తరచుగా జీవితం తీవ్రమైన వ్యాధుల రూపంలో అసహ్యకరమైన ఆశ్చర్యాలను మనకు అందిస్తుంది. వీటిలో ఒకటి డయాబెటిస్ మెల్లిటస్, ఇది స్థాపించబడిన అన్ని అలవాట్లను ప్రాథమికంగా మారుస్తుంది.
పోషణ విషయంలో ఇది ప్రత్యేకంగా వర్తిస్తుంది, దీనిలో కొన్ని సర్దుబాట్లు అవసరం. ఈ క్షణం నుంచే అనారోగ్యం యొక్క కోర్సు మాత్రమే కాకుండా, రోగి ఆరోగ్యం కూడా ఆధారపడి ఉంటుంది.
కార్బోహైడ్రేట్ జీవక్రియ రుగ్మతలతో బాధపడుతున్న రోగిని నిర్ధారించిన తర్వాత చేయవలసిన మొదటి విషయం ఏమిటంటే హామ్ మరియు జున్ను వంటి ఉత్పత్తులను పూర్తిగా వదిలివేయడం.
మీకు తెలిసినట్లుగా, డయాబెటిస్ అన్ని రకాల పాల ఉత్పత్తులను తినడం నిషేధించబడింది, వీటిలో కొవ్వు శాతం 2 మించిపోయింది, అలాగే రక్త ప్లాస్మాలో గ్లూకోజ్ పెరుగుదలను రేకెత్తించే ప్రతిదీ.
రక్తంలో కొవ్వుల సాంద్రత పెరగడంతో ప్రయోగశాల అధ్యయనాలు వ్యాధికి దగ్గరి సంబంధాన్ని రుజువు చేశాయి. వాస్తవానికి, మీకు ఇష్టమైన విందులను పూర్తిగా వదిలివేయడం అవసరం లేదు, కానీ ఇప్పటికీ మీరు ప్రతిరోజూ కొవ్వుల గణనతో వ్యవహరించాలి - ఇది మీ స్వంత ఆరోగ్యానికి హాని కలిగించకుండా సహాయపడుతుంది.
నిపుణుడితో సంప్రదింపులు సాధ్యమైనంత సమర్థవంతంగా పనిని చేరుకోవటానికి వీలు కల్పిస్తాయి. టైప్ 2 డయాబెటిస్‌తో జున్ను తినడం సాధ్యమేనా మరియు ఏ పరిమాణంలో?
నేను డయాబెటిస్‌తో జున్ను తినవచ్చా?
జున్ను మరియు వివిధ పాల ఉత్పత్తులు ఆధునిక మనిషి యొక్క ఆహారంలో ఎల్లప్పుడూ అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందాయి. వారి ప్రయోజనాలు పదేపదే ప్రస్తావించబడ్డాయి.
కానీ డయాబెటిస్ కోసం జున్ను తినడం సాధ్యమేనా? ఈ అత్యవసర ప్రశ్న మినహాయింపు లేకుండా, అన్ని మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు అడుగుతారు, ఎందుకంటే ఈ వ్యాధికి ఈ ఉత్పత్తి యొక్క ప్రయోజనాలు మరియు ప్రమాదాల గురించి వారికి తెలియదు.
జున్ను విలువైన ప్రోటీన్ యొక్క అద్భుతమైన మొత్తాన్ని కలిగి ఉంది, ఇది శరీర కణాల అభివృద్ధిలో కీలక పాత్ర పోషిస్తుంది. అదనంగా, ఇది జీర్ణమయ్యేది. ఇది హైపోఆలెర్జెనిక్ ఉత్పత్తి. పూర్తిగా ఆరోగ్యకరమైన వ్యక్తిలాగే, డయాబెటిక్ ప్రోటీన్ చాలా ముఖ్యమైనది, ఎందుకంటే ఇది ప్రతి జీవికి నిర్మాణ సామగ్రి.
జున్నులోని కొవ్వు పదార్ధం విషయానికొస్తే, ఇది మన పోషణలో ఒక ముఖ్యమైన భాగంగా కూడా పరిగణించబడుతుంది. ప్రతి జీవి దానిని తగినంత పరిమాణంలో స్వీకరిస్తుందని గమనించాలి, వీటిలో ఎక్కువ భాగం చర్మం కింద జమ అవుతుంది. ఈ కారణంగానే తక్కువ కొవ్వు గల జున్ను ఉత్పత్తులను ఎంచుకోవడం తెలివైన పని. అయితే, ఇంకా ఎక్కువ కేలరీల రకాలు దుర్వినియోగం చేయకపోతే స్పష్టమైన హాని కలిగించవు.
ఇతర విషయాలతోపాటు, మరొక అసహ్యకరమైన క్షణం ఉంది - కొలెస్ట్రాల్.
చాలా కొవ్వు రకాల జున్నులలో, కొలెస్ట్రాల్ అతిశయోక్తి మొత్తంలో ఉంటుందని కొద్ది మందికి తెలుసు.
ఈ సేంద్రీయ సమ్మేళనం నాళాలకు హాని కలిగించగలదు, పేరుకుపోవడం రూపంలో జమ అవుతుంది.
డయాబెటిస్ మెల్లిటస్ సమక్షంలో, ముఖ్యంగా రెండవ రకం, రోగికి ob బకాయం, అథెరోస్క్లెరోసిస్, అలాగే అధిక రక్తపోటు వంటి రోగలక్షణ పరిస్థితులు ఉంటాయి. అందువల్ల, టైప్ 2 డయాబెటిస్ నుండి హానికరమైన జున్ను పూర్తిగా మినహాయించడం మంచిది (ఏ రకాలను తినవచ్చు - దీని గురించి మేము తరువాత మాట్లాడుతాము).
విలువైన శక్తి వనరులైన కార్బోహైడ్రేట్లను కొవ్వు రూపంలో అధికంగా నిల్వ చేయవచ్చు. జున్ను ఈ సేంద్రీయ సమ్మేళనాల కనీస మొత్తాన్ని కలిగి ఉందని గమనించాలి. మరియు కొన్ని రకాలు కార్బోహైడ్రేట్ల నుండి పూర్తిగా లేవు, ఉదాహరణకు, అడిజియా జున్ను వంటివి.
అడిగే జున్ను
వాటిలో చాలా వరకు కార్బోహైడ్రేట్లు ఉండవు కాబట్టి, ఈ ఉత్పత్తి యొక్క జున్ను గ్లైసెమిక్ సూచిక తక్కువగా ఉంటుంది. తక్కువ మొత్తంలో జున్ను తినడం వల్ల చక్కెర స్థాయిలు unexpected హించని విధంగా ఉండవని ఇది సూచిస్తుంది. టైప్ 1 డయాబెటిస్ మెల్లిటస్ సమక్షంలో, తినడానికి ముందు ఇంజెక్షన్ కోసం చిన్న ఇన్సులిన్‌ను లెక్కించేటప్పుడు ఈ పరామితి చాలా ముఖ్యమైనది.
ఉప్పు వంటి పోషక విలువ యొక్క సూచిక గురించి కొంతమంది ఆలోచించారు. అయితే, ఇది శరీరంపై తీవ్రమైన ప్రభావాన్ని చూపే ముఖ్యమైన అంశం.
సంతృప్తికరమైన స్థితిని కొనసాగించడానికి, పూర్తిగా ఆరోగ్యకరమైన వ్యక్తి 4 గ్రాముల సోడియం క్లోరైడ్ మించకూడదు. ఈ వాల్యూమ్ ఒక టీస్పూన్లో సరిపోతుంది.
హార్డ్ జున్ను రకాలు అధిక సంఖ్యలో ఉప్పు శాతం కలిగి ఉంటాయి. వారికి లెక్కించవచ్చు: రష్యన్, డచ్, చెడ్డార్, రాడమెర్ మరియు ఇతరులు.
ఈ ఉత్పత్తులు మా జనాభాలో బాగా ప్రాచుర్యం పొందాయి, అయితే వాటి వినియోగాన్ని తీవ్రంగా పరిమితం చేయడం అవసరం. వీలైతే, వాటిని పూర్తిగా వదిలివేయడం మంచిది. టైప్ 2 డయాబెటిస్ ఉన్న రోగులకు ఇది ప్రత్యేకంగా వర్తిస్తుంది, ఇది రక్తపోటుతో ఏకకాలంలో సంభవిస్తుంది.
ఆచరణాత్మకంగా ఉప్పు లేని ఇతర రకాల చీజ్‌లు ఉన్నాయి. వాటిని క్రీము అని పిలుస్తారు మరియు వాటిలో న్యూచాటెల్, అడిజియా, రికోటా, మాస్కార్పోన్ ఉన్నాయి.
కానీ ఫెటా లేదా ఫెటు జున్ను సాధారణంగా ప్రత్యేక సాంద్రీకృత ఉప్పునీరులో మాత్రమే నిల్వ చేయబడతాయి. ఈ కారణంగా, డయాబెటిస్ ఉన్న రోగులకు దీనిని ఉపయోగించడం ఖచ్చితంగా నిషేధించబడింది.
మీకు తెలిసినట్లుగా, జున్ను ఉత్పత్తిలో అవసరమైన విటమిన్ల మొత్తం సముదాయం ఉంటుంది:
- B₁₂ - ఇనుము శోషణలో ప్రధాన పాత్ర పోషిస్తుంది;
- B₂ - చర్మం మరియు నాడీ వ్యవస్థ యొక్క పరిస్థితికి బాధ్యత వహిస్తుంది;
- B₆ - ఎంజైమ్‌లలో భాగం మరియు శరీరంలో జీవక్రియ ప్రక్రియలకు బాధ్యత వహిస్తుంది;
- ఒక - దృష్టి యొక్క అవయవాల పనితీరును ప్రేరేపిస్తుంది మరియు చర్మం యొక్క స్థితిని మెరుగుపరుస్తుంది;
- సి - ఇది రక్త నాళాల గోడల పారగమ్యతను నియంత్రిస్తుంది మరియు రక్షణ పనితీరును కూడా పెంచుతుంది;
- E - ఫ్రీ రాడికల్స్‌ను తటస్థీకరిస్తుంది, మానవ పునరుత్పత్తి వ్యవస్థ పనితీరుకు బాధ్యత వహిస్తుంది.
వాస్తవానికి, ఈ ప్రసిద్ధ పాల ఉత్పత్తి యొక్క ఖనిజ కూర్పు గురించి చెప్పడంలో విఫలం కాదు.
సోడియం క్లోరైడ్తో పాటు, జున్ను ఇతర ఖనిజ సమ్మేళనాలను కూడా కలిగి ఉంటుంది:
- కాల్షియం. ఇది ఎముకల ప్రధాన అకర్బన మూలకంగా పరిగణించబడుతుంది. జున్నులో ఇది చాలా ఉంది, తుది ఉత్పత్తి యొక్క 100 గ్రాముకు 900 మి.గ్రా;
- భాస్వరం. ఇది అస్థిపంజరం యొక్క ముఖ్యమైన భాగాలకు కారణమని చెప్పవచ్చు, ఎందుకంటే ఇది సెల్ గోడ యొక్క ఉపరితలంపై ఉంటుంది మరియు రవాణా పనితీరును కూడా చేస్తుంది. ఈ పాల ఉత్పత్తిలో దాని పెరిగిన కంటెంట్ కారణంగా, రక్త ప్లాస్మాలో యాసిడ్-బేస్ బ్యాలెన్స్ నిర్వహించబడుతుంది;
- పొటాషియం. పెరిగిన మొత్తంలో, ఇది శరీరం యొక్క సెల్యులార్ నిర్మాణాలలో ఉంటుంది. రెండు రకాల మధుమేహం సమక్షంలో, ఇది చాలా అవాంఛనీయమైనది, ఎందుకంటే ఇన్సులిన్ అని పిలువబడే ప్యాంక్రియాటిక్ హార్మోన్ యొక్క తగినంత ఉత్పత్తి కారణంగా దాని అదనపు వాల్యూమ్ ఖచ్చితంగా పేరుకుపోతుంది. ఈ కారకం ప్రధానమైనదిగా పరిగణించబడుతుంది, దీనికి ఈ పాలు కలిగిన ఉత్పత్తిని ఆహారంలో పరిమితం చేయాలి.
అనుమతించబడిన రకాలు
టైప్ 2 డయాబెటిస్ మరియు జున్ను కొన్ని సందర్భాల్లో అనుకూలంగా ఉంటాయని కొద్ది మందికి తెలుసు.
టైప్ 2 డయాబెటిస్‌తో పాటు టైప్ 1 తో నేను ఎలాంటి జున్ను తినగలను:
- Adygeya;
- న్యూచాటెల్;
- రష్యన్;
- స్విస్;
- కామేమ్బెర్ట్;
- చెద్దార్.
మీరు డయాబెటిస్‌లో జున్ను తక్కువ పరిమాణంలో ఉపయోగించవచ్చు.
ప్రత్యేక డయాబెటిక్ రొట్టె యొక్క ఒక ముక్కతో అల్పాహారానికి 35 గ్రా బరువున్న ఈ ఉత్పత్తి యొక్క ఒక చిన్న ముక్క సరిపోతుంది. ప్రత్యేకమైన క్రీమ్ చీజ్‌లు దీనికి అనువైనవి ఎందుకంటే తక్కువ కేలరీల కంటెంట్, తక్కువ ఉప్పు కంటెంట్ మరియు వాటిలో కార్బోహైడ్రేట్లు పూర్తిగా లేకపోవడం.
నౌచాటెల్
ఉదాహరణకు, టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం అడిగే జున్ను సిఫార్సు చేయబడింది. అడిగే జున్ను సున్నా యొక్క గ్లైసెమిక్ సూచికను కలిగి ఉన్నందున ఇది ఒక ప్రత్యేకమైన ఉత్పత్తి.
డయాబెటిస్‌తో జున్ను సాసేజ్ చేయడం సాధ్యమేనా? డయాబెటిస్ కోసం ఏదైనా ప్రాసెస్ చేసిన జున్ను తినవచ్చు, కానీ చాలా తక్కువ మొత్తంలో మరియు ప్రతి రోజు కాదు.
యంగ్ డెయిరీ రకాలు ప్రయోజనాలు
ఈ ఆహార ఉత్పత్తి యొక్క సానుకూల అంశాలు ఈ క్రింది వాటిని కలిగి ఉన్నాయి:
- తక్కువ కేలరీల చీజ్. ఉదాహరణకు, అడిజియా జున్ను 100 గ్రాముల శక్తి విలువ 240 కిలో కేలరీలు;
- అవి భాస్వరం, పొటాషియం మరియు కాల్షియం వంటి తగినంత పదార్థాలను కలిగి ఉంటాయి;
- వాటికి కార్బోహైడ్రేట్లు లేవు, కానీ అదే సమయంలో పెద్ద మొత్తంలో అవసరమైన అమైనో ఆమ్లాలు ప్రదర్శించబడతాయి.
అన్ని క్రీమ్ చీజ్‌ల యొక్క స్పష్టమైన ప్రయోజనాలు ఉన్నప్పటికీ, వాటిని ఇప్పటికీ చాలా జాగ్రత్తగా చూసుకోవాలి. డయాబెటిస్ సిఫారసు చేసిన ప్రత్యేక రొట్టెతో అటువంటి ఉత్పత్తి యొక్క ఒకటి కంటే ఎక్కువ ముక్కలు తినకూడదని నిపుణులు సిఫార్సు చేస్తున్నారు.
సరైన ఉత్పత్తి ఎంపిక
సరైన ఉత్పత్తిని కొనుగోలు చేసేటప్పుడు, మీరు లేబుల్‌ను జాగ్రత్తగా అధ్యయనం చేయాలి.
మరియు అన్ని సూపర్ మార్కెట్లలో బదులుగా ప్రత్యేకమైన జున్ను ఉత్పత్తి ఉంది, ఇది మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు చాలా అవాంఛనీయమైనది. సాధారణంగా ఇది అన్ని రకాల సంరక్షణకారులను, రంగులను, అలాగే సువాసనలను కలిగి ఉంటుంది.
కొంతమంది తయారీదారులు బంగాళాదుంపలు, రొట్టె మరియు కొన్ని రసాయన సమ్మేళనాలను కూడా జతచేస్తారు. ఈ కారణంగానే ఇటువంటి తక్కువ-నాణ్యత ఉత్పత్తులను పూర్తిగా తిరస్కరించడం మంచిది.
వ్యతిరేక
ఒక వ్యక్తికి డయాబెటిస్‌తో పాటు తీవ్రమైన రోగలక్షణ వ్యాధులు లేకపోతే, ఒక చిన్న జున్ను ముక్క పెద్దగా హాని చేయదు.
కొన్ని సందర్భాల్లో, ఈ ఉత్పత్తిని పూర్తిగా వదిలివేయడం మంచిది.
మీకు తెలిసినట్లుగా, జున్ను ఉత్పత్తుల వినియోగం పెద్ద సంఖ్యలో కారకాలపై ఆధారపడి ఉంటుంది:
- వ్యాధి యొక్క కోర్సు యొక్క డిగ్రీ;
- ఆరోగ్యం;
- ఎంచుకున్న ఉత్పత్తి యొక్క నాణ్యత.
సంబంధిత వీడియోలు
టైప్ 2 డయాబెటిస్ మరియు టైప్ 1 డయాబెటిస్‌తో ఎలాంటి జున్ను సాధ్యమవుతుంది? వీడియోలోని సమాధానం:
ఉత్పత్తిలో కేలరీలు తక్కువగా ఉంటే, దాని వైవిధ్యం కోసం దీనిని మీ ఆహారంలో చేర్చవచ్చు. డయాబెటిస్ కోసం జున్ను శాండ్‌విచ్‌లు లేదా అల్పాహారంగా ఉపయోగించవచ్చు. సూచించిన రోజువారీ మొత్తాన్ని గమనించడం చాలా ముఖ్యమైన నియమం.
