టైప్ 2 డయాబెటిస్‌తో ఫెటా చీజ్ తినడం సాధ్యమేనా?

సాధారణ ఉత్పత్తులలో బ్రైన్జా ఒకటి. అందువల్ల, డయాబెటిస్ ఉన్న రోగులు డయాబెటిస్‌తో ఫెటా చీజ్ తినడం సాధ్యమేనా అనే ప్రశ్నకు ఆందోళన చెందుతున్నారు.

కేంబ్రిడ్జ్ విశ్వవిద్యాలయంలోని శాస్త్రవేత్తలు ఈ ఉత్పత్తిలో రోజుకు 55 గ్రాములు తినేవారిలో అనేక సంవత్సరాలుగా నిర్వహించిన అధ్యయనాల ప్రకారం, వ్యాధి ప్రారంభమయ్యే మరియు పురోగతి చెందే ప్రమాదం 12% కంటే ఎక్కువ తగ్గుతుంది.

ఈ అధ్యయనాలు స్థాపించాయి - జున్ను మరియు పెరుగు వినియోగం మానవ అంతర్గత వాతావరణంలో వ్యాధికారక మైక్రోఫ్లోరా అభివృద్ధికి ఆటంకం కలిగించే ప్రోబయోటిక్స్‌తో శరీరాన్ని సంతృప్తపరచడానికి అనుమతిస్తుంది.

అదనంగా, మానవ శరీరం కాల్షియం, మెగ్నీషియం మరియు విటమిన్ డి వంటి సూక్ష్మ మరియు స్థూల మూలకాలతో సమృద్ధిగా ఉంటుంది. ఆహారంలో జున్ను తీసుకోవడం వల్ల కొలెస్ట్రాల్‌ను తగ్గించడానికి మరియు శరీరాన్ని బాహ్య ప్రతికూల ప్రభావాల నుండి రక్షించడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది.

బ్రైన్జా, పెద్ద సంఖ్యలో ఇతర ఆహారాల మాదిరిగా కాకుండా, దాని కూర్పులో కార్బోహైడ్రేట్లు లేవు. అందువల్ల, దాని గ్లైసెమిక్ సూచిక 0. అంతేకాక, ఈ ఆహారంలో 100 గ్రాముల ఉత్పత్తికి 17.9 గ్రాముల ప్రోటీన్ మరియు 20.1 గ్రాముల కొవ్వు ఉంటుంది. అంతేకాక, శక్తి విలువ 260 కిలో కేలరీలు.

టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం ఆహార సంరక్షణ కోసం ఆహారాన్ని ఎంచుకునే సూత్రాలు

టైప్ 2 డయాబెటిస్ మెల్లిటస్ చికిత్స ఫలితం ఎక్కువగా ఎంచుకున్న ఆహారం మరియు ఆహారం యొక్క సరైనదానిపై ఆధారపడి ఉంటుంది. అందువల్ల, టైప్ 2 డయాబెటిస్‌తో తినడానికి ఏ ఆహారం అనుమతించబడుతుందో రోగులు తరచుగా ఆందోళన చెందుతారు.

టైప్ 2 డయాబెటిస్‌తో సంభవించే ప్రధాన రుగ్మత ఇన్సులిన్-ఆధారిత కణజాలాల ద్వారా తక్కువ గ్లూకోజ్ తీసుకోవడం.

టైప్ 2 డయాబెటిస్ అనేది ఇన్సులిన్‌తో భర్తీ చికిత్స అవసరం లేని వ్యాధి.

మధుమేహాన్ని కఠినమైన నియంత్రణలో ఉంచడానికి, మీరు ప్రతి ప్రయత్నం చేయాలి మరియు రోగి యొక్క ఆహారాన్ని గణనీయంగా మార్చాలి. చికిత్సలో ఆధారం ఆహారంలో తక్కువ కార్బ్ ఆహారాలను ఉపయోగించడం.

చక్కెర అనారోగ్యానికి ప్రామాణిక ఆహారం నంబర్ 9 వాడకం ఎల్లప్పుడూ సరిపోదని దీర్ఘకాలిక అధ్యయనాలు విశ్వసనీయంగా నిర్ధారించాయి. డైట్ నం 9 అనేది కొన్ని రకాల ఆహార వినియోగంపై పరిమితుల యొక్క మృదువైన వ్యవస్థ మరియు అందువల్ల డయాబెటిస్ శరీరంలో రోగలక్షణ ప్రక్రియ యొక్క కోర్సును ఎల్లప్పుడూ ప్రభావితం చేయదు.

ఆహార పోషణ అభివృద్ధికి ఉత్పత్తులను ఎన్నుకునేటప్పుడు, ఆహారం యొక్క గ్లైసెమిక్ సూచిక మరియు మానవులకు దాని శక్తి విలువను పరిగణనలోకి తీసుకోవడం అవసరం. అన్ని ఆహారం, దాని కూర్పుపై ఆధారపడి, నాలుగు ప్రధాన సమూహాలుగా విభజించబడింది.

ఈ ఉత్పత్తి సమూహాలు క్రింది విధంగా ఉన్నాయి:

• ప్రోటీన్ ఆహారం;
• తక్కువ గ్లైసెమిక్ సూచిక కూరగాయలు;
• ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వులతో ఆహారం;
• తక్కువ గ్లైసెమిక్ సూచికతో తియ్యని పండ్లు మరియు బెర్రీలు.

ప్రోటీన్ ఆహారాలలో వివిధ రకాల మాంసాలు మరియు చేపలు, గుడ్లు మరియు పుట్టగొడుగులు ఉన్నాయి. మూత్రపిండాల పనితీరులో సమస్యలు ఉంటే, పుట్టగొడుగుల తీసుకోవడం పరిమితం చేయాలి. ఆహారాన్ని లెక్కించేటప్పుడు, శరీర బరువు కిలోగ్రాముకు శరీరానికి కనీసం 1-1.5 గ్రాముల ప్రోటీన్ రావాలని గుర్తుంచుకోవాలి

తక్కువ గ్లైసెమిక్ సూచిక కలిగిన కూరగాయలను డయాబెటిస్ కోసం ఆహారంలో ప్రవేశపెట్టినప్పుడు, ఆహారంలో వినియోగించే మొత్తం కూరగాయలలో, 500 గ్రాములలో పెద్ద మొత్తంలో ఫైబర్ ఉండాలి అని గుర్తుంచుకోవాలి. ముడి కూరగాయలను ఆహారం కోసం వాడటం మంచిది. కూరగాయల వినియోగం జీర్ణవ్యవస్థను మంచి స్థితిలో ఉంచడానికి సహాయపడుతుంది. తినే కూరగాయలు వ్యక్తికి సంపూర్ణత్వ భావన కలిగివుంటాయి.

టైప్ 2 డయాబెటిస్ ఆహారం కోసం కొవ్వులు కలిగిన ఆహారాన్ని ఎన్నుకునేటప్పుడు, మీరు ట్రాన్స్ ఫ్యాట్స్ వినియోగాన్ని పూర్తిగా వదిలివేయాలి. కూరగాయల కొవ్వులు తినడం మంచిది.

తక్కువ గ్లైసెమిక్ సూచిక కలిగిన తియ్యని పండ్లు మరియు బెర్రీలను రోజువారీ ఆహారంలో 100 గ్రాములకు మించకూడదు. పండ్లు మరియు బెర్రీలు 40 యొక్క హైపోగ్లైసీమిక్ సూచికతో మరియు అరుదైన సందర్భాల్లో 50 సూచికతో ఎన్నుకోవాలి.

మీరు వారానికి ఒకటి లేదా రెండుసార్లు డయాబెటిక్ స్వీట్లు తినవచ్చు.

బ్రైన్జా, దాని కూర్పులో కార్బోహైడ్రేట్లు లేకపోవడం, మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు ఉచితంగా తినవచ్చు. వినియోగించే ఉత్పత్తి మొత్తం అనేక కారకాలచే పరిమితం చేయబడింది:

1. రోజుకు తీసుకునే ప్రోటీన్ మొత్తం.
2. ఉత్పత్తి యొక్క లవణీయత పెరిగింది;
3. రోజుకు తినే కొవ్వు మొత్తం.

ఈ ఉత్పత్తి యొక్క ఉపయోగం మానవ శరీరంపై ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది, ఇది మధుమేహంతో బలహీనపడుతుంది.

జున్ను యొక్క కూర్పు మరియు క్యాలరీ కంటెంట్, దాని ప్రయోజనాలు

మేము జున్ను ఇతర రకాల హార్డ్ చీజ్‌లతో పోల్చినట్లయితే, దాని కూర్పు మరింత సమతుల్యమైనది మరియు మానవ శరీరానికి మరింత ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది. ఈ పులియబెట్టిన పాల ఉత్పత్తి దాని కూర్పులో పెద్ద మొత్తంలో ప్రోటీన్ మరియు తక్కువ కొవ్వు కలిగి ఉంటుంది.

జున్ను యొక్క వైద్యం లక్షణాలు పెద్ద మొత్తంలో కాల్షియం యొక్క కూర్పులో ఉనికితో సంబంధం కలిగి ఉంటాయి, ఇది శరీరం సులభంగా గ్రహించబడుతుంది. ఈ ట్రేస్ ఎలిమెంట్ కోసం రోజువారీ మానవ అవసరాన్ని నిర్ధారించడానికి, సుమారు 100 గ్రాములు తినడం సరిపోతుంది.

ఈ రకమైన జున్ను తయారీలో, ముడి పదార్థాల వేడి చికిత్స ఉపయోగించబడదు, ఈ కారణంగా ముడి పదార్థాలలో ఉన్న అన్ని విటమిన్లు సి, ఇ, ఎ, బి 1, బి 2 మరియు ఖనిజ భాగాలు మారవు మరియు మానవ శరీరం ద్వారా సమీకరించటానికి అందుబాటులో ఉన్నాయి.

ఈ రకమైన జున్ను పొటాషియం మరియు ఫ్లోరిన్, భాస్వరం వంటి మైక్రోఎలిమెంట్ల ద్వారా సూచించబడిన విటమిన్లు మరియు కాల్షియంతో పాటు కంటెంట్‌లో సమృద్ధిగా ఉంటుంది.

శరీరానికి మేలు చేసేలా తినే ఆహారం కోసం, తాజా జున్ను మాత్రమే ఆహారంలో వాడాలి. షెల్ఫ్ జీవితం సుమారు 6-7 రోజులు. క్లాంగ్ ఫిల్మ్ లేదా రేకులో రిఫ్రిజిరేటర్లో నిల్వ చేయండి.

ఆదర్శ నిల్వ ఎంపిక అనేది ఒక నిల్వ పద్ధతి, దీనిలో జున్ను దాని స్వంత ఉప్పునీరులో ఉంటుంది, ఈ నిల్వ పద్ధతిలో ఇది 2-3 వారాల నిల్వ సమయంలో దాని లక్షణాలను కోల్పోదు. నిల్వ కాలం ముగిసిన తరువాత, దాని రుచి మరియు ఉపయోగకరమైన లక్షణాలను కోల్పోతుంది.

జున్ను తినడం యొక్క ప్రధాన ప్రయోజనం దాని కాల్షియం, భాస్వరం మరియు విటమిన్ కాంప్లెక్స్ నుండి వస్తుంది.

అస్థిపంజర వ్యవస్థ యొక్క వ్యాధులు ఉన్నవారికి ఈ ఆహార ఉత్పత్తి సిఫార్సు చేయబడింది. ఫెటా చీజ్‌లో ఉన్న గ్రూప్ B లోని అమైనో ఆమ్ల కూర్పు మరియు విటమిన్ల సంక్లిష్టత వృద్ధాప్యంలో మానవ శరీరం యొక్క పనితీరును సానుకూలంగా ప్రభావితం చేస్తుంది, అదనంగా, కాలేయం మరియు నాడీ వ్యవస్థ యొక్క పనిలో సానుకూల ప్రభావం కనిపిస్తుంది.

చివరి రెండు పరిస్థితులు మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు చాలా ముఖ్యమైనవి. రోగులలో డయాబెటిస్ ప్రభావంతో, నాడీ వ్యవస్థ మరియు జీర్ణశయాంతర అవయవాల పనితీరులో రుగ్మతలు కనిపించడం దీనికి కారణం.

పులియబెట్టిన పాల ఉత్పత్తి యొక్క ఉపయోగం చర్మం యొక్క పరిస్థితిపై సానుకూల ప్రభావాన్ని చూపుతుంది, ఇది డయాబెటిస్ ఉన్న రోగులకు ముఖ్యమైన అంశం.

ఫెటా చీజ్ తినకుండా హాని

ఈ రకమైన పాల ఉత్పత్తిని ఉపయోగించడం వల్ల ప్రయోజనం మాత్రమే కాదు, మధుమేహంతో రోగి శరీరంపై హానికరమైన ప్రభావాన్ని కూడా కలిగిస్తుంది.

ఈ ఉత్పత్తిని ఆహారంలో వాడటానికి కొన్ని వ్యతిరేకతలు మరియు పరిమితులు ఉన్నాయి.

ఫెటా చీజ్ దాని కూర్పులో అధిక ఉప్పు పదార్థం కలిగిన ఆహార ఉత్పత్తి అనే వాస్తవం దాదాపు అన్ని వ్యతిరేకతలు మరియు పరిమితులు.

ఈ కారణంగా, ఈ రకమైన పాల ఉత్పత్తుల వాడకం గుండె మరియు వాస్కులర్ వ్యవస్థ యొక్క దీర్ఘకాలిక వ్యాధులతో బాధపడుతున్న ప్రజలకు మాత్రమే పరిమితం చేయాలి.

విసర్జన వ్యవస్థ యొక్క పనితీరులో మరియు కడుపు యొక్క ఆమ్లత్వం యొక్క ఉల్లంఘనలతో బాధపడుతున్న రోగులకు ఈ రకమైన జున్ను పెద్ద పరిమాణంలో తినడం సిఫారసు చేయబడలేదు. సాపేక్ష విరుద్దాలలో డయాబెటిక్ అథెరోస్క్లెరోసిస్ ఉన్నాయి.

అవసరమైతే, ఫెటా చీజ్ యొక్క లవణీయతను వేడినీటితో కొట్టడం ద్వారా లేదా చల్లటి నీటిలో కొంతకాలం ఉంచడం ద్వారా తగ్గించవచ్చు.

ఫెటా జున్ను వంట చేసి తినేటప్పుడు, ఈ జున్ను మాంసం, చేపల వంటకాలు మరియు పౌల్ట్రీతో తయారుచేసిన వంటకాలకు విరుద్ధంగా లేదని మీరు గుర్తుంచుకోవాలి.

అదనంగా, చిక్కుళ్ళు ఉపయోగించి తయారుచేసిన వంటకాలతో జున్ను కలపడం సిఫారసు చేయబడలేదు, ఫెటా చీజ్ చక్కెర మరియు మిఠాయి ఉత్పత్తులతో సరిపడని ఉత్పత్తి; తీపి రుచి కలిగిన పండ్లతో ఏకకాలంలో ఉపయోగించడం అవాంఛనీయమైనది.

జున్ను ఉపయోగించి వివిధ వంటకాల కోసం వంటకాలు

ఫెటా చీజ్ వాడకంతో, మీరు డయాబెటిస్ కోసం డైట్ థెరపీ యొక్క డైట్‌లో చేర్చగలిగే రుచికరమైన మరియు వైవిధ్యమైన వంటకాలను పెద్ద సంఖ్యలో ఉడికించాలి.

చాలా తరచుగా, ఇది వివిధ రకాల సలాడ్లు మరియు స్నాక్స్ తయారీలో ఉపయోగించబడుతుంది.

వంటలో, వెల్లుల్లి, వాల్నట్, దుంపలు, సోర్ క్రీం మరియు గుడ్లు ఉపయోగిస్తారు.

అత్యంత సాధారణ వంటకాలు క్రిందివి:

• దుంపలు మరియు వెల్లుల్లితో జున్ను సలాడ్;
• వెన్న మరియు వాల్నట్లతో జున్ను;
• వెన్న మరియు వెల్లుల్లితో ఫెటా జున్ను;
• వెన్న మరియు గుడ్డుతో జున్ను.

దుంపలు మరియు వెల్లుల్లితో ఫెటా జున్ను ఉడికించాలి, మీరు దుంపలను ఉడకబెట్టాలి. దీని తరువాత, దుంపలు తురిమినవి, మరియు వెల్లుల్లి వెల్లుల్లి గుండా వెళుతుంది. దుంపలకు పుల్లని క్రీమ్ కలుపుతారు మరియు అన్ని పదార్థాలు కలుపుతారు.

ఫలిత మిశ్రమాన్ని ఒక ప్లేట్ మీద ఉంచిన తరువాత, అది చిరిగిన ఫెటా చీజ్ తో పైన చల్లుతారు.

మీకు అవసరమైన వంటకం సిద్ధం చేయడానికి:

1. బ్రైన్జా - 100 గ్రాములు.
2. దుంపలు - 50 గ్రాములు.
3. వెల్లుల్లి - ఒక లవంగం.
4. పుల్లని క్రీమ్ - 20 గ్రాములు.

ఈ మొత్తం నుండి, డిష్ యొక్క 1-2 సేర్విన్గ్స్ పొందబడతాయి.

వెన్న మరియు వాల్‌నట్స్‌తో జున్ను తయారు చేయడానికి, మీరు జున్ను మరియు వెన్నను ముతక తురుము పీటపై రుబ్బుకోవాలి. గ్రౌండింగ్ తరువాత, పదార్థాలు కలపబడి స్లైడ్తో ఒక ప్లేట్ మీద వేయబడతాయి. ఆపై తరిగిన గింజలతో చల్లుకోవాలి.

మీకు అవసరమైన వంటకం సిద్ధం చేయడానికి:

• జున్ను - 100 గ్రాములు;
• అక్రోట్లను 30 గ్రాములు;
• వెన్న 25 గ్రాములు.

వంట ఫలితంగా, డిష్ యొక్క ఒక భాగం పొందబడుతుంది.

ఫెటా జున్ను వెన్న మరియు వెల్లుల్లితో ఉడికించాలి:

1. జున్ను - 100 గ్రాములు.
2. వెన్న -25 గ్రాములు.
3. పుల్లని క్రీమ్ -25 గ్రాములు.
4. వెల్లుల్లి - ఒక లవంగం.

జున్ను ఒక తురుము పీట మీద వేయాలి, తరిగిన వెల్లుల్లి దానికి కలుపుతారు. ఈ మిశ్రమాన్ని ఒక ప్లేట్ మీద వేసి, సోర్ క్రీంతో పోసి తురిమిన వెన్నతో చల్లుకోవాలి.

వెన్న మరియు గుడ్లతో జున్ను సిద్ధం చేయడానికి, మీరు జున్ను 1 సెం.మీ మందం కలిగిన కుట్లుగా కత్తిరించి వెన్నతో వ్యాప్తి చేయాలి. ప్రతి స్ట్రిప్ పైభాగంలో ఉడికించిన గుడ్ల ముక్కలు ముక్కలుగా ఉంటాయి, వీటిని పార్స్లీ మరియు మెంతులు అలంకరిస్తారు.

స్నాక్స్ సిద్ధం చేయడానికి మీరు ఉపయోగించాల్సి ఉంటుంది:

• జున్ను - 200 గ్రాములు;
• వెన్న - 50 గ్రాములు;
• ఒక కోడి గుడ్డు - ఒక ముక్క;
• పార్స్లీ మరియు మెంతులు.

పేర్కొన్న మొత్తం నుండి, డిష్ యొక్క నాలుగు సేర్విన్గ్స్ పొందబడతాయి.

రుచికరమైన వంటలను వండడానికి ఈ వంటకాలతో పాటు, ప్రతి జాతీయ వంటకాలకు దాని స్వంత డైట్ వంటకాలు ఉన్నాయి, ఇది డయాబెటిస్‌కు చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది.

జున్ను తయారీకి సంబంధించిన నియమాలు ఈ వ్యాసంలోని వీడియోలో వివరించబడ్డాయి.