ప్యాంక్రియాటైటిస్తో, క్లోమం నేరుగా దెబ్బతింటుంది, అందువల్ల, అటువంటి వ్యాధి ఉన్న రోగులు ప్రత్యేకమైన కఠినమైన ఆహారం పాటించాలి. ఈ పాథాలజీ ఉన్న రోగులు వారి ఆహారంలో రోజువారీ ప్రధాన వంటకాలను చేర్చాలని నిపుణులు గ్యాస్ట్రోఎంటరాలజిస్టులు సిఫార్సు చేస్తున్నారు.
కూరగాయల సూప్ వంటకాలు
ప్యాంక్రియాటైటిస్ కోసం కూరగాయల సూప్ అవసరం, వ్యాధి యొక్క తీవ్రమైన మరియు సుదీర్ఘ దశలలో. సూప్ తినడం వెచ్చగా ఉండాలి, వంట కోసం, బాగా జీర్ణమయ్యే కూరగాయలను మాత్రమే తీసుకోండి.
ఈ విధంగా మాత్రమే మొదటి కూరగాయల వంటకం తిన్న తర్వాత రోగికి దీర్ఘకాలిక ప్యాంక్రియాటైటిస్కు అసహ్యకరమైన పరిణామాలు ఉంటాయి.
కూరగాయల సూప్ వంట కోసం సులభమైన వంటకాలను అందించడం విలువ:
- క్యారెట్లు,
- ఉల్లిపాయలు మరియు బంగాళాదుంపలను కోయండి, ఉడికించాలి.
- కూరగాయలు ఉడకబెట్టడం మాత్రమే కాదు, 30 నిమిషాలు ఉడికించాలి, తక్కువ కాదు.
ఉడికించిన బంగాళాదుంపలు మరియు ఆకుకూరలతో తయారు చేసిన సూప్ రుచికి చాలా ఆహ్లాదకరంగా ఉంటుంది. ఇది ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది మరియు ప్యాంక్రియాటైటిస్ ఉన్న రోగులు దీనిని తినవచ్చు. మొదటి డిష్ రుచిగా చేయడానికి, అందులో కొద్దిగా సోర్ క్రీం ఉంచండి.
డైట్ సూప్‌ల కోసం వంటకాలు
ప్యాంక్రియాటైటిస్ ఉన్న రోగికి డైటరీ సూప్ తయారు చేయడం చాలా సులభం, ఎందుకంటే అనుమతించబడిన ఆహార పదార్థాల పరిమాణం తక్కువగా ఉంటుంది. రెండవ చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసుపై సూప్ ఉడికించాలి, దీనిలో మీరు పిండిచేసిన గుడ్డు తెలుపు ఆమ్లెట్ ఉంచవచ్చు.
ప్యాంక్రియాటైటిస్తో, మిల్లెట్, బీన్ పదార్థాలు మరియు క్యాబేజీని వంట కోసం ఉపయోగించడం ఖచ్చితంగా నిషేధించబడిందని గుర్తుంచుకోవాలి.
తృణధాన్యాలు, ఎంపికను బుక్వీట్ మరియు వోట్మీల్ మీద ఆపివేయాలి, మరియు ఇక్కడ వంటకాలు కూడా చాలా సరళంగా ఉంటాయి మరియు నిజానికి, ప్యాంక్రియాటైటిస్కు ఏది మంచిదో రోగికి తెలుసుకోవడం చాలా సరైనది.
గంజిలో, మీరు కొద్దిగా తక్కువ కొవ్వు గల హార్డ్ జున్ను ఉంచవచ్చు, ఇది గతంలో పెద్ద విభాగాలతో ఒక తురుము పీటపై రుద్దుతారు. ప్రత్యేకమైన ఆహారం అవసరం లేనివారికి కూడా విజ్ఞప్తి చేసే నిజమైన సంతృప్తికరమైన ఆహార వంటకాన్ని మీరు నిజంగా ఆనందించవచ్చు.
మెత్తని సూప్ రెసిపీ
సూప్ హిప్ పురీని తయారుచేసేటప్పుడు, మీరు సాధారణ వంటకాన్ని కొత్త unexpected హించని దృక్పథంలో ప్రదర్శించవచ్చు. ఇది కఠినమైన ఆహారం అవసరం ఉన్నవారికి విజ్ఞప్తి చేస్తుంది మరియు ముఖ్యంగా ఈ వంటకాన్ని తయారు చేయడం చాలా సులభం. వంట కోసం మందపాటి గోడల కంటైనర్ మాత్రమే అవసరం, అలాగే బ్లెండర్.
మెత్తని సూప్ కోసం వంటకాలు ఈ క్రింది విధంగా ఉంటాయి:
- మీరు కొద్దిగా కూరగాయల నూనె పోయాలి,
- ఉల్లిపాయలు, క్యారట్లు,
- వేసి,
- అప్పుడు బంగాళాదుంపలు మరియు కొంచెం నీరు జోడించండి,
- పాన్ యొక్క విషయాలు 30 నిమిషాలు ఉడికించాలి,
- అప్పుడు అది చల్లబడి బ్లెండర్లో వేయాలి.
సమర్పించిన రెసిపీ ప్రకారం తయారుచేసిన సూప్ పురీ, బ్రెడ్‌క్రంబ్స్‌తో ఉపయోగించడం రుచికరమైనది. వాటిని ప్రత్యేక గిన్నెలో వడ్డిస్తారు లేదా నేరుగా సూప్‌లో వేస్తారు.
ప్యాంక్రియాస్ మరియు కడుపు యొక్క దీర్ఘకాలిక వ్యాధుల రోగులతో సహా అందరికీ మొదటి వంటకం చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది. మీకు కావాలంటే, మీరు కొత్త అసాధారణమైన రెసిపీలో రెగ్యులర్ సూప్ ఉడికించాలి. ఇది ఆరోగ్యకరమైన ఆహారాలతో పట్టికను సుసంపన్నం చేయడం ద్వారా ఆహారంలో రకాన్ని జోడిస్తుంది.
డైట్ చికెన్ సూప్ రెసిపీ
ప్యాంక్రియాటైటిస్ ఉన్న రోగులు వారి అనారోగ్యాన్ని ఎల్లప్పుడూ గుర్తుంచుకోవాలి, ప్రత్యేకించి ఇది పిల్లలలో రియాక్టివ్ ప్యాంక్రియాటైటిస్ అయితే, మరియు వ్యాధి యొక్క ఉపశమనం సమయంలో కూడా, మీరు ఒక నిపుణుడు అభివృద్ధి చేసిన కఠినమైన ఆహారాన్ని అనుసరించాలి, ఎందుకంటే ఈ ఆహారం కోసం వంటకాలు కష్టం కాదు. ప్యాంక్రియాటైటిస్తో చికెన్ వాడటం నిషేధించబడింది, కానీ మినహాయింపులు ఉన్నాయి.
6 నెలలు నిరంతర ఉపశమనం గమనించినట్లయితే, మీరు కోడి మాంసాన్ని ఆహారంలోకి ప్రవేశపెట్టడం అనుమతించబడుతుందా అని తెలుసుకోవడానికి మీరు నిపుణుడిని సంప్రదించవచ్చు. సమాధానం అవును అయితే, చికెన్ సూప్ వంట ప్రారంభించమని సిఫార్సు చేయబడింది.
కోడి ఉడకబెట్టిన పులుసు యొక్క ఈ సుగంధాన్ని చాలా మంది గుర్తుంచుకుంటారు, వారు కోలుకున్న తర్వాత బంధువులు రోగులకు తీసుకువచ్చారు.
ఇది గమనించాలి:
- ప్యాంక్రియాటైటిస్ ఉన్న రోగికి సూప్ యువ కోడి నుండి తయారు చేయబడదు.
- చికెన్‌లో ఉన్నంత చురుకైన భాగాలు లేనందున ఒక వయోజన తీసుకోవాలి.
- మీరు వంట కోసం చికెన్ బ్రెస్ట్ బదులుగా చికెన్ బ్రెస్ట్ ఉపయోగించవచ్చు.
- మొదట, చికెన్ మృతదేహం నుండి చర్మం, కొవ్వు, స్నాయువులు, ఎముకలు మరియు మృదులాస్థిని తొలగించాలి. ఈ భాగాలలో, అనేక క్రియాశీల భాగాలు పేరుకుపోతాయి, హార్మోన్లు, రసాయనాలు, యాంటీబయాటిక్స్.
- అప్పుడు మాంసాన్ని చల్లని నీటిలో కడిగి, 20 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద ఉడికించాలి.
- తరువాత, ఈ ఉడకబెట్టిన పులుసు పోయాలి, మాంసాన్ని కడిగి మళ్ళీ ఉడికించాలి: రెండవ ఉడకబెట్టిన పులుసు ఈ విధంగా తయారవుతుంది.
రెండవ ఉడకబెట్టిన పులుసు ఉడికినప్పుడు, దానిని కొద్దిగా ఉప్పు వేయమని, మెంతులు లేదా పార్స్లీ ఉంచండి. రెడీ ఉడకబెట్టిన పులుసును సోర్ క్రీం లేదా క్రీమ్‌తో మసాలా చేయడం ద్వారా రుచిగా చేయవచ్చు.
చీజ్ సూప్ వంటకాలు
వ్యాధి యొక్క కోర్సు యొక్క తీవ్రతతో, ప్యాంక్రియాటైటిస్ జున్ను తినడం నిషేధించబడింది. మీరు ఈ ఉత్పత్తిని ఒక నెల తర్వాత మాత్రమే తినడం ప్రారంభించవచ్చు, కానీ అనుమతి టోఫు జున్ను రకానికి మాత్రమే వర్తిస్తుంది. టోఫా అనేది జపాన్‌లో అభివృద్ధి చేయబడిన ఒక రకమైన పోరస్ జున్ను. ఇది కాటేజ్ చీజ్ లాగా ఉంటుంది. దానితో, మీరు జున్నుతో సూప్ ఉడికించాలి.
ప్యాంక్రియాటైటిస్ ఉన్న రోగులకు, కూరగాయల ఉడకబెట్టిన పులుసుకు బదులుగా చికెన్ స్టాక్ వాడటం మంచిది. పై రెసిపీ ప్రకారం మీరు ఉడకబెట్టిన పులుసును ఉడికించాలి, ఆపై జున్ను సూప్ ఉడికించాలి, ఇది ప్యాంక్రియాటైటిస్కు ఉపయోగపడుతుంది.
కూరగాయలపై ప్రత్యేక శ్రద్ధ ఉండాలి: అచ్చు, తెగులు, చెడిపోయే సంకేతాలు లేనందున తాజా కూరగాయలను మాత్రమే ఎంచుకోవడం అవసరం. కూరగాయలను ఒలిచి, విత్తనాలు మరియు సిరలను వాటి నుండి తొలగించాలి.
మీరు క్యారెట్లు, గుమ్మడికాయ మరియు కాలీఫ్లవర్లను ఘనాలగా కట్ చేయాలి, కూరగాయలను 20 నిమిషాలు ఉడకబెట్టాలి. నీరు పోయాలి. కూరగాయలను బ్లెండర్లో చూర్ణం చేస్తారు, మెత్తని బంగాళాదుంపల యొక్క స్థిరత్వం లభిస్తుంది.
అప్పుడు మీరు క్రమంగా ఉడకబెట్టిన పులుసును ద్రవ ముద్దగా మార్చాలి. కొద్దిగా ఉప్పు పోసి తురిమిన టోఫు జున్ను ఉంచండి. జున్నుతో సూప్ తక్కువ వేడి మీద 5 నిమిషాలు ఉడకబెట్టాలి. వండిన జున్ను సూప్ క్రాకర్లతో వడ్డిస్తారు.
