డయాబెటిస్ కోసం కుడుములు తినడం సాధ్యమేనా మరియు వాటిని ఎలా ఉడికించాలి?

డంప్లింగ్స్ - ఇష్టమైనవి, ఇది సాంప్రదాయంగా మారింది, మా వంటకాల వంటకం. వారు వేర్వేరు పేర్లను కలిగి ఉండవచ్చు, వివిధ ఆకారాలు మరియు పరిమాణాలలో వస్తారు, కానీ వాటి సారాంశం ఒకే విధంగా ఉంటుంది - "పరీక్షలో నింపడం."

డిష్ రుచికరమైనది. ఇది టేబుల్ మీద ఉన్నప్పుడు, ఇంట్లో సెలవు ఉంది. కుడుములు కోసం డంప్లింగ్స్ అనేక విధాలుగా తయారుచేయవచ్చు మరియు పూరకాలు భిన్నంగా ఉండవచ్చు.

కానీ టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం డంప్లింగ్స్ తినడం సాధ్యమేనా మరియు ఏది ఎంచుకోవాలి? డయాబెటిస్ కోసం డంప్లింగ్స్ అనుమతించబడతాయి, కాని వాటిని "సురక్షితమైన" పదార్థాలను ఉపయోగించి తమ చేతులతో తయారు చేసుకోవాలి.

టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం కుడుములు: ఇది సాధ్యమేనా?

ఈ వ్యాధితో, దుకాణంలో కొన్న కుడుములు ఖచ్చితంగా నిషేధించబడ్డాయి. వాస్తవం ఏమిటంటే, అటువంటి ఉత్పత్తి చాలా అధిక కేలరీలు, ఇది అధిక గ్లైసెమిక్ సూచికను కలిగి ఉంటుంది.

అదనంగా, స్టోర్ డంప్లింగ్స్ కలిగి ఉంటాయి:

• పిండి;
• తయారుగా ఉన్న లేదా చాలా కొవ్వు మాంసం;
• ఉప్పు చాలా.

కానీ మీరు ఉపయోగకరమైన భాగాల నుండి డంప్లింగ్స్‌ను మీరే తయారు చేసుకుంటే, అవి చేయగలవు.

ఏది అసాధ్యం మరియు ఎందుకు?

మరొక మైనస్ పంది మాంసం నుండి, ఒక నియమం వలె నింపడం. మరియు డయాబెటిస్‌లో కొవ్వు మాంసం వాడటం ప్రమాదకరం, ఎందుకంటే ఇది నాళాలలో కొలెస్ట్రాల్ పేరుకుపోవడానికి దోహదం చేస్తుంది మరియు అథెరోస్క్లెరోసిస్ మరియు ఇతర పాథాలజీలను రేకెత్తిస్తుంది.

మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు పేలవమైన జీవక్రియతో బాధపడుతున్నారు. బలహీనమైన శరీరంలో కొవ్వు ప్రాసెస్ చేయబడదు మరియు వివిధ సమస్యలకు కారణం అవుతుంది.

డయాబెటిక్ డంప్లింగ్స్ కోసం కావలసినవి

ఈ వంటకం కూడా వ్యాధికి ఎక్కువ ఉపయోగపడదు, ఇది మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తుల చికిత్సా పోషణను వైవిధ్యపరుస్తుంది. ముఖ్యం దాని సరైన తయారీ. కుడుములు కూర్పు క్రింది విధంగా ఉంది: పిండికి పిండి, నింపడానికి మాంసం మరియు ఉప్పు. ఈ పదార్ధాలు ఏవీ డయాబెటిస్‌కు తగినవి కావు, అంటే డయాబెటిస్‌కు అనుమతించే ఆహారాల నుండి మాత్రమే డిష్ తయారుచేయాలి.

ఏ పిండి ఎంచుకోవాలి?

రోగి ఆరోగ్యానికి హాని కలిగించని పిండిని తయారు చేయడానికి, మీరు సరైన పిండిని ఎంచుకోవాలి. ఆమెకు తక్కువ జి ఉండాలి. గోధుమ పిండి వర్గీకరణపరంగా సరిపోదు. దుకాణాలలో మీరు అనేక గ్రౌండ్ ఉత్పత్తులను కనుగొనవచ్చు.

ఎంపిక చేయడానికి, మీరు వివిధ రకాల GI పిండిని తెలుసుకోవాలి:

• బియ్యం - 95.
• మొక్కజొన్న - 70.
• సోయా మరియు వోట్ - 45.
• గోధుమ - 85.
• బుక్వీట్ - 50.
• బఠానీ - 35.
• రై - 40.
• అమరాంత్ - 25.

డయాబెటిస్‌లో, 50 కంటే తక్కువ సూచిక ఉన్నవారు ఆమోదయోగ్యమైన ఉత్పత్తులు. తరచుగా, అటువంటి సూచికతో పిండి చాలా జిగటగా ఉంటుంది, ఇది పిండిని భారీగా చేస్తుంది. కాబట్టి, మీరు వివిధ రకాల కలయికలను ఉపయోగించాలి. ఉదాహరణకు, రై, అమరాంత్ మరియు వోట్మీల్ మిశ్రమం. ఈ సందర్భంలో పిండి చాలా చీకటిగా ఉంటుంది, ఇది అసాధారణమైనది.

కానీ మీరు దానిని సన్నగా చుట్టేస్తే, చక్కెర అనారోగ్యానికి ఉపయోగపడే ముదురు రంగు యొక్క అసలు ఉత్పత్తి మీకు లభిస్తుంది. డయాబెటిక్ కుడుములు బియ్యం లేదా మొక్కజొన్న పిండిని ఉపయోగించి తయారుచేయవచ్చు, కాని వాటి జిఐ వరుసగా 95 మరియు 70 అని మర్చిపోకండి. మరియు ఇది చాలా ముఖ్యమైనది.

పూరకం

కుడుములు మరియు కుడుములు మధ్య తేడా ఏమిటి, మంతి మరియు భంగిమల మధ్య తేడా ఏమిటి? వాస్తవానికి, కూరటానికి.

ముక్కలు చేసిన మాంసం (చేపలు లేదా మాంసం), పుట్టగొడుగులు, కాటేజ్ చీజ్ మరియు బంగాళాదుంపలు, క్యాబేజీ మరియు మూలికల తాజా మిశ్రమం పిండిలో చుట్టబడి ఉంటాయి.

నింపడం ఏదైనా కావచ్చు, కానీ ముఖ్యంగా - రుచికరమైనది. డయాబెటిస్ తినడానికి దానిలో ఏ కూర్పు ఉండాలి?

గొడ్డు మాంసం లేదా పంది మాంసం నుండి మంచిది, కానీ చక్కెర అనారోగ్యంతో ఈ ఉత్పత్తులు అధిక కొవ్వు పదార్థం కారణంగా నిషేధించబడ్డాయి. ఒక పరిష్కారం ఉంది - మీరు మాంసాన్ని ఆఫ్‌ల్‌తో భర్తీ చేయాలి. డైట్ ఫుడ్ అయిన హృదయం ఉత్తమమైనది. డయాబెటిస్‌లో, ఫిల్లింగ్ కోసం, ఈ క్రింది భాగాలను ఉపయోగించడం మంచిది: lung పిరితిత్తులు, మూత్రపిండాలు మరియు గుండె తక్కువ మొత్తంలో సన్నని మాంసంతో కలిపి.

జీర్ణవ్యవస్థ సమస్య ఉన్నవారికి ఇటువంటి కుడుములు అనుకూలంగా ఉంటాయి. పౌల్ట్రీ మాంసం (చికెన్, టర్కీ) నుండి తయారుచేస్తే స్టఫింగ్ ఆహారంగా పరిగణించబడుతుంది. ఇతర భాగాలు: రెక్కలు, కాళ్ళు ఉపయోగించబడవు, ఎందుకంటే వాటిలో చాలా కొవ్వు పేరుకుపోతుంది. అదే కారణంతో, గూస్ లేదా బాతు మాంసం చాలా అరుదుగా ఆహార పూరకాల తయారీకి వెళుతుంది.

ముక్కలు చేసిన చేపలు కూడా బాగా ప్రాచుర్యం పొందాయి. అత్యంత రుచికరమైనది సాల్మన్ నుండి వస్తుంది.

డయాబెటిస్తో, పుట్టగొడుగులను అటువంటి నింపడానికి చేర్చవచ్చు. ఫలితం ఆహారం మరియు రుచినిచ్చే భోజనం.

ఫిల్లింగ్ శాఖాహారం కావచ్చు, ఇది మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు చాలా ప్రయోజనకరంగా ఉంటుంది.

నది మరియు సముద్ర చేపలు, ఆకుకూరలు మరియు క్యాబేజీ లేదా గుమ్మడికాయలను ఉపయోగించడం మంచిది. ఈ పదార్థాలు ఆరోగ్యకరమైనవి మరియు సువాసనగలవి, వీటిని కలిపి శరీరానికి ఉత్తమమైన రుచి మరియు ప్రయోజనాలను సాధించవచ్చు.

అనుమతించబడిన మాంసం

కణజాల కణాల పనితీరుకు అవసరమైన జంతు ప్రోటీన్ యొక్క మూలం ఏ రకమైన మాంసం. కానీ డయాబెటిస్‌తో, కొవ్వు మాంసం విరుద్ధంగా ఉంటుంది, మరియు తక్కువ కొవ్వు ఉన్న ఆహారాలకు ప్రాధాన్యత ఇవ్వబడుతుంది. కాబట్టి, టర్కీ లేదా చికెన్ మాంసం ఈ వ్యాధికి ఉత్తమ పరిష్కారం.

కానీ దాని నుండి నింపేటప్పుడు, ఈ క్రింది నియమాలను పాటించడం చాలా ముఖ్యం:

• మృతదేహం నుండి చర్మాన్ని తొలగించాలని నిర్ధారించుకోండి (ఇందులో చాలా కొవ్వు ఉంటుంది);
• పక్షిని ఉడికించడం లేదా ఉడికించడం మంచిది. మీరు రొట్టెలు వేయవచ్చు మరియు ఎట్టి పరిస్థితుల్లో వేయించవద్దు;
• డయాబెటిస్ మరియు చికెన్ స్టాక్‌కు హానికరం;
• యువ పక్షిని తీసుకోవడం మంచిది (ఇది తక్కువ జిడ్డుగలది).

పంది మాంసం, రుచికరమైనది, కానీ చాలా కొవ్వు మాంసం.

డయాబెటిస్‌తో తక్కువ పరిమాణంలో మాత్రమే తినడం అనుమతించబడుతుంది. మాంసంలో విటమిన్ బి 1 మరియు చాలా ప్రోటీన్ ఉంటుంది. ప్రధాన విషయం ఏమిటంటే పంది మాంసం నుండి కొవ్వును తొలగించి ఎక్కువ కూరగాయలను జోడించండి: క్యాబేజీ మరియు మిరియాలు, టమోటాలు మరియు మూలికలు.

అత్యంత ఆరోగ్యకరమైన మాంసం గొడ్డు మాంసం. ఇది క్లోమం మీద బాగా పనిచేస్తుంది మరియు రక్తంలో చక్కెరను స్థిరీకరిస్తుంది. ముక్కలు చేసిన మాంసానికి అదనంగా డంప్లింగ్స్ కూరటానికి మాంసం యొక్క సన్నని భాగాలు చాలా అనుకూలంగా ఉంటాయి.

సాస్

రుచికరమైన మసాలా తయారు చేయడం కూడా చాలా ముఖ్యం. ఇది ప్రధాన కోర్సును రుచిగా మరియు రుచిగా చేస్తుంది, ముఖ్యంగా కారంగా ఉండే సాస్. కానీ మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు, ఈ మసాలా విరుద్ధంగా ఉంటుంది.

డైట్ సాస్ తయారీకి ఈ క్రింది అంశాల పరిజ్ఞానం అవసరం:

• మసాలా సోడియం క్లోరైడ్ కలిగి ఉంటే, అప్పుడు డయాబెటిస్ ఉన్న అటువంటి ఉత్పత్తి చాలా హానికరం;
• మీరు మయోన్నైస్ మరియు కెచప్ (చిన్న పరిమాణంలో కూడా) ఉపయోగించలేరు;
• సాస్‌కు వివిధ ఆకుకూరలు జోడించడం ఉపయోగపడుతుంది;
• మసాలా తక్కువ కొవ్వు పెరుగుపై ఆధారపడి ఉంటుంది.

డైట్ డంప్లింగ్స్ సాస్ కోసం ఇక్కడ కొన్ని అసలు వంటకాలు ఉన్నాయి.

క్రాన్బెర్రీ అవోకాడో సాస్:

• అవోకాడో -100 గ్రా;
• క్రాన్బెర్రీస్ - 100 గ్రా.

ఒక జల్లెడ, మిక్స్, కొద్దిగా ఉప్పు ద్వారా ప్రతిదీ తుడవండి.

వెల్లుల్లితో వెల్లుల్లి సాస్:

• బచ్చలికూర - 200 గ్రా;
• పార్స్లీ మరియు మెంతులు - ఒక్కొక్కటి 50 గ్రా;
• వెల్లుల్లి - 4 లవంగాలు;
• 1/2 నిమ్మ.

అన్ని పదార్ధాలను మిక్సర్‌తో చూర్ణం చేయాలి, మిక్స్ చేసి డిష్‌తో వడ్డించవచ్చు.

తయారీ

డయాబెటిక్ కుడుములు చాలా కాలం పాటు తయారవుతాయి, కానీ గడిపిన సమయం ఆరోగ్యం మరియు మంచి మానసిక స్థితిలో మీకు తిరిగి వస్తుంది. మొదట, పిండిని తయారు చేస్తారు.

ఉత్తమ ఎంపిక 3 రకాల పిండి మిశ్రమం: రై, వోట్ మరియు అమరాంత్, కానీ బియ్యం కూడా అనుకూలంగా ఉంటుంది.

ఇది ఆక్సిజన్‌తో నింపడానికి జల్లెడ వేయాలి. పిండి మొత్తం హోస్టెస్ చేత నిర్ణయించబడుతుంది, కాని పిండి సాగే మరియు నిటారుగా ఉండాలి. ఒక స్లైడ్‌తో ఒక టేబుల్‌పై పిండిని పోయాలి మరియు మేము కోడి గుడ్డును విచ్ఛిన్నం చేసే మధ్యలో ఒక డింపుల్ చేయండి. క్రమంగా పిండిలో నీటిని పోయాలి మరియు ఒక ఫోర్క్తో ప్రతిదీ శాంతముగా కదిలించు.

పిండిని మెత్తగా పిండినప్పుడు, దానిని బంతికి చుట్టి, ఒక గంట పాటు ప్రూఫింగ్ కోసం వదిలి, తువ్వాలతో కప్పబడి ఉంటుంది. కూరగాయల నింపడానికి, ఉడికిన లేదా ఉడికించిన కూరగాయలను ఉపయోగిస్తారు, ముక్కలుగా కట్ చేయాలి. మరియు తరిగిన ఉల్లిపాయలతో పాటు మాంసం స్క్రోల్ చేయాలి.

పిండిని సన్నని పొరతో బయటకు తీసి, వృత్తాలు గుండ్రని ఆకారంలో (గాజు) కత్తిరించండి - ఎంత పని చేస్తుంది.

మిగిలిన భాగాన్ని మెత్తగా పిండిని పిసికి (స్క్రాప్‌ల రూపంలో) మరియు ఆపరేషన్‌ను పునరావృతం చేయండి.

ప్రతి వృత్తం (1 స్పూన్) మధ్యలో ఒక నింపి ఉంచండి. అంచులను చిటికెడు మరియు కనెక్ట్ చేయండి.

డంప్లింగ్స్ ఉడకబెట్టడం, వేడినీటిలో ముంచడం, ఇది ఒక చెంచా కూరగాయల నూనెను జోడించడం కూడా మంచిది. కాబట్టి కుడుములు కలిసి ఉండవు. వారు సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, అవి వేడినీటి ఉపరితలంపై తేలుతాయి. ఆ తరువాత వాటిని మరో 1-2 నిమిషాలు ఉడకబెట్టి, స్లాట్ చేసిన చెంచాతో తొలగించాలి.

ఫ్యాన్సీ టాపింగ్స్

కాడ్ ఫిల్లింగ్:

• ఫిష్ ఫిల్లెట్ - 1 కిలోలు;
• ఉల్లిపాయలు - 200 గ్రా;
• కూరగాయల నూనె - 100 గ్రా;
• రుచికి మసాలా;
• రసం 1/3 నిమ్మ.

నేటిల్స్ మరియు ఉల్లిపాయలతో నింపడం:

• రేగుట - 400 గ్రా;
• ఉల్లిపాయ - 1 పిసి .;
• రుచికి గ్రౌండ్ పెప్పర్.

గ్లైసెమిక్ సూచిక

సాధారణ కుడుములు గ్లైసెమిక్ సూచిక 60 యూనిట్లకు సమానం. ఈ వంటకంలో కొలెస్ట్రాల్ ఉంటుంది (మాంసం నింపడంతో) - 33.7 మి.గ్రా, గరిష్టంగా రోజుకు 300 మి.గ్రా అనుమతించదగిన రేటు. చక్కెర అనారోగ్యం విషయంలో ఆరోగ్య స్థితిని తీవ్రతరం చేయకుండా ఉండటానికి, ఈ ఉత్పత్తి యొక్క పోషక విలువను తెలుసుకోవడం చాలా ముఖ్యం.కాబట్టి, దూడ మందుల సూచికలతో నింపిన గోధుమ మరియు వోట్ bran క నుండి వచ్చే డయాబెటిక్ కుడుములు (100 గ్రాముల ఉత్పత్తికి) ఈ క్రింది విధంగా ఉన్నాయి:

• 123.6 కిలో కేలరీలు;
• ప్రోటీన్లు - 10.9 గ్రా;
• కొవ్వులు - 2.8 గ్రా;
• కార్బోహైడ్రేట్లు - 14.4 గ్రా.

ఈ విలువలు కొనుగోలు చేసిన కుడుములు కంటే 2 రెట్లు తక్కువ, ఇది భయం లేకుండా మధుమేహంతో తినడానికి వీలు కల్పిస్తుంది.

సంబంధిత వీడియోలు

డయాబెటిస్ కోసం నేను కుడుములు తినవచ్చా? వాటిని ఎలా ఉడికించాలి? వీడియోలోని ప్రతిదీ గురించి:

కుడుములు మరియు చక్కెర వ్యాధి పూర్తిగా అనుకూలమైన అంశాలు. ప్రధాన పరిస్థితి స్వీయ వంట. ఈ విధంగా మాత్రమే రోగి శరీరానికి హాని కలిగించని భాగాల ఉపయోగం మరియు నాణ్యత గురించి ఖచ్చితంగా తెలుసుకోవచ్చు.