డయాబెటిస్‌కు చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం ఏమిటి: స్వీటెనర్ల పేర్లు మరియు వాటి వినియోగం

డయాబెటిస్ రోగులను వారి ఆహారం నుండి చక్కెరను మినహాయించమని బలవంతం చేస్తుంది, ఇది రక్తంలో గ్లూకోజ్‌లో దూకుతుంది.

ఈ సమయంలో, సాచరిన్ అనలాగ్ల వాడకం మీరే తీపి ఆనందాన్ని తిరస్కరించకుండా ఉండటానికి మాత్రమే సురక్షితమైన మార్గం అవుతుంది.

డయాబెటిస్ కోసం ఏ స్వీటెనర్లను ఉత్తమంగా ఉపయోగిస్తారో తెలుసుకోవడానికి, ఈ స్వీటెనర్స్ ఏమిటో మీరు అర్థం చేసుకోవాలి.

స్వీటెనర్ల రకాలు

ఆహారాలు మరియు మందుల రుచిని తీయటానికి ఉపయోగించే పదార్థాలను స్వీటెనర్ అని పిలుస్తారు.

అవి సహజమైన లేదా కృత్రిమ మూలం కావచ్చు, కేలరీలు కావచ్చు, అంటే అధిక శక్తి విలువను కలిగి ఉంటాయి లేదా కేలరీలు లేనివి, అంటే శక్తి విలువలు ఉండవు.

చక్కెర స్థానంలో వాడతారు, ఈ ఆహార సంకలనాలు సాధారణ చక్కెర వాడకం నిషిద్ధమైన ప్రజలకు స్వీట్లు వదులుకోకుండా చేస్తుంది.

కృత్రిమ

కృత్రిమ తీపి పదార్థాలు:

• మూసిన;
• Dulcinea;
• అస్పర్టమే;
• సైక్లమేట్;
• neotame;
• sucralose;
• acesulfame.

స్వీటెనర్ల యొక్క ఈ వర్గం తీపి స్థాయిని కలిగి ఉంది, అయితే ఇది ఆచరణాత్మకంగా సున్నా క్యాలరీ కంటెంట్ ద్వారా వర్గీకరించబడుతుంది, రక్తంలో గ్లూకోజ్ గా ration తను ప్రభావితం చేయదు మరియు శరీరం గ్రహించదు.

సింథటిక్ స్వీటెనర్ల యొక్క ప్రతికూలతలు భద్రతా నియంత్రణ యొక్క సంక్లిష్టత మరియు ఉత్పత్తిలో పెరుగుతున్న ఏకాగ్రతతో రుచిలో మార్పు. ఫినైల్కెటోనురియా కేసులలో వాటి ఉపయోగం విరుద్ధంగా ఉంటుంది.

సహజ

ఈ వర్గానికి చెందిన పదార్థాలు సహజ ముడి పదార్థాల ప్రాసెసింగ్ సమయంలో పొందబడతాయి లేదా కృత్రిమ మార్గాల ద్వారా సంశ్లేషణ చేయబడతాయి, అయితే అదే సమయంలో అవి ప్రకృతిలో కనిపిస్తాయి.

సహజ స్వీటెనర్ల సమూహం:

• ఫ్రక్టోజ్;
• glycyrrhizin;
• lactol;
• sorbose;
• Maltose;
• స్టెవియోసైడ్;
• osladin;
• xylitol;
• isomalt;
• filodultsin;
• monellin.

ఈ పదార్ధాలలో ఎక్కువ భాగం అధిక కేలరీల కంటెంట్ కలిగి ఉంటాయి, ఇది ఆచరణాత్మకంగా సుక్రోజ్ కంటే తక్కువ కాదు. వాటిలో కొన్ని తీపిలో గణనీయంగా మించిపోతాయి, ఉదాహరణకు, స్టెవియోసైడ్ మరియు ఫైలోడుల్సిన్ - 200 సార్లు, మరియు మోనెలిన్ మరియు థౌమాటిన్ - 2000 సార్లు.

ఏదేమైనా, సహజ స్వీటెనర్ల వర్గం చక్కెర కంటే చాలా నెమ్మదిగా గ్రహించబడుతుంది, అంటే తక్కువ పరిమాణంలో తినేటప్పుడు అవి హైపర్గ్లైసీమియాకు కారణం కాదు.

ఈ ఆస్తి డయాబెటిక్ పోషణలో సహజ స్వీటెనర్లను ఉపయోగించడానికి అనుమతిస్తుంది.

సూపర్మార్కెట్ల అల్మారాల్లో మీరు ఫ్రూక్టోజ్, సార్బిటాల్ లేదా స్టెవియా ఆధారంగా తయారు చేసిన మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తుల కోసం ప్రత్యేక ఉత్పత్తులను కనుగొనవచ్చు - ఇవి స్వీట్లు, కుకీలు, మార్మాలాడే, బెల్లము కుకీలు మరియు ఇతర స్వీట్లు.

అదనంగా, కొన్ని స్వీటెనర్లను కూడా అక్కడ ప్రదర్శిస్తారు, కావాలనుకుంటే, ఇంట్లో తయారుచేసిన డెజర్ట్‌లు మరియు పేస్ట్రీలను స్వతంత్రంగా తయారుచేయడానికి సరసమైన ధర వద్ద విడిగా కొనుగోలు చేయవచ్చు.

సిఫారసు చేయబడిన మోతాదును మించి హైపర్గ్లైసీమియాను రేకెత్తిస్తుంది మరియు పేగులో కలత చెందుతుంది, ఎందుకంటే వాటిలో కొన్ని భేదిమందు ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటాయి.

మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు స్వీటెనర్లను ఉపయోగించవచ్చా?

మితంగా తీసుకుంటే చాలా స్వీటెనర్లు ఆరోగ్యంగా ఉంటాయి. అవి రక్త నాళాల గోడలను నాశనం చేయవు, నాడీ వ్యవస్థ మరియు హృదయాన్ని ప్రభావితం చేయవు మరియు జీవక్రియ ప్రక్రియను నిరోధించవు.

డయాబెటిస్ ఇతర వ్యాధులతో కలిసి ఉండకపోతే, స్వీటెనర్ ఎంచుకోవడానికి ఆచరణాత్మకంగా ఎటువంటి పరిమితులు లేవు.

కేలోరిఫిక్ ఫ్రక్టోజ్ మాత్రమే దీనికి మినహాయింపు - ఇది అవాంఛనీయ బరువు పెరుగుటను రేకెత్తిస్తుంది.సారూప్య మధుమేహం పాథాలజీల ఉనికి స్వీటెనర్ ఎంపికపై కొన్ని పరిమితులను విధిస్తుంది.

ఈ ఆహార సంకలనాలు అన్నీ సమానంగా హానిచేయనివి కావడం దీనికి కారణం. కొన్ని స్వీటెనర్ల ఎంపికకు వ్యతిరేకతలు కాలేయం మరియు జీర్ణశయాంతర ప్రేగు వ్యాధులు, ఆంకాలజీ అభివృద్ధి చెందే ప్రమాదం మరియు అలెర్జీలు.

చక్కెరను డయాబెటిస్‌తో ఎలా భర్తీ చేయాలి?

డయాబెటిస్ చక్కెరకు సమర్థవంతమైన ప్రత్యామ్నాయంగా సురక్షితమైన, సహజమైన మరియు సింథటిక్ స్వీటెనర్లను ఉపయోగించాలని ఎండోక్రినాలజిస్టులు సిఫార్సు చేస్తున్నారు:

1. స్టెవియోసైడ్ - స్టెవియా సారం నుండి పొందిన తక్కువ కేలరీల సహజ స్వీటెనర్. చెరకు చక్కెర కంటే 300 రెట్లు తియ్యగా ఉంటుంది. అధ్యయనాల ప్రకారం, స్టెవియోసైడ్ (1000 మి.గ్రా) తిన్న తర్వాత రోజువారీ వాడకం టైప్ 2 డయాబెటిస్‌లో రక్తంలో గ్లూకోజ్ స్థాయిని 18% తగ్గిస్తుంది. ఉపయోగకరమైన లక్షణాలతో పాటు, స్టెవియోసైడ్‌కు కొన్ని వ్యతిరేకతలు ఉన్నాయి. ఇది రక్తపోటు మరియు చక్కెరను నియంత్రించే మందులతో కలపడం సాధ్యం కాదు, ఇది గర్భధారణ మరియు చనుబాలివ్వడం సమయంలో వాడటానికి విరుద్ధంగా ఉంటుంది;
2. sucralose - సింథటిక్ మూలం యొక్క కేలరీయేతర చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం. ఇది ఖచ్చితంగా సురక్షితం ఎందుకంటే ఇది కార్బోహైడ్రేట్ జీవక్రియ రేటును ప్రభావితం చేయదు మరియు న్యూరోటాక్సిక్, మ్యూటాజెనిక్ లేదా కార్సినోజెనిక్ ప్రభావాన్ని కలిగి ఉండదు.

టైప్ 2 డయాబెటిస్‌కు ఏ చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం మంచిది: పేర్లు

డయాబెటిస్‌లో సులభంగా జీర్ణమయ్యే కార్బోహైడ్రేట్ల వాడకాన్ని నిషేధించడం వల్ల స్వీటెనర్లను విలువైన పోషక పదార్ధంగా మారుస్తుంది. వారితో, మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు సాధారణ జీవితాన్ని గడపవచ్చు.

ఒక నిర్దిష్ట స్వీటెనర్ యొక్క ఎంపిక వ్యక్తిగతమైనది. తరచుగా, ఎండోక్రినాలజిస్టులు వివిధ రకాల స్వీటెనర్లను ప్రత్యామ్నాయంగా సిఫార్సు చేస్తారు, ఒక్కొక్కటి ఒక నెల వరకు ఉపయోగిస్తారు.

టైప్ 2 డయాబెటిస్‌ను పూర్తిగా మరియు అదే సమయంలో హానిచేయని చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాన్ని ఉపయోగించవచ్చు:

• సార్బిటాల్ - పండ్ల నుండి పొందిన క్యాలరీ స్వీటెనర్. నెమ్మదిగా గ్రహించి, కొలెరెటిక్ మరియు భేదిమందు ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది;
• xylitol - పొద్దుతిరుగుడు పువ్వులు మరియు కార్న్‌కోబ్‌ల us కలను ప్రాసెస్ చేయడం ద్వారా పొందిన స్వీటెనర్. దీని ఉపయోగం వేగంగా సంతృప్తతకు దోహదం చేస్తుంది;
• ఫ్రక్టోజ్ - కేలోరిక్ స్వీటెనర్, చక్కెర కంటే రెండు రెట్లు తియ్యగా ఉంటుంది. ఇది కాలేయంలోని గ్లైకోజెన్ స్థాయిపై సానుకూల ప్రభావాన్ని చూపుతుంది, కానీ చక్కెర సూచికను కొద్దిగా పెంచుతుంది, కాబట్టి దీనిని కఠినమైన నియంత్రణలో ఉపయోగించాలి;
• suklamat - మిశ్రమ స్వీటెనర్, టాబ్లెట్ మరియు ద్రవ రూపంలో లభిస్తుంది, చక్కెర కంటే 30 రెట్లు తియ్యగా ఉంటుంది;
• ఎరిత్రిటోల్ - కేలరీలు లేని సహజ స్వీటెనర్, డయాబెటిస్ చేత బాగా తట్టుకోగలదు, క్షయం కలిగించదు.

మునుపటి జాబితాలో అందించిన చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాలతో పాటు, డయాబెటిస్ కూడా ఒక ఉత్పత్తిలో అనేక చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాలను కలిపే మిశ్రమ అనలాగ్లను ఉపయోగిస్తుంది. వీటిలో "స్వీట్ టైమ్" మరియు "జుక్లి" ఉన్నాయి - వాటి సూత్రం ప్రతి వ్యక్తి భాగం యొక్క దుష్ప్రభావాన్ని తగ్గించే విధంగా రూపొందించబడింది.

గర్భిణీ స్త్రీలకు చాలా హానిచేయని గర్భధారణ మధుమేహం తీపి పదార్థాలు

గర్భధారణ సమయంలో సమతుల్య ఆహారం భవిష్యత్ శిశువు ఆరోగ్యాన్ని ప్రభావితం చేసే ముఖ్యమైన కారకాల్లో ఒకటి. గర్భధారణ మధుమేహం (హెచ్‌డి) లో నిషేధించబడిన చక్కెరను మార్చండి, దాని అనలాగ్‌లకు సహాయపడుతుంది.

హెచ్‌డితో బాధపడుతున్న గర్భిణీ స్త్రీలకు అధిక కేలరీల సహజ స్వీటెనర్ల వాడకం పూర్తిగా వ్యతిరేకం.

గర్భధారణ సమయంలో నిషేధించబడిన స్వీటెనర్లలో కొన్ని కృత్రిమ ఆహార సంకలనాలు కూడా ఉన్నాయి - సాచరిన్, ఇది మావిలోకి ప్రవేశించగలదు మరియు సైక్లేమేట్, ఇది శరీరంపై విష ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది.

HD తో బాధపడుతున్న గర్భిణీ రోగులకు చిన్న కేలరీలతో సింథటిక్ స్వీటెనర్లను చిన్న మోతాదులో వాడటానికి అనుమతి ఉంది:

1. అసిసల్ఫేమ్ కె లేదా "సునెట్" - ఫుడ్ స్వీటెనర్, సుక్రోజ్ యొక్క తీపి 200 రెట్లు. ఇది తక్కువ కేలరీల కంటెంట్ కలిగి ఉంటుంది, ఆహార పరిశ్రమలో చేదు రుచి కారణంగా దీనిని అస్పర్టమేతో కలిపి ఉపయోగిస్తారు;
2. అస్పర్టమే - సుదీర్ఘ ముగింపుతో సురక్షితమైన తక్కువ కేలరీల ఆహార స్వీటెనర్. చక్కెర కంటే 200 రెట్లు తియ్యగా ఉంటుంది. T ° 80 ° C వద్ద విచ్ఛిన్నం చేయగల సామర్థ్యం కారణంగా ఇది వేడి చికిత్స తర్వాత ఉత్పత్తులలో ప్రవేశపెట్టబడుతుంది. వంశపారంపర్య ఫినైల్కెటోనురియా సమక్షంలో విరుద్ధంగా;
3. sucralose - చక్కెరతో తయారైన అధిక-నాణ్యత, సురక్షితమైన, తక్కువ కేలరీల స్వీటెనర్. అతని కంటే 600 రెట్లు తియ్యగా ఉంటుంది. ఇది విషపూరితం కాదు, క్షయం కలిగించదు, గర్భిణీ మరియు పాలిచ్చే స్త్రీలు ఉపయోగించవచ్చు.

వినియోగం మరియు జాగ్రత్తలు

స్వీటెనర్లను ఉపయోగించడం వల్ల ప్రయోజనాలను మాత్రమే తీసుకురావడానికి, రోజువారీ భత్యం మించకుండా ఉండటం ముఖ్యం.

రోజువారీ రేట్లు:

• స్టెవియోసైడ్ కోసం - 1500 మి.గ్రా;
• సోర్బిటాల్ కోసం - 40 గ్రా;
• జిలిటోల్ కోసం - 40 గ్రా;
• ఫ్రక్టోజ్ కోసం - 30 గ్రా;
• సాచరిన్ కోసం - 4 మాత్రలు;
• సుక్రోలోజ్ కోసం - 5 mg / kg;
• అస్పర్టమే కోసం - 3 గ్రా;
• సైక్లోమాట్ కోసం - 0.6 గ్రా.

సంబంధిత వీడియోలు

డయాబెటిస్‌కు చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాన్ని ఎలా ఎంచుకోవాలి? వీడియోలోని సమాధానం:

స్వీటెనర్స్, సమీక్షలు చూపినట్లుగా, మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు, చక్కెరను తిరస్కరించడానికి, తీపి రుచిని ఆస్వాదించడానికి అవకాశం ఇస్తాయి.

సరైన ఎంపికతో, వారు జీవన నాణ్యతను మాత్రమే కాకుండా, శ్రేయస్సును కూడా మెరుగుపరుస్తారు, ప్రధాన విషయం సూచించిన మోతాదుకు అనుగుణంగా ఉండాలి, మరియు సందేహం లేదా దుష్ప్రభావాలు కనిపిస్తే, వెంటనే వైద్యుడిని సంప్రదించండి.