మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు, రక్తంలో చక్కెరను అదుపులో ఉంచడానికి సరళమైన మరియు అత్యంత ప్రభావవంతమైన మార్గం తక్కువ కార్బ్ ఆహారం. ఆహారంలో కార్బోహైడ్రేట్ల గణనీయమైన తగ్గింపు రోగి యొక్క బరువును సాధారణ స్థితికి తగ్గిస్తుంది, కణాల ఇన్సులిన్ నిరోధకతను అధిగమించగలదు, వాస్కులర్ దెబ్బతినే అవకాశాలను తగ్గిస్తుంది మరియు మధుమేహాన్ని స్థిరమైన ఉపశమన స్థితికి తీసుకువస్తుంది.
ప్రారంభ దశలో టైప్ 2 వ్యాధితో, గ్లూకోజ్ విలువలను సాధారణ స్థితికి తీసుకురావడానికి ఈ ఆహారం మాత్రమే సరిపోతుంది. అసంపూర్తిగా ఉన్న మధుమేహానికి పోషక నియమాలను కఠినంగా పాటించడం వల్ల చక్కెరలో స్థిరమైన తగ్గుదల, చక్కెరను తగ్గించే of షధాల మోతాదును తగ్గించడం, నెఫ్రోపతి మరియు రెటినోపతి వంటి వ్యాధులను ఆపడానికి మరియు తిరోగమనం చేయడానికి మరియు నరాల ఫైబర్స్ నాశనం కాకుండా నిరోధించడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది. ఈ తరహా పోషకాహారం విధించిన ఆంక్షలు నిరంతరం అధిక రక్తంలో చక్కెరను కలిగించే వాటి కంటే చాలా తక్కువ ప్రాముఖ్యత కలిగి ఉంటాయి.
డయాబెటిస్ ఆహారం ఎందుకు చేయాలి
రెండవ రకం డయాబెటిస్‌కు తక్కువ కార్బ్ ఆహారం తప్పకుండా నియమించాల్సిన అవసరం ఉంది, లేకపోతే ప్యాంక్రియాస్ యొక్క వనరు త్వరలో క్షీణిస్తుంది మరియు ఇన్సులిన్ సన్నాహాలకు మారవలసిన అవసరం ఉంటుంది.
కార్బోహైడ్రేట్ తీసుకోవడం తగ్గించడం వెంటనే అనేక సమస్యలను పరిష్కరిస్తుంది:
డయాబెటిస్ మరియు ప్రెజర్ సర్జెస్ గతానికి సంబంధించినవి
- చక్కెర సాధారణీకరణ -95%
- సిర త్రాంబోసిస్ యొక్క తొలగింపు - 70%
- బలమైన హృదయ స్పందన యొక్క తొలగింపు -90%
- అధిక రక్తపోటు నుండి బయటపడటం - 92%
- పగటిపూట శక్తి పెరుగుదల, రాత్రి నిద్రను మెరుగుపరుస్తుంది -97%
- తక్కువ కార్బ్ ఆహారాలు తీసుకోవడం పరిమితం చేయడం ద్వారా కేలరీల తీసుకోవడం తగ్గుతుంది.
- చక్కెర స్థాయి పడిపోతుంది, ఫలితంగా, కణజాలాలలో రోగలక్షణ మార్పులు అభివృద్ధి చెందవు.
- క్లోమం అన్‌లోడ్ చేయబడింది మరియు సాధారణంగా పనిచేస్తుంది.
- ఇన్సులిన్ స్థాయిలను తగ్గించడం కొవ్వును విచ్ఛిన్నం చేయడం ద్వారా బరువు తగ్గడానికి సహాయపడుతుంది.
మొదటి రకం డయాబెటిస్‌లో, తక్కువ కార్బ్ ఆహారం ఖచ్చితంగా అవసరం లేదు, ఎందుకంటే కార్బోహైడ్రేట్ల యొక్క ఏదైనా తీసుకోవడం ఇన్సులిన్ ఇంజెక్షన్ ద్వారా భర్తీ చేయవచ్చు. అయినప్పటికీ, డయాబెటిస్ చక్కెర హెచ్చుతగ్గులను అరికట్టడంలో విఫలమైనప్పుడు లేదా ఇన్సులిన్ మోతాదును తగ్గించాలనుకున్నప్పుడు ఇది సిఫార్సు చేయబడింది. ప్రోటీన్లు మరియు కొవ్వులు రెండూ గ్లూకోజ్‌గా మారగలవు కాబట్టి, కార్బోహైడ్రేట్ల యొక్క పూర్తి మినహాయింపుతో కూడా ఇన్సులిన్ ఇంజెక్షన్‌ను పూర్తిగా ఆపడం సాధ్యం కాదు.
ఇలాంటి ఆహారం కోసం వ్యతిరేక సూచనలు
డయాబెటిస్ అనుభవంతో సంబంధం లేకుండా మీరు ఎప్పుడైనా తక్కువ కార్బ్ డైట్‌లో వెళ్ళవచ్చు. క్రమంగా దీన్ని చేయడమే షరతు, పూర్తి పరివర్తనకు 2-3 వారాలు పట్టాలి, తద్వారా జీర్ణ అవయవాలకు కొత్త మెనూకు అనుగుణంగా సమయం ఉంటుంది.
మొదట, కాలేయం నుండి గ్లైకోజెన్ విడుదల కావడం వల్ల రక్తంలో చక్కెర కొద్దిగా పెరుగుతుంది, తరువాత ఈ ప్రక్రియ స్థిరీకరిస్తుంది.
శరీరం అదనపు ద్రవాన్ని వదిలించుకోవటం ప్రారంభించినందున, రెండు రోజుల తరువాత బరువు తగ్గడం గమనించవచ్చు.
మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తుల యొక్క కొన్ని వర్గాలకు, తక్కువ కార్బ్ ఆహారానికి స్వతంత్ర పరివర్తన విరుద్ధంగా ఉంటుంది, వారు అన్ని పరిమితులను వారి వైద్యుడితో సమన్వయం చేసుకోవాలి.
| డయాబెటిస్ ఉన్న రోగుల వర్గం | సమస్య | నిర్ణయం |
| గర్భిణీ స్త్రీలు | గర్భధారణ సమయంలో గ్లూకోజ్ అవసరం పెరిగింది. | కార్బోహైడ్రేట్ల యొక్క స్వల్ప పరిమితి, రక్తంలో చక్కెర మందులచే నియంత్రించబడుతుంది. |
| పిల్లలు | చురుకైన పెరుగుదల కాలంలో చక్కెరలు తక్కువగా ఉన్న ఆహారం శిశువు యొక్క అభివృద్ధిని నిరోధిస్తుంది. | పిల్లల వయస్సు, బరువు మరియు పెరుగుదల రేటును బట్టి అవసరమైన కార్బోహైడ్రేట్ల లెక్కిస్తారు. ఒక సంవత్సరం లోపు పిల్లలకు శారీరక ప్రమాణం కిలోగ్రాము బరువుకు 13 గ్రా, మరియు వయస్సుతో తగ్గుతుంది. |
| హెపటైటిస్ | హెపటైటిస్ కోసం ఆహారం, ముఖ్యంగా అక్యూట్, కార్బోహైడ్రేట్ల అధిక మొత్తాన్ని కలిగి ఉంటుంది. | చికిత్స ముగిసే వరకు ఇన్సులిన్ చికిత్స, తరువాత కార్బోహైడ్రేట్ల క్రమంగా తగ్గుదల మరియు మెనులో ప్రోటీన్ ఉత్పత్తుల పెరుగుదల. |
| మూత్రపిండ వైఫల్యం | ప్రోటీన్ పరిమితి అవసరం, ఇది తక్కువ కార్బ్ ఆహారంలో చాలా ఎక్కువ. | |
| దీర్ఘకాలిక మలబద్ధకం | ఆహారంలో ఎక్కువ మొత్తంలో మాంసం ఉండటం వల్ల తీవ్రతరం కావచ్చు. | ద్రవాలు పుష్కలంగా త్రాగండి, ఫైబర్ లేదా తేలికపాటి భేదిమందులు తినండి. |
తక్కువ కార్బ్ ఆహారం యొక్క సూత్రం
చాలా తరచుగా, టైప్ 2 డయాబెటిస్ అధిక బరువుతో ఉంటుంది. ఇక్కడ స్థూలకాయం మరియు మధుమేహం ఒక గొలుసు యొక్క లింకులు, పోషకాహార లోపం మరియు నిశ్చల జీవనశైలి. మన దేశవాసుల సాంప్రదాయిక ఆహారం పెద్ద మొత్తంలో కార్బోహైడ్రేట్లను కలిగి ఉంటుంది, ప్రతి భోజనంలో తప్పనిసరిగా బంగాళాదుంపలు, పాస్తా, అలంకరించే తృణధాన్యాలు ఉంటాయి. సూప్ కోసం బ్రెడ్ అవసరం, డెజర్ట్ మరియు స్వీట్ డ్రింక్ భోజనం పూర్తి చేస్తుంది. తత్ఫలితంగా, కార్బోహైడ్రేట్లు 80% కేలరీలను వినియోగిస్తాయి, అయితే ఆరోగ్యకరమైన వ్యక్తులు కూడా ఈ సంఖ్య 50% కంటే ఎక్కువ ఉండకూడదని సిఫార్సు చేస్తున్నారు.
తత్ఫలితంగా, పగటిపూట, చక్కెర చాలాసార్లు పెరుగుతుంది, ప్యాంక్రియాస్ ఇన్సులిన్ ఉత్పత్తి పెరగడంతో ఈ పేలుళ్లకు ప్రతిస్పందిస్తుంది. గ్లూకోజ్ స్థాయిలు వేగంగా పెరిగితే, చక్కెరలను సకాలంలో ఉపయోగించుకునేలా ఇన్సులిన్ మార్జిన్‌తో విసిరివేయబడే విధంగా మన శరీరం రూపొందించబడింది. కండరాన్ని తినడానికి చాలా కార్బోహైడ్రేట్లు అవసరం లేదు, అదనపు కొవ్వులో పేరుకుపోతుంది. ఇన్సులిన్ యొక్క అధిక భాగం రక్తంలో ఉండి, కణాలను పోషించడానికి కొవ్వు వాడకాన్ని నిరోధిస్తుంది మరియు మీరు మళ్లీ పిండి లేదా తీపి ఏదైనా తినాలని కోరుకుంటుంది.
డయాబెటిస్ ఉన్న రోగి యొక్క అధిక బరువు, మరియు ఎక్కువ గ్లూకోజ్ రక్తప్రవాహంలోకి ప్రవేశిస్తే, ఇన్సులిన్‌కు కణాల నిరోధకత మరింత స్పష్టంగా కనిపిస్తుంది, వారు దానిని గుర్తించడం మానేస్తారు. కణాలలోకి గ్లూకోజ్ చొచ్చుకుపోవడం నెమ్మదిస్తుంది, క్లోమం దుస్తులు ధరించడానికి పనిచేస్తుంది, ఇన్సులిన్ యొక్క ఎక్కువ భాగాలను ఉత్పత్తి చేస్తుంది. ఈ సర్కిల్‌ను తక్కువ కార్బ్ డైట్‌తో మాత్రమే తెరవవచ్చు, ఇది తక్కువ మొత్తంలో గ్లూకోజ్‌ను రక్తానికి సమానంగా పంపిణీ చేస్తుందని నిర్ధారిస్తుంది.
ఏ ఉత్పత్తులు అనుమతించబడతాయి
కొవ్వు కణాలను విభజించి, అవయవాల శక్తి అవసరాలను తీర్చడానికి వాటిని ఉపయోగించడం ద్వారా బరువు తగ్గడం జరుగుతుంది. అదే సమయంలో, కీటోన్ శరీరాలు తప్పనిసరిగా కేటాయించబడతాయి, కీటోసిస్ అని పిలవబడేవి సంభవిస్తాయి. అసిటోన్ యొక్క మందమైన వాసన నోటి నుండి అనుభవించవచ్చు. సున్నితమైన పరీక్ష స్ట్రిప్స్ ఉపయోగించినట్లయితే దాని తక్కువ స్థాయిని మూత్రంలో కూడా కనుగొనవచ్చు. ఈ పరిస్థితికి ప్రమాదకరం కాదు, మీరు తగినంత మొత్తంలో ద్రవాన్ని తాగాలి. రోజుకు 100 గ్రాముల కార్బోహైడ్రేట్ల కంటే ఎక్కువ తినేటప్పుడు కొవ్వు విచ్ఛిన్నం చురుకుగా జరుగుతుంది. అధిక బరువు ఉంటే, బాడీ మాస్ ఇండెక్స్ కట్టుబాటు వచ్చే వరకు ఈ సంఖ్య కట్టుబడి ఉండాలి.
అధిక బరువు లేకపోతే, శరీరం యొక్క సాధారణ పనితీరుకు సగటున 150 గ్రా కార్బోహైడ్రేట్లు సరిపోతాయి. మెనూలో తక్కువ గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ (జిఐ) ఉత్పత్తులను మాత్రమే చేర్చడం మంచిది మరియు సగటుతో కొద్దిగా. హై జిఐ అంటే చక్కెర త్వరగా మరియు వెంటనే రక్తంలోకి ప్రవేశిస్తుంది, అంటే ప్యాంక్రియాస్ మళ్లీ ఓవర్‌లోడ్ అవుతుంది.
మేము కార్బోహైడ్రేట్లను ఎలా తగ్గిస్తాము? మొదట, మీరు బరువు తగ్గాలనుకుంటే, మెనులోని మొత్తం కేలరీల కంటెంట్‌ను తగ్గించడం ద్వారా. రెండవది, ప్రోటీన్లు మరియు కొవ్వుల నిష్పత్తిని పెంచడం ద్వారా.
మా ఆహారం సాంప్రదాయకంగా ప్రోటీన్లలో తక్కువగా ఉంది, చాలా మంది మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు శారీరక కనిష్టాన్ని కూడా ఉపయోగించరు, ఇది శరీర బరువు కిలోగ్రాముకు 0.8 గ్రా. ఈ సంఖ్యకు, అభివృద్ధి చెందుతున్న దేశాలలో ప్రజలు ప్రాథమిక ప్రోటీన్ అవసరాలను తీర్చడానికి కృషి చేయాలని WHO సిఫారసు చేస్తుంది. 80 కిలోల వ్యక్తికి, దీని అర్థం రోజుకు 300 గ్రాముల పంది మాంసం లేదా 6 గుడ్లు తినడం. 1.5-2 గ్రాముల ప్రోటీన్ వాడకం ఖచ్చితంగా సురక్షితం. ఎగువ పరిమితి 3 గ్రాములు, అది మించి ఉంటే, మూత్రపిండాలు మరియు జీర్ణవ్యవస్థలో ఉల్లంఘనలు సాధ్యమే.
టైప్ 2 డయాబెటిస్‌కు ఉపయోగించే తక్కువ కార్బ్ ఆహారం, ప్రోటీన్ల కారణంగా, ఆహారంలోని మొత్తం కేలరీల కంటెంట్‌లో 30% ని కలిగి ఉంటుంది.
ఇది ఉపయోగకరంగా ఉంది: టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం ఆహారం - //diabetiya.ru/produkty/dieta-pri-saharnom-diabete-2-tipa.html
ఆహారంలో కొవ్వుల నిష్పత్తి పెరుగుదల ఎటువంటి ప్రతికూల పరిణామాలకు ముప్పు కలిగించదు. మన జీవితమంతా గుండె మరియు రక్త నాళాలకు కొవ్వు పదార్ధాల ప్రమాదాల గురించి చెప్పబడింది. కొవ్వు కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను ప్రభావితం చేయదని ఇటీవలి అధ్యయనాలు చూపించాయి, మరియు తక్కువ కార్బ్ ఆహారం కొవ్వు ద్వారా కొవ్వు ద్వారా భర్తీ చేయబడుతుంది తక్కువ కొవ్వు ఆహారం మరియు కార్బోహైడ్రేట్ల యొక్క చిన్న తగ్గింపు కంటే చాలా ప్రయోజనకరంగా ఉంటుంది. అటువంటి ఆహారం 95% కేసులకు ఫలితాన్ని ఇస్తుందని ఆధారాలు ఉన్నాయి.
డయాబెటిస్ ఉత్పత్తుల జాబితా:
- ఏదైనా కూరగాయలు;
- బంగాళాదుంపలు మరియు దుంపలు కాకుండా వేరే కూరగాయలు, ప్రాధాన్యంగా ముడి;
- కాటేజ్ చీజ్;
- కొవ్వు పరిమితి లేకుండా సోర్ క్రీం;
- జున్ను;
- ఆకుకూరలు;
- ఏదైనా నూనె;
- కొవ్వు;
- గుడ్లు;
- మాంసం మరియు ఆఫ్సల్;
- చేప మరియు మత్స్య;
- పౌల్ట్రీ;
- అవోకాడో.
పరిమిత పరిమాణంలో ఆహారంలో చేర్చవచ్చు:
- వాటి నుండి విత్తనాలు, కాయలు మరియు పిండి - 30 గ్రా వరకు;
- కేఫీర్, తియ్యని పెరుగు మరియు ఇలాంటి పులియబెట్టిన పాల ఉత్పత్తులు - 200 గ్రా;
- బెర్రీలు - 100 గ్రా;
- చాలా తీపి పండ్లు కాదు - 100 గ్రా;
- డార్క్ చాక్లెట్, చక్కెర లేకుండా కోకో - 30 గ్రా.
మేము వారానికి నమూనా మెనుని తయారు చేస్తాము
అన్ని మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు తగిన మెనూని సృష్టించడం అసాధ్యం. కేలరీలు మరియు పోషక అవసరాలు లింగం, బరువు మరియు చైతన్యం ఆధారంగా మారుతూ ఉంటాయి. చక్కెర పెరుగుదల స్థాయి - ఇన్సులిన్ నిరోధకత, ప్యాంక్రియాటిక్ పనితీరు, శారీరక శ్రమ. కార్బోహైడ్రేట్ల యొక్క ఖచ్చితమైన మొత్తాన్ని అనుభవపూర్వకంగా మాత్రమే లెక్కించవచ్చు: తక్కువ కార్బ్ ఆహారం ప్రారంభించండి మరియు గ్లూకోమీటర్‌ను రోజుకు చాలాసార్లు వాడండి.
మొదటి వారాలు నిరంతరం కొలతలు మరియు రికార్డింగ్‌లు తీసుకుంటున్నాయి:
- భోజన సమయాలు;
- తిన్న ఆహారం బరువు;
- వాటిలో కార్బోహైడ్రేట్ల కంటెంట్;
- ఉదయం మరియు ప్రతి భోజనం తర్వాత రక్తంలో గ్లూకోజ్;
- drugs షధాల మోతాదును పెంచడం లేదా తగ్గించడం;
- బరువు హెచ్చుతగ్గులు.
అటువంటి నియంత్రణ 3 వారాల తరువాత, మధుమేహాన్ని పూర్తిగా భర్తీ చేయడానికి ఎన్ని కార్బోహైడ్రేట్లు అవసరమవుతాయో స్పష్టంగా తెలుస్తుంది మరియు ఏ కేలరీల తీసుకోవడం ఉచ్చారణ కెటోసిస్ లేకుండా సున్నితమైన బరువు తగ్గడాన్ని అందిస్తుంది.
డయాబెటిస్ ఎటువంటి drugs షధాలను తీసుకోకపోతే, మరియు చక్కెర స్థాయిని ఆహారం ద్వారా మాత్రమే నిర్వహిస్తే, ఆకలి అనుభూతి ఉన్నప్పుడు మీరు ఎప్పుడైనా తినవచ్చు. హైపోగ్లైసీమిక్ ఏజెంట్ల వాడకం మరియు ఇన్సులిన్ యొక్క పరిపాలన గ్లూకోజ్ సమానంగా ప్రవహించాల్సిన అవసరం ఉంది. ఈ సందర్భంలో, మొత్తం రోజువారీ కేలరీల కంటెంట్ మరియు కార్బోహైడ్రేట్ల మొత్తాన్ని 5-6 భోజనంగా సమాన విరామాలతో విభజించారు.
డయాబెటిక్ ఆహారంలో, కార్బోహైడ్రేట్ల నిష్పత్తి 20 నుండి 40%, ప్రోటీన్ - 30%, కొవ్వు - 30 నుండి 50% వరకు ఉండాలి. ఒక ఉదాహరణగా, 80 కేజీల బరువున్న రోగికి మెనూలోని పోషకాల కంటెంట్‌ను లెక్కిద్దాం, అతను కేలరీల కంటెంట్‌ను 1200 కిలో కేలరీలకు తగ్గించాల్సిన అవసరం ఉంటే.
| పోషకాలు | పదార్థాల నిష్పత్తి,% | రోజువారీ కేలరీలు | 1 గ్రా | రోజువారీ వినియోగం, గ్రా. | 1 కిలోల వినియోగం, గ్రా |
| (1) | (2) = (6)*(1)/100 | (3) | (4)=(2)/(3) | (5) / బరువు | |
| ప్రోటీన్లు | 30 | 360 | 4 | 90 | 1,13 |
| కొవ్వులు | 40 | 480 | 9 | 53 | 0,67 |
| కార్బోహైడ్రేట్లు | 30 | 360 | 4 | 90 | 1,13 |
| మొత్తం | 1200 (6) |
ఉత్పత్తులను సాధ్యమైనంత వైవిధ్యంగా ఉపయోగించడం మంచిది, మీకు ఇష్టమైన వంటకాలను కొత్త ఆహారం యొక్క అవసరాలకు మార్చడం మంచిది. ఉదాహరణకు, కట్లెట్లలోని బన్ను bran కతో భర్తీ చేయండి; మెత్తని బంగాళాదుంపలను తయారు చేయడానికి బదులుగా, మెత్తని బంగాళాదుంపలకు బదులుగా తక్కువ రుచికరమైన మెత్తని కాలీఫ్లవర్ తయారు చేయండి. మీరు ఎంత ఎక్కువ పరిమితులను అనుభవిస్తున్నారో, డయాబెటిస్‌కు తక్కువ కార్బ్ ఆహారం తీసుకోవడం చాలా కష్టం.
వారానికి నమూనా మెను:
| వారం రోజు | 9:00 అల్పాహారం | 12:00 2 అల్పాహారం | 15:00 భోజనం | 18:00 హై టీ | 21:00 విందు |
| Mon | సోర్ క్రీం మరియు కోకోతో కాటేజ్ చీజ్ | జున్ను, కాయలు | కట్లెట్స్ గుడ్డు మరియు జున్ను, కాల్చిన వంకాయ మరియు మిరియాలు నింపబడి ఉంటాయి | బెర్రీలతో కేఫీర్ | బఠానీలు మరియు ఉల్లిపాయలతో బ్రైజ్డ్ గ్రీన్ బీన్స్ |
| Tue | కూరగాయలతో ఆమ్లెట్, చాక్లెట్ ముక్కతో కాఫీ | జున్నుతో తాజా కూరగాయల సలాడ్ | కూరగాయలతో బ్రైజ్డ్ చికెన్ | ఐస్బర్గ్ సలాడ్ తో రొయ్యలు | పంది మాంసం చాప్ తో కాలీఫ్లవర్ పురీ |
| చూ | కాలీఫ్లవర్, ఆపిల్ తో ఆమ్లెట్ | సోర్ క్రీంతో గ్రీన్ సలాడ్ | కాల్చిన చేపలు మరియు కూరగాయలు | ముడి క్యారెట్లు, జున్ను మరియు గింజల సలాడ్ | మూలికలు మరియు వెల్లుల్లితో కాటేజ్ చీజ్ |
| గురు | ఉడికించిన గుడ్లు, జున్ను, చాక్లెట్ | పైన్ గింజలతో గ్రీన్ సలాడ్ | పుట్టగొడుగులతో వేయించిన చికెన్, సలాడ్ | ఉడికించిన స్క్విడ్ | కాల్చిన చేప, గుమ్మడికాయ కేవియర్ |
| Fri | బెర్రీలతో కాటేజ్ చీజ్ | మూలికలతో సాల్టెడ్ కేఫీర్ | ఉడికిన వంకాయ చేప కేకులు | దోసకాయతో జున్ను | గుడ్డుతో తెల్లటి క్యాబేజీని కలుపుతారు |
| కూర్చుని | పెరుగు, హామ్, తాజా కూరగాయలు | దోసకాయ మరియు మెంతులు తో కాటేజ్ చీజ్ | వేయించిన గుమ్మడికాయ, తాజా దోసకాయలు మరియు టమోటాలు, కాల్చిన చేపలు | ఆపిల్ తో జున్ను | గుడ్డు మరియు అవిసె పిండిలో కాలీఫ్లవర్ |
| సన్ | శాండ్‌విచ్‌లు - హామ్, జున్ను, రొట్టె లేకుండా దోసకాయ, టీ | గుమ్మడికాయ కేవియర్ తో గుడ్డు | వంకాయ వంటకం టర్కీ | బేకన్ తో ఉడికించిన గుడ్డు | గ్రీన్ బఠానీలతో చికెన్ మీట్‌బాల్స్ |
అట్కిన్స్ తక్కువ కార్బ్ డైట్
అత్యంత ప్రసిద్ధ లో-కార్బ్ డైట్ ను అమెరికన్ మెడిసిన్ డాక్టర్ రాబర్ట్ అట్కిన్స్ అభివృద్ధి చేశారు. ప్రారంభంలో, అతను ఈ రకమైన ఆహారాన్ని తనపై తాను ప్రయత్నించాడు, 28 అదనపు పౌండ్లను కోల్పోయాడు, తరువాత తన సూత్రాలను వరుస పుస్తకాలలో ఉంచాడు.
అట్కిన్స్ ఆహారం యొక్క ప్రాథమిక నియమాలు మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు సిఫారసులతో సమానంగా ఉంటాయి - కార్బోహైడ్రేట్లు, మల్టీవిటమిన్లు, నిర్బంధ శిక్షణ, కనీసం ఒకటిన్నర లీటర్ల నీరు.
బరువు తగ్గే సమయంలో అట్కిన్స్ తక్కువ కార్బ్ ఆహారం చాలా పరిమితం. మొదటి రెండు వారాలలో కార్బోహైడ్రేట్ల మొత్తాన్ని రోజుకు 20 గ్రాములకు మాత్రమే తగ్గించాలని ప్రతిపాదించబడింది, తద్వారా కీటోసిస్ సంభవిస్తుంది. అప్పుడు ఈ సంఖ్య క్రమంగా 50 గ్రాములకు పెరుగుతుంది, కొవ్వు విచ్ఛిన్నం మరియు కీటోన్ శరీరాల విడుదల ఆగకుండా చూసుకోవాలి. ఈ స్థాయి కార్బోహైడ్రేట్లు బరువు తగ్గేటప్పుడు అన్ని సమయాలలో ఉంచాలి.
మొదటి దశలో తరచుగా బలహీనత, మత్తు లక్షణాలు, బల్లలతో సమస్యలు ఉంటాయి, మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు అట్కిన్స్ వ్యవస్థ వేగంగా బరువు తగ్గడానికి ఉత్తమ ఎంపిక. కేలరీల తగ్గింపు మరియు 100 గ్రాముల కార్బోహైడ్రేట్ల తగ్గింపుతో మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు సాధారణ తక్కువ కార్బ్ ఆహారం అదే ఫలితాన్ని ఇస్తుంది, కానీ ఎక్కువ కాలం.
తక్కువ కార్బ్ ఆహారం మీద మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు వంటకాలు
- కూరగాయలతో గుడ్డు సలాడ్
రెండు ఉడికించిన గుడ్లను ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి, ఒక దోసకాయ మరియు స్ట్రాస్ తో 2-3 ముల్లంగి, ఆలివ్ నూనెతో సీజన్. రుచి చూడటానికి, మీరు ఆవాలు, ఏదైనా గింజలు, మొక్కజొన్న నూనెతో చల్లుకోవచ్చు. మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు ఈ సలాడ్‌లోని కూరగాయలు కాలానుగుణమైనవి, తురిమిన ముల్లంగి వరకు ఉంటాయి, ఇది ఇప్పటికీ రుచికరంగా ఉంటుంది. కార్బోహైడ్రేట్లు అధికంగా ఉడికించిన క్యారెట్లు మరియు దుంపలను మాత్రమే మానుకోండి.
- స్క్విడ్ సలాడ్
స్క్విడ్ రింగులు మరియు గుడ్డు మరిగించి గొడ్డలితో నరకండి. కొద్దిగా తయారుగా ఉన్న మొక్కజొన్న, నిమ్మరసంతో కూరగాయల నూనె మిశ్రమంతో సీజన్ జోడించండి.
- వడలు
తక్కువ కార్బ్, డయాబెటిక్-అడాప్టెడ్ రెసిపీ. 2 గుడ్లు, 100 గ్రా కేఫీర్ మరియు 3 టేబుల్ స్పూన్లు కొట్టండి. ఫైబర్ టేబుల్ స్పూన్లు (ఆరోగ్యకరమైన పోషణ విభాగాలలో అమ్ముతారు). పావు టీస్పూన్ సోడా మరియు స్వీటెనర్ జోడించండి. కూరగాయల నూనెలో వేయించాలి.
- కాలేయ పాన్కేక్లు
500 గ్రాముల గొడ్డు మాంసం కాలేయం నుండి ముక్కలు చేసిన మాంసాన్ని తయారు చేయండి. దీనికి 3 టేబుల్ స్పూన్ల bran క, సగం తరిగిన ఉల్లిపాయ, 1 గుడ్డు, ఉప్పు కలపండి. ఒక చెంచా ఉపయోగించి, బేకింగ్ షీట్లో పాన్కేక్లను ఉంచండి మరియు 30 నిమిషాలు కాల్చండి.
- ఐస్బర్గ్ సలాడ్ తో రొయ్యలు
మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు సెలవు భోజనం కోసం మంచి ఎంపిక. 2 గుడ్లు మరియు 250 గ్రా రొయ్యలను ఉడకబెట్టండి, వెల్లుల్లి యొక్క చిన్న లవంగాన్ని కత్తిరించండి. బాణలిలో ఆలివ్ నూనె పోసి, దానిపై రొయ్యలను కొద్దిగా వేయించి, ఆపై ఉప్పు, మిరియాలు, వెల్లుల్లి జోడించండి. ఒక మంచుకొండ సలాడ్‌ను ఒక ప్లేట్‌లోకి చింపి, చెర్రీ టమోటాలను సగం, డైస్డ్ జున్ను మరియు గుడ్లుగా కట్ చేసుకోండి. పైన రొయ్యలు ఉంచండి. డ్రెస్సింగ్ - సోర్ క్రీం మరియు కొద్దిగా వెల్లుల్లి.
- మూలికలు మరియు వెల్లుల్లితో కాటేజ్ చీజ్
ప్రత్యేక ప్రెస్ లేదా కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రంతో గ్రైండ్ రుబ్బు. మెంతులు మరియు పార్స్లీని బ్లెండర్లో రుబ్బు లేదా మెత్తగా కోయండి. కాటేజ్ చీజ్‌లో కనీసం 5% కొవ్వు పదార్ధాలతో పదార్థాలను వేసి బాగా కలపాలి.
- Kokosany
గొప్ప తక్కువ కార్బ్ డెజర్ట్. 250 గ్రా కాటేజ్ చీజ్ మరియు 200 గ్రా కొబ్బరికాయ కలపండి, మీకు ఇష్టమైన కాయలు మరియు చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాన్ని ఐసింగ్ రూపంలో కలపండి. చిన్న బంతులను రోల్ చేసి రిఫ్రిజిరేటర్‌లో కొన్ని గంటలు ఉంచండి.
డయాబెటిస్ కోసం బేకింగ్ ఎంపిక: స్టీమింగ్ ఫోమ్‌లో 3 ఉడుతలను కొట్టండి. 80 గ్రా కొబ్బరి, 15 గ్రాముల జాజికాయ మరియు స్వీటెనర్ జోడించండి. 15-20 నిమిషాలు గ్రీజు చేసిన బేకింగ్ షీట్లో బంతులను రోల్ చేసి కాల్చండి.
- కాలీఫ్లవర్ ఆమ్లెట్
క్యాబేజీని పుష్పగుచ్ఛాలుగా కట్ చేసి, ఉప్పు నీటిలో 5 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి.2 గుడ్లు, 2 టేబుల్ స్పూన్లు క్రీమ్ మరియు ఒక చెంచా తురిమిన హార్డ్ జున్ను కొట్టండి. ఫారమ్‌ను వెన్నతో గ్రీజ్ చేసి, అందులో క్యాబేజీని వేసి, పైన గుడ్లు పోసి 30 నిమిషాలు ఓవెన్‌కు పంపండి.
- గుడ్డుతో తెల్లటి క్యాబేజీని కలుపుతారు
కూరగాయల నూనెలో ఉల్లిపాయను వేయించి, తరిగిన క్యాబేజీ మరియు కొద్దిగా నీరు కలపండి. స్ఫుటతను కోల్పోయే వరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి (సుమారు 20 నిమిషాలు). ఉప్పు, 2 గుడ్లలో కొట్టండి మరియు తక్కువ వేడి మీద మరో 10 నిమిషాలు మూత కింద ఉంచండి.
పై ఉదాహరణల నుండి చూడగలిగినట్లుగా, తక్కువ కార్బ్ డైట్ వంటకాలు సాధారణ, రోజువారీ వంటకాల యొక్క అనుకూలమైన వెర్షన్లు. Ination హను కనెక్ట్ చేయడం ద్వారా, మీ ఆహారం ఉపయోగకరంగా ఉండటమే కాకుండా రుచికరమైనది మరియు వైవిధ్యమైనది. ఈ సందర్భంలో, డయాబెటిస్ కోసం ఆహారం పాటించడం చాలా సులభం అవుతుంది, అంటే వ్యాధి పూర్తి నియంత్రణలో ఉంటుంది మరియు drugs షధాల వాడకం తగ్గించబడుతుంది.
అంశంపై మరిన్ని:
- గర్భిణీ స్త్రీలలో గర్భధారణ మధుమేహం కోసం ఆహారం
- డైట్ 9 టేబుల్ - డయాబెటిస్ కోసం ప్రత్యేకంగా రూపొందించబడింది
