తీపి ఆరోగ్యకరమైన జీవితం కోసం - భద్రత, క్యాలరీ కంటెంట్ మరియు రుచి పరంగా ఉత్తమ స్వీటెనర్

ఆధునిక ప్రజలు, ఆరోగ్యకరమైన జీవనశైలి పట్ల మక్కువ, చక్కెరను హానికరమైన ఉత్పత్తిగా భావిస్తారు. నిజమే, ఈ రుచికరమైన దుర్వినియోగం క్షయాలకు దారితీస్తుంది, అధిక బరువు కనిపించడం, ఇది కీళ్ల వ్యాధుల అభివృద్ధికి కారణమవుతుంది, హృదయనాళ వ్యవస్థ, జీర్ణశయాంతర ప్రేగు మరియు మధుమేహం.

అందువల్ల, ఆరోగ్యకరమైన జీవనశైలి యొక్క అభిమానులు అధిక సంఖ్యలో ఆహారంలో చక్కెరను వివిధ స్వీటెనర్లతో భర్తీ చేస్తున్నారు, మానవ శరీరానికి తక్కువ హానికరం.

చక్కెర అనలాగ్ల రకాలు మరియు వాటి కూర్పు

అన్ని ఆధునిక స్వీటెనర్లను కృత్రిమ (సింథటిక్) మరియు సహజమైనవిగా రెండు వర్గాలుగా విభజించవచ్చు.

రసాయన ప్రయోగశాలలో సృష్టించబడిన కృత్రిమ సమ్మేళనాల నుండి స్వీటెనర్ల మొదటి సమూహం తయారవుతుంది. అవి కేలరీలు లేనివి మరియు శరీరం నుండి పూర్తిగా తొలగించబడతాయి.

రెండవ సమూహం వివిధ క్యాలరీ విలువలతో సహజ మూలం యొక్క భాగాల నుండి తయారవుతుంది. సహజమైన స్వీటెనర్లను రక్తంలో చక్కెర గణనీయంగా పెరగకుండా, నెమ్మదిగా విచ్ఛిన్నం చేసి, క్రమంగా శరీరం ప్రాసెస్ చేస్తుంది.

కింది పదార్థాలను సహజ చక్కెర ప్రత్యామ్నాయంగా పరిగణిస్తారు:

• ఫ్రక్టోజ్. కూరగాయలు, పండ్లు మరియు సహజ తేనె కలిగి ఉంటుంది. ఫ్రక్టోజ్ చక్కెర కంటే 1.2-1.8 రెట్లు తియ్యగా ఉంటుంది, దాని క్యాలరీ కంటెంట్ చాలా తక్కువగా ఉంటుంది (3.7 కిలో కేలరీలు / గ్రా). ఈ పదార్ధం తక్కువ గ్లైసెమిక్ సూచిక (GI = 19) కలిగి ఉంది, కాబట్టి దీనిని డయాబెటిస్‌తో కూడా ఉపయోగించవచ్చు;
• సార్బిటాల్. ఆపిల్, ఆప్రికాట్లు మరియు ఇతర పండ్లలో ఉంటుంది. సోర్బిటాల్ కార్బోహైడ్రేట్ కాదు, కానీ ఆల్కహాల్ సమూహానికి చెందినది, కాబట్టి ఇది తక్కువ తీపిగా ఉంటుంది. దాని శోషణకు ఇన్సులిన్ అవసరం లేదు. సోర్బిటాల్ యొక్క క్యాలరీ కంటెంట్ తక్కువగా ఉంటుంది: 2.4 కిలో కేలరీలు / గ్రా. రోజుకు 15 గ్రాముల కంటే ఎక్కువ ఉత్పత్తిని తినకూడదని సిఫార్సు చేయబడింది. మీరు పేర్కొన్న రేటును మించి ఉంటే, భేదిమందు ప్రభావం అభివృద్ధి చెందుతుంది;
• ఎరిథ్రిటోల్ (“పుచ్చకాయ చక్కెర”). ఇవి చక్కెరలా కనిపించే స్ఫటికాలు. స్వీటెనర్ నీటిలో బాగా కరిగేది, మరియు దాని కేలరీల విలువ ఆచరణాత్మకంగా సున్నా. ఎరిథ్రిటాల్ పెద్ద మోతాదులో కూడా శరీరం బాగా తట్టుకుంటుంది మరియు భేదిమందు ప్రభావాన్ని కలిగించదు;
• స్టెవియా. ఇది అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన స్వీటెనర్, ఇది ఆసియా మరియు దక్షిణ అమెరికాలో పెరుగుతున్న అదే పేరుతో ఉన్న మొక్క యొక్క ఆకుల నుండి పొందబడుతుంది. స్టెవియా చక్కెర కంటే దాదాపు 200 రెట్లు తియ్యగా ఉంటుంది. ఉత్పత్తి యొక్క రోజువారీ తీసుకోవడం 4 mg / kg. ఈ మొక్క రక్తంలో చక్కెరను పెంచుతుంది. స్టెవియా యొక్క గ్లైసెమిక్ సూచిక సున్నా, కాబట్టి మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు అటువంటి ఉత్పత్తిని తినవచ్చు.

ఆధునిక కృత్రిమ చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాలు ఈ క్రింది రకాల ఉత్పత్తులు:

• sucralose. సాధారణ చక్కెరతో తయారుచేసిన సురక్షితమైన స్వీటెనర్లలో ఇది ఒకటి. సుక్రోలోజ్ చక్కెర కంటే 600 రెట్లు తియ్యగా ఉంటుంది, కానీ ఇది రక్తంలో గ్లూకోజ్ స్థాయిని ప్రభావితం చేయదు. వేడి చికిత్స సమయంలో ఈ పదార్ధం దాని లక్షణాలను పూర్తిగా నిలుపుకుంటుంది, కాబట్టి దీనిని వంట సమయంలో ఉపయోగించవచ్చు. మీరు రోజుకు 15 mg / kg కంటే ఎక్కువ పదార్థాన్ని ఉపయోగించలేరు;
• అస్పర్టమే. పదార్ధం చక్కెర కంటే 200 రెట్లు తియ్యగా ఉంటుంది మరియు దాని క్యాలరీ విలువ సున్నా. అధిక ఉష్ణోగ్రతల వద్ద, అస్పర్టమే కుళ్ళిపోతుంది, కాబట్టి దీనిని వంట సమయంలో ఉపయోగించలేరు, ఇవి దీర్ఘకాలిక వేడి చికిత్సకు లోబడి ఉంటాయి;
• మూసిన. స్వీట్స్‌లో చక్కెరను 450 రెట్లు అధిగమిస్తుంది. రోజుకు, మీరు 5 mg / kg కంటే ఎక్కువ పదార్థాన్ని తినలేరు;
• సైక్లమేట్. చక్కెర కంటే 30 రెట్లు తియ్యగా ఉంటుంది. సైక్లేమేట్ యొక్క కేలరీల కంటెంట్ కూడా సున్నా. గరిష్టంగా అనుమతించదగిన రోజువారీ మోతాదు 11 mg / kg.

ఏది ఉపయోగపడుతుంది మరియు ఆరోగ్య చక్కెర ప్రత్యామ్నాయానికి ఏది హానికరం?

స్వీటెనర్ల ప్రమాదాల గురించి వెబ్ పెద్ద సంఖ్యలో అపోహలను ప్రచురించింది. ప్రస్తుతం, వాటిలో చాలావరకు ఇప్పటికే తొలగించబడ్డాయి, కాబట్టి మీరు చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాన్ని ఉపయోగించటానికి నిరాకరించకూడదు.

స్వీటెనర్లు ఆరోగ్యవంతులైన మరియు మధుమేహం వచ్చే ధోరణి ఉన్న లేదా ఇప్పటికే ఒక వ్యాధితో బాధపడుతున్న వారి శ్రేయస్సుపై ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాన్ని చూపుతాయి.

చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాలను ఉపయోగించే ప్రక్రియలో ప్రధాన అవసరం సూచనలలో సూచించిన మోతాదును ఖచ్చితంగా పాటించడం.

చక్కెరకు ఆరోగ్యకరమైన ప్రత్యామ్నాయాన్ని ఎలా ఎంచుకోవాలి?

మేము పైన చెప్పినట్లుగా, చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం యొక్క ఎంపిక వ్యక్తిగత ప్రాధాన్యతలు, ఆర్థిక సామర్థ్యాలు, కేలరీల కంటెంట్, గ్లైసెమిక్ సూచిక, అలాగే దుష్ప్రభావాల ఉనికి ఆధారంగా వ్యక్తిగతంగా నిర్వహించాలి.

చాలా సంవత్సరాలుగా ఆహార ఉత్పత్తుల ఉత్పత్తిలో నైపుణ్యం కలిగిన మరియు విశ్వసనీయ తయారీదారుగా ఖ్యాతిని పొందగలిగిన ఆ సంస్థల వస్తువులకు ప్రాధాన్యత ఇవ్వమని సిఫార్సు చేయబడింది.

ఏ చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం అత్యంత హానిచేయనిది?

ఫార్మసీలు మరియు దుకాణాల అల్మారాల్లో అందించే అన్ని స్వీటెనర్లను భద్రత కోసం పరీక్షిస్తారు మరియు ఆ తరువాత మాత్రమే అవి అమ్మకానికి వెళ్తాయి.

ఏదేమైనా, ప్రపంచంలోని వివిధ దేశాలలో స్వీటెనర్ యొక్క కూర్పు పట్ల వైఖరి మారవచ్చు. ఉదాహరణకు, ఆసియాలో ఉపయోగించడానికి అనుమతించబడినవి యూరప్ మరియు యుఎస్ఎలలో నిషేధించబడవచ్చు మరియు మొదలైనవి.

అందువల్ల, ప్రత్యామ్నాయాల దరఖాస్తు సమయంలో ప్రధాన అవసరం మోతాదుకు కట్టుబడి ఉండాలి, వీటి వాల్యూమ్‌లు సాధారణంగా లేబుల్‌పై లేదా సూచనలలో సూచించబడతాయి.

టైప్ 1 మరియు టైప్ 2 డయాబెటిస్‌కు ఏ స్వీటెనర్ ఉత్తమమైనది?

డయాబెటిస్ అభివృద్ధికి ప్రధాన కారణం రక్తంలో చక్కెర స్థాయి పెరగడం.

సరిగ్గా నిర్వహించని ఆహారం వంశపారంపర్య స్థాయిలో నిర్దేశించిన వ్యాధి యొక్క అభివ్యక్తిని రేకెత్తిస్తుంది. అందువల్ల, డయాబెటిస్‌లో కార్బోహైడ్రేట్ జీవక్రియ నియంత్రణ చాలా ముఖ్యం.

తీపి పదార్థాలు కార్బోహైడ్రేట్ జీవక్రియను ప్రభావితం చేయవు కాబట్టి, వారు ఈ సమస్యను పాక్షికంగా పరిష్కరించగలరు. మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు సహజ పదార్ధాలను వాడాలని వైద్యులు గతంలో పట్టుబట్టారు.

సహజ స్వీటెనర్ల కేలరీల కంటెంట్ కారణంగా, నేడు, సున్నా కేలరీల కంటెంట్‌తో కృత్రిమ అనలాగ్‌లకు ప్రాధాన్యత ఇవ్వబడుతుంది. ఈ ఆహారాన్ని తీసుకోవడం ద్వారా, డయాబెటిస్‌కు తరచూ తోడుగా ఉండే es బకాయం నివారించవచ్చు.

బరువు తగ్గడానికి ఏది మంచిది?

ఆహారం సమయంలో స్వీటెనర్లు ఖచ్చితంగా బరువు తగ్గడంపై సానుకూల ప్రభావాన్ని చూపుతాయి. స్వీట్స్ కోసం కోరికను అణచివేసే మరియు రక్తంలో గ్లూకోజ్ స్థాయిని ప్రభావితం చేయని పోషక రహిత స్వీటెనర్లు ఆహారం-చేతన వ్యక్తికి అనువైనవి.

గర్భిణీ స్త్రీలు మరియు పిల్లలకు సురక్షితమైన తీపి పదార్థాలు

గర్భం అనేది ఒక ప్రత్యేక పరిస్థితి, ఈ సమయంలో స్త్రీ ఏ విధమైన పోషక పదార్ధాలను తీవ్ర జాగ్రత్తతో ఉపయోగించాలి.

చక్కెర ప్రత్యామ్నాయ ఉత్పత్తి యొక్క స్పష్టమైన ప్రయోజనం ఉన్నప్పటికీ, ఇది తల్లి మరియు పిండం రెండింటిలోనూ అలెర్జీని కలిగిస్తుంది.

అందువల్ల, ఆశతో ఉన్న తల్లులు అలాంటి ఉత్పత్తులను ఆహారం కోసం ఉపయోగించకపోవడం లేదా వారి గైనకాలజిస్ట్‌తో ఒకటి లేదా మరొక స్వీటెనర్‌ను కొనసాగుతున్న ప్రాతిపదికన తినవచ్చో లేదో ముందుగానే తనిఖీ చేయడం మంచిది.

చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం అవసరం అనివార్యమైతే, స్టెవియా, ఫ్రక్టోజ్ లేదా మాల్టోజ్‌ను ఎంచుకోవడం మంచిది, ఇవి కనీసం వ్యతిరేక సూచనలు కలిగి ఉంటాయి.

మీరు పిల్లల కోసం చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాన్ని ఎంచుకున్నప్పుడు స్వీటెనర్ ఎంచుకునే అదే సూత్రాన్ని అనుసరించాలి. కానీ ఈ ఉత్పత్తిని ఉపయోగించటానికి ప్రత్యక్ష అవసరం లేకపోతే, దానిని ఉపయోగించడం విలువైనది కాదు. చిన్నతనం నుండే పిల్లలలో సరైన పోషణ సూత్రాలను రూపొందించడం మంచిది.

రుచిలేని తీపి పదార్థాలు

సాధారణంగా, ఒక వారం ఉపయోగం తరువాత, రుచి మొగ్గలు ఈ రుచిని అలవాటు చేసుకుంటాయి, మరియు ఒక వ్యక్తి ఈ “ప్లూమ్” ను అనుభవించడం మానేస్తాడు.

మీరు మొదట్లో రుచి లేకుండా ఉత్పత్తిని కొనడంపై దృష్టి పెడితే, మిశ్రమ చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాలకు శ్రద్ధ వహించండి. ఇవి గ్లూకోజ్ కంటే 300 రెట్లు తియ్యగా ఉంటాయి మరియు రసాయన అనంతర రుచిని కలిగి ఉండవు.

అయినప్పటికీ, కొన్ని పదార్థాల కలయికలు ఇప్పటికీ ఆరోగ్యానికి చాలా హానికరం. వీటిలో సైక్లేమేట్ + అస్పర్టమే, ఎసిసల్ఫేమ్ + అస్పర్టమే, సాచరిన్ + సైక్లేమేట్ మరియు మరికొన్ని ఉన్నాయి.

వైద్యులు మరియు మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తుల యొక్క ఉత్తమ సమీక్షల రేటింగ్

ఆరోగ్యకరమైన ప్రజలలో స్వీటెనర్ వాడకాన్ని వైద్యులు ఆమోదిస్తారు.

వైద్యుల అభిప్రాయం ప్రకారం, సంప్రదాయవాదులు ఫ్రక్టోజ్ లేదా సార్బిటాల్‌ను ఎంచుకోవడం మంచిది, కానీ వినూత్న పరిష్కారాల అభిమానులకు, స్టెవియా లేదా సుక్రోలోజ్ వంటి ఎంపికలు అనువైనవి.

మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తుల విషయానికొస్తే, వారు కృత్రిమ జీరో-కేలరీల స్వీటెనర్లను (జిలిటోల్ లేదా సార్బిటాల్) ఎంచుకోవచ్చు. ఉత్పత్తి యొక్క క్యాలరీ కంటెంట్ రోగిని భయపెట్టకపోతే, అతను స్టెవియా లేదా సైక్లేమేట్ కోసం ఎంచుకోవచ్చు.

సంబంధిత వీడియోలు

ఏ తీపి పదార్థాలు సురక్షితమైనవి మరియు అత్యంత రుచికరమైనవి? వీడియోలోని సమాధానాలు:

చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాన్ని ఉపయోగించాలా వద్దా అనేది వ్యక్తిగత విషయం. కానీ మీరు ఈ ఉత్పత్తిని మీ ఆహారంలో అంతర్భాగంగా మార్చాలని నిర్ణయించుకుంటే, ప్రయోజనానికి బదులుగా మీ శరీరానికి హాని కలిగించకుండా ఉండటానికి సూచనలలో సూచించిన మోతాదును ఖచ్చితంగా పాటించండి.