తేనె కేవలం ఆహార ఉత్పత్తి మాత్రమే కాదు, అనేక రోగాలతో పోరాడటానికి సహాయపడే నిజమైన సహజ medicine షధం. ఇది చాలా ముఖ్యమైన విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలను కలిగి ఉంది, అలాగే శరీరాన్ని మెరుగుపరచడానికి దోహదపడే అనేక ఇతర ఉపయోగకరమైన పదార్థాలు ఉన్నాయి.
కానీ ఈ తీపి ఉత్పత్తి యొక్క ఉపయోగం విరుద్ధంగా ఉన్న వ్యాధులు ఉన్నాయి, ఉదాహరణకు, వ్యక్తిగత అసహనం మరియు గవత జ్వరం. మధుమేహం వాటిలో ఒకటి కానప్పటికీ, చాలా మంది మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు ఆశ్చర్యపోతున్నారు: తేనె రక్తంలో చక్కెరను పెంచుతుందా?
దీనికి సమాధానం తెలుసుకోవడానికి, సాధారణంగా డయాబెటిస్ నిర్ధారణతో రక్తంలో చక్కెర మరియు మానవ శరీరంపై తేనె ప్రభావం ఏమిటో మీరు అర్థం చేసుకోవాలి. తేనె యొక్క గ్లైసెమిక్ మరియు ఇన్సులిన్ సూచిక ఏమిటి, మరియు ఈ ఉత్పత్తిలో ఎన్ని బ్రెడ్ యూనిట్లు ఉన్నాయి.
తేనె కూర్పు
తేనె తేనెటీగలు ఉత్పత్తి చేసే పూర్తిగా సహజమైన ఉత్పత్తి. ఈ చిన్న కీటకాలు పుష్పించే మొక్కల నుండి తేనె మరియు పుప్పొడిని సేకరించి తేనె గోయిటర్‌లోకి పీలుస్తాయి. అక్కడ ఇది ఉపయోగకరమైన ఎంజైమ్‌లతో సంతృప్తమవుతుంది, క్రిమినాశక లక్షణాలను మరియు మరింత జిగట అనుగుణ్యతను పొందుతుంది. ఈ తేనెను పూల అని పిలుస్తారు మరియు బలహీనమైన గ్లూకోస్ టాలరెన్స్ ఉన్నవారు కూడా దీనిని ఉపయోగించడానికి అనుమతిస్తారు.
ఏదేమైనా, వేసవిలో మరియు శరదృతువు ప్రారంభంలో, తేనెకు బదులుగా, తేనెటీగలు తరచుగా తీపి పండ్లు మరియు కూరగాయల రసాన్ని సేకరిస్తాయి, వీటి నుండి తేనె కూడా లభిస్తుంది, కాని తక్కువ నాణ్యతతో ఉంటుంది. ఇది ఉచ్చారణ మాధుర్యాన్ని కలిగి ఉంటుంది, కాని తేనె నుండి తేనెలో అంతర్లీనంగా ఉండే ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలను కలిగి ఉండదు.
చక్కెర సిరప్ తినిపించే తేనెటీగలు ఉత్పత్తి చేసే ఉత్పత్తి మరింత హానికరం. చాలా మంది తేనెటీగల పెంపకందారులు ఉత్పత్తి పద్ధతిని పెంచడానికి ఈ పద్ధతిని ఉపయోగిస్తారు. అయినప్పటికీ, దీనిని తేనె అని పిలవడం తప్పు, ఎందుకంటే ఇది పూర్తిగా సుక్రోజ్‌తో కూడి ఉంటుంది.
సహజ పూల తేనె యొక్క కూర్పు అసాధారణంగా వైవిధ్యమైనది, ఇది దాని ప్రయోజనకరమైన లక్షణాల యొక్క విస్తృత శ్రేణికి దారితీస్తుంది. ఇది క్రింది విలువైన పదార్థాలను కలిగి ఉంటుంది:
- ఖనిజాలు - కాల్షియం, భాస్వరం, పొటాషియం, సల్ఫర్, క్లోరిన్, సోడియం, మెగ్నీషియం, ఇనుము, జింక్, రాగి;
- విటమిన్లు - బి 1, బి 2, బి 3, బి 5, బి 6, బి 9, సి, హెచ్;
- చక్కెర - ఫ్రక్టోజ్, గ్లూకోజ్;
- సేంద్రీయ ఆమ్లాలు - గ్లూకోనిక్, ఎసిటిక్, బ్యూట్రిక్, లాక్టిక్, సిట్రిక్, ఫార్మిక్, మాలిక్, ఆక్సాలిక్;
- అమైనో ఆమ్లాలు - అలనైన్, అర్జినిన్, ఆస్పరాజైన్, గ్లూటామైన్, లైసిన్, ఫెనిలాలనైన్, హిస్టిడిన్, టైరోసిన్ మొదలైనవి.
- ఎంజైములు - ఇన్వర్టేస్, డయాస్టేస్, గ్లూకోజ్ ఆక్సిడేస్, ఉత్ప్రేరకము, ఫాస్ఫేటేస్;
- సుగంధ పదార్థాలు - ఈస్టర్లు మరియు ఇతరులు;
- కొవ్వు ఆమ్లాలు - పాల్మిటిక్, ఒలేయిక్, స్టెరిక్, లారిక్, డెసెనిక్;
- హార్మోన్లు - ఎసిటైల్కోలిన్;
- ఫైటోన్‌సైడ్‌లు - అవెనాసిన్, జుగ్లాన్, ఫ్లోరిడ్జిన్, పినోసల్ఫాన్, టానిన్లు మరియు బెంజాయిక్ ఆమ్లం;
- flavonoids;
- ఆల్కలాయిడ్స్;
- ఆక్సిమెథైల్ ఫర్ఫ్యూరల్.
అదే సమయంలో, తేనె అధిక కేలరీల ఉత్పత్తి - 100 గ్రాముకు 328 కిలో కేలరీలు.
తేనెలో కొవ్వులు పూర్తిగా ఉండవు, మరియు ప్రోటీన్ కంటెంట్ 1% కన్నా తక్కువ. కానీ కార్బోహైడ్రేట్లు తేనె రకాన్ని బట్టి 62% ఉంటాయి.
రక్తంలో చక్కెరపై తేనె ప్రభావం
మీకు తెలిసినట్లుగా, తినడం తరువాత, ముఖ్యంగా కార్బోహైడ్రేట్లు అధికంగా ఉండటం వల్ల, ఒక వ్యక్తి రక్తంలో చక్కెర పెరుగుతుంది. కానీ తేనె శరీరంలోని గ్లూకోజ్ స్థాయిని కొద్దిగా భిన్నమైన రీతిలో ప్రభావితం చేస్తుంది. వాస్తవం ఏమిటంటే తేనెలో సంక్లిష్ట కార్బోహైడ్రేట్లు ఉంటాయి, ఇవి చాలా నెమ్మదిగా గ్రహించబడతాయి మరియు గ్లైసెమియా పెరుగుదలను రేకెత్తిస్తాయి.
అందువల్ల, ఎండోక్రినాలజిస్టులు మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులను సహజమైన తేనెను ఆహారంలో చేర్చడాన్ని నిషేధించరు. కానీ ఈ ప్రమాదకరమైన వ్యాధిలో తేనె తినడం ఖచ్చితంగా పరిమిత పరిమాణంలో మాత్రమే అనుమతించబడుతుంది. కాబట్టి 2 టేబుల్ స్పూన్లు. రోజుకు ఈ ట్రీట్ యొక్క టేబుల్ స్పూన్లు రోగి శరీరంపై ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాన్ని చూపుతాయి, కానీ రక్తంలో చక్కెరను పెంచలేవు.
అధిక రక్తంలో చక్కెర ఉన్న తేనె రోగి యొక్క స్థితిలో క్షీణించకపోవడానికి మరొక కారణం అతని తక్కువ గ్లైసెమిక్ సూచిక. ఈ సూచిక యొక్క విలువ తేనె యొక్క రకాన్ని బట్టి ఉంటుంది, కానీ చాలా సందర్భాలలో 55 gi మించదు.
వివిధ రకాల తేనె యొక్క గ్లైసెమిక్ సూచిక:
- అకాసియా - 30-32;
- యూకలిప్టస్ మరియు టీ ట్రీ (మనుకా) - 45-50;
- లిండెన్, హీథర్, చెస్ట్నట్ - 40-55.
డయాబెటిస్ ఉన్న రోగులు అకాసియా పువ్వుల నుండి సేకరించిన తేనెను తినమని సలహా ఇస్తారు, ఇది తీపి రుచి ఉన్నప్పటికీ, మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు పూర్తిగా సురక్షితం. ఈ ఉత్పత్తి చాలా తక్కువ జిని కలిగి ఉంది, ఇది ఫ్రక్టోజ్ యొక్క గ్లైసెమిక్ సూచిక కంటే కొంచెం ఎక్కువ. మరియు దానిలో ఉన్న బ్రెడ్ యూనిట్లు సుమారు 5 అతను.
అకాసియా తేనె చాలా విలువైన ఆహార లక్షణాలను కలిగి ఉంది. అందువల్ల, మధుమేహంతో తేనె తినడం సాధ్యమా కాదా అని తెలియని రోగులు కూడా భయం లేకుండా వాడవచ్చు. ఇది శరీరంలో గ్లూకోజ్ స్థాయిని పెంచదు మరియు అందువల్ల చక్కెరకు అద్భుతమైన ప్రత్యామ్నాయం.
అయినప్పటికీ, గ్లైసెమిక్ సూచిక మధుమేహం ఉన్న రోగులకు ఉత్పత్తుల యొక్క ముఖ్యమైన సూచిక మాత్రమే కాదు. రోగి యొక్క శ్రేయస్సు కోసం తక్కువ ముఖ్యమైనది ఆహారం యొక్క ఇన్సులిన్ సూచిక. ఇది ఉత్పత్తిలోని కార్బోహైడ్రేట్ల పరిమాణంపై ఆధారపడి ఉంటుంది, ముఖ్యంగా జీర్ణమయ్యేవి.
వాస్తవం ఏమిటంటే, ఒక వ్యక్తి సాధారణ కార్బోహైడ్రేట్లతో కూడిన ఆహారాన్ని తినేటప్పుడు, అవి దాదాపు వెంటనే రక్తప్రవాహంలోకి ప్రవేశిస్తాయి మరియు ఇన్సులిన్ అనే హార్మోన్ స్రావం పెరుగుతాయి. ఇది క్లోమంపై భారీ భారాన్ని కలిగిస్తుంది మరియు దాని త్వరగా అలసటకు దారితీస్తుంది.
డయాబెటిస్తో బాధపడుతున్నవారికి, ఇటువంటి ఆహారం ఖచ్చితంగా విరుద్ధంగా ఉంటుంది, ఎందుకంటే ఇది రక్తంలో చక్కెరను తీవ్రంగా పెంచుతుంది మరియు హైపర్గ్లైసీమియాకు కారణమవుతుంది. తేనె వాడకం అటువంటి సమస్యలకు దారితీయదు, ఎందుకంటే సంక్లిష్ట కార్బోహైడ్రేట్లు మాత్రమే ఈ తీపిలో భాగం.
ఇవి శరీరం ద్వారా చాలా నెమ్మదిగా గ్రహించబడతాయి, కాబట్టి క్లోమం మీద ఉపయోగించే తేనె నుండి లోడ్ చాలా తక్కువగా ఉంటుంది. తేనె యొక్క ఇన్సులిన్ సూచిక అనుమతించదగిన విలువను మించదని ఇది సూచిస్తుంది, అనగా ఇది మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు హానికరం కాదు, చాలా స్వీట్లు కాకుండా.
మేము తేనె మరియు చక్కెరను పోల్చినట్లయితే, తరువాతి ఇన్సులిన్ సూచిక 120 కన్నా ఎక్కువ, ఇది చాలా ఎక్కువ రేటు. అందుకే చక్కెర అంత త్వరగా రక్తంలో గ్లూకోజ్‌ను పెంచుతుంది మరియు డయాబెటిస్ నుండి వచ్చే సమస్యల సంభావ్యతను పెంచుతుంది.
రక్తంలో చక్కెరను అదుపులో ఉంచడానికి, రోగి తక్కువ ఇన్సులిన్ సూచిక కలిగిన ఆహారాన్ని ఎంచుకోవాలి. కానీ అధిక చక్కెరతో అకాసియా తేనె తిన్న తరువాత, డయాబెటిస్ ఉన్న రోగి తీవ్రమైన పరిణామాలకు దూరంగా ఉంటాడు మరియు ఆమె శరీరంలో తీవ్రమైన మార్పులకు కారణం కాదు.
అయినప్పటికీ, తేలికపాటి హైపోగ్లైసీమియాతో ఈ ఉత్పత్తిని ఉపయోగించడం గ్లూకోజ్ స్థాయిలను సాధారణ స్థాయికి పెంచడానికి మరియు స్పృహ కోల్పోకుండా నిరోధించడానికి సహాయపడుతుంది. అంటే తేనె ఇప్పటికీ శరీరంలో చక్కెర సాంద్రతను పెంచే మరియు ఇన్సులిన్ ఉత్పత్తిని ప్రభావితం చేసే ఉత్పత్తులను సూచిస్తుంది, కానీ కొంతవరకు.
ఈ ఉత్పత్తి యొక్క తక్కువ గ్లైసెమిక్ మరియు ఇన్సులిన్ సూచిక ప్రశ్నకు మంచి సమాధానం: తేనె రక్తంలో చక్కెరను పెంచుతుందా? డయాబెటిస్ ఉన్న చాలా మంది ప్రజలు తేనె తినడానికి భయపడుతున్నారు, రక్తంలో చక్కెర పెరుగుతుందనే భయంతో.
కానీ ఈ భయాలు నిరాధారమైనవి, ఎందుకంటే మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు తేనె ప్రమాదకరం కాదు.
ఎలా ఉపయోగించాలి
సరిగ్గా ఉపయోగించినట్లయితే, తేనె డయాబెటిస్కు చాలా ఉపయోగకరమైన ఉత్పత్తి. కాబట్టి రోగనిరోధక శక్తిని పెంచడానికి, జలుబు మరియు హైపోవిటమినోసిస్ నివారణకు, మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు ప్రతిరోజూ 1 టీస్పూన్ తేనెతో స్కిమ్ మిల్క్ తాగాలని సిఫార్సు చేయబడింది.
అటువంటి పానీయం మధుమేహంతో బాధపడుతున్న రోగిపై అత్యంత ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది మరియు శరీరం యొక్క మొత్తం బలోపేతకు దోహదం చేస్తుంది. తేనె పాలు ముఖ్యంగా మధుమేహ పిల్లలకు స్వీట్లు తిరస్కరించడం చాలా కష్టమనిపిస్తుంది.
అదనంగా, తేనెను వివిధ వంటలను తయారు చేయడానికి ఉపయోగించవచ్చు, ఉదాహరణకు, మాంసం మరియు చేప సాస్ లేదా సలాడ్ డ్రెస్సింగ్లలో. అలాగే, గుమ్మడికాయ లేదా గుమ్మడికాయ వంటి pick రగాయ కూరగాయల తయారీలో తేనె ఒక అనివార్యమైన భాగం.
P రగాయ గుమ్మడికాయ.
ఈ సమ్మర్ సలాడ్ యువ గుమ్మడికాయ నుండి బాగా తయారుచేస్తారు. డీకంపెన్సేటెడ్ డయాబెటిస్ మెల్లిటస్‌తో కూడా ఈ వంటకం అసాధారణంగా రుచికరంగా మరియు ఆరోగ్యంగా మారుతుంది మరియు తేలికపాటి తీపి రుచిని కలిగి ఉంటుంది. డయాబెటిస్తో, దీనిని స్వతంత్ర వంటకంగా తయారు చేయవచ్చు లేదా చేపలు లేదా మాంసం కోసం సైడ్ డిష్‌గా ఉపయోగించవచ్చు.
పదార్థాలు:
- గుమ్మడికాయ - 500 గ్రా;
- ఉప్పు - 1 స్పూన్;
- ఆలివ్ నూనె - 0.5 కప్పులు;
- వెనిగర్ - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- తేనె - 2 స్పూన్;
- వెల్లుల్లి - 3 లవంగాలు;
- ఏదైనా ఎండిన మూలికలు (తులసి, కొత్తిమీర, ఒరేగానో, మెంతులు, సెలెరీ, పార్స్లీ) - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- ఎండిన మిరపకాయ - 2 స్పూన్;
- మిరియాలు - 6 PC లు.
గుమ్మడికాయను సన్నని ముక్కలుగా కట్ చేసి, ఉప్పుతో చల్లి 30 నిమిషాలు వదిలివేయండి. ఒక గిన్నెలో, మూలికలు, మిరపకాయ, మిరియాలు, వెల్లుల్లి కలపాలి. నూనె మరియు వెనిగర్ లో పోయాలి. తేనె వేసి పూర్తిగా కరిగిపోయే వరకు బాగా కలపాలి.
ఉప్పుతో గుమ్మడికాయ చాలా రసం ఇచ్చినట్లయితే, దానిని పూర్తిగా తీసివేసి, కూరగాయలను మెత్తగా పిండి వేయండి. గుమ్మడికాయను మెరీనాడ్కు బదిలీ చేసి బాగా కదిలించు. 6 గంటలు లేదా రాత్రిపూట marinate చేయడానికి వదిలివేయండి. రెండవ సంస్కరణలో, రిఫ్రిజిరేటర్లో కూరగాయలతో గిన్నెను తొలగించండి.
ఈ వ్యాసంలోని వీడియోలోని నిపుణుడు మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు తేనె వల్ల కలిగే ప్రయోజనాల గురించి మాట్లాడుతారు.
