మొదటి లేదా రెండవ రకం డయాబెటిస్ మెల్లిటస్‌తో బాధపడుతున్న వ్యక్తులు పిండి, ఉప్పు, తీపి మరియు పొగబెట్టిన వాటిని నిరంతరం తిరస్కరించవలసి వస్తుంది. వ్యాధి ఉన్నప్పటికీ, శరీరం త్వరగా లేదా తరువాత తీపి ఏదో తినాలని డిమాండ్ చేయడం ప్రారంభిస్తుంది.
మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు రుచికరమైన డెజర్ట్‌కు ప్రత్యామ్నాయం చక్కెర లేకుండా ఆహారపు వాఫ్ఫల్స్.
అయితే, డయాబెటిక్ వాఫ్ఫల్స్ వాస్తవానికి ఉన్నాయా అని చాలామంది ఆలోచిస్తున్నారా? ఈ బేకింగ్ అధిక కేలరీల ఆహారాల నుండి మాత్రమే కాకుండా, తక్కువ గ్లైసెమిక్ సూచికతో పదార్థాలను జోడించడం ద్వారా తయారు చేయవచ్చు.
భాగాలుగా, 51 యూనిట్ల గ్లైసెమిక్ సూచికతో ఉన్న bran క మరియు అధిక ధాన్యం పిండి (జిఐ 50), అధిక మొత్తంలో ప్రయోజనకరమైన సూక్ష్మజీవులు మరియు ఖనిజాలను కలిగి ఉంటాయి. అదే సమయంలో, ఫైబర్ శరీరం నుండి అన్ని హానికరమైన విష పదార్థాలను తొలగించడానికి మరియు జీవక్రియను వేగవంతం చేయడానికి సహాయపడుతుంది.
చక్కెర లేని వాఫ్ఫల్స్ ఎలా తయారు చేయాలి
డయాబెటిక్ పొరలు చక్కెర, వెన్న మరియు ఉడికించిన ఘనీకృత పాలతో కలిపి తయారుచేసిన సాధారణ అధిక కేలరీల డెజర్ట్ నుండి రుచిలో తేడా ఉండవచ్చు. అయినప్పటికీ, డైట్ రొట్టెలు చాలా ఆరోగ్యకరమైనవి; వాటిని అల్పాహారం, విందు లేదా మధ్యాహ్నం అల్పాహారం కోసం తినవచ్చు.
ఇంటి రెసిపీ ప్రకారం తయారుచేసిన అటువంటి పొరలలో, కేలరీల స్థాయి 100 గ్రాముల తుది ఉత్పత్తికి 200 కిలో కేలరీలు మించదు. పదార్థాల సంతృప్తత మరియు కేలరీల కంటెంట్‌ను బట్టి తుది ఉత్పత్తి యొక్క గ్లైసెమిక్ సూచిక 65-80 యూనిట్లు.
డయాబెటిస్ మెల్లిటస్‌లో, ఏదైనా డెజర్ట్‌లను, చక్కెర లేకుండా కూడా, తక్కువ మరియు మోతాదులో తీసుకోవాలి, తద్వారా రక్తంలో గ్లూకోజ్ స్థాయిలు సాధారణం.
డయాబెటిక్ పొరపై, ఒకటి లేదా రెండు ముక్కలు తినడానికి సిఫార్సు చేయబడింది.
ఇంట్లో aff క దంపుడు వంటకాలు
ప్రసిద్ధ సన్నని వాఫ్ఫల్స్ చేయడానికి, మీరు ఎలక్ట్రిక్ aff క దంపుడు ఇనుము కోసం సవరించిన రెసిపీని ఉపయోగించవచ్చు. ఇది చేయుటకు, మీకు ఒక గ్లాసు కేఫీర్, అదే మొత్తంలో తృణధాన్యం పిండి, రెండు లేదా మూడు పిట్ట గుడ్లు, ఏదైనా కూరగాయల నూనె, ఉప్పు మరియు చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం అవసరం.
గుడ్లు లోతైన కంటైనర్లో కొట్టబడతాయి, కొన్ని టేబుల్‌స్పూన్ల స్వీటెనర్‌ను అక్కడ కలుపుతారు మరియు ఒక సజాతీయ ద్రవ్యరాశి పొందే వరకు మిక్సర్‌తో బాగా కొట్టండి.
కేఫీర్‌ను కంటైనర్‌కు కలుపుతారు, క్రమబద్ధీకరించిన పిండి క్రమంగా కలుపుతారు, తద్వారా స్థిరత్వం సోర్ క్రీంను పోలి ఉంటుంది. చివర్లో, ఒక టేబుల్ స్పూన్ కూరగాయల నూనె వేసి పిండిని బాగా కలుపుతారు.
డయాబెటిక్ వాఫ్ఫల్స్ బేకింగ్ చేయడానికి ముందు, ఎలక్ట్రిక్ aff క దంపుడు ఇనుము యొక్క ఉపరితలం కూరగాయల నూనెతో సరళతతో ఉంటుంది. Aff క దంపుడు ఇనుము వేడి చేయబడి, రెండు టేబుల్ స్పూన్ల మిశ్రమాన్ని మధ్యలో పోస్తారు, ఉపకరణం మూసివేసి గట్టిగా నొక్కబడుతుంది. మూడు నిమిషాల తరువాత, డెజర్ట్ తినడానికి సిద్ధంగా ఉంది.
రెండవ డైట్ రెసిపీ కోసం, మీకు 1.5 కప్పుల తాగునీరు, ఒక కప్పు తృణధాన్యం పిండి, ఒక టీస్పూన్ బేకింగ్ పౌడర్, ఒక చిటికెడు ఉప్పు మరియు ఒక గుడ్డు అవసరం.
- పిండి మరియు బేకింగ్ పౌడర్‌ను లోతైన కంటైనర్లో పోస్తారు, వాటిలో ఒక గుడ్డు మరియు ఒకటిన్నర గ్లాసుల శుభ్రమైన వెచ్చని నీరు కలుపుతారు. అన్ని పదార్థాలు ఒక చెంచాతో కలుపుతారు.
- W క దంపుడు ఇనుము కూరగాయల నూనెతో సరళతతో ఉంటుంది, ఒక టేబుల్ స్పూన్ మిశ్రమం వేడిచేసిన ఉపరితలం మధ్యలో పోస్తారు.
- ఉపకరణం గట్టిగా నొక్కినప్పుడు, పొరలు రెండు మూడు నిమిషాలు టెండర్ వరకు కాల్చబడతాయి.
ఈ రెసిపీతో, మీరు సన్నని క్రంచీ చక్కెర లేని వాఫ్ఫల్స్ ను కాల్చవచ్చు, అది రుచికరమైన రుచిని కలిగి ఉంటుంది. ఇటువంటి రొట్టెలు అల్పాహారం లేదా భోజనానికి బ్రెడ్ లేదా సూప్ మరియు సలాడ్ల కోసం క్రాకర్స్ వంటివి.
- సన్నని పొరలను తయారు చేయడానికి, ఒక గ్లాసు తాగునీరు, అదే మొత్తంలో ధాన్యపు పిండి, 0.5 టీస్పూన్ సోడా మరియు కోడి గుడ్ల నుండి రెండు సొనలు వాడండి.
- అన్ని పదార్థాలు లోతైన కంటైనర్‌కు జోడించి, సజాతీయ మిశ్రమాన్ని పొందే వరకు పూర్తిగా కలుపుతారు.
- W క దంపుడు ఇనుము వేడి చేసి కూరగాయల నూనెతో సరళత చెందుతుంది, ఒక టేబుల్ స్పూన్ పిండి వేడి ఉపరితలం మధ్యలో పోస్తారు.
- స్ఫుటమైనప్పుడు, వాఫ్ఫల్స్ సిద్ధంగా ఉన్నాయి. ప్రత్యామ్నాయంగా, ఇటువంటి వాఫ్ఫల్స్ పెరుగు కేక్ తయారీకి ఉపయోగిస్తారు (పెరుగు యొక్క గ్లైసెమిక్ సూచిక 30 యూనిట్లు).
డయాబెటిక్ వాఫ్ఫల్స్ రుచికరమైనవి మాత్రమే కాదు, వోట్ పిండితో తయారు చేస్తే కూడా చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది. ఈ ఉత్పత్తి పిండిచేసిన వోట్ ధాన్యాల నుండి లభిస్తుంది, వోట్ పిండి నుండి పిండి నీటిలో త్వరగా ఉబ్బుతుంది మరియు తక్షణమే గట్టిపడుతుంది.
అలాగే, అటువంటి పదార్ధం తరచుగా డైట్ కేకుల తయారీకి ఉపయోగిస్తారు, దాని గ్లైసెమిక్ సూచిక 25 యూనిట్లు మాత్రమే.
- డెజర్ట్ సిద్ధం చేయడానికి, 0.5 కప్పుల వోట్మీల్, ఒక టేబుల్ స్పూన్ ధాన్యపు పిండి, ఒక గుడ్డు, తక్కువ కొవ్వు గల పాలు లేదా నీరు, రుచికి ఉప్పు వాడండి.
- ఒక గాజు పాలు లేదా నీరు లోతైన కంటైనర్లో పోస్తారు, అక్కడ ఒక గుడ్డు విరిగిపోతుంది, ఫలితంగా మిశ్రమం పూర్తిగా కొట్టబడుతుంది.
- ఫలిత ద్రవ్యరాశికి ఒక టేబుల్ స్పూన్ పిండి కలుపుతారు, 0.5 కప్పుల మొత్తంలో గుజ్జు, కొద్ది మొత్తంలో ఉప్పు. పదార్థాలు మిశ్రమంగా ఉంటాయి, జిడ్డుగల వాపు కోసం ఐదు నిమిషాలు కలుపుతారు.
- పిండి మందపాటి సెమోలినా యొక్క స్థిరత్వాన్ని కలిగి ఉండాలి. మీరు పిండిలో చాలా దట్టమైన ద్రవ్యరాశి వస్తే కొద్ది మొత్తంలో పాలు జోడించండి.
- పూర్తయిన పిండిని ఎలక్ట్రిక్ aff క దంపుడు ఇనుములో పోస్తారు మరియు మునుపటి వంటకాలతో సారూప్యతతో పూర్తిగా ఉడికించాలి.
తదుపరి రెసిపీ కోసం, వారు ఒక కోడి గుడ్డు నుండి మూడు ప్రోటీన్లు, ఒక టీస్పూన్ బేకింగ్ పౌడర్, ఒక టేబుల్ స్పూన్ తరిగిన వేరుశెనగ (జిఐ - 20 యూనిట్లు), చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం, వోట్మీల్ (జిఐ - 40 యూనిట్లు) 100 గ్రా మొత్తంలో తీసుకుంటారు.
- ముడి వేరుశెనగలను బేకింగ్ షీట్ మీద వేసి ఓవెన్లో 15 నిమిషాలు కాల్చాలి. ఆ తరువాత, గింజ ఒలిచి బ్లెండర్లో వేయాలి.
- ఓట్ మీల్ ను తురిమిన వేరుశెనగతో కలుపుతారు మరియు బేకింగ్ పౌడర్ కలుపుతారు. గుడ్డులోని తెల్లసొనను మిక్సర్‌తో ముందే కొట్టిన పొడి మిశ్రమానికి కలుపుతారు.
- పూర్తయిన పిండి యొక్క పూర్తి టేబుల్ స్పూన్ aff క దంపుడు ఇనుము యొక్క వేడిచేసిన ఉపరితలంపై పోస్తారు మరియు నాలుగు నిమిషాలు కాల్చబడుతుంది.
- రెడీమేడ్ వాఫ్ఫల్స్ ప్రత్యేక చెక్క గరిటెలాంటి తో తీసివేసి గడ్డితో చుట్టబడతాయి.
ఆహార వాఫ్ఫల్స్ తక్కువ మొత్తంలో తేనె, తియ్యని బెర్రీలు లేదా పండ్లతో తియ్యగా ఉంటాయి. తక్కువ కేలరీల సిరప్‌లు మరియు పెరుగులను కూడా ఉపయోగిస్తారు.
మేక పాలతో రై వాఫ్ఫల్స్ ఒక అద్భుతమైన ఎంపిక, దీనిని సాధారణ రొట్టెకు బదులుగా సూప్ లేదా ప్రధాన వంటకాలకు అనుబంధంగా ఉపయోగించవచ్చు. ఇటువంటి రొట్టెలలో చక్కెర, తెలుపు పిండి మరియు గుడ్లు ఉండవు, ఇది డయాబెటిస్‌కు చాలా ప్రయోజనకరంగా ఉంటుంది. టైప్ 2 డయాబెటిస్‌లో మేక పాలు మాత్రమే ప్రయోజనకరంగా ఉంటుంది.
మేక పాలు పొరలు ఈ క్రింది విధంగా తయారు చేయబడతాయి:
- వంట కోసం, మొత్తం గోధుమ రై పిండిని 100 గ్రా, 20 గ్రా ఓట్ మీల్, 50 గ్రా మేక పెరుగు, 50 మి.లీ మేక పాలవిరుగుడు, ఒక చిటికెడు ఉప్పు, కొద్ది మొత్తంలో ఇటాలియన్ సుగంధ ద్రవ్యాలు, ఒక టీస్పూన్ ఆలివ్ ఆయిల్ వాడండి.
- అన్ని పదార్థాలు ఒక లోతైన కంటైనర్లో పోస్తారు మరియు సజాతీయ అనుగుణ్యతను పొందే వరకు పూర్తిగా కలుపుతారు. ముద్దలు ఏర్పడకుండా నిరోధించడానికి, సీరం దీనికి ముందు కొద్దిగా వేడి చేయబడుతుంది.
- తత్ఫలితంగా, రొట్టెలు కాల్చేటప్పుడు పిండి తగినంత మందంగా ఉండాలి, తద్వారా ఇది గుండ్రని ముద్దలో సులభంగా సేకరిస్తుంది. కావలసిన స్థిరత్వం పొందే వరకు పిండిని మీ చేతులతో మెత్తగా పిండి వేయడం మంచిది.
- ఎలక్ట్రిక్ aff క దంపుడు ఇనుమును ఆలివ్ నూనెతో ప్రత్యేక బ్రష్‌తో వేడి చేసి సరళత చేస్తారు. ఫలిత ద్రవ్యరాశి వేడి ఉపరితలంపై పంపిణీ చేయబడుతుంది, తరువాత పరికరం మూసివేయబడుతుంది మరియు నొక్కబడుతుంది.
- బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చే వరకు పొరలను ఐదు నుంచి ఏడు నిమిషాలు కాల్చారు.
ఎలక్ట్రిక్ aff క దంపుడు ఇనుము లేకపోతే, అలాంటి రొట్టెలను ఓవెన్లో ఉడికించాలి. ఇది చేయుటకు, పూర్తయిన పిండిని అనేక భాగాలుగా విభజించి, బయటకు తీసి బేకింగ్ షీట్ మీద ఉంచుతారు.
ఓవెన్లో, 200 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద వాఫ్ఫల్స్ నాలుగైదు నిమిషాలు కాల్చబడతాయి.
పొర చిట్కాలు
సన్నని పొరల యొక్క సాంప్రదాయ వంటకంలో పిండి, చక్కెర మరియు గుడ్లు ఉంటాయి. కానీ అలాంటి ఉత్పత్తి చాలా ఎక్కువ గ్లైసెమిక్ సూచికను కలిగి ఉంటుంది.
ఏదేమైనా, ఈ భాగాలపై ఆధారపడటం, మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు మధుమేహానికి అనుమతించే పదార్థాలను స్వతంత్రంగా ఎంచుకోవచ్చు. ప్రతి ఉత్పత్తి యొక్క గ్లైసెమిక్ సూచికపై దృష్టి పెట్టడం చాలా ముఖ్యం.
మంచిగా పెళుసైన పొరలను పొందటానికి, బంగాళాదుంప లేదా మొక్కజొన్న పిండిని పిండితో సమాన నిష్పత్తిలో పిండిలో కలుపుతారు. అయినప్పటికీ, ఈ పదార్ధం చాలా ఎక్కువ గ్లైసెమిక్ సూచికను కలిగి ఉందని తెలుసుకోవడం చాలా ముఖ్యం - 70 యూనిట్లు, కాబట్టి మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు దీనిని ఉపయోగించమని సిఫారసు చేయబడలేదు.
రుచిని పెంచడానికి, మెత్తగా తరిగిన ఎండిన పండ్లు లేదా బెర్రీలు పిండిలో ఉంచవచ్చు, సువాసన మరియు వివిధ సంకలనాలను ఉపయోగించడం మంచిది కాదు. కాగ్నాక్, ఫ్రూట్ లిక్కర్, రమ్ మరియు ఇతర రుచులు, కొన్నిసార్లు వాఫ్ఫల్స్‌లో భాగంగా ఉంటాయి, ఇవి కూడా డయాబెటిస్‌కు తగినవి కావు.
- ఉత్పత్తులు రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంటే, అన్ని పదార్ధాలను కలపడానికి ముందు, వాటిని గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఉంచాలి. అప్పుడు వనస్పతి ఎటువంటి సమస్యలు లేకుండా మృదువుగా చేయవచ్చు.
- ఫలితంగా వచ్చే పిండి ద్రవ అనుగుణ్యతతో ఉండాలి, తద్వారా ఇది విద్యుత్ aff క దంపుడు ఇనుము యొక్క ఉపరితలంపై సులభంగా సరిపోతుంది. పరికరాన్ని మూసివేసే ముందు చాలా మందపాటి పిండిని సమం చేయాలి.
వాఫ్ఫల్స్ బేకింగ్ చేయడానికి ముందు, ఎలక్ట్రిక్ aff క దంపుడు ఇనుము 10 నిమిషాలు వేడెక్కాలి, ఆ తరువాత దాని ఉపరితలం కొద్ది మొత్తంలో కూరగాయల నూనెతో గ్రీజు అవుతుంది.
డయాబెటిస్‌కు ఏ డెజర్ట్‌లు మంచివని ఈ ఆర్టికల్‌లోని వీడియో చెబుతుంది.
