స్టెవియోసైడ్ స్వీటెనర్ యొక్క లాభాలు మరియు నష్టాలు (వినియోగదారుల అభిప్రాయం)

చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాలలో, స్టెవియోసైడ్ మరింత ప్రజాదరణ పొందుతోంది. ఇది పూర్తిగా సహజమైన మూలం, అధిక స్థాయి తీపి, అదనపు రుచులు లేని శుభ్రమైన రుచిని కలిగి ఉంటుంది. సుక్రోజ్ మరియు ఫ్రక్టోజ్‌లకు బదులుగా స్టెవియోసైడ్ సిఫార్సు చేయబడింది. ఇది గ్లైసెమియాను ప్రభావితం చేయదు, కాబట్టి దీనిని డయాబెటిస్ కోసం విస్తృతంగా ఉపయోగించవచ్చు. స్వీటెనర్ ఏదైనా వంటలలో చేర్చవచ్చు. ఉడకబెట్టినప్పుడు, ఆమ్లాలతో సంకర్షణ చెందుతున్నప్పుడు దాని తీపి రుచిని కోల్పోదు. స్టెవియోసైడ్‌లో సున్నా క్యాలరీ కంటెంట్ ఉంటుంది, కాబట్టి దీనిని ese బకాయం ఉన్నవారి ఆహారంలో చేర్చవచ్చు.

స్టెవియోసైడ్ - ఇది ఏమిటి?

డయాబెటిస్‌ను భర్తీ చేయడానికి ఒక ముఖ్యమైన దశ చక్కెర మరియు దానిని కలిగి ఉన్న ఉత్పత్తులను రోజువారీ ఆహారం నుండి మినహాయించడం. నియమం ప్రకారం, ఈ పరిమితి రోగులలో తీవ్రమైన అసౌకర్యాన్ని కలిగిస్తుంది. సాంప్రదాయకంగా చక్కెర కలిపిన వంటకాలు రుచిగా అనిపించవు. పెరిగిన ఇన్సులిన్ ఉత్పత్తి, డయాబెటిస్ యొక్క ప్రారంభ సంవత్సరాల లక్షణం, నిషేధించబడిన ఫాస్ట్ కార్బోహైడ్రేట్ల పట్ల బలమైన కోరికను కలిగిస్తుంది.

మానసిక అసౌకర్యాన్ని తగ్గించండి, ఆహార రుగ్మతల సంఖ్యను తగ్గించడం స్వీటెనర్ మరియు స్వీటెనర్ల సహాయంతో ఉంటుంది. స్వీటెనర్స్ సాధారణ చక్కెర కంటే తియ్యటి రుచి కలిగిన పదార్థాలు. వీటిలో ఫ్రక్టోజ్, సార్బిటాల్, జిలిటోల్ ఉన్నాయి. డయాబెటిస్ మెల్లిటస్‌లో, ఈ పదార్థాలు గ్లైసెమియాను సాంప్రదాయ సుక్రోజ్ కంటే కొంతవరకు ప్రభావితం చేస్తాయి.

డయాబెటిస్ మరియు ప్రెజర్ సర్జెస్ గతానికి సంబంధించినవి

• చక్కెర సాధారణీకరణ -95%
• సిర త్రాంబోసిస్ యొక్క తొలగింపు - 70%
• బలమైన హృదయ స్పందన యొక్క తొలగింపు -90%
• అధిక రక్తపోటు నుండి బయటపడటం - 92%
• పగటిపూట శక్తి పెరుగుదల, రాత్రి నిద్రను మెరుగుపరుస్తుంది -97%

ఉచ్చారణ తీపి రుచి కలిగిన మిగిలిన పదార్థాలు తీపి పదార్థాలు. స్వీటెనర్ల మాదిరిగా కాకుండా, అవి జీవక్రియలో అస్సలు పాల్గొనవు. దీని అర్థం వారి క్యాలరీ కంటెంట్ సున్నా, మరియు అవి రక్తంలో గ్లూకోజ్ మీద ప్రభావం చూపవు. ప్రస్తుతం, 30 కంటే ఎక్కువ విభిన్న పదార్థాలను స్వీటెనర్లుగా ఉపయోగిస్తున్నారు.

స్టెవియోసైడ్ అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన స్వీటెనర్లలో ఒకటి. ఈ పదార్ధం సహజ మూలం, మూలం దక్షిణ అమెరికా మొక్క స్టెవియా రెబాడియానా. ఇప్పుడు స్టెవియాను అమెరికాలోనే కాకుండా, భారతదేశం, రష్యా (వొరోనెజ్ ప్రాంతం, క్రాస్నోడార్ టెరిటరీ, క్రిమియా), మోల్డోవా, ఉజ్బెకిస్తాన్లలో కూడా పండిస్తున్నారు. ఈ మొక్క యొక్క ఎండిన ఆకులు చిన్న చేదుతో స్పష్టంగా తీపి రుచిని కలిగి ఉంటాయి, అవి చక్కెర కంటే 30 రెట్లు తియ్యగా ఉంటాయి. స్టెవియా యొక్క రుచి గ్లైకోసైడ్లచే ఇవ్వబడుతుంది, వాటిలో ఒకటి స్టెవియోసైడ్.

స్టెవియోసైడ్ స్టెవియా ఆకుల నుండి మాత్రమే పొందబడుతుంది, పారిశ్రామిక సంశ్లేషణ పద్ధతులు ఉపయోగించబడవు. ఆకులు నీటి వెలికితీతకు లోబడి ఉంటాయి, తరువాత సారం ఫిల్టర్ చేయబడి, కేంద్రీకృతమై ఎండిపోతుంది. ఈ విధంగా పొందిన స్టెవియోసైడ్ తెలుపు స్ఫటికాలు. స్టీవియోసైడ్ యొక్క నాణ్యత ఉత్పత్తి సాంకేతికతపై ఆధారపడి ఉంటుంది. మరింత సమగ్రంగా శుభ్రపరచడం, ఫలిత ఉత్పత్తిలో ఎక్కువ తీపి మరియు తక్కువ చేదు. సంకలనాలు లేకుండా అధిక-నాణ్యత స్టీవియోసైడ్ చక్కెర కంటే 300 రెట్లు తియ్యగా ఉంటుంది. ఒక కప్పు టీ కోసం కొన్ని స్ఫటికాలు సరిపోతాయి.

స్టెవియోసైడ్ యొక్క ప్రయోజనాలు మరియు హాని

స్టెవియోసైడ్ యొక్క ప్రయోజనాలు ఇప్పుడు అకాడెమియాలో ఒక ప్రసిద్ధ అంశం. ఈ చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం ఇన్సులిన్ ఉత్పత్తిపై మరియు డయాబెటిస్ మరియు క్యాన్సర్ నివారణపై విస్తృతంగా చర్చించబడుతోంది. ఇమ్యునోమోడ్యులేటరీ, యాంటీఆక్సిడెంట్, యాంటీ బాక్టీరియల్ లక్షణాలు స్టెవియా ఉత్పన్నాలుగా అనుమానిస్తున్నారు. ఏదేమైనా, ఈ ump హలలో ఏదీ చివరకు ధృవీకరించబడలేదు, అంటే దాని గురించి మాట్లాడటం చాలా తొందరగా ఉంది.

స్టెవియోసైడ్ యొక్క నిరూపితమైన ప్రయోజనాలు:

1. స్వీటెనర్ వాడకం కార్బోహైడ్రేట్ తీసుకోవడం గణనీయంగా తగ్గిస్తుంది. క్యాలరీ లేని, కార్బోహైడ్రేట్ లేని తీపి శరీరాన్ని మోసం చేస్తుంది మరియు డయాబెటిస్ రోగుల లక్షణం అయిన కార్బోహైడ్రేట్ల కోరికను తగ్గిస్తుంది.
2. చక్కెరను స్టెవియోసైడ్‌తో భర్తీ చేయడం వల్ల డయాబెటిస్ మెల్లిటస్ పరిహారం సాధించడానికి, పగటిపూట గ్లైసెమిక్ హెచ్చుతగ్గులను తగ్గించడానికి సహాయపడుతుంది.
3. చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాల వాడకం ఆహారంలోని మొత్తం కేలరీల కంటెంట్‌ను తగ్గిస్తుంది, అంటే ఇది బరువు తగ్గడానికి సహాయపడుతుంది.
4. స్టెవియోసైడ్‌కు మారినప్పుడు, శరీరంలో ప్రోటీన్ల గ్లైకేషన్ స్థాయి తగ్గుతుంది, నాళాల స్థితి మెరుగుపడుతుంది మరియు ఒత్తిడి తగ్గుతుంది.

ఈ సానుకూల లక్షణాలన్నీ పరోక్ష స్వభావం. స్టెవియోసైడ్ యొక్క ప్రయోజనం పదార్ధంలోనే ఉండదు, ఈ ఫలితం చక్కెరను రద్దు చేస్తుంది. డయాబెటిస్ రోగి ఇతర ఆహారాల వల్ల కేలరీలను పెంచకుండా మెను నుండి వేగంగా కార్బోహైడ్రేట్లను మినహాయించినట్లయితే, ఫలితం ఒకే విధంగా ఉంటుంది. స్టెవియోసైడ్ కేవలం ఆహారం మార్పును మరింత సౌకర్యవంతంగా చేయడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది.

డయాబెటిస్ మెల్లిటస్‌లో, ఈ స్వీటెనర్‌ను వంటలో విస్తృతంగా ఉపయోగించవచ్చు. ఇది సాధారణ చక్కెర మాదిరిగానే ఉపయోగించబడుతుంది. అధిక ఉష్ణోగ్రతల వద్ద స్టెవియోసైడ్ విచ్ఛిన్నం కాదు, కాబట్టి ఇది మిఠాయి మరియు పేస్ట్రీలకు జోడించబడుతుంది. స్టెవియోసైడ్ ఆమ్లాలు, క్షారాలు, ఆల్కహాల్‌తో సంకర్షణ చెందదు, ఇది నీటిలో బాగా కరుగుతుంది. పానీయాలు, సాస్‌లు, పాల ఉత్పత్తులు, తయారుగా ఉన్న వస్తువుల ఉత్పత్తిలో దీనిని ఉపయోగించవచ్చు.

స్టెవియోసైడ్ యొక్క హాని 30 సంవత్సరాలుగా అధ్యయనం చేయబడింది. ఈ సమయంలో, ఈ పదార్ధం కోసం నిజంగా ప్రమాదకర లక్షణాలు కనుగొనబడలేదు. 1996 నుండి, స్టెవియా మరియు స్టెవియోసైడ్ ప్రపంచవ్యాప్తంగా ఆహార పదార్ధంగా అమ్ముడవుతున్నాయి. 2006 లో, WHO అధికారికంగా స్టెవియోసైడ్ యొక్క భద్రతను ధృవీకరించింది మరియు డయాబెటిస్ మరియు es బకాయంలో దాని వాడకాన్ని సిఫారసు చేసింది.

స్టెవియోసైడ్ యొక్క ప్రతికూలతలు:

1. వినియోగదారుల సమీక్షల ప్రకారం, ప్రతి ఒక్కరూ స్టీవియోసైడ్ రుచిని ఇష్టపడరు. ఈ పదార్ధం యొక్క మాధుర్యం ఆలస్యం అయినట్లు అనిపిస్తుంది: మొదట మేము డిష్ యొక్క ప్రధాన రుచిని అనుభవిస్తాము, తరువాత, స్ప్లిట్ సెకను తరువాత, తీపి వస్తుంది. తినడం తరువాత, నోటిలో కొంతకాలం తీపి రుచి ఉంటుంది.
2. ఉత్పత్తి సాంకేతిక పరిజ్ఞానం ఉల్లంఘించినప్పుడు స్వీటెనర్ యొక్క చేదు రుచి ఏర్పడుతుంది - తగినంత శుభ్రపరచడం. కానీ డయాబెటిస్ ఉన్న కొందరు రోగులు నాణ్యమైన ఉత్పత్తిలో కూడా చేదును అనుభవిస్తారు.
3. అన్ని మూలికా నివారణల మాదిరిగానే, అలెర్జీకి గురయ్యే ప్రజలకు స్టెవియోసైడ్ హానికరం. ఈ పదార్ధం పేగులు, దద్దుర్లు, దురద మరియు suff పిరి ఆడకుండా ప్రతిచర్యలకు కారణం కావచ్చు.
4. గర్భిణీ మరియు పాలిచ్చే మహిళలకు స్టెవియోసైడ్ అవాంఛనీయమైనది. ఇది స్టెవియా యొక్క అధిక అలెర్జీకి మాత్రమే కాదు, పిల్లల శరీరానికి తగినంతగా నిరూపించబడిన భద్రత కూడా కాదు. స్టెవియోసైడ్ యొక్క టెరాటోజెనిసిటీ లేకపోవడాన్ని చూపించే ప్రయోగాలు జంతువులలో మాత్రమే జరిగాయి.
5. స్టెవియోసైడ్ యొక్క క్యాన్సర్ లక్షణాలు చాలా ఎక్కువ మోతాదులో మాత్రమే వ్యక్తమవుతాయి. రోజుకు 140 మి.గ్రా వరకు (లేదా 1 కిలో బరువుకు 2 మి.గ్రా) తినేటప్పుడు, ఈ చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం ఎటువంటి హాని చేయదు.

స్టెవియోసైడ్ మరియు స్టెవియా - తేడాలు

డయాబెటిస్‌లో చక్కెరకు ప్రత్యామ్నాయంగా, మీరు స్టెవియా యొక్క సహజ ఆకులు మరియు దాని ప్రాసెస్ చేసిన ఉత్పత్తులను ఉపయోగించవచ్చు. అమ్మకంలో సహజంగా ఎండిన మరియు పిండిచేసిన ఆకులు, వివిధ రకాల శుద్దీకరణ యొక్క సారం మరియు సిరప్‌లు, మాత్రలు మరియు పొడి రూపంలో స్టీవియోసైడ్, విడిగా మరియు ఇతర స్వీటెనర్లతో కలిపి ఉన్నాయి.

• దీనిపై మా వివరణాత్మక కథనాన్ని చదవండి:స్టెవియా నేచురల్ స్వీటెనర్

ఈ పోషక పదార్ధాల తేడాలు:

స్టెవియా మరియు స్టెవియోసైడ్ రెండూ స్వీకరించాలి. వారు చక్కెర కంటే చాలా భిన్నంగా మోతాదు తీసుకోవాలి. దాని స్వచ్ఛమైన రూపంలో స్టెవియోసైడ్ చాలా కేంద్రీకృతమై ఉంది, సరైన మొత్తాన్ని పూరించడం కష్టం. మొదట, ధాన్యం ద్వారా అక్షరాలా ధాన్యాన్ని జోడించాలని మరియు ప్రతిసారీ ప్రయత్నించాలని సిఫార్సు చేయబడింది. టీ కోసం, పైపెట్‌తో కుండీలలో మాత్రలు లేదా సారం ఉపయోగించడం మరింత సౌకర్యవంతంగా ఉంటుంది. స్టెవియోసైడ్ ఉన్న వంటకం చేదుగా ఉంటే, ఇది అధిక మోతాదును సూచిస్తుంది, స్వీటెనర్ మొత్తాన్ని తగ్గించడానికి ప్రయత్నించండి.

తయారీదారులు తరచూ స్టెవియోసైడ్‌ను ఇతర, తక్కువ తీపి, స్వీటెనర్లతో కలుపుతారు. ఈ ట్రిక్ కొలిచే స్పూన్‌లను ఉపయోగించడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది మరియు సరైన మొత్తాన్ని "కంటి ద్వారా" నిర్ణయించదు. అదనంగా, ఎరిథ్రిటాల్‌తో కలిపి, స్టెవియోసైడ్ రుచి చక్కెర రుచికి దగ్గరగా ఉంటుంది.

ఎక్కడ కొనాలి, ఎంత

మీరు ఫార్మసీలలో, సూపర్మార్కెట్ల ఆరోగ్యకరమైన ఆహార విభాగాలు మరియు డయాబెటిస్ ఉన్న రోగులకు ప్రత్యేక దుకాణాలలో స్టెవియోసైడ్తో స్వీటెనర్లను కొనుగోలు చేయవచ్చు. కూరగాయల ముడి పదార్థాలను మాత్రమే స్టెవియోసైడ్ ఉత్పత్తిలో ఉపయోగిస్తారు కాబట్టి, ఇది సింథటిక్ స్వీటెనర్ల కన్నా ఖరీదైనది.

తయారీదారులు, విడుదల ఎంపికలు మరియు ధరలు:

1. చైనీస్ తయారీదారు కుఫు హీగెన్ యొక్క యాస్టెవియా బ్రాండ్ క్రింద విస్తృత శ్రేణి స్వీటెనర్లను ఉత్పత్తి చేస్తారు: ఫిల్టర్ సంచులలో పొడి ఆకుల నుండి స్వచ్ఛమైన స్ఫటికాకార స్టెవియోసైడ్ వరకు. 400 మాత్రల ధర (200 కప్పుల టీకి సరిపోతుంది) సుమారు 350 రూబిళ్లు.
2. ఉక్రేనియన్ సంస్థ ఆర్టెమిసియా 150 పిసిల ధర, లైకోరైస్ రూట్ మరియు స్టీవియోసైడ్‌తో సాంప్రదాయ మరియు సమర్థవంతమైన మాత్రలను ఉత్పత్తి చేస్తుంది. - సుమారు 150 రూబిళ్లు.
3. టెక్ప్లాస్ట్ సర్వీస్, రష్యా, మాల్టోడెక్స్ట్రిన్‌తో స్ఫటికాకార స్టెవియోసైడ్ SWEET ను ఉత్పత్తి చేస్తుంది. ఒక కిలో స్టెవియోసైడ్ పౌడర్ (సుమారు 150 కిలోల చక్కెరతో సమానం) 3,700 రూబిళ్లు ఖర్చు అవుతుంది.
4. రష్యన్ కంపెనీ స్వీట్ వరల్డ్ యొక్క ఉత్పత్తులు - స్టెవియోసైడ్తో కలిపి చక్కెర. ఇది డయాబెటిస్ వారి చక్కెర తీసుకోవడం తగ్గించడానికి అనుమతిస్తుంది సాధారణం కంటే 3 రెట్లు తియ్యగా ఉంటుంది. ఖర్చు - 90 రూబిళ్లు. 0.5 కిలోల కోసం.
5. ఫిట్‌పారాడ్ యొక్క ప్రసిద్ధ పంక్తిలో, ఎరిథ్రిటోల్ మరియు సుక్రోలోజ్‌లతో కూడిన స్టెవియోసైడ్ ఫిట్‌పరేడ్ నం 7 మరియు నం 10 లో, ఎరిథ్రిటాల్‌తో - 8 వ స్థానంలో, ఇనులిన్ మరియు సుక్రోలోజ్ - నం 11 తో ఉంటుంది. 60 సంచుల ధర - 130 రూబిళ్లు నుండి.