వివిధ కారణాల వల్ల చక్కెర తినకూడదని చాలా మంది ఉన్నారు. మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు, లేదా అధిక బరువు ఉన్నవారికి చక్కెర లేకుండా ఎలా జీవించాలి? ఏ పరిస్థితి నుండి అయినా బయటపడవచ్చు. జిలిటోల్, సార్బిటాల్ లేదా ఫ్రక్టోజ్‌ను అనలాగ్‌గా పరిగణించాలి.
సహజ స్వీటెనర్ల ఆదరణ ప్రతిరోజూ పెరుగుతోంది. ఇవి సాధారణంగా సాధారణ చక్కెర కంటే చౌకగా ఉంటాయి, అంతేకాక, అవి శరీరానికి సులభంగా గ్రహించబడతాయి మరియు తక్కువ శక్తి విలువను కలిగి ఉంటాయి.
జిలిటోల్ అంటే ఏమిటి
జిలిటోల్ (అంతర్జాతీయ పేరు జిలిటోల్) తీపి రుచినిచ్చే హైగ్రోస్కోపిక్ క్రిస్టల్. ఇవి నీరు, ఆల్కహాల్, ఎసిటిక్ యాసిడ్, గ్లైకాల్స్ మరియు పిరిడిన్లలో కరిగిపోతాయి. ఇది సహజ మూలం యొక్క సహజ స్వీటెనర్. ఇది చాలా పండ్లు మరియు కూరగాయలలో లభిస్తుంది మరియు ఇది బెర్రీలు, బిర్చ్ బెరడు, వోట్స్ మరియు మొక్కజొన్న us కల నుండి కూడా తీయబడుతుంది.
జిలిటోల్ ఇన్సులిన్ పాల్గొనకుండా మానవ శరీరం ద్వారా గ్రహించబడుతుంది. అందుకే మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు సమస్యలు లేకుండా ఈ పదార్థాన్ని ఉపయోగించవచ్చు.
ఆహార ఉత్పత్తులలో, జిలిటోల్ ఈ క్రింది పాత్రను పోషిస్తుంది:
- ఎమల్సిఫైయర్ - ఎమల్సిఫైయర్లను ఉపయోగించి మీరు సాధారణ పరిస్థితులలో బాగా కలపని పదార్థాలను మిళితం చేయవచ్చు.
- స్వీటెనర్ - తీపిని ఇస్తుంది మరియు అదే సమయంలో చక్కెర వలె పోషకమైనది కాదు.
- రెగ్యులేటర్ - దాని సహాయంతో అది ఏర్పడటం సాధ్యమవుతుంది, అలాగే ఉత్పత్తి యొక్క ఆకృతి, ఆకారం మరియు స్థిరత్వాన్ని నిర్వహించడం.
- తేమను నిలుపుకునే ఏజెంట్ - దాని హైగ్రోస్కోపిసిటీ కారణంగా, ఇది తాజాగా తయారుచేసిన ఉత్పత్తి, నీటి వాతావరణంలోకి బాష్పీభవనాన్ని నిరోధిస్తుంది లేదా గణనీయంగా తగ్గిస్తుంది.
జిలిటోల్ 7 యొక్క గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ (జిఐ) ను కలిగి ఉంది, చక్కెర జిఐ 70 అయితే. జిలిటోల్ వాడకంతో రక్తంలో గ్లూకోజ్ మరియు ఇన్సులిన్ స్థాయిలు గణనీయంగా తగ్గుతాయి.
ఆ అదనపు పౌండ్లను కోల్పోవాలనుకునే వ్యక్తులు బరువు తగ్గడానికి చక్కెరకు బదులుగా అధిక-నాణ్యత అనలాగ్లను ఉపయోగించాలి, ఇది జిలిటోల్.
జిలిటోల్: హాని మరియు ప్రయోజనం
అనేక సంకలనాలు సానుకూల లక్షణాలతో పాటు, వ్యతిరేక సూచనలు కలిగి ఉంటాయి. మరియు ఈ సందర్భంలో జిలిటోల్ మినహాయింపు కాదు. మొదట, స్వీటెనర్ యొక్క ఉపయోగకరమైన లక్షణాలను మేము జాబితా చేస్తాము:
- జిలిటోల్‌తో, మీరు మీ బరువును నియంత్రించవచ్చు.
- దంతాల కోసం దాని ప్రయోజనాలు క్రింది విధంగా ఉన్నాయి: క్షయాల అభివృద్ధిని నిరోధిస్తుంది, టార్టార్ ఏర్పడటాన్ని నిరోధిస్తుంది, ఎనామెల్‌ను బలపరుస్తుంది మరియు లాలాజలం యొక్క రక్షణ లక్షణాలను మెరుగుపరుస్తుంది.
- గర్భిణీ స్త్రీలలో జిలిటోల్ వాడకం అభివృద్ధి చెందుతున్న పిండంలో స్ట్రెప్టోకోకస్ బ్యాక్టీరియా సంఖ్యను తగ్గించడానికి సహాయపడుతుంది.
- జిలిటోల్ ఖచ్చితంగా ఎముకలపై ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాన్ని చూపుతుంది. ఇది వారి సాంద్రతను పెంచుతుంది మరియు పెళుసుదనాన్ని తగ్గిస్తుంది.
- ఇది మంచి కొలెరెటిక్ .షధం.
- కణజాల గోడలకు బ్యాక్టీరియా అటాచ్ చేయడాన్ని జిలిటోల్ నిరోధిస్తుంది.
జిలిటోల్‌తో పేగులను శుభ్రపరిచే పద్ధతి (ఈ సందర్భంలో, స్వీటెనర్ యొక్క భేదిమందు లక్షణాలు) బాగా స్థిరపడ్డాయి. ఈ విధానంతో కొనసాగడానికి ముందు, మీ ఉద్దేశ్యాల గురించి మీరు మీ వైద్యుడిని సంప్రదించాలి.
చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం యొక్క హానికరమైన ప్రభావాల గురించి ఇప్పుడు కొన్ని పదాలు.
అందుకని, ఈ పదార్ధం మానవ శరీరంపై హానికరమైన ప్రభావాన్ని చూపదు. అధిక మోతాదు విషయంలో లేదా ఆహార పదార్ధం పట్ల వ్యక్తిగత అసహనంతో మాత్రమే ప్రతికూల పరిణామాలు గమనించవచ్చు. ఈ సప్లిమెంట్‌తో ఎల్లప్పుడూ ప్యాకేజీలో చేర్చబడే సూచనలు, ఒక వయోజన కోసం, రోజువారీ మోతాదు 50 గ్రాములకు మించరాదని చెబుతుంది. ఈ మోతాదు పాటించకపోతే, ఈ క్రింది దుష్ప్రభావాలు సాధ్యమే:
- మూత్రపిండాల రాళ్ల ఏర్పాటు;
- వాపులు;
- పెరిగిన వాయువు నిర్మాణం;
- జిలిటోల్ యొక్క అధిక సాంద్రత మలం కలత చెందుతుంది.
పెద్దప్రేగు శోథ, విరేచనాలు, ఎంటెరిటిస్‌తో బాధపడేవారు తీపి పదార్థాలను తీవ్ర జాగ్రత్తగా వాడాలి. మీరు చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాలను అపరిమిత పరిమాణంలో ఉపయోగిస్తే, మీరు మీ శరీరానికి హాని కలిగించవచ్చు మరియు ఈ క్రింది ఇబ్బందులు తరువాత కనిపిస్తాయి:
- చర్మంపై దద్దుర్లు;
- జీర్ణశయాంతర ప్రేగు యొక్క ఉల్లంఘన;
- రెటీనా నష్టం.
జిలిటోల్ కూర్పు
ఈ పదార్ధం ఆహార అనుబంధ E967 గా నమోదు చేయబడింది. దాని రసాయన లక్షణాల ద్వారా, జిలిటోల్ పాలిహైడ్రిక్ ఆల్కహాల్స్ యొక్క విలక్షణ ప్రతినిధి. దీని నిర్మాణ సూత్రం క్రింది విధంగా ఉంది - C5H12O5. ద్రవీభవన ఉష్ణోగ్రత 92 నుండి 96 డిగ్రీల సెల్సియస్ వరకు ఉంటుంది. సంకలితం ఆమ్లాలకు మరియు అధిక ఉష్ణోగ్రతలకు చాలా నిరోధకతను కలిగి ఉంటుంది.
పరిశ్రమలో, జిలిటోల్ కాచుట వ్యర్థాల నుండి పొందబడుతుంది. జిలోజ్‌ను పునరుద్ధరించడం ద్వారా ఈ ప్రక్రియ జరుగుతుంది.
అలాగే, పొద్దుతిరుగుడు us క, కలప, పత్తి విత్తనాల us క, మొక్కజొన్న కాబ్స్‌ను ముడి పదార్థాలుగా ఉపయోగించవచ్చు.
జిలిటోల్ వాడకం
ఫుడ్ సప్లిమెంట్ E967 పండ్లు, కూరగాయలు, పాల ఉత్పత్తుల ఆధారంగా డెజర్ట్‌లకు తీపిని ఇస్తుంది. జిలిటోల్ తయారీలో ఉపయోగిస్తారు: ఐస్ క్రీం, మార్మాలాడే, అల్పాహారం తృణధాన్యాలు, జెల్లీ, కారామెల్, చాక్లెట్ మరియు డయాబెటిస్ కోసం డెజర్ట్స్.
అలాగే, ఎండిన పండ్లు, మిఠాయి మరియు మఫిన్ ఉత్పత్తుల ఉత్పత్తిలో ఈ సంకలితం ఎంతో అవసరం.
ఆవాలు, మయోన్నైస్, వివిధ సాస్ మరియు సాసేజ్‌ల తయారీలో ఈ పదార్ధం ఉపయోగించబడుతుంది. Industry షధ పరిశ్రమలో, పానీయాలు, విటమిన్ కాంప్లెక్సులు మరియు తీపి నమలగల మాత్రలను సృష్టించడానికి జిలిటోల్ ఉపయోగించబడుతుంది - ఈ ఉత్పత్తులు మధుమేహం ఉన్నవారికి సురక్షితం.
చాలా తరచుగా, జిలిటోల్ చూయింగ్ చిగుళ్ళు, నోరు శుభ్రం చేయుట, దగ్గు సిరప్‌లు, పిల్లల చూయింగ్ మల్టీవిటమిన్లు, టూత్‌పేస్టులు మరియు వాసన యొక్క భావం కోసం సన్నాహాల తయారీలో ఉపయోగిస్తారు.
ఉపయోగ నిబంధనలు
వివిధ ప్రయోజనాల కోసం, మీరు స్వీటెనర్ యొక్క వేరే మోతాదు తీసుకోవాలి:
- ఒకవేళ జిలిటోల్‌ను భేదిమందుగా తీసుకుంటే, వెచ్చని టీలో కలిపిన 50 గ్రాముల పదార్ధం ఖాళీ కడుపుతో తాగాలి.
- క్షయాలను నివారించడానికి రోజుకు 6 గ్రాముల జిలిటోల్ సరిపోతుంది.
- టీ లేదా నీటితో 20 గ్రాముల పదార్థాన్ని కొలెరెటిక్ ఏజెంట్‌గా తీసుకోవాలి. మిశ్రమం యొక్క ఉపయోగం పిత్తాశయ ప్యాంక్రియాటైటిస్ లేదా దీర్ఘకాలిక కాలేయ వ్యాధులకు సమర్థించబడుతోంది.
- గొంతు మరియు ముక్కు యొక్క వ్యాధులకు, 10 గ్రాముల స్వీటెనర్ సరిపోతుంది. ఫలితం కనిపించాలంటే, పదార్థాన్ని క్రమం తప్పకుండా తీసుకోవాలి.
కాబట్టి, of షధం యొక్క వర్ణన, దాని లక్షణాలు, ఇవన్నీ ఉపయోగం కోసం సూచనలలో చదవవచ్చు, వీటిని ఖచ్చితంగా గమనించాలి.
గడువు తేదీ మరియు నిల్వ పరిస్థితుల విషయానికొస్తే, ఈ విషయంపై సూచనలు స్పష్టమైన సూచనలను ఇస్తాయి: xylitol 1 సంవత్సరానికి మించకుండా సేవ్ చేయవచ్చు. ఉత్పత్తి చెడిపోకపోతే, గడువు తేదీ తర్వాత కూడా ఇది ఉపయోగపడుతుంది. జిలిటోల్ ముద్దలు ఏర్పడకుండా ఉండటానికి, దానిని మూసివేసిన గాజు కూజాలో చీకటి, పొడి ప్రదేశంలో నిల్వ చేయాలి. గట్టిపడిన పదార్థం కూడా ఉపయోగం కోసం అనుకూలంగా ఉంటుంది. పసుపు స్వీటెనర్ ఆందోళన కలిగి ఉండాలి. అలాంటి ఉత్పత్తిని తినకూడదు, దానిని విసిరేయడం మంచిది.
జిలిటోల్ రంగులేని చక్కటి పొడిగా విడుదల అవుతుంది. ఉత్పత్తి 20, 100 మరియు 200 గ్రాములలో ప్యాక్ చేయబడుతుంది. స్వీటెనర్ మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తుల కోసం డిపార్ట్‌మెంట్‌లోని సాధారణ కిరాణా దుకాణంలో ఫార్మసీలో కొనుగోలు చేయవచ్చు మరియు సరసమైన ధర వద్ద ఆన్‌లైన్‌లో కూడా ఆర్డర్ చేయవచ్చు.
జిలిటాల్ సురక్షితమైన ఉత్పత్తి అయినప్పటికీ, దాని అనియంత్రిత వాడకంతో, శరీరం ఒత్తిడి భారాన్ని పొందవచ్చు. ఇది జరగకుండా నిరోధించడానికి, మీరు మీ వైద్యుడిని సంప్రదించాలి.
ఈ వ్యాసంలోని వీడియోలో జిలిటోల్ వివరించబడింది.
