పిటా రొట్టె పురాతన రకం రొట్టె. ఉత్పత్తి సార్వత్రికమైనదిగా గుర్తించబడింది, అసాధారణమైన రుచిని కలిగి ఉంది.
కేక్ తయారు చేయడం సులభం మరియు నిరవధికంగా నిల్వ చేయవచ్చు. ఇది ఆహార ఉత్పత్తిగా పరిగణించబడుతుంది.
డయాబెటిస్‌కు, అలాగే డైట్‌లో ఉన్నవారికి ఇలాంటి కాల్చిన వస్తువులను తినడం సాధ్యమేనా అనే దానిపై చాలా మంది ఆసక్తి చూపుతున్నారు. సమాధానం ఇవ్వడానికి, ఉత్పత్తి చక్కెర స్థాయిలను ఎలా ప్రభావితం చేస్తుందో మీరు కనుగొనాలి. పిటా బ్రెడ్ యొక్క గ్లైసెమిక్ సూచిక గురించి, వ్యాసం తెలియజేస్తుంది.
ఉత్పత్తి అంటే ఏమిటి?
పిటా బ్రెడ్ ఒక సన్నని కేక్, దీని మందం రెండు మిల్లీమీటర్లకు మించదు. వ్యాసం సాధారణంగా 30 సెంటీమీటర్లకు చేరుకుంటుంది.
ఆకారం సాధారణంగా చదరపు లేదా దీర్ఘచతురస్రాకారంగా ఉంటుంది. అర్మేనియన్ పిటా బ్రెడ్‌లో మీరు పాన్‌కేక్‌ల మాదిరిగా ఫిల్లింగ్‌ను చుట్టవచ్చు. ఇది తరచుగా రోల్స్ కోసం ఉపయోగిస్తారు.
ఉత్పత్తి గోధుమ పిండి నుండి కాల్చిన తెల్లటి ఈస్ట్ లేని రొట్టె. అర్మేనియన్ జాతీయ వంటకాల్లో, టోర్టిల్లా అల్పాహారం, భోజనం లేదా విందులో అంతర్భాగం. ఆమె సాధారణంగా హాషేమ్‌తో వడ్డిస్తారు.
జార్జియన్ పిటా బ్రెడ్ ఉంది. ఇది కొద్దిగా భిన్నంగా కనిపిస్తుంది: ఇది గుండ్రంగా లేదా ఓవల్ ఆకారంలో ఉంటుంది, మందంగా ఉంటుంది. ఈస్ట్ డౌ నుండి కాల్చిన. అర్మేనియన్ కంటే జార్జియన్ కేక్ ఎక్కువ కేలరీలు.
పిటా బ్రెడ్ యొక్క గ్లైసెమిక్ సూచిక ఏమిటి?
గ్లైసెమిక్ సూచిక తినడం తరువాత రక్తంలో చక్కెర యొక్క వేగం మరియు స్థాయిని నిర్ణయిస్తుంది.
గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ హై (70 కంటే ఎక్కువ), తక్కువ (0-39) మరియు మీడియం (40 నుండి 69 వరకు) ఉన్నాయి.
ఆహార పదార్థాల గ్లైసెమిక్ సూచిక తెలుసుకోవడం ముఖ్యం. ఇది గ్లూకోజ్ స్థాయిలను స్థిరీకరించడానికి, కొవ్వు ప్రాసెసింగ్ మెరుగుపరచడానికి మరియు శరీర బరువును తగ్గించడానికి సహాయపడుతుంది.
ప్రారంభంలో, టైప్ 2 డయాబెటిస్తో బాధపడేవారికి గ్లైసెమిక్ సూచిక ప్రత్యేకంగా అభివృద్ధి చేయబడింది, తద్వారా వారి రక్తంలో గ్లూకోజ్ స్థాయిలను నియంత్రించవచ్చు. కానీ మంచి ఆరోగ్యం ఉన్న వ్యక్తి ఉత్పత్తుల గ్లైసెమిక్ సూచికను తెలుసుకోవడం కూడా ఉపయోగపడుతుంది. సరైన పోషకాహారానికి మారబోయే వారికి ఇది ప్రత్యేకంగా వర్తిస్తుంది.
డయాబెటిస్ అనుమతించబడిందా?
చాలా మంది అడుగుతారు, డయాబెటిస్ మరియు es బకాయంతో పిటా బ్రెడ్ తినడం సాధ్యమేనా? సన్నని పిటా బ్రెడ్ యొక్క గ్లైసెమిక్ సూచిక తక్కువగా ఉన్నందున, డైట్‌లో ఉన్నవారికి, అలాగే ఎండోక్రైన్ డిజార్డర్స్ ఉన్నవారికి కేక్ తినడానికి అనుమతి ఉంది.
ఇటువంటి ఉత్పత్తి సాధారణ రొట్టె కంటే దాని కూర్పులో ఎక్కువ పోషకాలను కలిగి ఉంటుంది. అందువల్ల, చాలా మంది ఎండోక్రినాలజిస్టులు మరియు పోషకాహార నిపుణులను తినాలని సిఫార్సు చేయబడింది.
అర్మేనియన్ లావాష్
తక్కువ గ్లైసెమిక్ సూచికతో ఆహారాన్ని తినడం ఆధారంగా ఆహారం ఎలా పనిచేస్తుందో న్యూట్రిషనిస్ట్ జో లెవిన్ వివరించాడు. గ్లూకోజ్ శక్తి యొక్క మూలం. శరీరంలోని అన్ని కణాలకు ఇది అవసరం. గ్లైసెమిక్ సూచిక తిన్న ఆహారం జీర్ణమయ్యే సమయంలో విడుదలయ్యే గ్లూకోజ్ పరిమాణం ఆధారంగా కార్బోహైడ్రేట్ ఉత్పత్తులను పంపిణీ చేస్తుంది.
రక్తంలో చక్కెర స్థాయి పెరిగినప్పుడు, క్లోమం ఇన్సులిన్‌ను తీవ్రంగా ఉత్పత్తి చేయడం ప్రారంభిస్తుంది, దీనివల్ల కణాలు గ్లూకోజ్‌ను గ్రహిస్తాయి. ఫలితంగా, చక్కెర ప్రామాణిక విలువలకు తగ్గించబడుతుంది.
అర్మేనియన్ లావాష్ యొక్క గ్లైసెమిక్ సూచిక తక్కువగా ఉన్నందున, ఇది రక్తంలో చక్కెరను గణనీయంగా పెంచదు.
టోల్మీల్ పిండి నుండి తయారుచేసిన పిటా బ్రెడ్ కొనడం మంచిది.
చాలా bran క కలిగిన కేక్ ఉపయోగపడుతుంది. ఇటువంటి ఉత్పత్తిలో ఫైబర్, ఖనిజ భాగాలు మరియు విటమిన్లు పుష్కలంగా ఉంటాయి, ఇవి డయాబెటిస్తో బాధపడుతున్న వ్యక్తికి చాలా అవసరం.
అర్మేనియన్ మరియు జార్జియన్ ఫ్లాట్ కేకులలో బి, పిపి, ఇ విటమిన్లు, ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ మెగ్నీషియం, ఫాస్పరస్, జింక్, రాగి మరియు ఇనుము ఉన్నాయి. అందువల్ల, కేక్ ప్రతిరోజూ తినడానికి అనుమతించబడుతుంది. ఇటువంటి రొట్టె కార్బోహైడ్రేట్ సమతుల్యతను నియంత్రిస్తుంది, రోగనిరోధక శక్తిని మెరుగుపరుస్తుంది మరియు జీర్ణక్రియను మెరుగుపరుస్తుంది. మరియు కేక్ జిడ్డు లేనిది కాబట్టి, ఇది క్లోమం మరియు కాలేయంపై భారాన్ని సృష్టించదు.
తక్కువ గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ టోర్టిల్లా ఎలా తయారు చేయాలి?
రియల్ పిటా రొట్టెను తాండూర్ అనే ఓవెన్లో ప్రత్యేకమైన బార్లీ పిండి నుండి కాల్చారు. నేడు, గోధుమ పిండి ఎక్కువగా ఉపయోగించబడుతోంది. సాంప్రదాయం ప్రకారం, ఇంట్లో పురాతన మహిళ పిండిని పిసికి కలుపుతారు. పూర్తయిన పిండిని తక్కువ దీర్ఘచతురస్రాకార లేదా రౌండ్ టేబుల్‌పై రోలింగ్ పిన్‌తో తయారు చేశారు. ఈ ఫంక్షన్ సాధారణంగా అల్లుడు చేత చేయబడుతుంది.
అత్తగారు సన్నని పొరను దాటారు, ఇది కేకును ప్రత్యేక విల్లో దిండుపైకి లాగి వేడి తాండూర్ లోపలి గోడలపై అతుక్కుంది. అరగంట తరువాత, పూర్తి చేసిన రొట్టెను ప్రత్యేక మెటల్ బార్‌తో బయటకు తీశారు.
బార్లీ పిండి - సాంప్రదాయ పిటా రొట్టె యొక్క ఆధారం
ఇంట్లో, పిటా బ్రెడ్ కాల్చడం సమస్యాత్మకం. మీరు కోరుకుంటే, మీరు తక్కువ గ్లైసెమిక్ సూచికతో రుచికరమైన మరియు డైటరీ కేక్ ఉడికించాలి. పిండికి ప్రధాన పదార్థాలు ఉప్పు, నీరు మరియు టోల్మీల్. పిండిని మెత్తగా పిండిని, సన్నని పొరను బయటకు తీయండి.
బేకింగ్ షీట్లో పొరను విస్తరించి ఓవెన్లో ఉంచండి. బేకింగ్ చేసేటప్పుడు, బుడగలు ఉపరితలంపై కనిపించాలి, బంగారు క్రస్ట్‌తో కప్పబడి ఉంటుంది. బేకింగ్ చేయడానికి ముందు గసగసాలు లేదా నువ్వుల గింజలతో కేక్ చల్లుకోవటానికి సిఫార్సు చేయబడింది.
కొన్నిసార్లు వారు వేడి వేయించడానికి పాన్లో కేక్ తయారు చేస్తారు. ఈ సందర్భంలో, పిండి పొరను రెండు వైపులా వేయించాలి. పాన్ నూనె వేయవలసిన అవసరం లేదు.రొట్టె కాలిపోకుండా మరియు పొడిగా ఉండకుండా సరైన ఉష్ణోగ్రతను ఎన్నుకోవడం చాలా ముఖ్యం. రెడీ కేక్ తడిగా ఉన్న టవల్ మీద ఉంచాలి. కాబట్టి పాన్కేక్ తేమను నిలుపుకుంటుంది మరియు మృదువుగా ఉంటుంది.
అర్మేనియన్ లావాష్ తరచుగా సలాడ్లు మరియు వివిధ పాక వంటలలో ఒక పదార్ధంగా ఉపయోగిస్తారు. అటువంటి పాన్కేక్లో, మీరు మూలికలు, చేపలు, మాంసం మరియు ఇతర ఉత్పత్తులతో జున్ను చుట్టవచ్చు. దీన్ని వేడిగా ఉంచడం మంచిది. రొట్టె చల్లబడినప్పుడు, అది పొడిగా మరియు పెళుసుగా మారుతుంది. ఇంటి ఉత్పత్తిని ప్యాకేజీలో ఒక నెల కన్నా ఎక్కువ ఉండకూడదు. కేక్ పొడిగా ఉంటే, నీటితో మృదువుగా ఉంటుంది.
ఇది చేపలు మరియు పెరుగు నింపడంతో అర్మేనియన్ టోర్టిల్లాస్ నుండి చాలా రుచికరమైన రోల్ గా మారుతుంది. ఇది చేయుటకు, ఎర్ర సాల్టెడ్ ఫిష్ (సుమారు 50 గ్రాములు), తక్కువ కొవ్వు గల కాటేజ్ చీజ్ (100 గ్రాములు) మరియు డయాబెటిక్ ఇంట్లో తయారుచేసిన మయోన్నైస్ (రెండు టేబుల్ స్పూన్లు), ఆకుకూరలు తీసుకోండి.
చేపల ఫిల్లెట్ ఒక జల్లెడ ద్వారా గ్రౌండింగ్ ద్వారా చూర్ణం చేయబడుతుంది లేదా మాంసం గ్రైండర్ గుండా వెళుతుంది. మయోన్నైస్ మరియు కాటేజ్ చీజ్ కలుపుతారు.
నునుపైన వరకు కదిలించు. రుచికి మెత్తగా తరిగిన ఆకుకూరలు పోయాలి. కొన్ని తాజా దోసకాయలను జోడించడానికి కూడా ఇది అనుమతించబడుతుంది. ఇది డిష్కు తాజాదనం మరియు పిక్వెన్సీని జోడిస్తుంది. పాన్కేక్ పూర్తయిన ఫిల్లింగ్తో విస్తరించి, గడ్డితో చుట్టబడుతుంది.
పదునైన కత్తితో సమాన భాగాలుగా విభజించబడింది. కేక్ బాగా సంతృప్తమయ్యేలా రోల్‌ను అరగంట సేపు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచండి. డిష్ తాజా కూరగాయలు, మూలికలు మరియు పాలకూరతో పాటు ఒక ప్లేట్‌లో వడ్డిస్తారు.
ఉపయోగకరమైన వీడియో
అర్మేనియన్ ఈస్ట్ లేని పిటా బ్రెడ్ తయారీకి రెసిపీ:
అందువలన, అర్మేనియన్ పిటా బ్రెడ్ ఒక రుచికరమైన ఆహార ఉత్పత్తి. ఇది రెండవ రకం మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులను మరియు ఆహారంలో ఉన్నవారిని తినడానికి అనుమతించబడుతుంది. అన్ని తరువాత, ఈస్ట్ లేని ధాన్యపు రొట్టె యొక్క గ్లైసెమిక్ సూచిక 40. ఫ్లాట్ కేక్ విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలతో సమృద్ధిగా ఉంటుంది, ఇది జీవక్రియను సాధారణీకరించడానికి సహాయపడుతుంది. కానీ టోల్మీల్ టోర్టిల్లా చాలా అరుదుగా దుకాణాల్లో అమ్ముతారు. అందువల్ల, ఇంట్లో తయారుచేసిన ఉత్పత్తిని తినడం మంచిది.
