హెర్రింగ్ వివిధ వంటలను వండడానికి బాగా సరిపోతుంది, పురాతన కాలం నుండి ఈ చేపను ఉప్పు రూపంలో ఉపయోగిస్తారు. దాని గొప్ప కూర్పు కోసం ఆమెను ప్రేమించండి, హెర్రింగ్ అధిక-నాణ్యత ప్రోటీన్ యొక్క మూలం, ఇది దెబ్బతిన్న కణజాలాలను పునరుద్ధరించడానికి, జీవక్రియ మరియు శరీర మొత్తం పనితీరును మెరుగుపరచడానికి అవసరం.
ఉత్పత్తిలో విటమిన్లు డి, బి, ఒమేగా -3 కొవ్వు ఆమ్లాలు, ఐరన్ మరియు సెలీనియం వంటి ఖనిజాలు ఉన్నాయి. ఈ పదార్థాలు జీవక్రియలో చురుకుగా పాల్గొంటాయి, అథెరోస్క్లెరోటిక్ మార్పులు, అధిక రక్తంలో చక్కెర మరియు తక్కువ సాంద్రత గల కొలెస్ట్రాల్‌తో పోరాడటానికి సహాయపడతాయి.
కాల్షియం, పొటాషియం, అయోడిన్, సోడియం, ఫ్లోరిన్, జింక్, మెగ్నీషియం మరియు విటమిన్లు పిపి, ఎ యొక్క అధిక కంటెంట్ కోసం చేపలు విలువైనవి. కాబట్టి, pick రగాయ హెర్రింగ్ 155 లో, సాల్టెడ్ చేపలలో - 260, పొగబెట్టిన చేపలలో - 220, వేయించిన చేపలలో 260 కేలరీలు ఉంటాయి. గ్లైసెమిక్ సూచిక (జిఐ) సున్నా.
మీ మెనూని సరిగ్గా కంపోజ్ చేయడానికి, మీ ఆరోగ్యానికి హాని కలిగించకుండా మరియు ఉపయోగకరమైన పదార్ధాలతో సంతృప్తమయ్యేలా, సమర్పించిన సూచికలను పరిగణనలోకి తీసుకోవడం అవసరం. డయాబెటిస్తో హెర్రింగ్ తినడం సాధ్యమేనా? హెర్రింగ్‌ను ఉప్పు రూపంలో తినడం సాధ్యమేనా?
హెర్రింగ్ యొక్క ప్రయోజనాలు మరియు హాని
మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు సెలీనియం వంటి పదార్ధం యొక్క ఉత్పత్తిలో ఉండటం వల్ల హెర్రింగ్‌కు ప్రయోజనం చేకూరుస్తుంది, ఇది ప్రభావవంతమైన మరియు సహజమైన యాంటీఆక్సిడెంట్. దీని ద్వారా హెర్రింగ్ మాంసం రక్తప్రవాహంలో క్షయం మరియు ఆక్సీకరణ ఉత్పత్తుల పరిమాణాన్ని తగ్గించటానికి సహాయపడుతుందని అర్థం చేసుకోవాలి.
ఒమేగా -3 ఆమ్లాలు తక్కువ విలువైనవి కావు, అవి చేపలలో ఉంటాయి, కాబట్టి హెర్రింగ్ టైప్ 2 డయాబెటిస్ ఉన్న పిల్లలలో వాడటానికి సిఫార్సు చేయబడింది. పెద్దగా, ఒమేగా -3 ఆమ్లాలు డయాబెటిక్ రెటినోపతి అభివృద్ధిలో దృష్టి నాణ్యతను మెరుగుపరచడానికి దోహదం చేస్తాయి మరియు ఈ రుగ్మత సంభవించడాన్ని కూడా నిరోధించవచ్చు.
గర్భిణీ స్త్రీలకు మధుమేహంతో, హృదయనాళ వ్యవస్థ యొక్క అవయవాల పనితీరు బలహీనంగా ఉన్న రోగులకు చేపలు ప్రయోజనకరంగా ఉంటాయి. మితమైన రెగ్యులర్ వినియోగంతో, హెర్రింగ్ గుండె కండరాల వ్యాధి, అథెరోస్క్లెరోసిస్ సంభావ్యతను తగ్గిస్తుందని శాస్త్రవేత్తలు నిరూపించారు.
ఒమేగా -3 ఆమ్లాలను ఫిష్ ఆయిల్ క్యాప్సూల్స్‌తో భర్తీ చేయడం అసాధ్యం అని గుర్తుంచుకోవడం ముఖ్యం, ఎందుకంటే ఈ సందర్భంలో ఒక వ్యక్తి తగినంతగా అందుకోడు:
- విటమిన్లు;
- మాంసకృత్తులు;
- అనామ్లజనకాలు.
డయాబెటిక్ హెర్రింగ్ తింటుంటే, చెడు రక్తం కొలెస్ట్రాల్ అతని శరీరం నుండి ఖాళీ చేయబడిందని నిర్ధారించబడింది, ఇది సోరియాసిస్ యొక్క తీవ్రతను గణనీయంగా తగ్గిస్తుంది, ఇది మానవులలో జీవక్రియ రుగ్మతల యొక్క మరొక సమస్య.
కానీ అదే సమయంలో, డయాబెటిస్తో హెర్రింగ్ తినడం జాగ్రత్తగా ఉండాలి, వినెగార్‌తో సాల్టెడ్ హెర్రింగ్‌ను ఉపయోగించాలనుకునే వారికి ఈ సిఫార్సు చాలా సందర్భోచితంగా ఉంటుంది.
రక్తపోటు పెరిగిన స్థాయితో, మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు సాల్టెడ్ మరియు led రగాయ హెర్రింగ్ తినడానికి చాలా అరుదుగా సిఫార్సు చేస్తారు, ఎందుకంటే పెద్ద మొత్తంలో ఉప్పు ఉండటం రక్తపోటు తీవ్రతకు దోహదం చేస్తుంది.
మూత్రపిండాలు, మూత్ర వ్యవస్థ యొక్క అవయవాలతో సమస్యల సమక్షంలో హెర్రింగ్ కూడా హానికరం.
మంచి హెర్రింగ్ ఎలా ఎంచుకోవాలి
అన్ని హెర్రింగ్ మానవ ఆరోగ్యానికి సమానంగా ఉపయోగపడదని గుర్తుంచుకోవాలి, సరైన చేపలను ఎన్నుకోవడం అంత సులభం కాదు, ఇది మానవులకు ఖచ్చితంగా సురక్షితం అవుతుంది. అయినప్పటికీ, మీరు అనేక ఎంపిక ప్రమాణాలను గుర్తుంచుకుంటే, కొనుగోళ్లు చేయడం కష్టం కాదు, ప్రత్యేకించి మీరు మీ చేతులతో చేపలను తాకగలిగితే.
మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు హెర్రింగ్ ముదురు ఎరుపు మొప్పలు కలిగి ఉండాలి, అవి తప్పనిసరిగా సాగేవి మరియు మట్టి యొక్క వాసన లేకుండా ఉంటాయి. చేపల నాణ్యతను నిర్ణయించే మరో ప్రమాణం దాని కళ్ళు, తాజా ఉత్పత్తి యొక్క కళ్ళు శుభ్రంగా మరియు ప్రకాశవంతంగా ఉంటాయి.
మీరు కేవియర్ ఉన్న చేపను ఎన్నుకోవాలనుకుంటే, మీరు కొద్దిగా మేఘావృతమైన కళ్ళతో ఒక హెర్రింగ్ కోసం వెతకాలి, కానీ అది తక్కువ జిడ్డుగా ఉంటుంది. నాణ్యమైన హెర్రింగ్‌ను ఎన్నుకోవడంలో మరో సలహా ఏమిటంటే, దాని స్థితిస్థాపకతపై శ్రద్ధ పెట్టడం; మంచి చేపకు ఫలకం, పగుళ్లు మరియు కోతలు లేకుండా సాగే శరీరం ఉంటుంది. స్థితిస్థాపకత యొక్క డిగ్రీని వేలితో సులభంగా తనిఖీ చేయవచ్చు.
చేపల శరీరంలో గోధుమ రంగు మచ్చలు లేవని శ్రద్ధ చూపడం అవసరం, అవి:
- నిల్వ నియమాలకు అనుగుణంగా లేదని సూచించండి;
- చెడు రుచికి మూలంగా ఉంటుంది.
జీవితం కోసం, చేపలు మరియు ఇతర ఆహార ఉత్పత్తులను ప్రత్యేకంగా నిరూపితమైన రిటైల్ అవుట్లెట్లలో కొనుగోలు చేయడానికి ఒక నియమాన్ని అభివృద్ధి చేయడం అవసరం, ఇవి ఉత్పత్తులకు సాధారణ నిల్వ పరిస్థితులను అందించగలవు మరియు అవసరమైతే వస్తువులకు నాణ్యతా ధృవీకరణ పత్రాన్ని అందించాలి.
టైప్ 2 డయాబెటిస్ ఉన్న వ్యక్తి అనుమానాస్పద నాణ్యత గల చేపలను కొన్నప్పుడు, విచారం లేకుండా చెత్తబుట్టలో వేయడం మంచిది, లేకపోతే మీరు మిమ్మల్ని మరియు మొత్తం కుటుంబాన్ని విషం చేయవచ్చు.
ప్రయోజనాలను ఎలా ఆదా చేయాలి మరియు మెరుగుపరచాలి
హెర్రింగ్ దాని స్వంత ఉప్పునీరులో నిల్వ చేసుకోవడం చాలా ముఖ్యం, సముపార్జన తరువాత అది గాజుసామానులకు బదిలీ చేయబడి, ఉప్పునీరును పైకి పోస్తారు. స్థానిక ఉప్పునీరు అని పిలవబడేది హెర్రింగ్ నింపడానికి సరిపోకపోతే, మీరు ఇంట్లో తయారుచేసిన మెరీనాడ్ను ఉపయోగించవచ్చు. రెసిపీకి అనుగుణంగా ఉప్పునీరు తయారుచేస్తే, హెర్రింగ్ చాలా కాలం ఉంటుంది, నిల్వ వ్యవధి 5 రోజులకు పెరుగుతుంది.
ఉత్పత్తిని ఎక్కువ కాలం సంరక్షించాల్సిన అవసరం ఉన్నప్పుడు, అది స్తంభింపజేయబడుతుంది. చేపలను శుభ్రపరచడం, భాగాలుగా విభజించడం, ఫ్రీజర్ కోసం ప్రత్యేక సంచులలో లేదా కంటైనర్లలో ఉంచడం మంచిది. అందువలన, చేపల షెల్ఫ్ జీవితం సులభంగా ఆరు నెలలకు పెరుగుతుంది.
మీరు స్టోర్ led రగాయ హెర్రింగ్‌ను ఒక సంచిలో నిల్వ చేయలేరు, అటువంటి నిల్వతో అది త్వరగా ఆక్సీకరణం చెందడం మరియు అనేక ఉపయోగకరమైన లక్షణాలను కోల్పోతుంది.
హెర్రింగ్ ఎలా తయారు చేయాలో నేర్చుకోవడం చాలా ముఖ్యం, ఇది చేపలను డయాబెటిస్ రోగి యొక్క మెనూలో ఉపయోగకరమైన భాగం చేస్తుంది. డయాబెటిస్ కోసం హెర్రింగ్ తయారు చేయడం మరింత విలువైనదిగా చేస్తుంది:
- నీటిలో నానబెట్టడం;
- తక్కువ మొత్తంలో కొవ్వుతో మృతదేహాల ఎంపిక.
అదనంగా, డయాబెటిస్తో, హెర్రింగ్ యొక్క మితమైన మొత్తం ఉంది, డాక్టర్ మోతాదును ఖచ్చితంగా వ్యక్తిగత క్రమంలో నిర్ణయిస్తాడు. పోషకాహార నిపుణుడు లేదా ఎండోక్రినాలజిస్ట్‌తో సంప్రదింపుల సమయంలో మీరు ఈ హక్కు చేయవచ్చు. డయాబెటిస్ ప్యాంక్రియాస్ (ప్యాంక్రియాటైటిస్ వ్యాధి) లో తాపజనక ప్రక్రియతో బాధపడుతున్నప్పుడు, అతను చిన్న మోతాదులో సాల్టెడ్ చేపలను తినవలసి ఉంటుంది.
హెర్రింగ్ ఎలా తినాలి
డయాబెటిస్ కోసం హెర్రింగ్‌ను స్వతంత్ర వంటకంగా ఉపయోగించవచ్చు లేదా ఇతర వంటకాల్లో ఒక భాగం కావచ్చు. రెండవ రకం డయాబెటిస్ కోసం, బంగాళాదుంపలతో హెర్రింగ్ ఉడికించటానికి డాక్టర్ మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది, దీని కోసం వారు సాల్టెడ్ హెర్రింగ్ తీసుకుంటారు, ఎముకల నుండి ఫిల్లెట్లను వేరు చేస్తారు, చిన్న ఎముకలను తొలగించాలని నిర్ధారించుకోండి. అప్పుడు ఫిల్లెట్‌ను చల్లటి నీటిలో కనీసం రెండు గంటలు నానబెట్టాలి, కాని రాత్రంతా మంచిది.
హెర్రింగ్ సిద్ధమైన వెంటనే, దానిని భాగాలుగా కట్ చేయాలి, ఉడికించిన జాకెట్ బంగాళాదుంపలతో వడ్డిస్తారు. బంగాళాదుంపలను ఒలిచి, పెద్ద ముక్కలుగా కట్ చేసి, వాటిపై చేపల ఫిల్లెట్లను ఉంచారు.
కడుపు మరియు డయాబెటిక్ గ్యాస్ట్రోపరేసిస్‌తో సమస్యలు లేకపోతే, డిష్‌ను వినెగార్ ఫిల్‌తో (1: 1 నిష్పత్తిలో నీరు మరియు వెనిగర్) పోయవచ్చు, పైన ఆకుకూరలతో చల్లుకోవాలి. ఉపయోగం ముందు, రోగి బంగాళాదుంపల గ్లైసెమిక్ సూచికను లెక్కించాలి.
మీరు ఫిష్ సలాడ్ ఉడికించాలి, ఈ రూపంలో డయాబెటిస్ కోసం హెర్రింగ్ రుచికరమైనది మరియు ఆరోగ్యకరమైనది. డిష్ కోసం ఉత్పత్తులను తీసుకోండి:
- సాల్టెడ్ హెర్రింగ్ (1 ముక్క);
- ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయ ఈకలు (బంచ్);
- కోడి గుడ్డు (1 ముక్క);
- ఆవాలు (రుచికి);
- కూరాకు.
వారు చేపలను నానబెట్టడం ద్వారా ఉడికించడం ప్రారంభిస్తారు, ఇది అధిక శాతం ఉప్పును కడగడానికి సహాయపడుతుంది. తరువాతి దశలో, గుడ్లు ఉడకబెట్టబడతాయి (చికెన్‌కు బదులుగా, మీరు రెండు పిట్టలను తీసుకోవచ్చు), వాటిని కత్తిరించండి, ఒక ప్లేట్‌కు బదిలీ చేయండి, ఇక్కడ తరిగిన పచ్చి ఉల్లిపాయలను పైన ఉంచుతారు. డిష్ యొక్క గ్లైసెమిక్ సూచిక 45 పాయింట్లు.
రక్తం మరియు ప్యాంక్రియాటిక్ వ్యాధులలో చక్కెర అధిక స్థాయిలో ఉంటే, మీరు కొవ్వు హెర్రింగ్‌ను ఉపయోగించలేరు, సన్నగా ఉండే మృతదేహాలను ఎంచుకోవడం మంచిది. ఫలిత వంటకం పైన మెంతులు కప్పబడి కూరగాయల నూనెతో నీరు కారిపోతుంది.
రోగి ప్యాంక్రియాటైటిస్‌తో బాధపడకపోతే, సలాడ్ నిమ్మరసం మరియు ఆవపిండితో నింపడానికి అనుమతిస్తే, నిష్పత్తి డయాబెటిస్ ఉన్న రోగి యొక్క రుచి ప్రాధాన్యతలపై ఆధారపడి ఉంటుంది. ఈ రెండు భాగాలు ఏ నిష్పత్తిలోనైనా కలుపుతారు.
అందువల్ల, డయాబెటిస్ మెల్లిటస్‌లో కార్బోహైడ్రేట్ జీవక్రియ ఉల్లంఘించిన సందర్భంలో, డాక్టర్ మిమ్మల్ని సాల్టెడ్ హెర్రింగ్ తినడానికి అనుమతిస్తుంది, కావాలనుకుంటే, దానిని సమీప కంజెనర్ - మాకేరెల్ ద్వారా భర్తీ చేయవచ్చు. ఈ చేప ఒక వ్యక్తికి మరియు అతని ఆరోగ్యానికి తక్కువ ఉపయోగపడదు, ఆమె గ్లైసెమిక్ సూచిక 0.
సంక్లిష్టమైన సలాడ్ల విషయానికొస్తే, సిఫార్సు చేయబడిన వాటిలో ఒకటి బొచ్చు కోటు కింద హెర్రింగ్ అవుతుంది, అన్ని భాగాల గ్లైసెమిక్ సూచిక చాలా ఎక్కువగా ఉంటుంది మరియు చాలా కొవ్వు మయోన్నైస్ దానిని పెంచుతుంది.
ఈ వ్యాసంలోని వీడియోలోని నిపుణుడు హెర్రింగ్ వల్ల కలిగే ప్రయోజనాల గురించి మాట్లాడుతారు.
