ప్యాంక్రియాటైటిస్ అనేది క్లోమం యొక్క వ్యాధి, ఇది ఎర్రబడినది మరియు దాని ప్రాథమిక విధులను నెరవేర్చడం మానేస్తుంది. ఈ వ్యాధి తీవ్రమైన, దీర్ఘకాలికమైనది మరియు వైద్య చికిత్స మాత్రమే కాకుండా, కఠినమైన ఆహారం కూడా అవసరం.
ఈ సందర్భంలో ఆహారం కొవ్వు, ఉప్పు మరియు గరిష్టంగా విటమిన్లు మరియు పోషకాలతో తక్కువ కేలరీల ఆహారాన్ని ఉపయోగించడం. వారు చాలా పరిమిత జాబితాను కలిగి ఉన్నారు మరియు ప్రత్యేక మార్గంలో తయారు చేయాలి. అందువల్ల, క్లోమం యొక్క వాపుతో బాధపడుతున్న ప్రజలు ప్యాంక్రియాటైటిస్ కోసం బ్రోకలీని ఉపయోగించవచ్చా అని తరచుగా ఆశ్చర్యపోతారు.
కూరగాయలు సాపేక్షంగా ఇటీవల రష్యన్ దుకాణాల అల్మారాల్లో కనిపించాయి మరియు వెంటనే గొప్ప ప్రజాదరణ పొందాయి. ఇది ఆహ్లాదకరమైన రుచిని కలిగి ఉంటుంది, విటమిన్లు, ఖనిజాలు సమృద్ధిగా ఉంటుంది, అయోడిన్, పొటాషియం, మెగ్నీషియం కలిగి ఉంటుంది మరియు వివిధ వంటకాల ప్రకారం తయారు చేయవచ్చు. ఇది ఒక రకమైన కాలీఫ్లవర్, కానీ దీనికి భిన్నంగా, బ్రోకలీలో తక్కువ ఫైబర్ ఉంటుంది మరియు ప్యాంక్రియాటైటిస్ డైట్ కోసం అనువైనది. అయితే, క్యాబేజీని జాగ్రత్తగా మరియు కొన్ని నిబంధనల ప్రకారం ప్రవేశపెట్టాలి.
ప్యాంక్రియాటిక్ ప్యాంక్రియాటైటిస్తో బ్రోకలీని ఎలా ఉపయోగించాలి
ప్యాంక్రియాటైటిస్ వివిధ ఆకారాలలో ఉంటుంది, వీటిలో ప్రతి దాని స్వంత విలక్షణమైన లక్షణాలను కలిగి ఉంటుంది. వ్యాధి యొక్క తీవ్రమైన దశ వ్యక్తీకరించబడింది:
- తీవ్రమైన నొప్పిలో;
- పెరుగుతున్న ఉష్ణోగ్రతలో:
- రక్తపోటు పతనం లేదా పెరుగుదల.
ఇది వికారం, వాంతులు, బలహీనమైన మలం (విరేచనాలు, మలబద్ధకం), శ్రేయస్సులో వేగంగా క్షీణించడం మరియు స్పృహ కోల్పోవటానికి దారితీస్తుంది.
ఒక వ్యక్తి యొక్క ఈ పరిస్థితికి తక్షణ వైద్య సహాయం అవసరం మరియు ఆహారం మరియు ప్రవర్తనా నియమాలను పాటించకపోతే మొదటిసారి లేదా ఇప్పటికే ఉన్న ప్యాంక్రియాటైటిస్తో కనిపించవచ్చు.
వ్యాధి తీవ్రతరం కావడంతో, రోగులకు సుమారు మూడు రోజులు ఆకలి చూపబడుతుంది.
అప్పుడు, తక్కువ మొత్తంలో ఫైబర్ మరియు కొవ్వు కలిగిన తేలికపాటి ఆహారాలు క్రమంగా వాటి మెనూలో ప్రవేశపెడతాయి.
క్యాబేజీ క్లోమము పెరిగిన భారంతో పనిచేయదు మరియు జీర్ణ అవయవాలను అనుకూలంగా ప్రభావితం చేస్తుంది కాబట్టి బ్రోకలీ అటువంటి ఉత్పత్తుల జాబితాలో చేర్చబడుతుంది.
కూరగాయల కూర్పులో ఇవి ఉన్నాయి:
- ప్యాంక్రియాటిక్ పనితీరును పునరుద్ధరించే మరియు తాపజనక ప్రక్రియ యొక్క అభివృద్ధిని నిరోధించే కూరగాయల ప్రోటీన్;
- క్లోరోఫిల్, ఇది కణ త్వచాలను బలోపేతం చేస్తుంది మరియు ప్యాంక్రియాటైటిస్తో శరీరంలో పేరుకుపోయే ఎంజైమ్‌ల విధ్వంసక చర్యకు వారి నిరోధకతను నిర్ధారిస్తుంది.
బ్రోకలీ ఉబ్బరం, విరేచనాలు లేదా పెద్దప్రేగుకు కారణమయ్యే రోగులు ఉన్నారని గమనించాలి. అటువంటి దృగ్విషయాలను గమనించినట్లయితే, వ్యాధి యొక్క తీవ్రమైన దశ తర్వాత క్యాబేజీని ఆహారం నుండి మినహాయించడం మరియు ఆహార మత్తు లక్షణాలు కనిపించకుండా పోయే వరకు దాని వాడకాన్ని వాయిదా వేయడం మంచిది. ఏదైనా సందర్భంలో, గుమ్మడికాయ మరియు బంగాళాదుంపలను అందులో చేర్చిన తరువాత బ్రోకలీని మెనులో నమోదు చేయడం మంచిది.
మెత్తని క్యాబేజీ నుండి సూప్ వండుతారు, మెత్తని, తేలికపాటి కట్లెట్స్ ఆవిరితో, రోజుకు 100-150 గ్రాములకు మించని మొత్తంలో డైట్‌లో చేర్చుతారు.
ఉపశమనంలో ప్యాంక్రియాటైటిస్తో బ్రోకలీ
ప్యాంక్రియాటైటిస్లో ఉపశమనం యొక్క దశ వ్యాధి సంకేతాల పూర్తి లేదా పాక్షిక లేకపోవడం ద్వారా వర్గీకరించబడుతుంది.
ఈ దశలో, సాధారణంగా నొప్పి చాలా అరుదుగా కనిపిస్తుంది, ఉష్ణోగ్రత సాధారణ పరిమితుల్లో ఉంచబడుతుంది, ఒక వ్యక్తి యొక్క సాధారణ పరిస్థితి సంతృప్తికరంగా గుర్తించబడుతుంది.
ఉపశమనంతో, మీరు బ్రోకలీ వంటలను వండడానికి ఎంపికలను విస్తరించవచ్చు.
మీరు క్యాబేజీని కూర, రొట్టెలు వేయవచ్చు, సలాడ్లకు జోడించవచ్చు.
బ్రోకలీ ఉత్పత్తుల వినియోగం రోజుకు 200 గ్రాములు మించకూడదు, కానీ రోగి యొక్క పట్టికలో కూరగాయల ఉనికి ప్రతిరోజూ అవసరం. ఇది క్యాబేజీ యొక్క ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలను పూర్తిగా ఉపయోగించడం మరియు వ్యాధి చికిత్సకు సమర్థవంతమైన మార్గంగా చేస్తుంది. ఆమె:
- ఇది శరీరానికి చాలా కాల్షియం సరఫరా చేస్తుంది;
- కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను మరియు కొలెసిస్టిటిస్ అభివృద్ధిని నిరోధించే లిపోలిటిక్ పదార్థాలను కలిగి ఉంటుంది;
- రోగనిరోధక శక్తిని పెంచుతుంది, రక్త నిర్మాణాన్ని మెరుగుపరుస్తుంది;
- శరీరం నుండి విషాన్ని తొలగిస్తుంది;
- ప్యాంక్రియాటిక్ ఎడెమాను నివారిస్తుంది;
- కణాల నాశనాన్ని నిరోధిస్తుంది;
- నాడీ వ్యవస్థను చక్కబెట్టుకుంటుంది.
సాధారణంగా, ప్యాంక్రియాటిక్ ప్యాంక్రియాటైటిస్ కోసం బ్రోకలీ ప్రముఖ ఆహారాలలో ఒకటి. ఇది సులభంగా గ్రహించబడుతుంది, ప్రేగు యొక్క పనితీరును సాధారణీకరించడానికి సహాయపడుతుంది, ప్యాంక్రియాటిక్ కణజాలాన్ని బలపరుస్తుంది.
ఆహారం కోసం వంటకాలు పరిపక్వ పుష్పగుచ్ఛాల నుండి మాత్రమే కాకుండా, యువ మొలకల నుండి కూడా తయారు చేయవచ్చు.
ప్యాంక్రియాటైటిస్ బ్రోకలీ వంటకాలు
ప్యాంక్రియాటైటిస్ ఉన్నవారికి అనువైన బ్రోకలీ వంటకాల కోసం చాలా వంటకాలు ఉన్నాయి, అయితే ఉత్పత్తి క్లుప్తంగా ఉడికించినప్పుడు మాత్రమే దాని ఉపయోగకరమైన లక్షణాలను కలిగి ఉంటుందని మీరు గుర్తుంచుకోవాలి. స్థిరమైన, దీర్ఘకాలిక ఉపశమనంతో, ఈ క్రింది వంటకాలను ఉపయోగించవచ్చు.
1) బ్రోకలీ యొక్క మొదటి వంటకం. దీన్ని సృష్టించడానికి మీకు ఇది అవసరం:
- తాజా లేదా స్తంభింపచేసిన క్యాబేజీ;
- జున్ను;
- బంగాళదుంపలు;
- నాన్‌ఫాట్ క్రీమ్.
కూరగాయలను మొదట కొద్దిగా ఉప్పు వేడినీటిలో వేస్తారు, వేడిని తగ్గించి 15 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి. అప్పుడు వాటిని స్లాట్డ్ చెంచాతో బయటకు తీసి, బ్లెండర్లో కొరడాతో తిరిగి పాన్కు పంపుతారు.
జున్ను చక్కటి తురుము పీట ద్వారా పంపుతారు, కూరగాయలకు కలుపుతారు, క్రీమ్ పోసి రెండు మూడు నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. ప్యాంక్రియాటైటిస్ తీవ్రతతో, జున్ను మరియు క్రీమ్ మినహాయించబడతాయి.
బంగాళాదుంపలను క్యారెట్‌తో భర్తీ చేసి, సూప్‌ను మరొక అవతారంలో తయారు చేయవచ్చు. కూరగాయలను నీరు మరియు పాలతో మూడు నుండి రెండు నిష్పత్తిలో పోస్తారు, తక్కువ వేడి మీద టెండర్ వచ్చే వరకు ఉడికించి, బ్లెండర్‌తో కత్తిరిస్తారు. అప్పుడు వారు జున్ను మరియు తాజా మూలికలను కలుపుతారు.
2) క్యాబేజీ బ్రోకలీ క్యాస్రోల్. దీనికి అవసరం:
- గుడ్లు;
- మిల్క్;
- బ్రోకలీ;
- చీజ్.
క్యాబేజీని ఉడకబెట్టిన ఉప్పునీటిలో వేసి ఐదు నిమిషాలు ఉడకబెట్టాలి. గుడ్లు మరియు పాలు పూర్తిగా కొట్టబడతాయి. మృదువైన బ్రోకలీ పుష్పగుచ్ఛాలు బేకింగ్ షీట్ లేదా బేకింగ్ డిష్ మీద వ్యాప్తి చెందుతాయి, జున్ను చిన్న ముక్కలుగా తరిపివేసి, గుడ్లు మరియు పాలు మిశ్రమంతో పోస్తారు, తరువాత ఓవెన్లో ఉంచి 180-190ºС ఉష్ణోగ్రత వద్ద 30t నిమిషాలు కాల్చాలి. ఈ వంటకాన్ని ఎయిర్ గ్రిల్‌లో ఉడికించాలి. ఇది రుచిగా మరియు మరింత మృదువుగా మారుతుంది.
ప్యాంక్రియాటైటిస్తో బ్రోకలీని వేయించవచ్చా లేదా అనే దానిపై చాలా మందికి ఆసక్తి ఉంది. ఈ రూపంలో, అనారోగ్య ప్రజలు అటువంటి వ్యాధితో మాత్రమే కాకుండా, పొట్టలో పుండ్లు, గ్యాస్ట్రిక్ అల్సర్ మరియు జీర్ణశయాంతర ప్రేగు యొక్క ఇతర పాథాలజీలతో కూడా వాటిని ఉపయోగించడం అవాంఛనీయమైనది. వారు వ్యాధి యొక్క తీవ్రతను రేకెత్తిస్తారు మరియు అవాంఛనీయ పరిణామాలకు దారి తీస్తారు.
అందువల్ల, వేయించిన క్యాబేజీని ఆహారం నుండి మినహాయించాలి. అదనంగా, దీనిని మెనులో pick రగాయ మరియు సాల్టెడ్ రూపంలో చేర్చకూడదు. దీర్ఘకాలిక ప్యాంక్రియాటైటిస్ యొక్క ఉపశమన దశలో మాత్రమే తాజా బ్రోకలీని సలాడ్లకు కలుపుతారు. బ్రోకలీ ఒక సహజ వైద్యుడు, అనారోగ్య ప్యాంక్రియాటైటిస్ శరీరానికి అవసరమైన అన్ని పదార్థాలను సరఫరా చేయగలడు. క్యాబేజీ వారి ఆహారంలో ఉండాలి, కానీ ఆమోదయోగ్యమైన పరిమాణంలో మరియు ఒక వ్యక్తికి క్యాబేజీకి ప్రతికూల ప్రతిచర్యలు లేనప్పుడు మాత్రమే. కూరగాయలు పట్టికను వైవిధ్యభరితం చేస్తాయి, అన్యదేశతను ఇస్తాయి మరియు నోరు త్రాగేలా చేస్తాయి.
బ్రోకలీ యొక్క ప్రయోజనాలు మరియు హాని ఈ వ్యాసంలోని వీడియోలో వివరించబడింది.
