మా పాఠకుల వంటకాలు. టర్కీ రై మరియు బచ్చలికూర

"డెజర్ట్స్ అండ్ బేకింగ్" పోటీలో పాల్గొన్న మా రీడర్ వెరోనికా చిర్కోవా యొక్క రెసిపీని మేము మీ దృష్టికి అందిస్తున్నాము.

టర్కీ రై మరియు బచ్చలికూర

పదార్థాలు

• టర్కీ మాంసం - 200 గ్రా
• గుమ్మడికాయ - 200 గ్రా
• బచ్చలికూర - 50 గ్రా
• ఉప్పు, రుచికి సుగంధ ద్రవ్యాలు
• గోధుమ bran క - 1 టేబుల్ స్పూన్
• రై పిండి - 3 టేబుల్ స్పూన్లు
• మొత్తం గోధుమ పిండి - 3 టేబుల్ స్పూన్లు
• పిండి కోసం బేకింగ్ పౌడర్ - 0.5 స్పూన్
• కూరగాయల నూనె - 50 మి.లీ.
• వేడి నీరు - 50 మి.లీ.
• జున్ను 50 గ్రా

దశల వారీ సూచనలు

1. బచ్చలికూర ఆకుకూరలను క్రమబద్ధీకరించండి, శుభ్రం చేసుకోండి. అప్పుడు రుబ్బు.
2. పరీక్ష కోసం, మొదట పొడి పదార్థాలను (bran క, పిండి, బేకింగ్ పౌడర్ మరియు కొద్దిగా ఉప్పు) కలపండి.
3. కూరగాయల నూనెను వేడి నీటితో కలపండి మరియు పొడి మిశ్రమానికి జోడించండి. ఒక సజాతీయ పిండిని మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. ఇది ప్లాస్టిక్ మరియు మృదువైనదిగా మారుతుంది. కొంచెం "విశ్రాంతి" గా వదిలేయండి.
4. టర్కీ గుజ్జును చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసి, రక్తం రంగు మాయమయ్యే వరకు కూరగాయల నూనెలో వేయించాలి. సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు కూర మాంసం 15 నిమిషాలు జోడించండి.
5. గుమ్మడికాయ పై తొక్క, సన్నని ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.
6. మాంసం, మూలికలు మరియు గుమ్మడికాయ కలపాలి.
7. పిండిని కావలసిన వ్యాసం యొక్క వృత్తంలోకి వెళ్లండి (జాగ్రత్తగా, ఇది సున్నితమైనది మరియు సులభంగా కన్నీళ్లు), పాన్లోకి మార్చండి, తద్వారా అంచులు దానికి మించి ముందుకు సాగుతాయి. మీరు దీన్ని సిలికాన్ మత్ మీద చేయవచ్చు, అప్పుడు మీరు దానిని ఎక్కడైనా మార్చాల్సిన అవసరం లేదు మరియు మేము బేకింగ్ షీట్లో ప్రతిదీ చేస్తాము.
8. ఫిల్లింగ్‌ను మధ్యలో ఉంచండి (మీరు ఆకారంలో లేకపోతే, అంచు నుండి 5 సెంటీమీటర్లు వదిలివేయండి).
9. ఉచిత అంచులను మధ్యలో వంచు, తద్వారా బహిరంగ ప్రదేశం మధ్యలో ఉంటుంది, తురిమిన జున్నుతో నింపండి.
10. 30 నిమిషాలు ఓవెన్లో కాల్చండి.

బాన్ ఆకలి!

100 గ్రా B = 9.06, W = 9.37, Y = 11.84 Kcal = 168.75