వేసవి ప్రారంభంలో మొదటి బెర్రీల సమయం, మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు తమ ఆరోగ్యానికి హాని కలిగించకుండా తీపి డెజర్ట్‌లకు చికిత్స చేయవచ్చు. వాటిలో బెర్రీ మూస్ ఒకటి. అతని కోసం, మేము స్ట్రాబెర్రీలను ఉపయోగిస్తాము, మరియు చక్కెరకు బదులుగా - జిలిటోల్. తక్కువ కొవ్వు కొరడాతో చేసిన క్రీమ్ మరియు జెలటిన్‌తో మూసీని అలంకరించండి. కంపోట్ మూసీలో బేస్ గా ఉపయోగించబడుతుంది. బెర్రీలు తామే వేడి చికిత్సకు గురికావు, తద్వారా ప్రకృతి ద్వారా వారికి లభించే అన్ని ప్రయోజనకరమైన పదార్థాలను సంరక్షిస్తుంది.
వంట కోసం ఏమి అవసరం?
మూసీ కోసం:
- 3 కప్పుల స్ట్రాబెర్రీ;
- లీటరు నీరు;
- జెలటిన్ 30 గ్రా;
- రుచికి xylitol;
- 1 టేబుల్ స్పూన్ వైట్ టేబుల్ వైన్.
కొరడాతో క్రీమ్ కోసం:
- ½ లీటరు క్రీమ్ 20% (జెలటిన్ ఉపయోగించి, తక్కువ కొవ్వు క్రీమ్‌తో కావలసిన సాంద్రత కలిగిన క్రీమ్‌ను పొందుతాము;
- జెలాటిన్ యొక్క 2 టీస్పూన్లు (దట్టమైన ఆకృతి కోసం, మీరు ఎక్కువ తీసుకోవచ్చు);
- జిలిటోల్ యొక్క 2 టేబుల్ స్పూన్లు;
- 3 నుండి 4 టేబుల్ స్పూన్లు పాలు;
- 1 టేబుల్ స్పూన్ వైన్ లేదా మద్యం;
- రుచికి వనిలిన్.
డయాబెటిక్ వ్యక్తి భరించగలిగే ఉత్తమమైన బెర్రీలలో స్ట్రాబెర్రీ ఒకటి. విటమిన్ సి మొత్తం ద్వారా, ఆమె నిమ్మ మరియు బెల్ పెప్పర్‌తో పోటీ పడటానికి సిద్ధంగా ఉంది. ఫోలిక్ ఆమ్లం నాడీ వ్యవస్థ మరియు రక్త నాళాలను బలపరుస్తుంది, బీటాకరోటిన్ దృష్టికి మద్దతు ఇస్తుంది మరియు ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ మెగ్నీషియం మరియు పొటాషియం గుండె కండరాలకు మద్దతు ఇస్తాయి. స్ట్రాబెర్రీలు మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు మూడు కారణాల వల్ల విలువైనవి - అవి రక్తంలో చక్కెరను పెంచవు, పెద్ద మొత్తంలో ఆహార ఫైబర్ కలిగి ఉంటాయి మరియు 100 గ్రాముల బెర్రీలకు 41 కిలో కేలరీలు మాత్రమే ఉంటాయి.
స్టెప్ బై స్టెప్ రెసిపీ
- 1 కప్పు బెర్రీల నుండి, కంపోట్‌ను జిలిటోల్‌పై ఉడికించాలి, అది వేడిగా ఉన్నప్పుడు, పదార్థాలు మరియు వాపు జెలటిన్‌లలో సూచించిన మొత్తంలో నీటిలో కరిగించి, చల్లబరచండి.
- వంటలను అలంకరించడానికి మిగిలిన బెర్రీల యొక్క కొన్ని ముక్కలను వదిలివేయండి, మిగిలిన వాటిని జల్లెడ ద్వారా తుడవండి.
- చల్లబడిన సిరప్‌లో బెర్రీ పురీని వేసి, వైన్ వేసి మిక్సర్‌లో కొట్టండి.
- మూసీని ఒక గిన్నెలో వేసి అతిశీతలపరచుకోండి.
ఇప్పుడు మీరు సున్నితమైన క్రీమ్ తయారీ చేయవచ్చు.
- మూసీ తయారీకి రెండు గంటల ముందు, జెలటిన్‌ను పాలలో నానబెట్టండి.
- నిరంతరం గందరగోళాన్ని, నీటి స్నానంలో వాపు జెలటిన్‌తో పాలను వేడి చేయండి.
- పాలతో చల్లబడిన జెలటిన్‌కు, ఒక చెంచా మద్యం లేదా వైన్, వనిలిన్, జిలిటోల్ మరియు చల్లటి క్రీమ్ జోడించండి.
- ఈ మిశ్రమాన్ని ఫుడ్ ప్రాసెసర్ లేదా మిక్సర్‌లో పోసి 5 నిమిషాలు కొట్టండి. హార్వెస్టర్ ఓపెన్ గిన్నెతో ఉండాలి, ఎందుకంటే కొరడాతో క్రీమ్ గాలితో సంతృప్తమవుతుంది.
- క్రీమ్‌ను కప్పుల్లో ఉంచి అతిశీతలపరచుకోండి.
ఫీడ్
రిఫ్రిజిరేటర్ నుండి మూసీతో గిన్నెలను తొలగించండి. కొరడాతో చేసిన క్రీమ్, అర్ధభాగాలు లేదా మొత్తం స్ట్రాబెర్రీ మరియు పుదీనా ఆకులతో దాని ఉపరితలాన్ని అలంకరించడానికి పేస్ట్రీ బ్యాగ్ ఉపయోగించండి.
ఫోటో: డిపాజిట్‌ఫోటోస్, కాసియా 2003
