ఒక వ్యక్తికి క్రమమైన ఇన్సులిన్ నిరోధకత (ఇన్సులిన్‌కు కణాల ప్రతిచర్య యొక్క ఉల్లంఘన) ఉన్నప్పుడు, డాక్టర్ మొదటి చూపులో నిరాశపరిచే రోగ నిర్ధారణ అనిపిస్తుంది - టైప్ 2 డయాబెటిస్ లేదా ఇన్సులిన్-ఆధారిత మధుమేహం.
వాస్తవానికి, ఈ వ్యాధి స్థిరపడిన జీవితానికి కొన్ని సర్దుబాట్లు చేస్తుంది, కానీ మీరు త్వరగా అలవాటు పడతారు మరియు డయాబెటిస్ జీవితం, సాధారణంగా, ఆరోగ్యకరమైన వ్యక్తి జీవితానికి చాలా భిన్నంగా ఉండదు. ప్రధాన విషయం ఏమిటంటే అనేక సాధారణ నియమాలను పాటించడం, వాటిలో ఒకటి డయాబెటిస్ ఉన్న రోగికి సరిగ్గా ఎంచుకున్న ఆహారం. సరైన పోషకాహారం ప్రధాన చికిత్సా చికిత్స.
క్రింద, నియమాలు వివరించబడతాయి, దీని ప్రకారం టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం ఒక ఆహారాన్ని రూపొందించడం అవసరం, ఆహారాన్ని ఎలా ఉడికించాలి మరియు సరిగ్గా తినాలి, తద్వారా రక్తంలో గ్లూకోజ్ స్థాయి పెరగదు మరియు వారానికి ఒక మెనూ ప్రదర్శించబడుతుంది.
పూర్తి ఆహారం ఎలా సృష్టించాలి
డయాబెటిస్ ఉన్న రోగి యొక్క ఆహారం సరైన పోషకాహారం యొక్క ప్రాథమికాలకు సూత్రప్రాయంగా ఉంటుంది. రోజువారీ మెనూలో కూరగాయలు, బెర్రీలు, పండ్లు, పాల ఉత్పత్తులు, మాంసం మరియు చేపలు, తృణధాన్యాలు మరియు పేస్ట్రీలు కూడా ఉన్నాయి. నిజమే, కొన్ని నియమాలకు అనుగుణంగా వండుతారు.
ఒక వ్యక్తి చాలా చురుకుగా ఉన్నప్పుడు పండ్లు మరియు బెర్రీలు ఉదయం బాగా తింటారు. రక్తప్రవాహంలోకి ప్రవేశించే గ్లూకోజ్‌ను త్వరగా గ్రహించడానికి ఇది సహాయపడుతుంది. కట్టుబాటు 200 గ్రాముల వరకు ఉంటుంది. పండ్ల రసాలను తయారు చేయడం నిషేధించబడింది. వాటిలో గ్లూకోజ్ అధికంగా ఉంటుంది మరియు అలాంటి పానీయంలో ఫైబర్ ఉండదు. కేవలం ఒక గ్లాసు రసం చక్కెర స్థాయిలను 4 - 5 మిమోల్ / ఎల్ పెంచుతుంది.
జంతువుల ప్రోటీన్లు, అంటే మాంసం, చేపలు మరియు మత్స్యలు రోజూ రోగి పట్టికలో ఉండాలి. అదే సమయంలో, ఈ వర్గం ఉత్పత్తుల నుండి ఉడకబెట్టిన పులుసులు సిఫారసు చేయబడవు. ఇప్పటికే ఉడికించిన మాంసం లేదా చేపలను సూప్‌లో చేర్చడం మరింత మంచిది. జంతు ప్రోటీన్లను ఎన్నుకునేటప్పుడు, ఈ క్రింది నియమాల ద్వారా మార్గనిర్దేశం చేయాలి:
- ఆహారాలు జిడ్డుగా ఉండకూడదు;
- మాంసం నుండి చర్మం మరియు కొవ్వును తొలగించండి.
అప్పుడప్పుడు ఆహారంలో కొవ్వు రకాల చేపలను చేర్చడానికి ఇది అనుమతించబడుతుంది, ఉదాహరణకు, ట్రౌట్ లేదా మాకేరెల్, కూర్పులో విలువైన ఒమేగా -3 ఉండటం వల్ల.
గుడ్లు రోజుకు ఒకటి కంటే ఎక్కువ కాకుండా జాగ్రత్తగా తినాలి. వాస్తవం ఏమిటంటే పచ్చసొనలో చెడు కొలెస్ట్రాల్ అధికంగా ఉంటుంది, ఇది రక్త నాళాలు అడ్డుపడటానికి దోహదం చేస్తుంది. మరియు ఏ రకమైన మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులలో ఇది ఒక సాధారణ సమస్య. ఏదైనా డైట్ రెసిపీలో మీరు ఒకటి కంటే ఎక్కువ గుడ్లను ఉపయోగించాల్సిన అవసరం ఉంటే, వాటిని ప్రోటీన్లతో మాత్రమే భర్తీ చేయడం మంచిది.
డైటింగ్ చేసేటప్పుడు, మీరు రోజుకు ఒక్కసారైనా గంజి తినాలి. ఇది టైప్ 2 డయాబెటిస్‌కు అనివార్యమైన సంక్లిష్ట కార్బోహైడ్రేట్ల మూలం. డిష్ యొక్క స్థిరత్వం ప్రాధాన్యంగా జిగటగా ఉంటుంది, తృణధాన్యానికి వెన్నని జోడించవద్దు.
కింది తృణధాన్యాలు అనుమతించబడతాయి:
- బుక్వీట్;
- వోట్మీల్;
- గోధుమ (గోధుమ) బియ్యం;
- గోధుమ గంజి;
- బార్లీ గంజి;
- పెర్ల్ బార్లీ.
ఎండోక్రినాలజిస్టులు ఆహారంలో మొక్కజొన్న గంజిని మినహాయింపుగా అనుమతిస్తారు. ఇది రక్తంలో చక్కెర పెరుగుదలను ప్రభావితం చేస్తుంది, కానీ అదే సమయంలో, రోగి యొక్క శరీరాన్ని అనేక విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలతో సంతృప్తిపరుస్తుంది.
పాల ఉత్పత్తులు కాల్షియం యొక్క మూలం. ఈ రకమైన ఉత్పత్తి అద్భుతమైన లైట్ డిన్నర్లను చేస్తుంది. ఒక గ్లాసు పెరుగు లేదా పులియబెట్టిన కాల్చిన పాలు రోగికి పూర్తి తుది విందు అవుతుంది.
కూరగాయలు ఫైబర్, విటమిన్లు మరియు ఖనిజాల మూలం. రోగి యొక్క ఆహారంలో కూరగాయలు సగం ఉండాలి అని గుర్తుంచుకోవాలి. వాటిని తాజాగా తింటారు, సంక్లిష్టమైన సైడ్ డిషెస్, సూప్ మరియు క్యాస్రోల్స్ తయారు చేస్తారు.
డయాబెటిస్ కోసం బేకింగ్ కొన్ని రకాల పిండి నుండి తయారుచేయాలి, అవి:
- రై;
- బుక్వీట్;
- నార;
- బార్లీ;
- polbyanaya;
- వోట్.
బాగా ఏర్పడిన ఆహారంతో పాటు, వంటలను వేడి చేయడం ముఖ్యం మరియు సరైనది. పెద్ద మొత్తంలో కూరగాయల నూనెలో వేయించిన ఆహారం దానిలోని చాలా పోషకాలను కోల్పోయిందని అనుకుందాం, అయితే చెడు కొలెస్ట్రాల్ కలిగి ఉండటం ప్రారంభమైంది.
రెండవ రకం మధుమేహంలో, ఉత్పత్తుల యొక్క క్రింది ఉష్ణ చికిత్స సూచించబడుతుంది:
- కాచు;
- ఒక జంట కోసం;
- మైక్రోవేవ్‌లో;
- పొయ్యిలో;
- నెమ్మదిగా కుక్కర్లో;
- గ్రిల్ మీద;
- నీటి మీద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను, తక్కువ మొత్తంలో కూరగాయల నూనె వాడటం అనుమతించబడుతుంది.
డయాబెటిక్ డైట్ కంపైల్ చేయడంలో ఎండోక్రినాలజిస్టులకు మార్గనిర్దేశం చేసే అతి ముఖ్యమైన నియమం వారి గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ (జిఐ) ఆధారంగా ఆహార పదార్థాల ఎంపిక.
సాధారణ రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను నియంత్రించడానికి ఈ సూచిక విజయవంతంగా సహాయపడుతుంది.
గ్లైసెమిక్ ఉత్పత్తి సూచిక
ఏదైనా ఆహారాన్ని రక్తంలో చక్కెర తిన్న తర్వాత దాని ప్రభావాన్ని చూపించే డిజిటల్ సూచిక ఇది. GI తో జంతు మరియు కూరగాయల ఉత్పత్తులు జాబితా చేయబడిన ప్రత్యేక పట్టిక ఉంది.
ఆహారం తక్కువ రేటు కలిగిన ఆహారాలతో తయారవుతుంది. మినహాయింపుగా, సగటు GI విలువతో ఆహారాన్ని తినడానికి వారానికి చాలా సార్లు, మితంగా అనుమతిస్తారు. కఠినమైన నిషేధంలో అధిక సూచిక.
కార్బోహైడ్రేట్ల కొరత కారణంగా కొన్ని ఆహారాలకు సూచిక లేదు. కానీ ఇది రోగికి మెనులో చేర్చడానికి హక్కు ఇవ్వదు. సున్నా యొక్క GI ఉన్న ఉత్పత్తులు అధిక కేలరీలు మరియు చెడు కొలెస్ట్రాల్ కలిగి ఉంటాయి.
సూచిక యొక్క విభజన:
- 0 - 50 PIECES - తక్కువ సూచిక;
- 50 - 69 యూనిట్లు - సగటు;
- 70 పైస్‌లకు పైగా - అధిక సూచిక.
సరిగ్గా ప్రాథమికంగా కూర్చిన రెండు ఆహారం - తక్కువ GI ఆహారాలు మరియు తక్కువ కేలరీల కంటెంట్.
మీ ఆహారంలో ఏ ఆహారాలు మంచివి?
ఏ నిర్దిష్ట ఉత్పత్తి సమూహాలను ఆహారంలో చేర్చాల్సిన అవసరం ఉందనే దాని గురించి చాలా చెప్పబడింది, తద్వారా ఇది సమతుల్యంగా ఉంటుంది. రక్తంలో చక్కెరను స్థిరీకరించడానికి ఉద్దేశించిన ఉత్పత్తులను ఈ విభాగం నేరుగా జాబితా చేస్తుంది.
డయాబెటిస్ ఉన్న రోగులకు కూరగాయల ఎంపిక విస్తృతమైనది. కానీ ఇక్కడ ఒక నియమాన్ని పరిగణనలోకి తీసుకోవడం విలువ. వేడి చికిత్స తర్వాత కొన్ని రకాల కూరగాయలు వాటి జిఐని అధిక స్థాయికి పెంచుతాయి - ఇవి క్యారెట్లు మరియు దుంపలు. తాజాగా వాటిని రోజూ తినవచ్చు.
డయాబెటిక్ ఆహారంలో టొమాటో రసానికి కూడా స్థానం ఉంది, కానీ 200 గ్రాముల కంటే ఎక్కువ కాదు. అయినప్పటికీ, రక్తంలో గ్లూకోజ్ స్థాయిలలో మార్పులకు శ్రద్ధ చూపడం విలువ. టమోటా రసం ఈ సూచికను ప్రతికూలంగా ప్రభావితం చేసిన సందర్భాలు ఉన్నాయి.
అనుమతించబడిన కూరగాయలు:
- ఏ రకమైన బీన్స్ - ఆస్పరాగస్, మిరపకాయ;
- ఎలాంటి క్యాబేజీ - బ్రస్సెల్స్ మొలకలు, కాలీఫ్లవర్, బ్రోకలీ, తెలుపు మరియు ఎరుపు క్యాబేజీ;
- ఆకుపచ్చ, ఎరుపు, మిరప మరియు బెల్ పెప్పర్;
- లీక్స్ మరియు ఉల్లిపాయలు;
- టమోటాలు;
- తాజా మరియు led రగాయ దోసకాయలు;
- వెల్లుల్లి;
- వంకాయ;
- స్క్వాష్;
- ఎండిన మరియు తాజా బఠానీలు.
ఏదైనా రకానికి చెందిన పుట్టగొడుగులను కూడా అనుమతిస్తారు.
సన్నని మాంసం ఎంపిక చేయబడింది - చికెన్, పిట్ట, టర్కీ, గొడ్డు మాంసం. చికెన్ కాలేయం, గొడ్డు మాంసం lung పిరితిత్తులు మరియు నాలుక: ఇటువంటి మంటలను కూడా తినవచ్చు.
చేపలను అదే సూత్రం ద్వారా ఎంపిక చేస్తారు - జిడ్డుగలది కాదు. మీరు ఎంచుకోవచ్చు:
- మత్స్యవిశేషము;
- పొల్లాక్;
- పైక్;
- saithe;
- రివర్ బాస్;
- తన్నుకొను;
- నీలం వైటింగ్;
- ముల్లెట్;
- navaga;
- వ్యర్థం.
సీఫుడ్ నిషేధాలు లేవు, అవన్నీ తక్కువ GI కలిగి ఉంటాయి మరియు అధిక క్యాలరీ కంటెంట్ కలిగి ఉండవు. సీఫుడ్ నుండి తీసుకోబడిన ప్రోటీన్లు మాంసం నుండి వచ్చే ప్రోటీన్ల కంటే బాగా జీర్ణమవుతాయి.
పండ్లు మరియు బెర్రీలు తాజా రూపంలో అత్యంత విలువైనవి, కానీ వాటి నుండి అన్ని రకాల డయాబెటిక్ స్వీట్లను ఉడికించడం నిషేధించబడలేదు, ఉదాహరణకు, మార్మాలాడే, జెల్లీ మరియు జామ్ కూడా. డయాబెటిస్ కోసం, ఈ వర్గం నుండి ఇటువంటి ఉత్పత్తులు ఉపయోగపడతాయి:
- ఎరుపు మరియు నలుపు ఎండుద్రాక్ష;
- బ్లూ;
- gooseberries;
- స్ట్రాబెర్రీ మరియు స్ట్రాబెర్రీ;
- ఎలాంటి ఆపిల్ల;
- పియర్;
- నెక్టరైన్ మరియు పీచు;
- చెర్రీస్ మరియు చెర్రీస్;
- మేడిపండు;
- తాజా నేరేడు పండు.
డయాబెటిస్‌లో, రోజుకు ఒకటి టేబుల్‌స్పూన్ కంటే ఎక్కువ కాకుండా తేనెను తక్కువ మొత్తంలో తినడానికి అనుమతి ఉంది. ప్రధాన విషయం ఏమిటంటే అది చక్కెర కాదు మరియు తేనెటీగల పెంపకం ఉత్పత్తి పర్యావరణ అనుకూలమైనది. కింది రకాలు అనుమతించబడతాయి:
- Grechishnikov;
- అకేసియా;
- నిమ్మ.
పై సిఫార్సులన్నింటినీ గమనించి, మీరు రోగి యొక్క ఆహారాన్ని సులభంగా స్వతంత్రంగా కంపోజ్ చేయవచ్చు.
వీక్లీ రేషన్
ఈ విభాగం ఒక వారం టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం ఆహారం వివరిస్తుంది. డయాబెటిక్ యొక్క రుచి ప్రాధాన్యతల ఆధారంగా దీనిని సవరించవచ్చు.
ఈ మెనూలో, భోజనం సంఖ్య ఐదు గుణకాలు, కానీ ఆరుకు విస్తరించవచ్చు. రోగి అతిగా తినకపోవడం మరియు ఆకలి అనుభూతి చెందకపోవడం చాలా ముఖ్యం. చివరి భోజనం నిద్రవేళకు కనీసం రెండు గంటల ముందు చేయాలి.
కనీసం రెండు లీటర్లు ఉండే నీటి బ్యాలెన్స్ యొక్క కట్టుబాటును నిర్లక్ష్యం చేయకూడదు. ఒక వ్యక్తిగత గణన విధానం కూడా ఉంది: ఒక క్యాలరీ తింటే, ఒక మిల్లీలీటర్ ద్రవం ఉంటుంది.
మొదటి రోజు:
- అల్పాహారం చక్కెరకు బదులుగా తేనెతో చీజ్ మరియు క్రీంతో కాఫీ కలిగి ఉంటుంది;
- భోజనం - కూరగాయలతో సూప్, బార్లీ, ఉడికించిన గొడ్డు మాంసం నాలుక, క్రీముతో కాఫీ;
- చిరుతిండి - కాటేజ్ చీజ్, కొన్ని గింజలు, టీ;
- విందు - కూరగాయల సలాడ్, ఉడికించిన పెర్చ్, బఠానీ పురీ, టీ;
- విందు - తీయని పెరుగు 200 మిల్లీలీటర్లు.
రెండవ రోజు:
- అల్పాహారం - నీటిపై వోట్మీల్, ఒక ఆపిల్, టీ;
- భోజనం - దుంపలు లేకుండా బీట్‌రూట్ సూప్, ఉడికించిన పిట్ట, బ్రౌన్ రైస్, వెజిటబుల్ సలాడ్, టీ;
- చిరుతిండి - ఉడికించిన గుడ్డు, రై బ్రెడ్ ముక్క, టీ;
- విందు - చికెన్, టీతో కూరగాయల వంటకం;
- విందు - ఒక పియర్, కేఫీర్.
మూడవ రోజు:
- అల్పాహారం - బుక్వీట్, గ్రేవీలో చికెన్ లివర్, రై బ్రెడ్ ముక్కతో టీ;
- భోజనం - ధాన్యపు సూప్, గొడ్డు మాంసంతో టమోటాలో బీన్ పులుసు, క్రీంతో కాఫీ;
- చిరుతిండి - రై బ్రెడ్ ముక్క, టోఫు జున్ను, 150 గ్రాముల బెర్రీలు, టీ;
- విందు - బార్లీ, ఉల్లిపాయలతో ఉడికిన పుట్టగొడుగులు, రై బ్రెడ్ ముక్క, టీ;
- విందు - ఎండిన పండ్లు, 150 మిల్లీలీటర్ల అరాన్.
నాల్గవ రోజు:
- అల్పాహారం - కూరగాయలతో ఆమ్లెట్, రై బ్రెడ్ ముక్క, టీ;
- భోజనం - బ్రౌన్ రైస్, బార్లీ గంజి, ఫిష్ కట్లెట్, వెజిటబుల్ సలాడ్, టీతో సూప్;
- చిరుతిండి - 150 గ్రాముల పండు, 100 మిల్లీలీటర్లు రియాజెంకా;
- విందు - కూరగాయల వంటకం, ఉడికించిన టర్కీ, రై బ్రెడ్ ముక్క, టీ;
- విందు - ఎండిన ఆప్రికాట్లు, 200 గ్రాముల కొవ్వు రహిత కాటేజ్ చీజ్.
ఐదవ రోజు:
- అల్పాహారం - నీటిపై వోట్మీల్, 150 గ్రాముల నేరేడు పండు;
- భోజనం - కూరగాయలతో సూప్, బుక్వీట్, ఉడికించిన స్క్విడ్, వెజిటబుల్ సలాడ్, టీ;
- చిరుతిండి - రై బ్రెడ్ ముక్క, టోఫు జున్ను, వోట్మీల్ మీద జెల్లీ;
- విందు - జిగట గంజి, ఉడికించిన గొడ్డు మాంసం నాలుక, తాజా దోసకాయ, టీ;
- విందు - ఉడికించిన గుడ్డు, కూరగాయల సలాడ్, టీ.
ఆరో రోజు:
- అల్పాహారం - సీఫుడ్ మరియు వెజిటబుల్ సలాడ్ పెరుగు లేదా క్రీము కాటేజ్ చీజ్, రై బ్రెడ్ ముక్క, టీ;
- భోజనం - ధాన్యపు సూప్, బ్రౌన్ రైస్ మరియు చికెన్ నుండి మీట్‌బాల్స్, టమోటా సాస్‌లో ఉడికిస్తారు, టీ;
- చిరుతిండి - సౌఫిల్ పెరుగు, ఒక నారింజ;
- విందు - ముక్కలు చేసిన మాంసంతో సగ్గుబియ్యము, రై బ్రెడ్ ముక్క, క్రీముతో కాఫీ;
- విందు - ఒక ఆపిల్, 200 మిల్లీలీటర్ల పెరుగు.
ఏడవ రోజు:
- అల్పాహారం - చికెన్ చాప్, ఉడికించిన కూరగాయలు, రై బ్రెడ్ ముక్క, టీ;
- భోజనం - దుంపలు లేని బీట్‌రూట్ సూప్, బఠానీ పురీ, ఫిష్ కట్లెట్, క్రీమ్‌తో కాఫీ;
- చిరుతిండి తేనె మరియు టీతో చక్కెర లేకుండా ఒక చిన్న కేక్ అవుతుంది;
- విందు - గొడ్డు మాంసంతో ఉడికించిన క్యాబేజీ, 150 గ్రాముల బెర్రీలు, టీ;
- రెండవ విందు - 150 మిల్లీలీటర్ల పెరుగు, ఒక ద్రాక్షపండు.
ఈ వ్యాసంలోని వీడియో డయాబెటిక్ యొక్క ఆహారానికి అనువైన వంటకాలను అందిస్తుంది.
