ఒక వ్యక్తి తనకు టైప్ 2 డయాబెటిస్ ఉందని తెలుసుకున్నప్పుడు, దానితో సంబంధం ఉన్న మొదటి విషయం మార్పులేని మరియు రుచిలేని ఆహారం. అలా ఆలోచించడం పొరపాటు, ఎందుకంటే తక్కువ కేలరీల కంటెంట్ మరియు చిన్న గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ (జిఐ) ఉన్న అన్ని ఉత్పత్తులను మెనులో చేర్చడానికి ఇది అనుమతించబడుతుంది. ఎండోక్రినాలజిస్టులు ఆధారపడే తరువాతి సూచికలో, మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు ఆహార చికిత్సను తయారు చేస్తారు.
ఈ సూచిక ఒక నిర్దిష్ట ఉత్పత్తి లేదా పానీయం తీసుకున్న తర్వాత కార్బోహైడ్రేట్లు ఎంత వేగంగా విచ్ఛిన్నమవుతాయో చూపిస్తుంది, ఎందుకంటే ఇది కార్బోహైడ్రేట్లు రక్తంలో చక్కెర పెరుగుదలను ప్రేరేపిస్తుంది. GI ప్రకారం, ఉత్పత్తిలో ఏ రకమైన కార్బోహైడ్రేట్ ఉందో మీరు అర్థం చేసుకోవచ్చు - త్వరగా లేదా విచ్ఛిన్నం చేయడం కష్టం. చిన్న లేదా అల్ట్రా-షార్ట్ హార్మోన్ ఇన్సులిన్‌తో ఇంజెక్ట్ చేయబడిన రోగులకు, ఇంజెక్షన్ మోతాదును సరిగ్గా లెక్కించడానికి ఉత్పత్తిలోని బ్రెడ్ యూనిట్ల సంఖ్యను తెలుసుకోవడం చాలా ముఖ్యం.
డయాబెటిస్తో, ప్రోటీన్లు మరియు దీర్ఘ జీర్ణమయ్యే కార్బోహైడ్రేట్లు అధికంగా ఉన్న ఆహారాన్ని తినడం అవసరం, మరియు రోజువారీ ప్రమాణం 2600 కిలో కేలరీలు మించకూడదు. సరైన పోషకాహారం, నీటి సమతుల్యతను కాపాడుకోవడం మరియు రెగ్యులర్ భోజనం ఈ వ్యాధిని రద్దు చేయడానికి మరియు లక్ష్య అవయవాలు బహిర్గతమయ్యే దాని సమస్యలను నివారించడానికి కీలకం. అలాగే, డైట్ థెరపీని పాటించకపోవడం వల్ల, ఇన్సులిన్-స్వతంత్ర రకం వ్యాధి సంక్లిష్టంగా మారుతుంది మరియు డయాబెటిస్ చక్కెరను తగ్గించే take షధాలను తీసుకోవలసి ఉంటుంది. వ్యాధికి బందీగా మారకుండా ఉండటానికి, మీరు మీ ఆహారంలో ఉన్న ఉత్పత్తులను మాత్రమే సరిగ్గా ఎంచుకోవాలి.
టమోటా వంటి అన్ని వయసుల వారికి ప్రియమైన ఉత్పత్తి టైప్ 2 డయాబెటిస్‌కు చాలా ఉపయోగపడుతుంది. ఈ వ్యాసం ఈ కూరగాయకు అంకితం చేయబడుతుంది. దాని క్రింద పరిగణించబడుతుంది - డయాబెటిస్తో టమోటాలు తినడం సాధ్యమేనా, మరియు ఈ కూరగాయల నుండి శరీరానికి హాని ఉందా లేదా అనే దానిలో, దాని జిఐ, బ్రెడ్ యూనిట్ల సంఖ్య మరియు క్యాలరీ కంటెంట్, pick రగాయ మరియు తయారుగా ఉన్న టమోటాలు డయాబెటిక్ టేబుల్‌లో ఆమోదయోగ్యమైనవి.
టొమాటోస్ యొక్క గ్లైసెమిక్ సూచిక
డయాబెటిస్తో, మీరు సూచిక 50 యూనిట్లకు మించని ఆహారాన్ని తినవచ్చు. ఈ ఆహారాన్ని తక్కువ కార్బ్‌గా పరిగణిస్తారు మరియు శరీరంలో గ్లూకోజ్ గా ration తను కొద్దిగా పెంచుతుంది. 69 యూనిట్ల వరకు సూచికలతో కూడిన ఆహారం, ఆహార చికిత్స సమయంలో మినహాయింపుగా అనుమతించబడుతుంది, వారానికి రెండుసార్లు మించకూడదు మరియు తక్కువ పరిమాణంలో ఉంటుంది. 70 యూనిట్లు లేదా అంతకంటే ఎక్కువ GI ఉన్న ఆహారం కేవలం పది నిమిషాల్లో రక్తంలో చక్కెరను 4 నుండి 5 mmol / L పెంచుతుంది.
కొన్ని కూరగాయలు వేడి చికిత్స తర్వాత వాటి సూచికను పెంచుతాయి. ఈ నియమం క్యారెట్లు మరియు దుంపలకు మాత్రమే వర్తిస్తుంది, ఇవి తాజా రూపంలో తక్కువగా ఉంటాయి, కానీ ఉడకబెట్టినప్పుడు, సూచిక 85 యూనిట్లకు చేరుకుంటుంది. అలాగే, ఉత్పత్తి యొక్క స్థిరత్వాన్ని మార్చినప్పుడు, GI కొద్దిగా పెరుగుతుంది.
పండ్లు మరియు కూరగాయలలో, 50 యూనిట్ల వరకు సూచిక ఉన్నప్పటికీ, రసాలను తయారు చేయడం నిషేధించబడింది. ప్రాసెసింగ్ సమయంలో అవి ఫైబర్‌ను "కోల్పోతాయి", ఇది రక్తంలోకి గ్లూకోజ్ యొక్క ఏకరీతి ప్రవాహానికి కారణమవుతుంది. అయితే, ఈ నియమానికి టమోటా రసంతో సంబంధం లేదు.
టొమాటోస్ కింది సూచికలను కలిగి ఉంది:
- సూచిక 10 యూనిట్లు;
- 100 గ్రాముల ఉత్పత్తికి కేలరీలు 20 కిలో కేలరీలు మాత్రమే;
- బ్రెడ్ యూనిట్ల సంఖ్య 0.33 XE.
ఈ సూచికలను బట్టి చూస్తే, టైప్ 2 డయాబెటిస్ ఉన్న టమోటాలు సురక్షితమైన ఉత్పత్తి అని తేల్చవచ్చు.
మరియు మీరు దాని కూర్పును తయారుచేసే అన్ని విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలను పరిగణనలోకి తీసుకుంటే, మీరు ఈ కూరగాయను డైట్ థెరపీ యొక్క అనివార్యమైన ఉత్పత్తిగా పరిగణించవచ్చు.
టమోటాల వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలు
టమోటాలలో, ప్రయోజనాలు గుజ్జు మరియు రసాలు మాత్రమే కాదు, ఆంథోసైనిన్స్ అధికంగా ఉన్న పై తొక్క కూడా - సహజ యాంటీఆక్సిడెంట్లు. ప్రసిద్ధ విదేశీ ఆహారంలో టమోటాలు ఆధారం కావడంలో ఆశ్చర్యం లేదు.
సాల్టెడ్ టమోటాలు పరిరక్షణ తర్వాత వాటి ప్రయోజనకరమైన పదార్థాలను ఎక్కువగా కోల్పోవు అనేది గమనార్హం. ప్రజలకు రెండవ రకం డయాబెటిస్ ఉన్నప్పుడు, చక్కెర లేని వంటకాల ప్రకారం శీతాకాలపు ప్రతిష్టంభనను తయారు చేయాలి. చక్కెర లేకుండా ఇంట్లో తయారుచేసిన టమోటా పేస్ట్ అదే విధంగా తయారు చేస్తారు. ఒక రోజు 250 గ్రాముల టమోటాలు తినడానికి మరియు 200 మిల్లీలీటర్ల రసం త్రాగడానికి అనుమతి ఉంది.
విటమిన్ సి కంటెంట్ పరంగా టమోటా సిట్రస్ పండ్లతో పోటీ పడుతుందని కొద్ది మందికి తెలుసు. ఈ విటమిన్ పెద్ద మొత్తంలో ఉండటం వల్ల, రోగనిరోధక శక్తి బలోపేతం అవుతుంది, వివిధ ఇన్ఫెక్షన్లకు శరీరం యొక్క నిరోధకత పెరుగుతుంది, శరీరంలోని గాయాలు వేగంగా నయం అవుతాయి.
టొమాటోస్ కింది పోషకాలను కలిగి ఉంటుంది:
- ప్రొవిటమిన్ ఎ;
- బి విటమిన్లు;
- విటమిన్ సి
- విటమిన్ ఇ
- విటమిన్ కె;
- లైకోపీన్;
- flavonoids;
- anthocyanins;
- పొటాషియం;
- మెగ్నీషియం;
- మాలిబ్డినం.
ఎరుపు రంగు కలిగిన అన్ని బెర్రీలు, టమోటాలతో సహా, ఆంథోసైనిన్స్ వంటి భాగాన్ని కలిగి ఉంటాయి. ఇది శక్తివంతమైన సహజ యాంటీఆక్సిడెంట్, ఇది శరీరం నుండి హానికరమైన పదార్థాలను బంధించి తొలగిస్తుంది. ఆహారం కోసం టమోటా బెర్రీలను క్రమం తప్పకుండా తినేవారిలో, శరీరంలో వృద్ధాప్య ప్రక్రియ మందగిస్తుంది.
లైకోపీన్ అనేది మొక్కల మూలం యొక్క కొన్ని ఉత్పత్తులలో మాత్రమే కనిపించే అరుదైన మూలకం. ఇది యాంటీఆక్సిడెంట్ లక్షణాలను కలిగి ఉంది, క్యాన్సర్ వచ్చే ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది. దీనిని బట్టి, టైప్ 2 డయాబెటిస్‌లో టమోటా సరైన ఆహారం యొక్క మార్పులేని భాగం.
మీరు టమోటాలు తాజాగా మాత్రమే కాకుండా, వాటి నుండి రసం కూడా తినవచ్చు. జీర్ణశయాంతర ప్రేగు యొక్క రుగ్మత ఉన్నవారికి ఈ పానీయం ప్రత్యేకంగా సిఫార్సు చేయబడింది. ఇది గ్యాస్ట్రిక్ రసం యొక్క స్రావాన్ని ప్రేరేపిస్తుంది, చలనశీలతను పెంచుతుంది. గుజ్జుతో రసంలో భాగమైన ఫైబర్, మలబద్దకానికి అద్భుతమైన నివారణ అవుతుంది.
విటమిన్లు సి మరియు పిపి యొక్క సరైన కనెక్షన్, అలాగే ఈ కూరగాయలోని లైకోపీన్, హృదయనాళ వ్యవస్థపై ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాన్ని చూపుతాయి, థ్రోంబోసిస్ సంభవించకుండా నిరోధించండి మరియు శరీరం నుండి చెడు కొలెస్ట్రాల్ ను తొలగిస్తాయి. ఈ మూలకాల కలయిక అథెరోస్క్లెరోసిస్, ఆంజినా పెక్టోరిస్, కొరోనరీ హార్ట్ డిసీజ్ మరియు అధిక రక్తపోటు నివారణకు ఉపయోగపడుతుంది.
అదనంగా, డయాబెటిస్ కోసం టమోటాలు అందులో విలువైనవి:
- కడుపు స్రావం మెరుగుపరచడం ద్వారా అధిక బరువును తగ్గించడంలో సహాయపడుతుంది;
- బి విటమిన్లు నాడీ వ్యవస్థను ప్రశాంతపరుస్తాయి, కారణం లేని ఆందోళన మాయమవుతుంది, నిద్ర మెరుగుపడుతుంది, ఒక వ్యక్తి తక్కువ నాడీ ఉత్తేజితమవుతాడు;
- అనేక యాంటీఆక్సిడెంట్లు ప్రాణాంతక నియోప్లాజాలను నివారిస్తాయి;
- శరీరం యొక్క వృద్ధాప్య ప్రక్రియ నెమ్మదిస్తుంది;
- సాల్టెడ్ టమోటాలలో ముఖ్యమైన ఖనిజాలు ఉంటాయి;
- ఎముక కణజాలం (బోలు ఎముకల వ్యాధి నివారణ) ను బలపరుస్తుంది, ఇది రుతువిరతి సమయంలో మహిళలకు చాలా ముఖ్యమైనది;
ఉప్పు లేని టమోటాలు హాని కలిగించే ఏకైక సమయం ఉప్పు లేని ఆహారం పాటించడం. అన్ని ఇతర సందర్భాల్లో, వాటి నుండి టమోటాలు మరియు రసం డయాబెటిక్ టేబుల్ యొక్క స్వాగత ఉత్పత్తి.
వంటకాలు
"తీపి" వ్యాధిని పరిగణనలోకి తీసుకొని అన్ని వంటకాలను ఎన్నుకోవడం వెంటనే గమనించదగినది, అనగా, పదార్థాలలో తక్కువ కేలరీల కంటెంట్ మరియు 50 యూనిట్ల వరకు సూచిక ఉంటుంది. వేడి చికిత్స యొక్క అనుమతించబడిన పద్ధతులు కూడా గమనించబడతాయి.
కాబట్టి టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం కూరగాయల వంటకాలు సమతుల్య రోజువారీ ఆహారంలో అంతర్భాగం. అన్నింటికంటే, మెనులోని కూరగాయలు రోజువారీ ఆహారంలో సగం వరకు ఉంటాయి. అటువంటి వంటలను వండుతున్నప్పుడు, మీరు అనుమతించబడిన వేడి చికిత్సకు కట్టుబడి ఉండాలి - కనీసం కూరగాయల నూనెను ఉపయోగించి సాస్పాన్లో వంట, ఆవిరి, ఉడకబెట్టడం మరియు వేయించడం.
ఏదైనా వంటకం టమోటాలతో తయారుచేస్తారు, కాని వ్యక్తిగత రుచి ప్రాధాన్యతలను పరిగణనలోకి తీసుకొని ప్రధాన పదార్థాలను ఎంచుకోవచ్చు. ప్రతి కూరగాయల సంసిద్ధత సమయాన్ని గమనించడం చాలా ముఖ్యం, మరియు వాటిని ఒకే సమయంలో వంటలలో ఉంచకూడదు.
డయాబెటిక్ వంటకం కోసం మీకు ఈ క్రింది పదార్థాలు అవసరం:
- రెండు మీడియం టమోటాలు;
- ఒక ఉల్లిపాయ;
- వెల్లుల్లి కొన్ని లవంగాలు;
- ఒక గుమ్మడికాయ;
- ఉడికించిన బీన్స్ సగం గ్లాసు;
- తెలుపు క్యాబేజీ - 150 గ్రాములు;
- ఆకుకూరల సమూహం (పార్స్లీ, మెంతులు, కొత్తిమీర).
శుద్ధి చేసిన కూరగాయల నూనెను ఒక టేబుల్ స్పూన్ పోసి, తరిగిన క్యాబేజీ, చిన్న ముక్కలుగా తరిగిన గుమ్మడికాయ మరియు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఉల్లిపాయలను సన్నని రింగులు, ఉప్పు మరియు మిరియాలు వేసి కలపండి. అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని, 7 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద మూత కింద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. తరువాత టమోటాలు వేసి, ముతక తురుము మీద తురిమిన వెల్లుల్లిలో పోసి, డైస్ చేసి, మిక్స్ చేసి, మరో ఐదు నిమిషాలు ఉడికించాలి, మిరియాలు.
అప్పుడు బీన్స్ మరియు తరిగిన ఆకుకూరలు పోసి, బాగా కలపండి, ఒక నిమిషం ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను, దాన్ని ఆపివేసి, కనీసం పది నిమిషాలు డిష్ బ్రూ చేయనివ్వండి. రోజుకు 350 గ్రాముల వరకు అలాంటి కూర తినడం సాధ్యమే. దానితో ఇంట్లో తయారుచేసిన చికెన్ లేదా టర్కీ మాంసం నుండి తయారుచేసిన మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు కట్లెట్లను అందించడం మంచిది.
ఈ వ్యాసంలోని వీడియోలో, టమోటాలు సరిగ్గా ఉపయోగపడతాయని మీరు తెలుసుకోవచ్చు.
