స్టెవియా అనే పేరున్న plant షధ మొక్క నుండి తయారవుతుంది, ఇది అనేక ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలను కలిగి ఉంది మరియు ఇది ప్రపంచంలోని తియ్యటి మొక్కగా పరిగణించబడుతుంది. ఇది స్టెవియోసైడ్ అని పిలువబడే ఒక ప్రత్యేకమైన పరమాణు భాగాన్ని కలిగి ఉంటుంది, ఇది మొక్కకు అసాధారణమైన తీపిని ఇస్తుంది.
అలాగే, స్టెవియాను తేనె గడ్డి అని పిలుస్తారు. ఈ సమయంలో, మూలికా medicine షధం మానవ రక్తంలో గ్లూకోజ్ స్థాయిలను సాధారణీకరించడానికి మరియు మధుమేహాన్ని నివారించడానికి ఉపయోగించబడింది. నేడు, స్టెవియా ప్రజాదరణను పొందడమే కాక, ఆహార పరిశ్రమలో విస్తృతంగా ఉపయోగించబడింది.
స్టెవియా స్వీటెనర్ యొక్క లక్షణాలు
సాధారణ శుద్ధి చేసినదానికంటే స్టెవియా పదిహేను రెట్లు తియ్యగా ఉంటుంది, మరియు స్టెవియోసైడ్ కలిగి ఉన్న సారం తీపి స్థాయి కంటే 100-300 రెట్లు అధికంగా ఉంటుంది. సహజ స్వీటెనర్ సృష్టించడానికి ఈ లక్షణాన్ని సైన్స్ ఉపయోగిస్తుంది.
అయితే, ఇది మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు స్వీటెనర్ సహజ ఆదర్శంగా మారుతుంది. సహజ మరియు సింథటిక్ పదార్ధాలతో తయారైన చాలా స్వీటెనర్లలో గణనీయమైన లోపాలు ఉన్నాయి.
- అనేక స్వీటెనర్ల యొక్క ప్రధాన ప్రతికూలత ఉత్పత్తి యొక్క అధిక క్యాలరీ కంటెంట్, ఇది ఆరోగ్యానికి హానికరం. స్టెవియా, దానిలో స్టెవియోసైడ్ కలిగి ఉండటం, పోషక రహిత స్వీటెనర్గా పరిగణించబడుతుంది.
- చాలా తక్కువ కేలరీల సింథటిక్ స్వీటెనర్లలో అసహ్యకరమైన లక్షణం ఉంది. రక్తంలో చక్కెర యొక్క జీవక్రియను మార్చడం ద్వారా, శరీర బరువులో గణనీయమైన పెరుగుదల సంభవిస్తుంది. స్టెవియాకు సహజ ప్రత్యామ్నాయం అనలాగ్ల మాదిరిగా కాకుండా, ఇలాంటి ప్రతికూలతలు లేవు. స్టెవియోసైడ్ గ్లూకోజ్ జీవక్రియను ప్రభావితం చేయదని అధ్యయనాలు చూపించాయి, అయితే, దీనికి విరుద్ధంగా, మానవ రక్తంలో చక్కెర స్థాయిని తగ్గిస్తుంది.
కొన్ని సందర్భాల్లో స్వీటెనర్ టస్సోక్ యొక్క ఉచ్చారణ రుచిని కలిగి ఉంటుంది. అయితే, నేడు స్టెవియోసైడ్ సారాన్ని ఉపయోగించే స్వీటెనర్లు ఉన్నాయి.
స్టెవియోసైడ్ రుచి లేదు, ఆహార పరిశ్రమలో విస్తృతంగా ఉపయోగించబడుతుంది, ఆహార పదార్ధంగా లభిస్తుంది మరియు దీనిని E960 గా సూచిస్తారు. ఫార్మసీలో, ఇలాంటి స్వీటెనర్ను చిన్న బ్రౌన్ టాబ్లెట్ల రూపంలో కొనుగోలు చేయవచ్చు.
స్టెవియా స్వీటెనర్ యొక్క ప్రయోజనాలు మరియు హాని
నేడు స్టెవియాకు సహజ ప్రత్యామ్నాయం చాలా దేశాలలో విస్తృతంగా ఉపయోగించబడుతోంది మరియు అద్భుతమైన సమీక్షలను కలిగి ఉంది. స్వీటెనర్ జపాన్లో ప్రత్యేకించి విస్తృత ప్రజాదరణ పొందింది, ఇక్కడ స్టెవియా ముప్పై సంవత్సరాలుగా ఉపయోగించబడింది మరియు ఈ సమయంలో ఎటువంటి దుష్ప్రభావాలు గుర్తించబడలేదు. స్వీటెనర్ మానవ ఆరోగ్యానికి హానికరం కాదని ఎండ దేశంలోని శాస్త్రవేత్తలు నిరూపించారు. అదే సమయంలో, స్టెవియాను ఇక్కడ ఆహార పదార్ధంగా మాత్రమే కాకుండా, చక్కెరకు బదులుగా డైట్ డ్రింక్స్‌లో కూడా ఉపయోగిస్తారు.
ఇంతలో, అటువంటి దేశాలలో యుఎస్ఎ, కెనడా మరియు ఇయు స్వీటెనర్ను స్వీటెనర్గా అధికారికంగా గుర్తించవు. ఇక్కడ, స్టెవియాను ఆహార పదార్ధాలుగా అమ్ముతారు. ఆహార పరిశ్రమలో, స్వీటెనర్ మానవ ఆరోగ్యానికి హాని కలిగించకపోయినా ఉపయోగించబడదు. సహజ స్వీటెనర్గా స్టెవియా యొక్క భద్రతను నిర్ధారించే అధ్యయనాలు లేకపోవడమే దీనికి ప్రధాన కారణం. అంతేకాకుండా, ఈ దేశాలు ప్రధానంగా సింథటిక్ తక్కువ కేలరీల ప్రత్యామ్నాయాల అమలుపై ఆసక్తి కలిగి ఉన్నాయి, ఈ ఉత్పత్తుల యొక్క హాని నిరూపించబడినప్పటికీ, చాలా డబ్బు తిరుగుతుంది.
జపనీయులు తమ అధ్యయనాలతో స్టెవియా మానవ ఆరోగ్యానికి హాని కలిగించదని నిరూపించారు. నిపుణులు ఈ రోజు తక్కువ తక్కువ విషపూరిత రేటు కలిగిన స్వీటెనర్లను కలిగి ఉన్నారని చెప్పారు. స్టెవియోసైడ్ సారం అనేక విష పరీక్షలను కలిగి ఉంది, మరియు అన్ని అధ్యయనాలు శరీరంపై ఎటువంటి ప్రతికూల ప్రభావాలను చూపించలేదు. సమీక్షల ప్రకారం, the షధం జీర్ణవ్యవస్థకు హాని కలిగించదు, శరీర బరువును పెంచదు, కణాలు మరియు క్రోమోజోమ్‌లను మార్చదు.
ఈ విషయంలో, మానవ ఆరోగ్యంపై ప్రభావం యొక్క ప్రధాన ప్రయోజనాలను మనం వేరు చేయవచ్చు:
- స్వీటెనర్గా స్టెవియా ఆహారాలలో కేలరీలను తగ్గించడానికి సహాయపడుతుంది మరియు నొప్పి లేకుండా శరీర బరువును తగ్గిస్తుంది. స్టెవియోసైడ్ సారం ఆకలిని తగ్గిస్తుంది మరియు వంటలలో తీపి రుచిని సృష్టిస్తుంది. బరువు తగ్గాలని నిర్ణయించుకునే వారికి ఇది భారీ ప్లస్. సారం es బకాయం చికిత్సలో కూడా ఉపయోగించబడుతుంది.
- స్వీటెనర్ రక్తంలో చక్కెరను ప్రభావితం చేయదు, కాబట్టి దీనిని డయాబెటిస్ ఉన్నవారు ఉపయోగించవచ్చు.
- సాధారణ శుద్ధి చేసిన చక్కెరలా కాకుండా, సహజ స్వీటెనర్ కాండిడాను తొలగిస్తుంది. చక్కెర, కాండిడా పరాన్నజీవులకు ఆహార వనరుగా పనిచేస్తుంది.
- స్టెవియా మరియు స్టెవియోసైడ్ రోగనిరోధక వ్యవస్థ యొక్క పనితీరును మెరుగుపరుస్తాయి.
- స్వీటెనర్ చర్మం యొక్క స్థితిపై ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది, తేమ మరియు చైతన్యం నింపుతుంది.
- సహజ స్వీటెనర్ సాధారణ రక్తపోటును నిర్వహిస్తుంది మరియు అవసరమైతే దాన్ని తగ్గిస్తుంది.
స్టెవియోసైడ్ యాంటీ బాక్టీరియల్ విధులను కలిగి ఉంది, కాబట్టి దీనిని చిన్న గాయాల చికిత్సలో కాలిన గాయాలు, గీతలు మరియు గాయాల రూపంలో ఉపయోగించవచ్చు. ఇది గాయాలను వేగంగా నయం చేయడానికి, రక్తం వేగంగా గడ్డకట్టడానికి మరియు సంక్రమణ నుండి బయటపడటానికి దోహదం చేస్తుంది. తరచుగా, మొటిమలు, ఫంగల్ ఇన్ఫెక్షన్ల చికిత్సలో స్టెవియోసైడ్ సారం ఉపయోగించబడుతుంది. స్టెవియోసైడ్ పిల్లలు వారి మొదటి దంతాలు విస్ఫోటనం అయినప్పుడు నొప్పి నుండి బయటపడటానికి సహాయపడుతుంది, ఇది అనేక సమీక్షల ద్వారా నిర్ధారించబడింది.
జలుబును నివారించడానికి, రోగనిరోధక శక్తిని బలోపేతం చేయడానికి, వ్యాధిగ్రస్తులైన దంతాల చికిత్సలో అద్భుతమైన సాధనంగా ఉపయోగపడుతుంది. స్టెవియోసైడ్ సారం స్టెవియా టింక్చర్ తయారు చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు, ఇది 1 నుండి 1 కి అనుగుణంగా కలేన్ద్యులా మరియు గుర్రపుముల్లంగి టింక్చర్ యొక్క క్రిమినాశక కషాయంతో జోక్యం చేసుకుంటుంది. పొందిన drug షధం నోటిలో కడిగి నొప్పి మరియు సాధ్యమైన ఉపశమనం నుండి ఉపశమనం పొందుతుంది.
స్టెవియా, స్టెవియోసైడ్ యొక్క సారంతో పాటు, ప్రయోజనకరమైన ఖనిజాలు, యాంటీఆక్సిడెంట్లు, విటమిన్లు ఎ, ఇ మరియు సి, ముఖ్యమైన నూనెలను కలిగి ఉంటుంది.
జీవశాస్త్రపరంగా చురుకైన సంకలనాలు, విటమిన్ కాంప్లెక్సులు, పండ్లు మరియు కూరగాయల గణనీయమైన వినియోగం, హైపర్‌విటమినోసిస్ లేదా శరీరంలో విటమిన్లు అధికంగా ఉండటం గమనించవచ్చు. చర్మంపై దద్దుర్లు ఏర్పడితే, పై తొక్క మొదలైంది, వైద్యుడిని సంప్రదించడం అవసరం.
శరీరం యొక్క వ్యక్తిగత లక్షణాల వల్ల కొన్నిసార్లు స్టెవియాను కొంతమంది సహించలేరు. గర్భధారణ సమయంలో మరియు తల్లి పాలివ్వడంలో స్వీటెనర్ చేర్చడం సిఫారసు చేయబడలేదు. ఇంకా, నిజమైన మరియు సహజమైన స్టెవియా హెర్బ్ ఉంది, ఇది ఉత్తమ చక్కెర ప్రత్యామ్నాయంగా పరిగణించబడుతుంది.
ఆరోగ్యవంతులు స్టెవియాను ప్రధాన ఆహార పదార్ధంగా ఉపయోగించాల్సిన అవసరం లేదు. శరీరంలో స్వీట్లు పుష్కలంగా ఉండటం వల్ల ఇన్సులిన్ విడుదల అవుతుంది. మీరు ఈ పరిస్థితిని నిరంతరం కొనసాగిస్తే, శరీరంలో చక్కెర పెరుగుదలకు సున్నితత్వం తగ్గుతుంది. ఈ సందర్భంలో ప్రధాన విషయం ఏమిటంటే, కట్టుబాటుకు కట్టుబడి ఉండటం మరియు స్వీటెనర్ను అతిగా చేయకూడదు.
ఆహారంలో స్టెవియా వాడకం
సహజ స్వీటెనర్ సానుకూల సమీక్షలను కలిగి ఉంది మరియు పానీయాలు మరియు ఫ్రూట్ సలాడ్ల తయారీలో విస్తృతంగా ఉపయోగించబడుతుంది, ఇక్కడ రుచిని తీయటానికి ఇది అవసరం. బేకింగ్ కోసం బేకరీ ఉత్పత్తులలో ఉపయోగించే చక్కెరకు బదులుగా జావియాలో స్టెవియాను కలుపుతారు.
కొన్ని సందర్భాల్లో, స్టెవియోసైడ్ చేదుగా ఉండవచ్చు. ఈ కారణం ప్రధానంగా స్టెవియా యొక్క అధికంతో ముడిపడి ఉంది, ఇది ఉత్పత్తికి జోడించబడింది. చేదు రుచిని వదిలించుకోవడానికి, మీరు వంటలో స్వీటెనర్ తక్కువ మొత్తంలో ఉపయోగించాలి. అలాగే, స్టెవియా మొక్కలోని కొన్ని జాతులకు చేదు రుచి ఉంటుంది.
శరీర బరువును తగ్గించడానికి, స్టెవియోసైడ్ సారం కలిపి పానీయాలు వాడతారు, ఇవి ఆకలిని తగ్గించడానికి మరియు తక్కువ ఆహారాన్ని తినడానికి భోజనం మరియు విందు సందర్భంగా తాగుతారు. అలాగే, స్వీటెనర్ ఉన్న పానీయాలు భోజనం తర్వాత, భోజనం చేసిన అరగంట తరువాత తినవచ్చు.
బరువు తగ్గడానికి, చాలామంది ఈ క్రింది రెసిపీని ఉపయోగిస్తారు. ఉదయం, స్టెవియాతో కలిసి సహచరుడు టీలో కొంత భాగాన్ని ఖాళీ కడుపుతో త్రాగటం అవసరం, ఆ తర్వాత మీరు సుమారు నాలుగు గంటలు తినలేరు. భోజనం మరియు విందు సమయంలో, రుచులు, సంరక్షణకారులను మరియు తెలుపు పిండి లేకుండా ప్రత్యేకంగా ఆరోగ్యకరమైన మరియు సహజమైన ఆహారాన్ని తినడం అవసరం.
స్టెవియా మరియు డయాబెటిస్
పది సంవత్సరాల క్రితం, స్టెవియా మానవ ఆరోగ్యానికి సురక్షితమైనదిగా గుర్తించబడింది మరియు ప్రజారోగ్యం ఆహారంలో స్వీటెనర్ వాడటానికి అనుమతించింది. టైప్ 2 డయాబెటిస్ ఉన్నవారికి చక్కెర ప్రత్యామ్నాయంగా స్టెవియోసైడ్ సారం కూడా సిఫార్సు చేయబడింది. రక్తపోటు ఉన్న రోగులకు స్వీటెనర్ సహా చాలా ఉపయోగపడుతుంది.
స్టెవియా ఇన్సులిన్ ప్రభావాలను మెరుగుపరుస్తుందని, లిపిడ్లు మరియు కార్బోహైడ్రేట్ల జీవక్రియను ప్రభావితం చేస్తుందని అధ్యయనాలు చెబుతున్నాయి. ఈ విషయంలో, మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు చక్కెర పున ment స్థాపన కోసం స్వీటెనర్ ఒక అద్భుతమైన ఎంపిక, అలాగే చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం ఫిట్ పరేడ్.
స్టెవియాను ఉపయోగిస్తున్నప్పుడు, కొనుగోలు చేసిన ఉత్పత్తిలో చక్కెర లేదా ఫ్రక్టోజ్ ఉండదని నిర్ధారించుకోవాలి. స్వీట్ల యొక్క అవసరమైన మోతాదును ఖచ్చితంగా లెక్కించడానికి మీరు బ్రెడ్ యూనిట్లను ఉపయోగించాలి. అధిక మరియు సరికాని వాడకంతో సహజ చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం కూడా మానవ ఆరోగ్యానికి హాని కలిగిస్తుందని మరియు రక్తంలో గ్లూకోజ్‌ను పెంచుతుందని గుర్తుంచుకోవాలి.
స్వీటెనర్ కొనుగోలు
మీరు ఈ రోజు స్టెవియాకు సహజమైన ప్రత్యామ్నాయాన్ని ఏదైనా ఫార్మసీలో లేదా ఆన్‌లైన్ స్టోర్‌లో కొనుగోలు చేయవచ్చు. స్వీటెనర్ను స్టెవియోసైడ్ సారంగా పొడి, ద్రవ లేదా a షధ మొక్క యొక్క ఎండిన ఆకులపై విక్రయిస్తారు.
తెల్లటి పొడి టీ మరియు ఇతర రకాల ద్రవాలకు కలుపుతారు. అయినప్పటికీ, కొన్ని లోపాలు నీటిలో ఎక్కువసేపు కరిగిపోతాయి, కాబట్టి మీరు పానీయాన్ని నిరంతరం కదిలించాలి.
ద్రవ రూపంలో స్వీటెనర్ వంటకాలు, సన్నాహాలు, డెజర్ట్‌ల తయారీలో ఉపయోగించడానికి సౌకర్యంగా ఉంటుంది. అవసరమైన మొత్తంలో స్టెవియాను ఖచ్చితంగా నిర్ణయించడానికి మరియు నిష్పత్తిలో తప్పులు చేయకుండా ఉండటానికి, మీరు తయారీదారు నుండి ప్యాకేజింగ్ పై సూచనలను ఉపయోగించాలి. సాధారణంగా, స్టెవియా యొక్క చెంచా రెగ్యులర్ షుగర్ నిష్పత్తి స్వీటెనర్ మీద సూచించబడుతుంది.
స్టెవియాను కొనుగోలు చేసేటప్పుడు, ఉత్పత్తికి ఆరోగ్యానికి హాని కలిగించే అదనపు సంకలనాలు లేవని నిర్ధారించుకోవాలి.
