సరిగ్గా వ్యవస్థీకృత పోషణ మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తుల సంతృప్తికరమైన శ్రేయస్సుకు కీలకం. తినడానికి నిషేధించబడిన, ఇలాంటి పాథాలజీలతో బాధపడుతున్న అనేక ఉత్పత్తులు ఉన్నాయి లేదా వాటి వినియోగాన్ని తగ్గించడానికి సిఫార్సు చేయబడింది. డయాబెటిక్ రోగులలో చాలా ప్రశ్నలకు కారణమయ్యే రుచికరమైన వాటిలో బ్రెడ్ ఉంది.
రొట్టె ఉత్పత్తులు పిండి నుండి తయారవుతున్నప్పటికీ, వాటిలో కార్బోహైడ్రేట్లు ఉన్నప్పటికీ, మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు ఈ ఉత్పత్తిని తినడానికి అనుమతిస్తారు. ఏ రకమైన మరియు మీరు ఏ పరిమాణంలో డయాబెటిస్‌ను సురక్షితంగా తినవచ్చో చదవండి, క్రింద చదవండి.
కూర్పు మరియు గ్లైసెమిక్ సూచిక
మన దేశంలోని మెజారిటీ నివాసుల బ్రెడ్ ఉత్పత్తులు ఆహారంలో తప్పనిసరి భాగం. అందువల్ల, డయాబెటిస్‌కు ఇష్టమైన ట్రీట్‌ను వదలివేయమని ఆఫర్ చేసినప్పుడు, అతను భయాందోళనలకు, నిరాశకు లోనవుతాడు. వాస్తవానికి, అనారోగ్యకరమైన ఆహారాలకు రొట్టె నిస్సందేహంగా ఆపాదించబడదు.ఇందులో ప్రోటీన్లు, ఫైబర్, మెగ్నీషియం, సోడియం, భాస్వరం, ఇనుము, కార్బోహైడ్రేట్లు, అమైనో ఆమ్లాలు మరియు శక్తికి అవసరమైన ఇతర భాగాలు ఉంటాయి. రోజుకు ఒకటి లేదా రెండు ముక్కలు ఉత్పత్తి చేయడం వల్ల మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు మరియు ఆరోగ్యకరమైన వ్యక్తికి ప్రయోజనం ఉంటుంది.
రొట్టె తీసుకువెళ్ళే ఏకైక సమస్య వేగంగా గ్రహించే కార్బోహైడ్రేట్లు. కాబట్టి బేకరీ ఉత్పత్తిని తినడం వల్ల చక్కెరలో స్పైక్ ఉండదు, మీ టేబుల్‌కు బ్రెడ్ స్లైస్ జోడించే ముందు, మీరు ఉత్పత్తి యొక్క గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ (జిఐ) పై శ్రద్ధ వహించాలి.
వివిధ రకాల రొట్టెలు భిన్నంగా ఉంటాయి. ఉదాహరణకు, ప్రీమియం పిండి నుండి తెల్ల రొట్టె యొక్క GI 95 యూనిట్లు, మరియు bran కతో టోల్‌మీల్ పిండి యొక్క అనలాగ్ 50 యూనిట్లు, బూడిద రొట్టె యొక్క GI 65 యూనిట్లు మరియు రై బ్రెడ్ 30 మాత్రమే.
టైప్ 1 మరియు టైప్ 2 డయాబెటిస్‌తో నేను ఎలాంటి రొట్టె తినగలను, ఏది కాదు?
డయాబెటిస్ రొట్టె రకాలను వాడటం మానేయాలని సూచించారు, ఇందులో పెద్ద మొత్తంలో వేగంగా జీర్ణమయ్యే కార్బోహైడ్రేట్లు ఉంటాయి. మధుమేహంతో బాధపడుతున్నవారికి వెన్న ఉత్పత్తులు, వైట్ బ్రెడ్, అలాగే ప్రీమియం గోధుమ పిండి యొక్క బేకరీ ఉత్పత్తులు నిషేధించబడ్డాయి.
రై (నలుపు)
ఈ రకమైన బేకరీ ఉత్పత్తులు ఎక్కువ కాలం సంతృప్తికరమైన అనుభూతిని కలిగి ఉంటాయి మరియు దాని కూర్పులో డైటరీ ఫైబర్ ఉండటం వల్ల ఎక్కువ కేలరీలు ఉంటాయి.
బ్లాక్ బ్రెడ్‌లో సాధారణ జీవక్రియకు అవసరమైన పెద్ద మొత్తంలో బి విటమిన్లు ఉంటాయి, పెద్ద మొత్తంలో సంక్లిష్ట కార్బోహైడ్రేట్లు, ఇది డయాబెటిక్ డైట్ కోసం ఆమోదయోగ్యంగా ఉంటుంది.
తృణధాన్యాలు, రై మరియు bran కలతో కలిపి రై బ్రెడ్ చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది.
పులియని
ఈస్ట్ లేని రొట్టె యొక్క గ్లైసెమిక్ సూచిక 35 యూనిట్లు, మరియు దాని కేలరీల కంటెంట్ 177 కిలో కేలరీలు మించదు. సాధారణంగా, ఈ రకం యొక్క కూర్పులో భిన్నమైన ధాన్యాలు, bran క మరియు టోల్‌మీల్ పిండి ఉంటాయి, ఇది జీర్ణక్రియ ప్రక్రియకు సంతృప్తికరంగా మరియు ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది.
ధాన్యం
ఇది మీడియం జిఐ ఉత్పత్తి. ధాన్యపు పిండిలో తేలికగా జీర్ణమయ్యే కార్బోహైడ్రేట్లు ఉంటాయి మరియు ప్రీమియం పిండి కంటే తక్కువ కేలరీలు ఉంటాయి.
ఆరోగ్యానికి అత్యంత ప్రయోజనకరమైన ఉత్పత్తి వోట్ మరియు .క.
బేకరీ ఉత్పత్తి యొక్క ఈ సంస్కరణలో పెద్ద మొత్తంలో ఫైబర్ ఉంటుంది, దీనితో మీరు చాలా కాలం పాటు సంతృప్తి చెందుతారు.
Proteinaceous
ఈ ఉత్పత్తి మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తుల కోసం ప్రత్యేకంగా అభివృద్ధి చేయబడింది. ఇది తక్కువ కేలరీలు, తక్కువ GI మరియు సులభంగా జీర్ణమయ్యే ప్రోటీన్ కలిగి ఉంటుంది.
అంతేకాకుండా, ఇటువంటి రొట్టెలో పెద్ద సంఖ్యలో అమైనో ఆమ్లాలు, ప్రయోజనకరమైన ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ మరియు ఖనిజ లవణాలు ఉన్నాయి, ఇవి చక్కెర వ్యాధితో అలసిపోయిన శరీరానికి ఉపయోగపడతాయి.
Darnytskiy
మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు ఈ రకమైన రొట్టె సిఫారసు చేయబడలేదు.
ఇది 60% రై పిండిని కలిగి ఉంటుంది, కాని మిగిలిన 40% 1 వ తరగతి యొక్క గోధుమ పిండి, ఇది సులభంగా జీర్ణమయ్యే కార్బోహైడ్రేట్లను కలిగి ఉంటుంది.
మీరు బ్రౌన్ బ్రెడ్ యొక్క అభిమాని అయితే, పూర్తిగా రై పిండితో కూడిన ఉత్పత్తులను ఎంచుకోవడం మంచిది.
బోరోడినో
ఈ రొట్టె యొక్క గ్లైసెమిక్ సూచిక 45 యూనిట్లు. ఉత్పత్తిలో థయామిన్, సెలీనియం, ఐరన్, నియాసిన్ మరియు ఫోలిక్ ఆమ్లం ఉన్నాయి. ఈ రొట్టెలో ఉండే డైబర్ ఫైబర్ రక్త కొలెస్ట్రాల్ ను తగ్గించటానికి సహాయపడుతుంది.
తెల్ల రొట్టె
GI రొట్టె 80-85 యూనిట్లు, మరియు కేలరీలు 300 కిలో కేలరీలు చేరతాయి.
సాధారణంగా, ఈ గ్రేడ్ రొట్టెలు ప్రీమియం వైట్ పిండి నుండి పెద్ద మొత్తంలో సులభంగా జీర్ణమయ్యే కార్బోహైడ్రేట్లను కలిగి ఉంటాయి. అందువల్ల, మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు ఈ రకమైన ఉత్పత్తిని వారి ఆహారం నుండి మినహాయించడం మంచిది, ఈస్ట్, ప్రోటీన్ లేదా బ్రౌన్ బ్రెడ్‌కు ప్రాధాన్యత ఇస్తారు.
ఇతర రకాలు
సోయా పిండి, గోధుమ మరియు బుక్వీట్, గుమ్మడికాయ రొట్టెలో తక్కువ GI ఉంటుంది. జాబితా చేయబడిన రకాల బేకరీ ఉత్పత్తులు కనీసం జీర్ణమయ్యే కార్బోహైడ్రేట్లను కలిగి ఉంటాయి, అందువల్ల అవి చక్కెరలో దూసుకుపోవు.
అధిక రక్త చక్కెరతో బేకరీ ఉత్పత్తులు
గ్లైసెమియా ఉద్ధరించబడితే, రోగి బొమ్మల ప్రదర్శన సాధారణ స్థాయికి చేరుకోని వరకు రొట్టె ఉత్పత్తుల వాడకాన్ని పూర్తిగా వదిలివేయడం మంచిది. రోగికి సూచికల స్వల్ప ఉల్లంఘన ఉంటే, మీరు డయాబెటిక్ రొట్టె ఉత్పత్తులకు అనుకూలంగా ఎంపిక చేసుకోవచ్చు, వీటిని మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు ప్రత్యేక ఉత్పత్తుల విభాగాలలో విక్రయిస్తారు.
బ్రెడ్ రోల్స్
రై లేదా తృణధాన్యాల పిండితో చేసిన రొట్టె డయాబెటిక్‌గా పరిగణించబడుతుంది. అవి తక్కువ హైపోగ్లైసీమిక్ సూచిక (45 యూనిట్లు) ద్వారా వర్గీకరించబడతాయి, అందువల్ల అవి చక్కెరలో పదునైన పెరుగుదలను రేకెత్తించవు.
రై బ్రెడ్
ఇది వారి తక్కువ బరువును కూడా గమనించాలి. ఉత్పత్తి యొక్క రెండు ముక్కలు 1 బ్రెడ్ యూనిట్ లేదా 12 కార్బోహైడ్రేట్లను కలిగి ఉంటాయి, ఇది మితమైన హైపర్గ్లైసీమియా ఉన్న రోగులకు కూడా చాలా ఆమోదయోగ్యమైనది.
రస్క్
డయాబెటిక్ క్రాకర్స్ గ్లైసెమియా యొక్క ఏ స్థాయికి అయినా తినగలిగే సూపర్-డైటరీ ఆహారాలకు కారణమని చెప్పడం కష్టం. చాలా మంది తయారీదారులు ఉత్పత్తి తయారీ ప్రక్రియలో ప్రీమియం-గ్రేడ్ గోధుమ పిండిని ఉపయోగిస్తారు, రుచులు మరియు రుచులను దుర్వినియోగం చేస్తారు, ఇది డయాబెటిస్ ఆరోగ్యాన్ని కూడా ప్రభావితం చేస్తుంది.
కేలరీలలో కేలరీలు (100 గ్రాముకు 388 కిలో కేలరీలు వరకు). అందువల్ల, అటువంటి చికిత్సను దుర్వినియోగం చేయడం సిఫారసు చేయబడలేదు. కానీ మీరు అలాంటి మాధుర్యాన్ని మితంగా రుచి చూస్తే, మీరు జింక్, పొటాషియం, కాల్షియం, ఇనుము, భాస్వరం, సోడియం మరియు బి విటమిన్ల భాగాన్ని పొందవచ్చు.
ఎండబెట్టడం
డయాబెటిక్ డైట్‌లో రకాన్ని చేర్చే డయాబెటిస్‌కు ఇది మరో ట్రీట్. ఇటువంటి ఉత్పత్తులు సాధారణంగా ప్రీమియం గోధుమ పిండి నుండి తయారవుతాయి, చక్కెరను ఫ్రక్టోజ్‌తో పూర్తిగా భర్తీ చేస్తాయి. అందువల్ల, మీ చక్కెర విలువలు సాధారణానికి దగ్గరగా ఉంటే, కొన్ని ఫ్లేవర్ డ్రైయర్స్ మీ ఆరోగ్యానికి హాని కలిగించవు.
టైప్ 1 మరియు టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం నేను రోజుకు ఎంత రొట్టె తినగలను?
ఈ సూచిక వ్యక్తిగతంగా లెక్కించబడుతుంది, రోగి యొక్క ఆరోగ్య స్థితిని, అలాగే అతను ఉపయోగించే ఉత్పత్తి రకాన్ని పరిగణనలోకి తీసుకుంటుంది.
మితమైన డయాబెటిస్ ఉన్న రోగులకు, అలాగే కార్బోహైడ్రేట్ జీవక్రియలో చిన్న మార్పులు ఉన్నవారికి, 18-25 బ్రెడ్ యూనిట్లు లేదా బేకరీ ఉత్పత్తుల 1-2 ముక్కలు ప్రమాణంగా పరిగణించబడతాయి.
ఉపయోగిస్తారని వ్యతిరేక
బ్రెడ్ మరియు డయాబెటిస్ పూర్తిగా అనుకూలమైన అంశాలు. మీ గ్లైసెమియా క్లిష్టతకు దగ్గరగా ఉంటే, మీ ఆరోగ్యం సంతృప్తికరమైన స్థితికి వచ్చే వరకు కార్బోహైడ్రేట్ తీసుకోవడం తిరస్కరించడం మంచిది.
బ్రెడ్ మేకర్ మరియు ఓవెన్ కోసం డయాబెటిక్ వంటకాలు
డయాబెటిక్ రొట్టెను స్వతంత్రంగా తయారు చేయవచ్చు, బ్రెడ్ మెషిన్ లేదా సాధారణ ఓవెన్ ఉపయోగించి.
డయాబెటిక్ బేకరీ ఉత్పత్తుల కోసం మేము మీకు కొన్ని వంటకాలను మాత్రమే అందిస్తున్నాము:
- ప్రోటీన్-ఊక ఒక గిన్నెలో ఒక గిన్నెలో 0% కొవ్వుతో 125 గ్రా కాటేజ్ చీజ్ మెత్తగా పిండిని, 4 టేబుల్ స్పూన్లు జోడించండి. వోట్ bran క మరియు 2 టేబుల్ స్పూన్లు గోధుమ, 2 గుడ్లు, 1 స్పూన్ బేకింగ్ పౌడర్. ప్రతిదీ బాగా కలపండి మరియు greased రూపంలో ఉంచండి. వంట సమయం - ఓవెన్లో 25 నిమిషాలు;
- వోట్. మేము 300 మి.లీ నాన్‌ఫాట్ పాలను కొద్దిగా వేడి చేసి, 100 గ్రా ఓట్ మీల్, 1 గుడ్డు, 2 టేబుల్ స్పూన్లు జోడించండి. ఆలివ్ ఆయిల్. విడిగా, 350 గ్రా సెకండ్ గ్రేడ్ గోధుమ పిండి మరియు 50 గ్రా రై పిండిని జల్లెడ, కలపండి, ఆ తరువాత మనం పిండితో ప్రతిదీ కలిపి బేకింగ్ డిష్ లో పోయాలి. పరీక్షలో, మీ వేలితో లోతుగా చేసి, 1 స్పూన్ పోయాలి. పొడి ఈస్ట్. ప్రధాన కార్యక్రమంలో 3.5 గంటలు కాల్చండి.
మీరు డయాబెటిక్ బేకరీ ఉత్పత్తుల కోసం ఇతర వంటకాలను ఇంటర్నెట్‌లో కూడా కనుగొనవచ్చు.
సంబంధిత వీడియోలు
టైప్ 1 మరియు టైప్ 2 డయాబెటిస్‌తో నేను ఎలాంటి రొట్టె తినగలను? వీడియోలోని సమాధానాలు:
మీరు బేకరీ ఉత్పత్తుల యొక్క స్పష్టమైన అభిమాని మరియు డయాబెటిస్ కలిగి ఉంటే, మీకు ఇష్టమైన విందుల వాడకాన్ని మీరే ఖండించవద్దు. చక్కెర అనారోగ్యంతో బాధపడుతున్న వ్యక్తులు వారి శ్రేయస్సును ప్రభావితం చేయకుండా కొన్ని రకాల రొట్టెలను సురక్షితంగా తినవచ్చు.
