దురదృష్టవశాత్తు, టైప్ 1 డయాబెటిస్, రెండవ రకం యొక్క చాలా సందర్భాలలో, నయం చేయబడదు. అయితే, రోగి ఈ వ్యాధితో ఉండటం నేర్చుకోవచ్చు. కానీ దీని కోసం, అతను తన జీవనశైలిని పూర్తిగా పున ons పరిశీలించవలసి ఉంటుంది.
కాబట్టి, డయాబెటిస్కు శ్రేయస్సు మరియు రక్తంలో చక్కెర నియంత్రణ యొక్క ప్రధాన భాగాలలో ఒకటి ఆహారం. అందువల్ల, రోజువారీ మెను అవసరమైన సమతుల్యతతో ఆరోగ్యకరమైన ఆహారాలతో నిండి ఉండాలి - ప్రోటీన్లు, కొవ్వులు మరియు కార్బోహైడ్రేట్లు.
టైప్ 2 మరియు టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం చాలా నిషేధించబడిన మరియు అనుమతించబడిన ఆహారాలు ఉన్నాయి. మీ రక్తంలో గ్లూకోజ్ స్థాయిని నియంత్రించడంలో సహాయపడే ఉపయోగకరమైన ఆహారాలు చిక్కుళ్ళు. కానీ డయాబెటిస్ కోసం బఠానీలు తినడం సాధ్యమే, ఇది ఎలా ఉపయోగపడుతుంది మరియు ఎలా ఉడికించాలి?
బఠానీల కూర్పు మరియు లక్షణాలు
ఈ ఉత్పత్తికి అధిక పోషక విలువలు ఉన్నాయి. దీని క్యాలరీ కంటెంట్ 300 కిలో కేలరీలు. అదే సమయంలో, పచ్చి బఠానీలు వివిధ విటమిన్లతో సమృద్ధిగా ఉన్నాయి - హెచ్, ఎ, కె, పిపి, ఇ, బి. అదనంగా, ఇందులో సోడియం, మెగ్నీషియం, అయోడిన్, ఐరన్, సల్ఫర్, జింక్, క్లోరిన్, బోరాన్, పొటాషియం, సెలీనియం మరియు ఫ్లోరిన్ మరియు మరింత అరుదైన పదార్థాలు - నికెల్, మాలిబ్డినం, టైటానియం, వనాడియం మరియు ఇతరులు.
చిక్కుళ్ళు కూర్పులో కూడా ఈ క్రింది అంశాలు ఉన్నాయి:
- పిండి;
- పోలీసాచరైడ్లు;
- మొక్క ప్రోటీన్లు;
- బహుళఅసంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లాలు;
- డైటరీ ఫైబర్.
బఠానీల గ్లైసెమిక్ సూచిక, తాజాగా ఉంటే, 100 గ్రాముల ఉత్పత్తికి యాభై. మరియు పొడి బఠానీలో చిక్పీస్ కోసం 25 మరియు 30 చాలా తక్కువ GI ఉంటుంది. నీటిపై వండిన బఠానీ పురీలో తదుపరి GI -25 ఉంటుంది, మరియు led రగాయ బఠానీలు 45 కలిగి ఉంటాయి.
ఈ రకమైన బీన్ ఒక సానుకూల ఆస్తిని కలిగి ఉండటం గమనార్హం. కాబట్టి, వివిధ రకాల బఠానీలు మరియు దాని తయారీ పద్ధతితో సంబంధం లేకుండా, దానితో వినియోగించే ఉత్పత్తుల యొక్క GI ని తగ్గిస్తుంది.
లెగ్యుమినస్ బ్రెడ్ యూనిట్లు ఆచరణాత్మకంగా పరిగణనలోకి తీసుకోబడవు. వాస్తవం ఏమిటంటే ఉత్పత్తి యొక్క 7 టేబుల్ స్పూన్లలో 1 XE మాత్రమే ఉంటుంది.
బఠానీ ఇన్సులిన్ సూచిక కూడా తక్కువగా ఉంది, ఇది బఠాణీ గంజి యొక్క గ్లైసెమిక్ సూచికతో సమానంగా ఉంటుంది.
మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు బఠానీల యొక్క ప్రయోజనాలు మరియు హాని
టైప్ 2 డయాబెటిస్తో మీరు నిరంతరం బఠానీలు తింటుంటే, రక్తంలో చక్కెర సూచిక తగ్గుతుంది. అదనంగా, ఈ ఉత్పత్తి ఇన్సులిన్ విడుదలకు దోహదం చేయదు, దీనివల్ల గ్లూకోజ్ నెమ్మదిగా ప్రేగుల ద్వారా గ్రహించబడుతుంది.
డయాబెటిస్ బఠానీలు మాంసానికి పూర్తి ప్రత్యామ్నాయంగా ఉండే ప్రోటీన్ యొక్క మూలం. అదనంగా, పోషకాహార నిపుణులు ఈ ఉత్పత్తిని మాంసం మాదిరిగా కాకుండా సులభంగా జీర్ణమై జీర్ణమవుతారు.
అదనంగా, బఠానీ వంటకాలు క్రీడలు ఆడే మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు తప్పనిసరిగా తినాలి. చిక్కుళ్ళు పనితీరును మెరుగుపరుస్తాయి మరియు శరీరాన్ని శక్తితో సంతృప్తిపరుస్తాయి కాబట్టి ఇది శరీరాన్ని మరింత సులభంగా ఎదుర్కోవటానికి అనుమతిస్తుంది.
టైప్ 2 డయాబెటిస్తో, బఠానీలను క్రమం తప్పకుండా ఉపయోగించడం మెదడు కార్యకలాపాలకు అద్భుతమైన ఉద్దీపనగా ఉంటుంది, తద్వారా జ్ఞాపకశక్తి మెరుగుపడుతుంది. దాని ప్రయోజనాలు కూడా క్రింది విధంగా ఉన్నాయి:
- జీర్ణ అవయవాల విధుల సాధారణీకరణ;
- క్యాన్సర్ ప్రమాదాన్ని తగ్గించడం;
- గుండెల్లో మంటను వదిలించుకోవటం;
- పునరుత్పత్తి ప్రక్రియల ఉద్దీపన;
- రోగనిరోధక శక్తి మరియు జీవక్రియ యొక్క క్రియాశీలత;
- es బకాయం నివారణ;
- గుండె మరియు మూత్రపిండాల వైఫల్యం అభివృద్ధిని నిరోధిస్తుంది.
అన్ని సానుకూల లక్షణాలు ఉన్నప్పటికీ, బఠానీలు డయాబెటిస్కు కూడా హాని కలిగిస్తాయి. కాబట్టి, తరచుగా ఉబ్బరం తో బాధపడేవారు దీనిని తక్కువ పరిమాణంలో ఉపయోగించాల్సి ఉంటుంది. అంతేకాక, ఈ సందర్భంలో, తయారుగా ఉన్న బఠానీలు లేదా గంజిని నీటిపై వండుతారు, మెంతులు లేదా సోపుతో కలపడం అవసరం, ఇది వాయువు ఏర్పడటాన్ని తగ్గిస్తుంది.
అలాగే, రోగి వృద్ధాప్యంలో ఉంటే డయాబెటిస్ మరియు బఠానీలు అనుకూలంగా ఉండవు. ఇప్పటికీ చిక్కుళ్ళు గౌట్ కోసం మరియు తల్లి పాలివ్వటానికి ఉపయోగించబడవు.
వాస్తవం ఏమిటంటే బఠానీల కూర్పులో యూరిక్ ఆమ్లం యొక్క సాంద్రతను పెంచే ప్యూరిన్లు ఉన్నాయి. ఫలితంగా, దాని శరీరం దాని లవణాలు - యురేట్స్ పేరుకుపోవడం ప్రారంభిస్తుంది.
అలాగే, బఠానీ ఆధారిత మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు వంటకాలను యురోలిథియాసిస్, థ్రోంబోఫ్లబిటిస్, కోలేసిస్టిటిస్ మరియు మూత్రపిండాల వ్యాధులకు వాడకూడదు.
అందువల్ల, మధుమేహం ఉన్నవారు చిక్కుళ్ళు తినే ముందు వైద్యుడిని సంప్రదించాల్సిన అవసరం ఉందని స్పష్టమవుతుంది.
మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు ఏ రకమైన బఠానీలు ఉపయోగపడతాయి మరియు వాటిని ఎలా తినాలి?
డయాబెటిస్ కోసం దాదాపు అన్ని వంటకాల్లో మూడు రకాల బఠానీలు ఉన్నాయి - పై తొక్క, తృణధాన్యాలు, చక్కెర. మొదటి రకాన్ని తృణధాన్యాలు, సూప్లు మరియు ఇతర వంటకాలకు ఉపయోగిస్తారు. ఇది సంరక్షణ కోసం కూడా ఉపయోగించబడుతుంది.
బ్రెయిన్ బఠానీలు కూడా led రగాయ చేయవచ్చు, ఎందుకంటే దీనికి తీపి రుచి ఉంటుంది. కానీ త్వరగా మెత్తగా ఉడికించడం మంచిది. తాజా బఠానీలను ఉపయోగించడం మంచిది, కానీ కావాలనుకుంటే, దానిని కూడా సంరక్షించవచ్చు.
బఠానీలతో సహా మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు వంటకాలు ఎల్లప్పుడూ వంటతో సంబంధం కలిగి ఉండవు. అన్ని తరువాత, చిక్కుళ్ళు నుండి వివిధ హైపోగ్లైసిమిక్ మందులను తయారు చేయవచ్చు.
అద్భుతమైన యాంటీ గ్లైసెమిక్ ఏజెంట్ యువ ఆకుపచ్చ పాడ్లు. 25 గ్రాముల ముడి పదార్థాలు, కత్తితో కత్తిరించి, ఒక లీటరు నీరు పోసి మూడు గంటలు ఉడికించాలి.
ఉడకబెట్టిన పులుసు ఏ రకమైన డయాబెటిస్తోనైనా తాగాలి, రోజుకు అనేక మోతాదులుగా విభజించాలి. చికిత్సా కోర్సు యొక్క వ్యవధి సుమారు ఒక నెల, కానీ ఇన్సులిన్ షాక్ అభివృద్ధిని నివారించడానికి దీనిని వైద్యుడితో సమన్వయం చేసుకోవడం మంచిది.
అలాగే, డయాబెటిస్ ఉన్న రోగులు పండిన పచ్చి బఠానీలు తినడానికి అనుమతిస్తారు, ఎందుకంటే అవి సహజ ప్రోటీన్ యొక్క మూలం. అధిక రక్తంలో చక్కెర ఉన్నవారికి మరో ఉపయోగకరమైన నివారణ బఠానీ పిండి అవుతుంది, ఇది కాళ్ళ వ్యాధులకు ముఖ్యంగా ప్రభావవంతంగా ఉంటుంది. Meals టేబుల్ స్పూన్ కోసం భోజనానికి ముందు తీసుకోవాలి.
మీరు స్తంభింపచేసిన బఠానీలను కూడా తినవచ్చు. విటమిన్ లోపం ఉన్న కాలంలో శీతాకాలం మరియు వసంతకాలంలో ఇది ప్రత్యేకంగా ఉపయోగపడుతుంది.
అదే సమయంలో, చిక్కుళ్ళు కొనుగోలు చేసిన రెండు రోజుల తరువాత తినడం మంచిది, ఎందుకంటే అవి త్వరగా విటమిన్లను కోల్పోతాయి.
డయాబెటిస్ కోసం బఠానీలు ఎలా ఉడికించాలి?
చాలా తరచుగా, బఠాణీ గంజి డయాబెటిస్ కోసం ఉపయోగిస్తారు. అన్ని తరువాత, బఠానీలు రక్తంలో చక్కెరను తగ్గిస్తాయి. అందువల్ల, అలాంటి వంటలను వారానికి ఒకసారైనా తినాలి. డయాబెటిస్కు విందుగా బఠా గంజి సరైనది.
గంజి కూడా తినాలి ఎందుకంటే ఇందులో చాలా ఉపయోగకరమైన ఖనిజాలు మరియు ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ ఉన్నాయి. దీనిని సిద్ధం చేయడానికి, మీరు మొదట బీన్స్ ను 8 గంటలు నానబెట్టాలి.
అప్పుడు ద్రవాన్ని పారుదల చేయాలి, మరియు బఠానీలను శుభ్రమైన, ఉప్పునీరుతో పోసి స్టవ్ మీద ఉంచండి. బీన్స్ మెత్తబడే వరకు ఉడకబెట్టాలి.
తరువాత, ఉడికించిన గంజి కదిలించి చల్లబడుతుంది. మెత్తని బంగాళాదుంపలతో పాటు, మీరు ఉడికించిన లేదా ఉడికించిన కూరగాయలను వడ్డించవచ్చు. మరియు వంటకం రుచిగా ఉండటానికి, మీరు సహజ సుగంధ ద్రవ్యాలు, కూరగాయలు లేదా వెన్నని వాడాలి.
చిక్పా గంజిని సాధారణ గంజి మాదిరిగానే వండుతారు. కానీ వాసన కోసం, వండిన బఠానీలు వెల్లుల్లి, నువ్వులు, నిమ్మకాయ వంటి సుగంధ ద్రవ్యాలతో భర్తీ చేయవచ్చు.
మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తుల వంటకాల్లో తరచుగా సూప్లను తయారు చేస్తారు. వంటకం కోసం, స్తంభింపచేసిన, తాజా లేదా పొడి పండ్లను వాడండి.
సూప్ను నీటిలో ఉడకబెట్టడం మంచిది, కాని గొడ్డు మాంసం తక్కువ కొవ్వు ఉడకబెట్టిన పులుసులో ఉడికించాలి. ఈ సందర్భంలో, ఉడకబెట్టిన తరువాత, ఉపయోగించిన మొదటి ఉడకబెట్టిన పులుసును హరించడం మంచిది, ఆపై మళ్ళీ మాంసాన్ని పోసి తాజా ఉడకబెట్టిన పులుసు ఉడికించాలి.
గొడ్డు మాంసంతో పాటు, కింది పదార్థాలు సూప్లో చేర్చబడ్డాయి:
- ఉల్లిపాయలు;
- బటానీలు;
- బంగాళదుంపలు;
- క్యారెట్లు;
- కూరాకు.
బఠానీలను ఉడకబెట్టిన పులుసులో ఉంచుతారు, మరియు అది ఉడికించినప్పుడు, బంగాళాదుంపలు, క్యారట్లు, ఉల్లిపాయలు మరియు మూలికలు వంటి కూరగాయలను కలుపుతారు. కానీ మొదట వాటిని శుభ్రం చేసి, తరిగిన మరియు వెన్నలో వేయించి, ఈ వంటకం ఆరోగ్యంగానే కాకుండా, హృదయపూర్వకంగా కూడా చేస్తుంది.
అలాగే, మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తుల కోసం వంటకాలు ఉడకబెట్టిన బీన్స్తో తయారుచేసిన సుగంధ మెత్తని సూప్ను తయారుచేస్తాయి. మాంసాన్ని ఉపయోగించాల్సిన అవసరం లేదు, ఇది శాకాహారులకు ఈ వంటకాన్ని అద్భుతమైన పరిష్కారంగా చేస్తుంది.
సూప్లో ఏదైనా కూరగాయలు ఉంటాయి. ప్రధాన విషయం ఏమిటంటే అవి కలిసి సరిపోతాయి. ఉదాహరణకు, బ్రోకలీ, లీక్, ముందు తీపి, బంగాళాదుంపలు, క్యారెట్లు, గుమ్మడికాయ.
కానీ డయాబెటిస్కు గంజి, బఠానీ సూప్ మాత్రమే ఉపయోగపడవు. అలాగే, ఈ రకమైన చిక్కుళ్ళు నీటి మీద మాత్రమే కాకుండా, ఆవిరితో లేదా ఆలివ్ ఆయిల్, అల్లం మరియు సోయా సాస్తో ఓవెన్లో కాల్చవచ్చు.
డయాబెటిస్తో బఠానీలు సాధ్యమేనా అనే ప్రశ్నపై మనం చూస్తున్నట్లుగా, చాలా మంది వైద్యులు మరియు పోషకాహార నిపుణులు ధృవీకరించే సమాధానం ఇస్తారు. కానీ పైన వివరించిన వ్యతిరేకతలు లేకపోతే మాత్రమే.
డయాబెటిస్ కోసం బఠానీ మరియు బఠానీ గంజి యొక్క ప్రయోజనాలు ఈ వ్యాసంలోని వీడియోలోని నిపుణుడు వివరిస్తారు.