన్యాలు చేర్చబడ్డాయి. కానీ వారి రకాలు అన్నీ ఈ వ్యాధితో తినలేవు. సాధారణంగా, ఎండోక్రినాలజిస్టులు టైప్ 2 డయాబెటిస్ మెల్లిటస్‌తో ఏ తృణధాన్యాలు తినవచ్చో రోగులకు వివరంగా చెబుతారు లేదా అధ్యయనం కోసం ఈ సమాచారంతో మెమో జారీ చేస్తారు. కొన్ని కారణాల వల్ల ఈ క్షణం తప్పిపోయినట్లయితే, రోగి మెనులో ఏదైనా తృణధాన్యాన్ని ప్రవేశపెట్టే ముందు దానిలోని కార్బోహైడ్రేట్ల మొత్తాన్ని జాగ్రత్తగా అధ్యయనం చేయాలి. టైప్ 2 డయాబెటిస్‌కు సరైన పోషకాహారం మంచి ఆరోగ్యానికి మరియు రక్తంలో చక్కెరను సాధారణ స్థాయిలో నిర్వహించడానికి కీలకం.
ప్రయోజనం లేదా హాని?
డయాబెటిస్ ఉన్న రోగికి తృణధాన్యాల ప్రయోజనాలను కొలిచే ప్రధాన సూచికలలో ఒకటి గ్లైసెమిక్ సూచిక. ఈ సూచిక మానవ శరీరంలోకి ఎంత త్వరగా ప్రవేశిస్తుందో రక్తంలో చక్కెర పెరుగుదలకు కారణమవుతుందని ప్రతిబింబిస్తుంది. స్వచ్ఛమైన గ్లూకోజ్ 100 యూనిట్ల GI విలువను కలిగి ఉంది. టైప్ 2 డయాబెటిస్‌లో, తక్కువ - 39 యూనిట్ల వరకు మరియు సగటు జిఐ - 40 నుండి 69 యూనిట్ల వరకు ఉన్న తృణధాన్యాలు మాత్రమే తినడానికి అనుమతించబడతాయి. తక్కువ సూచిక, ఎక్కువ కాలం ఉత్పత్తి గ్రహించబడుతుంది మరియు జీర్ణమవుతుంది, తదనుగుణంగా, క్లోమం తక్కువ “లోడ్” అవుతుంది.
గంజి, వాటి ప్రాతిపదికన వండుతారు, శరీరాన్ని పోషకాలు, విటమిన్లు, సూక్ష్మ మరియు స్థూల మూలకాలతో నింపుతుంది, దీని కారణంగా ఒక వ్యక్తి శక్తిని మరియు బలాన్ని పెంచుకుంటాడు. తృణధాన్యాలు మరియు కూరగాయలు రోగి యొక్క ఆహారంలో ఎక్కువ భాగం కలిగి ఉంటాయి, వీటి నుండి మీరు నిజంగా రుచికరమైన వంటలను వండవచ్చు, వీటి ఉపయోగం విజయవంతమైన చికిత్సకు అవసరమైన సానుకూల భావోద్వేగాలతో కూడి ఉంటుంది.
డయాబెటిస్ మెల్లిటస్ ఉన్న రోగులకు తృణధాన్యాలు మరియు సూప్‌లను తయారు చేయడానికి తృణధాన్యాలు ఎంచుకునేటప్పుడు పరిగణించవలసిన అంశాలు:
- గ్లైసెమిక్ సూచిక;
- కేలరీల కంటెంట్;
- రసాయన కూర్పు.
వేరే వంట పద్ధతిలో ఉన్న అదే తృణధాన్యం వేరే గ్లైసెమిక్ సూచిక మరియు పోషక విలువను కలిగి ఉంటుంది. మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు తృణధాన్యాలు తయారు చేయడానికి ఉత్తమ మార్గం నీటి మీద ఉడికించాలి. పూర్తయిన వంటకం వెన్న లేదా ఆలివ్ నూనెతో తక్కువ మొత్తంలో రుచికోసం చేయవచ్చు. తృణధాన్యాలు అప్పుడప్పుడు మాత్రమే మినహాయింపుగా ఉడకబెట్టండి, సాధారణ రక్తంలో చక్కెర స్థాయి చాలా కాలం పాటు నిర్వహించబడుతుంది. మరియు రోగికి పాల గంజిలకు బలహీనత లేకపోతే, వాటిని పూర్తిగా ఆహారం నుండి మినహాయించడం మంచిది.
ఫుడ్ ప్రాసెసర్‌తో బుక్వీట్ నుండి, మీరు పిండిని తయారు చేసి ఆరోగ్యకరమైన మరియు రుచికరమైన బేకింగ్ కోసం ఉపయోగించవచ్చు
డయాబెటిస్ ఉన్న తృణధాన్యాలు హాని కలిగిస్తాయా? అవును, అవి సరిగ్గా ఉడికించకపోతే మరియు అధిక కార్బోహైడ్రేట్ లోడ్తో ఈ ఉత్పత్తుల యొక్క తప్పు కేలరీల వైవిధ్యాలను ఎంచుకోండి. ఇవి బరువు పెరగడాన్ని రేకెత్తిస్తాయి, హైపర్గ్లైసీమియాకు కారణమవుతాయి మరియు కాలేయం యొక్క పరిస్థితిని మరింత దిగజార్చవచ్చు, దీనివల్ల "కొవ్వు హెపటోసిస్" అని పిలవబడుతుంది. ఇది ప్రమాదకరమైన పరిస్థితి, దీనిలో కాలేయ ద్రవ్యరాశిలో 5% కంటే ఎక్కువ కొవ్వు కణజాలం ద్వారా భర్తీ చేయబడతాయి. ఈ కారణంగా, డయాబెటిస్‌కు బలహీనమైన జీర్ణక్రియ మరియు సిర్రోసిస్ ప్రమాదం (కోలుకోలేని మార్పులు) ఉన్నాయి.
ఏమి ఎంచుకోవాలి?
నేను డయాబెటిస్ కోసం పుట్టగొడుగులను తినవచ్చా?వాస్తవానికి, తృణధాన్యాలు ఎన్నుకునేటప్పుడు, మీరు కూర్పు మరియు గ్లైసెమిక్ సూచికపై మాత్రమే కాకుండా, రుచి ప్రాధాన్యతలపై కూడా దృష్టి పెట్టాలి. అదృష్టవశాత్తూ, అనుమతించబడిన ఉత్పత్తుల శ్రేణి చాలా విస్తృతంగా ఉన్నందున ఎంచుకోవడానికి చాలా ఉంది. డయాబెటిస్ ఉన్నవారికి అత్యంత ప్రయోజనకరమైనదిగా భావించే తృణధాన్యాల జాబితా ఇక్కడ ఉంది:
- బుక్వీట్;
- వోట్మీల్;
- గోధుమ;
- మొక్కజొన్న;
- పెర్ల్ బార్లీ;
- బఠానీ.
బుక్వీట్లో చాలా ఇనుము, వివిధ సమూహాల విటమిన్లు మరియు ప్రోటీన్ స్వభావం యొక్క పోషకాలు ఉన్నాయి. దీనిలో తక్కువ కార్బోహైడ్రేట్లు ఉన్నాయి, కాబట్టి ఇది సాంప్రదాయకంగా మధుమేహానికి అత్యంత ఉపయోగకరమైన తృణధాన్యాలలో ఒకటిగా పరిగణించబడుతుంది.
వోట్మీల్ మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు తృణధాన్యాలు మాత్రమే అనుమతించబడుతుంది, కానీ తృణధాన్యాలు మరియు తక్షణ వంట కోసం ఎంపికలలో కాదు. షెల్ ఉన్న ధాన్యం పాలిష్ చేసిన అనలాగ్ల కంటే తక్కువ గ్లైసెమిక్ సూచికను కలిగి ఉంటుంది మరియు పెద్ద సంఖ్యలో ఎంజైములు, విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలను కలిగి ఉంటుంది.
గోధుమ కమ్మీలు పెక్టిన్ల మూలం, ఇవి శరీరం నుండి హానికరమైన పదార్థాలను తొలగిస్తాయి. ఇది చాలా ఫైబర్ కలిగి ఉంది, సాధారణ పేగు చలనశీలతకు అవసరం. తృణధాన్యాల్లోని కార్బోహైడ్రేట్లు మానవ రక్తంలో నెమ్మదిగా విచ్ఛిన్నమవుతాయి మరియు అధిక శరీర బరువును రేకెత్తించవు. మొక్కజొన్న ధాన్యాలు విటమిన్ ఇ యొక్క స్టోర్హౌస్ మరియు విటమిన్ ఎ (కెరోటిన్) యొక్క పూర్వగామి. మొక్కజొన్న నుండి వచ్చే నీటిపై గంజి టాక్సిన్స్, టాక్సిన్స్ మరియు పేరుకుపోయిన జీవక్రియ ఉత్పత్తుల శరీరాన్ని శుభ్రపరుస్తుంది. పోషణ ఉన్నప్పటికీ, ఈ వంటకం es బకాయం ప్రమాదాన్ని పెంచదు మరియు జీవక్రియను మరింత దిగజార్చదు.
మొక్కజొన్న గ్రిట్స్ నుండి గంజి మాత్రమే కాకుండా, ఆరోగ్యకరమైన కూరగాయలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో కలిపి డైట్ పురీ సూప్ కూడా చేయవచ్చు
పెర్ల్ బార్లీలో అన్ని సమూహాల విటమిన్లు, ఎంజైములు, ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ మరియు అమైనో ఆమ్లాలు ఉంటాయి. ముఖ్యమైన అమైనో ఆమ్లం లైసిన్, దానిలో భాగం, చర్మం యొక్క స్థితిని సాధారణీకరిస్తుంది. డయాబెటిస్‌తో, ఇది చాలా ముఖ్యం, ఎందుకంటే పగుళ్లు, రాపిడి మరియు గీతలు దీర్ఘ మరియు కఠినంగా నయం అవుతాయి మరియు సోకిన రోగలక్షణ ప్రక్రియల అభివృద్ధికి దారితీస్తుంది. పెర్ల్ బార్లీ యొక్క రెగ్యులర్ వినియోగం బరువు తగ్గడానికి మరియు నీరు-ఉప్పు సమతుల్యతను సాధారణీకరించడానికి కూడా సహాయపడుతుంది.
టై వంటకాలు డయాబెటిస్‌కు బఠానీ వంటకాలు ఉపయోగపడతాయి, ఎందుకంటే వాటిలో కనీసం కార్బోహైడ్రేట్లు ఉంటాయి. మీడియం లేదా తక్కువ కేలరీల కంటెంట్ (తయారీ పద్ధతిని బట్టి) కారణంగా అధిక బరువు పెరిగే ప్రమాదం లేకుండా ఇవి శరీరాన్ని పోషకాలతో సంతృప్తిపరుస్తాయి. బఠానీలలో విటమిన్లు, ఖనిజాలు మరియు ఆరోగ్యకరమైన ప్రోటీన్లు ఉంటాయి, ఇవి కండరాల మరియు అస్థిపంజర వ్యవస్థల పూర్తి పనితీరుకు అవసరం.
తిరస్కరించడం మంచిది?
కొన్ని తృణధాన్యాలు మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు ప్రయోజనం కలిగించవు, కానీ వారి ఆరోగ్యాన్ని గణనీయంగా దిగజార్చుతాయి. ఇటువంటి ఉత్పత్తులలో కార్బోహైడ్రేట్ల అధిక కంటెంట్ మరియు ముఖ్యమైన కేలరీల కంటెంట్ దీనికి కారణం. వీటిలో ఇవి ఉన్నాయి:
- మెరుగుపెట్టిన బియ్యం;
- తక్షణ వోట్మీల్;
- సెమోలినా.
పై తృణధాన్యాలు తినడం వల్ల రక్తంలో గ్లూకోజ్ స్థాయి బాగా పెరుగుతుంది. ఫలితంగా, డయాబెటిస్ సమస్యలను అభివృద్ధి చేసే ప్రమాదం పెరుగుతుంది. వాటిలో చాలా తీవ్రమైనవి రెటినోపతి, డయాబెటిక్ ఫుట్ సిండ్రోమ్, టిష్యూ సెన్సిటివిటీ డిజార్డర్స్ మొదలైనవి. టైప్ 2 డయాబెటిస్ ఉన్న రోగి యొక్క పరిస్థితి రెండు అంశాలపై ఆధారపడి ఉంటుంది: ఆహారం మరియు సాధారణ మందులు. మీరు మొదట నిర్లక్ష్యం చేసి, కార్బోహైడ్రేట్లు అధికంగా ఉన్న ఆహారాన్ని తింటుంటే, మందులు వాడటంలో అర్థం ఉండదు.
సెమోలినా గంజి, తెలుపు బియ్యం మరియు వోట్మీల్ లలో దాదాపు విలువైన పదార్థాలు లేవు, ఈ ఉత్పత్తులు కేవలం సంతృప్తికరమైన అనుభూతిని కలిగిస్తాయి. ఒకవేళ రోగి అలాంటి వంటకం ఒకటి లేదా రెండుసార్లు తినవలసి వస్తే, భయంకరమైన ఏమీ జరగదు. కానీ ఆహారం వంటి తృణధాన్యాలు క్రమపద్ధతిలో వాడటం వల్ల es బకాయం మరియు డయాబెటిస్ సమస్యలతో ముగుస్తుంది.
తక్కువ మరియు మధ్యస్థ గ్లైసెమిక్ సూచిక కలిగిన ఉపయోగకరమైన తృణధాన్యాలు డయాబెటిస్ ఉన్న రోగుల మెనూకు ఆధారం. అటువంటి ఉత్పత్తుల వాడకం వల్ల, శరీరం కార్బోహైడ్రేట్లతో సంతృప్తమవుతుంది, ఇవి శక్తి ఏర్పడటానికి మరియు మెదడు యొక్క పూర్తి పనితీరుకు అవసరం. రకరకాల తృణధాన్యాలు ఎన్నుకునేటప్పుడు, దాని కూర్పు మరియు దానిలోని చక్కెర పదార్థాలను పరిగణనలోకి తీసుకోవడం అవసరం. ఈ విధానంతో, వంటకాలు ఆహ్లాదకరమైన రుచి యొక్క ఆనందాన్ని మాత్రమే కాకుండా, ప్రయోజనాన్ని కూడా ఇస్తాయి.
