మా పాఠకుల వంటకాలు. క్రీమీ లీక్ మరియు పార్స్లీ సాస్‌లో టర్కీ

"హాట్ డిష్ ఫర్ ది సెకండ్" పోటీలో పాల్గొన్న మా రీడర్ టాట్యానా అండీవా యొక్క రెసిపీని మేము మీ దృష్టికి అందిస్తున్నాము.

పదార్థాలు

• 2 స్పూన్ కూరగాయల నూనె
• 4 టర్కీ ఎస్కలోప్
• 2 చిన్న లీక్స్
• వెల్లుల్లి యొక్క 3 లవంగాలు
• తెలుపు మిరియాలు పెద్ద చిటికెడు
• 1 టీస్పూన్ డిజోన్ ఆవాలు
• 1 టేబుల్ స్పూన్. పిండి చెంచా
• 100 మి.లీ స్కిమ్ మిల్క్
• 75 గ్రా క్రీము తక్కువ కొవ్వు జున్ను
• 25 గ్రా తాజా పార్స్లీ

స్టెప్ బై స్టెప్ రెసిపీ

1. ఒక బాణలిలో 1 టీస్పూన్ నూనె వేడి చేసి టర్కీ జోడించండి. టర్కీని బ్రౌన్ చేయడానికి ప్రతి వైపు 2 నిమిషాలు ఉడికించాలి. తరువాత ఒక ప్లేట్ మీద ఉంచండి, రేకుతో కప్పండి మరియు పక్కన పెట్టండి.
2. అదే పాన్లో మిగిలిన చెంచా నూనె వేసి, సగం రింగులలో లీక్ కట్ చేయాలి. ఉల్లిపాయ మృదువుగా మారడం ప్రారంభమయ్యే వరకు, 5 నిమిషాలు, క్రమం తప్పకుండా గందరగోళాన్ని వేయండి, కానీ అది గోధుమ రంగులోకి రాకూడదు
3. బాణలిలో వెల్లుల్లి, తెలుపు మిరియాలు, పిండి మరియు ఆవాలు వేసి లీక్ కవర్ చేయడానికి బాగా కలపండి, తరువాత సాస్ చిక్కగా ప్రారంభమయ్యే వరకు క్రమంగా 200 మి.లీ నీరు కలపండి.
4. పాలలో క్రమంగా పోయాలి, అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని, మరియు లీక్ పూర్తిగా మృదువైనంత వరకు వంట కొనసాగించండి. సాస్ చాలా మందంగా ఉంటే, కొంచెం ఎక్కువ పాలు జోడించండి.
5. టర్కీ ఎస్కలోప్‌లను తిరిగి పాన్‌లో వేసి, దాని నుండి బయటకు వచ్చే రసంతో పాటు, 2-3 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
6. టర్కీని తీసివేసి, పాన్ కు క్రీమ్ చీజ్ మరియు పార్స్లీ వేసి బాగా కలపాలి. ఎస్కలోప్స్ ఒక ప్లేట్ మీద ఉంచి సాస్ పోయాలి. కూరగాయల సైడ్ డిష్ తో సర్వ్ చేయండి.