డయాబెటిస్ (ప్రయోజనాలు మరియు హాని) కోసం నేను కొంబుచా తాగవచ్చా?

ఇటీవలి సంవత్సరాలలో, కొంబుచాతో ఇంట్లో తయారుచేసిన పానీయం మళ్లీ ప్రజాదరణ పొందుతోంది, ఇది ఆరోగ్యకరమైన మరియు పూర్తిగా సహజమైన ఉత్పత్తిగా సిఫార్సు చేయబడింది. ఆరోగ్యకరమైన జీవనశైలి యొక్క అనుచరులు మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు కొంబుచా తాగడం సాధ్యమేనా అని చురుకుగా చర్చిస్తున్నారు. వారిలో ఎక్కువ మంది టీ క్వాస్ తాగడం వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలు చాలా ఎక్కువ అని నమ్ముతారు. అధికారిక medicine షధం ఈ అభిప్రాయంతో ఏకీభవించదు. పానీయం యొక్క properties షధ గుణాలు ఇంకా నిర్ధారించబడలేదు, కానీ డయాబెటిస్ ఉన్న రోగులకు ప్రమాదకరమైన దుష్ప్రభావాలు ఇప్పటికే బాగా తెలుసు.

కొంబుచ అంటే ఏమిటి

కొంబుచ అనేది షరతులతో కూడిన పేరు. ఒక కూజాలో పెరిగే జారే, జెల్లీ ఫిష్ లాంటి టోర్టిల్లా ఒక్క జీవి కాదు. ఇది ఈస్ట్ మరియు అనేక రకాల ఎసిటిక్ యాసిడ్ బ్యాక్టీరియాలను కలిగి ఉన్న కాలనీ. కొంబుచా చక్కెరను ప్రాసెస్ చేసే సామర్థ్యాన్ని కలిగి ఉంది. సుక్రోజ్ మొదట ఫ్రక్టోజ్ మరియు గ్లూకోజ్‌గా విభజించబడింది, తరువాత వాటిని ఇథనాల్, గ్లూకోనిక్ మరియు ఎసిటిక్ ఆమ్లాలుగా మారుస్తారు. తియ్యటి టీ నుండి ఇటువంటి రసాయన పరివర్తనల ద్వారా పొందే ఈ పానీయాన్ని టీ క్వాస్ అంటారు. ఇది ఆహ్లాదకరమైన తీపి మరియు పుల్లని రుచిని కలిగి ఉంటుంది, కొద్దిగా కార్బోనేటేడ్, ఖచ్చితంగా దాహాన్ని తీర్చుతుంది.

చైనాలో, టీ క్వాస్ ఆరోగ్యం యొక్క అమృతం అని పురాతన కాలం నుండి ప్రసిద్ది చెందింది, ఇది వ్యాధులను నిరోధించడానికి బలాన్ని ఇస్తుంది, శరీరాన్ని శక్తితో నింపుతుంది, విషపదార్థాల నుండి విముక్తి చేస్తుంది మరియు ఆధ్యాత్మిక ప్రక్షాళనను కూడా కలిగి ఉంటుంది. తూర్పు వైద్యులు మొత్తం శ్రేయస్సును మెరుగుపరచడానికి, జీర్ణవ్యవస్థను సాధారణీకరించడానికి మరియు రక్త ప్రసరణను ఉత్తేజపరిచేందుకు kvass ను సూచించారు. టైప్ 2 డయాబెటిస్‌లో, రక్తంలో చక్కెరను తగ్గించడానికి మరియు రక్త నాళాలను శుభ్రపరచడానికి ఈ పానీయం వినియోగించబడింది.

డయాబెటిస్ మరియు ప్రెజర్ సర్జెస్ గతానికి సంబంధించినవి

• చక్కెర సాధారణీకరణ -95%
• సిర త్రాంబోసిస్ యొక్క తొలగింపు - 70%
• బలమైన హృదయ స్పందన యొక్క తొలగింపు -90%
• అధిక రక్తపోటు నుండి బయటపడటం - 92%
• పగటిపూట శక్తి పెరుగుదల, రాత్రి నిద్రను మెరుగుపరుస్తుంది -97%

కొంబుచా చైనా నుండి రష్యాకు వచ్చారు. మొదట, రిఫ్రెష్ పానీయం ఫార్ ఈస్ట్‌లో ప్రసిద్ది చెందింది మరియు 20 వ శతాబ్దం ప్రారంభంలో ఇది మధ్య రష్యాలో ప్రజాదరణ పొందింది. బాల్యంలో, మనలో ప్రతి ఒక్కరూ కిటికీపై 3-లీటర్ కూజాను చూశాము, ఒక రాగ్తో కప్పబడి ఉంటుంది, దాని లోపల పాన్కేక్లను పోలి ఉండే పదార్థం తేలుతుంది. పెరెస్ట్రోయికా సమయంలో, వారు కొంబుచా గురించి మరచిపోయారు. ఇటీవలి సంవత్సరాలలో, ఆరోగ్యకరమైన ఉత్పత్తులపై ఆసక్తి గణనీయంగా పెరిగింది, కాబట్టి టీ క్వాస్ తయారీ మరియు త్రాగే సంప్రదాయం పునరుద్ధరించడం ప్రారంభమైంది.

డయాబెటిస్‌కు ప్రయోజనాలు మరియు హాని

కొంబుచా ప్రయోజనకరంగా ఉందా అనే దానిపై శాస్త్రీయ సమాజంలో పదేపదే చర్చలు జరిగాయి. పానీయానికి దీర్ఘకాలంగా ఆపాదించబడిన properties షధ లక్షణాలను నిర్ధారించడానికి లేదా తిరస్కరించడానికి, దాని కూర్పును జాగ్రత్తగా అధ్యయనం చేశారు. Kvass టీలో కనుగొనబడింది:

దురదృష్టవశాత్తు, టైప్ 2 డయాబెటిస్ ఉన్నవారికి కొంబుచా యొక్క ప్రయోజనాలు స్పష్టంగా కనబడవు:

1. మొదట, kvass తీసుకోవడం ద్వారా ఆరోగ్యం యొక్క మెరుగుదలను విశ్వసనీయంగా నిర్ధారించే ఒక క్లినికల్ ట్రయల్ కూడా లేదు. ఎలుకలపై ఒక అధ్యయనంలో, ఆసక్తికరమైన డేటా పొందబడింది: టీ క్వాస్‌ను క్రమం తప్పకుండా ఉపయోగించడంతో పురుషులలో ఆయుర్దాయం 5%, ఆడవారిలో 2% పెరిగింది. అదే సమయంలో, కొన్ని ఎలుకలలో కాలేయంలో పెరుగుదల కనుగొనబడింది, ఇది శరీరంపై ప్రతికూల ప్రభావాన్ని సూచిస్తుంది. డయాబెటిస్ ఉన్న వ్యక్తులు లేదా జంతువులతో సంబంధం ఉన్న ఒక క్లినికల్ ట్రయల్ ఇంకా నిర్వహించబడలేదు.
2. రెండవది, శిలీంధ్రాలు మరియు బ్యాక్టీరియా యొక్క తెలిసి సురక్షితమైన కాలనీలో పాల్గొనడంతో అన్ని అధ్యయనాలు జరిగాయి. ఇంట్లో, కొంబుచా యొక్క కూర్పును నియంత్రించడం అసాధ్యం, అందుకే తయారుచేసిన పానీయం సూచన నుండి గణనీయంగా భిన్నంగా ఉంటుంది. వ్యాధికారక బ్యాక్టీరియా kvass లోకి ప్రవేశించి గుణించినట్లయితే, డయాబెటిక్ యొక్క ఆరోగ్య పరిణామాలు విచారంగా ఉంటాయి, తీవ్రమైన విషం కూడా.

టీ kvass ఎలా తయారు చేయాలి

సాంప్రదాయకంగా, కొంబుచా నలుపు లేదా ఆకుపచ్చ తీపి టీని పులియబెట్టడానికి ఉపయోగిస్తారు. క్లాసిక్ రెసిపీ ప్రకారం, 1 లీటరు నీటికి 1 స్పూన్ అవసరం. డ్రై టీ మరియు 5 టేబుల్ స్పూన్లు గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర. మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు, అలాంటి పానీయం చాలా తీపిగా ఉంటుంది, కాబట్టి వారు లీటరుకు 1 టేబుల్ స్పూన్ మాత్రమే పూర్తి చేయాలని సూచించారు చక్కెర.

Kvass తయారీకి నియమాలు:

1. బ్రూ టీ, సుమారు 15 నిమిషాలు వదిలివేయండి. పుట్టగొడుగు విజయవంతంగా పెరగాలంటే, టీ చాలా బలంగా ఉండకూడదు. టీ ఆకుల యొక్క కొంత భాగాన్ని మధుమేహానికి అనుమతించే మూలికా టీలతో భర్తీ చేయవచ్చు; రుచిని మెరుగుపరచడానికి మరియు ఉపయోగం పెంచడానికి, టీ గులాబీని టీలో చేర్చవచ్చు.
2. చక్కెర వేసి బాగా కదిలించు, గది ఉష్ణోగ్రతకు టీని చల్లబరుస్తుంది. టీ ఆకులు మరియు చక్కెర ధాన్యాలు కొంబుచా మీద నల్లబడటానికి దారితీస్తాయి, కాబట్టి ఇన్ఫ్యూషన్ ఫిల్టర్ చేయాలి.
3. ఒక గాజు కంటైనర్ సిద్ధం. పానీయం తయారీకి మెటల్ వంటకాలు ఉపయోగించలేము. కంటైనర్‌లో ఇన్ఫ్యూషన్ పోయాలి, కొంబుచాను దాని ఉపరితలంపై ఉంచండి. విజయవంతమైన కిణ్వ ప్రక్రియకు ఆక్సిజన్ యాక్సెస్ అవసరం, కాబట్టి ట్యాంక్ గట్టిగా మూసివేయకూడదు. సాధారణంగా ఒక గాజుగుడ్డ లేదా పత్తి వస్త్రం పైన ఉంచబడుతుంది, సాగే బ్యాండ్‌తో పరిష్కరించబడుతుంది.
4. వెచ్చని (17-25 ° C) చీకటి ప్రదేశంలో ఉత్తమ నాణ్యమైన పానీయం పొందబడుతుంది. ప్రకాశవంతమైన కాంతిలో, ఫంగస్ యొక్క కార్యాచరణ తగ్గుతుంది, ఆల్గే kvass లో గుణించవచ్చు. ఉడికించడానికి కనీసం 5 రోజులు పడుతుంది. టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం కొంబుచా టీలో ఒక వారం పాటు ఉంచడం మంచిది, ఎందుకంటే తగినంతగా పులియబెట్టిన క్వాస్‌లో ఆల్కహాల్ (0.5-3%) మరియు ఎక్కువ చక్కెర ఉంటుంది. ఎక్కువసేపు పానీయం పులియబెట్టితే, తక్కువ ఇథనాల్ మరియు సుక్రోజ్ అందులో ఉంటాయి, మరియు ఆమ్లత్వం ఎక్కువ. రుచి మరియు ప్రయోజనం యొక్క సరైన నిష్పత్తిని అనుభవపూర్వకంగా మాత్రమే ఎంచుకోవచ్చు.
5. రెడీమేడ్ kvass ను హరించడం మరియు రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచండి. పుట్టగొడుగు ఆహారం లేకుండా వదిలివేయబడదు, కాబట్టి అది వెంటనే కడుగుతుంది, చీకటిగా ఉన్న భాగం తొలగించబడుతుంది మరియు మిగిలినవి తాజా టీలో ఉంచబడుతుంది.

వ్యతిరేక

సరైన తయారీతో కూడా, డయాబెటిస్ కోసం కొంబుచా అనేక దుష్ప్రభావాలను కలిగి ఉంది:

• ఇది టైప్ 1 డయాబెటిస్‌కు పరిహారాన్ని అనివార్యంగా తీవ్రతరం చేస్తుంది. పానీయంలోని అవశేష చక్కెర మొత్తం స్థిరంగా ఉండదు, కాబట్టి ఇన్సులిన్ మోతాదును సరిగ్గా లెక్కించడం అసాధ్యం;
• అదే కారణంతో, టైప్ 2 డయాబెటిస్‌లో, టీ క్వాస్ గ్లైసెమియాపై అనూహ్య ప్రభావాన్ని చూపుతుంది, కాబట్టి వారికి సాధారణ రక్తంలో చక్కెర కొలతల కంటే తరచుగా అవసరం.
• పెద్ద పరిమాణంలో తీసుకుంటే, టైప్ 2 డయాబెటిస్తో కొంబుచ రక్తంలో గ్లూకోజ్ పెరుగుదలకు దోహదం చేస్తుంది. తగ్గిన చక్కెర పదార్థంతో kvass మాత్రమే మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు అనుమతి ఉంది, మీరు రోజుకు 1 కప్పు కంటే ఎక్కువ తాగలేరు. ఈ పానీయం స్నాక్స్‌లో ఒకదానికి బదులుగా భోజనం నుండి వేరుగా తీసుకుంటారు. డీకంపెన్సేటెడ్ టైప్ 2 డయాబెటిస్తో, టీ క్వాస్ వాడకం నిషేధించబడింది;
• గర్భిణీ స్త్రీలకు, బలహీనమైన రోగనిరోధక శక్తి ఉన్నవారికి కొంబుచా సిఫారసు చేయబడలేదు;
• డయాబెటిస్‌లో కొంబుచ అలెర్జీ ప్రతిచర్యలకు కారణమవుతుంది. ఒక అలెర్జీ వెంటనే సంభవించకపోవచ్చు, కానీ కొంత సమయం తరువాత, విదేశీ బ్యాక్టీరియా కాలనీలోకి ప్రవేశించినప్పుడు;
• పెరిగిన ఆమ్లత్వం కారణంగా, జీర్ణ వ్యాధుల కోసం టీ క్వాస్‌ను నిషేధించారు.