టమోటాలు మానవ ఆరోగ్యంపై ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాన్ని చూపుతాయి. ఇది చాలా ఆరోగ్యకరమైన మరియు రుచికరమైన పండు. చాలా మంది ప్రజలకు, టమోటాలు రకరకాల ఆహార పదార్థాల తయారీలో విస్తృతంగా ఉపయోగిస్తారు.
ఈ కూరగాయలను ఆహారంలో చేర్చడం వల్ల ఆకలి మెరుగుపడుతుంది, జీర్ణక్రియను సాధారణీకరిస్తుంది మరియు పేగు మార్గంలోని హానికరమైన సూక్ష్మజీవుల గుణకారం తగ్గిస్తుంది. రోగులు ప్యాంక్రియాటైటిస్ టమోటాలు తినడానికి పరిమితం చేయాలి.
తీవ్రమైన ప్యాంక్రియాటైటిస్ నిర్ధారణలో టమోటాల వాడకం
వ్యాధి తీవ్రతరం అయిన వారం తరువాత తీవ్రమైన ప్యాంక్రియాటైటిస్ ఉన్న రోగులకు ఉడికించిన మెత్తని కూరగాయలు ఆహారంలో కలుపుతారు, టమోటాలు మాత్రమే చేర్చండి, అవి చాలా విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలను కలిగి ఉన్నప్పటికీ, ఈ సమయంలో ఇది సిఫారసు చేయబడలేదు, క్లోమం వాటిని తీసుకొని తినడానికి ఇంకా సిద్ధంగా లేదు అవి ఉండవు, ప్యాంక్రియాటైటిస్తో టమోటాలు ఆలస్యం కావాలి.
ప్యాంక్రియాటైటిస్ తీవ్రతరం చేసేటప్పుడు కఠినమైన ఆహారం సమయంలో శరీరానికి అవసరమైన విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలను స్వీకరించడానికి, టమోటాలను గుమ్మడికాయ, బంగాళాదుంపలు, క్యారెట్లు వంటి కూరగాయలతో భర్తీ చేయడం అవసరం.
దీర్ఘకాలిక ప్యాంక్రియాటైటిస్ నిర్ధారణతో టమోటాల వాడకం
ప్యాంక్రియాస్ యొక్క వాపు యొక్క దీర్ఘకాలిక రూపం కోసం, నొప్పి లేకుండా ఉంటే, వైద్యులు క్రమంగా ఆహారాన్ని వృద్ధి చేసుకోవాలని సలహా ఇస్తారు, అయితే, టమోటాలు పచ్చిగా తినడం నిషేధించబడింది, అంటే ప్యాంక్రియాటైటిస్తో టమోటాలు ఉడికించాలి.
మీరు కాల్చిన వాటిని తినాలి, లేదా తినడానికి ఉడికించిన కూరగాయలు. మీరు టమోటా తినడానికి ముందు, మీరు దాని పై తొక్కను తీసివేసి, మాంసాన్ని జాగ్రత్తగా కత్తిరించి, ఏకరీతి అనుగుణ్యతతో స్మూతీని పొందాలి.
మొదటి దశలో, మీరు 1 టేబుల్ స్పూన్ థర్మల్లీ ప్రాసెస్డ్ మరియు మెత్తని టమోటాలు మాత్రమే తినాలి. తీవ్రతరం కాకపోతే మరియు క్లోమం ఎర్రబడకపోతే, రోజుకు ఒక చిన్న పరిమాణంలో ఉడికించిన లేదా కాల్చిన టమోటాను ఉపయోగించడానికి అనుమతి ఉంది.
వంట సమయంలో దీర్ఘకాలిక ప్యాంక్రియాటైటిస్ ఉన్న రోగులు ప్రత్యేకంగా పండిన పండ్లను ఎన్నుకోవాలి. పండని లేదా ఆకుపచ్చ టమోటాలు తినవద్దు. అవసరమైన వేడి చికిత్స తర్వాత కూడా, ఆకుపచ్చ టమోటాలు తీవ్రతరం చేస్తాయి, దీనిలో క్లోమం మరింత ఎర్రబడుతుంది.
దురదృష్టవశాత్తు, ప్యాంక్రియాటైటిస్తో, ఇంటి వెర్షన్‌లో టమోటా రసం వంటి అన్ని రకాల ఇంట్లో తయారుచేసిన టమోటా రోల్స్ వాడకం నుండి మినహాయించాల్సిన అవసరం ఉంది. సాల్టెడ్ టమోటాలు మరియు మెరినేడ్లు, టమోటా రసంలో టమోటాలు, అలాగే స్టఫ్డ్ టమోటాలు తినడం నిషేధించబడింది.
వాస్తవం ఏమిటంటే, టమోటాల నుండి సంరక్షణ తయారీ సమయంలో, ఒక నియమం ప్రకారం, ప్యాంక్రియాటైటిస్ ఉన్న రోగికి గణనీయంగా హాని కలిగించే ఉత్పత్తులు ఉపయోగించబడతాయి:
- ఇది మొట్టమొదట, వినెగార్;
- అదనపు ఉప్పు;
- సిట్రిక్ ఆమ్లం;
- మసాలా మసాలా (ఉదా. వెల్లుల్లి, మిరియాలు).
అలాగే, ప్యాంక్రియాటైటిస్ ఉన్న రోగులను టమోటాల నుండి తయారైన ఇటువంటి టమోటా ఉత్పత్తుల ఆహారంలో వాడటం ఆహారం నుండి మినహాయించాలి. ఇప్పుడు అనేక రకాలైనవి అందించబడ్డాయి:
- కెచప్,
- టమోటా పేస్ట్
- టమోటా సాస్.
ఈ ఉత్పత్తులను తయారుచేసే ప్రక్రియలో, అన్ని రకాల మసాలా దినుసులు, అలాగే సంరక్షణకారులతో ఆహార రంగులు ఉపయోగించబడతాయి. ప్యాంక్రియాటైటిస్లో ఈ భాగాల వాడకం హానికరం అయినప్పటికీ, వ్యాధి యొక్క తీవ్రత యొక్క దాడులు చాలా కాలంగా గమనించబడకపోయినా మరియు క్లోమం ప్రశాంతంగా ఉంటుంది.
ప్యాంక్రియాటైటిస్ నిర్ధారణలో టమోటా పేస్ట్ వాడకం
ప్యాంక్రియాటైటిస్ ఉన్న రోగుల ఆహారంలో తాజా టమోటాలు చేర్చడం గురించి, నిపుణులు ఇంకా ఏకగ్రీవంగా లేరు, కాని పోషకాహార నిపుణులు పారిశ్రామిక స్థాయి ఆహార ఉత్పత్తులను ఆహారంలో చేర్చమని సిఫారసు చేయలేదు. టమోటా పేస్ట్‌కు నిషేధం వర్తిస్తుంది.
తార్కిక ప్రశ్న తలెత్తుతుంది: “ఏ కారణం చేత?” వాస్తవం ఏమిటంటే టమోటా పేస్ట్ తయారీలో, వివిధ సంకలనాలు ఉపయోగించబడతాయి:
- సంరక్షణకారులను,
- , రంగులు
- సవరించిన పిండి,
- మసాలా
మరియు ఇది జీర్ణశయాంతర ప్రేగులకు చెడ్డది. ఈ ఆహారాన్ని ఆరోగ్యానికి మంచిది అని చెప్పలేము, మరియు ముఖ్యంగా ప్యాంక్రియాటైటిస్తో, మరియు సాధారణంగా, ప్యాంక్రియాటైటిస్ కోసం ఉత్పత్తులను తెలుసుకోవడం చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది మరియు మీరు ఏమి తినగలరో not హించకూడదు.
ఈ వ్యాధి చాలాకాలం ఉపశమనంలో ఉంటే, మీరు వంట సమయంలో టమోటా పేస్ట్‌ను ఉపయోగించవచ్చు, కానీ ఇంట్లో మాత్రమే తయారు చేయవచ్చు.
టమోటాల పేస్ట్ చేయడానికి, మీరు ఈ క్రింది రెసిపీని అనుసరించాలి:
ఇది 2-3 కిలోల స్వచ్ఛమైన పండిన టమోటాలు తయారుచేయడం అవసరం
- వాష్
- వాటిని గొడ్డలితో నరకండి
- కూరగాయల నుండి రసం పిండి,
- అన్ని తొక్కలు మరియు ధాన్యాలు తొలగించండి.
తరువాత, మీరు 4-5 గంటలు తక్కువ వేడి మీద రసాన్ని ఆవిరి చేయాలి. టమోటా రసం చిక్కగా ఉండాలి. అప్పుడు ఉడికించిన టమోటా పేస్ట్‌ను పాశ్చరైజ్డ్ డబ్బాల్లో పోసి, మెటల్ మూతలతో మూసివేసి పైకి చుట్టాలి.
ఈ టమోటా పేస్ట్ యొక్క రెసిపీలో ఉప్పు, మసాలా, సంకలనాలు ఉండవు కాబట్టి, ఈ ఉత్పత్తిని ప్యాంక్రియాటైటిస్ ఉన్న రోగికి ఉపయోగించవచ్చు, కానీ చాలా తరచుగా కాదు.
టొమాటోను ఏ ఉత్పత్తులు భర్తీ చేయగలవు?
పైన పేర్కొన్నట్లుగా, వ్యాధి యొక్క తీవ్రతతో, టమోటాల వాడకం మినహాయించబడవచ్చు. అయితే, టమోటాలకు బదులుగా, మీరు ఇతర కూరగాయలను తినవచ్చు, అవి క్యారెట్లు, బంగాళాదుంపలు, గుమ్మడికాయ ప్యాంక్రియాటైటిస్‌కు ఉపయోగపడతాయి, మార్గం ద్వారా, మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు బంగాళాదుంపలను తినవచ్చు మరియు ఈ వ్యాధులు తరచూ పక్కపక్కనే ఉంటాయి. ఇటువంటి కూరగాయలు జీర్ణక్రియను గణనీయంగా మెరుగుపరుస్తాయి మరియు క్లోమంపై ప్రతికూల ప్రభావాన్ని చూపవు.
దీర్ఘకాలిక ప్యాంక్రియాటైటిస్ ఉన్న రోగులు తాజా టమోటాలకు బదులుగా వారి రసాన్ని ఉపయోగించడానికి అనుమతిస్తారు. ఈ పానీయం ప్యాంక్రియాటిక్ రసం ఉత్పత్తిలో స్వల్ప పెరుగుదలకు దోహదం చేస్తుంది, దాని పనితీరును మెరుగుపరుస్తుంది. అయితే, గుమ్మడికాయ మరియు క్యారెట్ రసంతో కలిపి టమోటా రసాన్ని ఉపయోగించడం మంచిది.
