తేనెటీగ తేనెను టానిక్, దృ ir మైన మరియు పునరుద్ధరణగా ఉపయోగిస్తారు. జీర్ణవ్యవస్థ, గుండె మరియు రక్త నాళాలు, కాలేయం, బరువు తగ్గడానికి సహాయపడుతుంది, కార్బోహైడ్రేట్ జీవక్రియను ఉల్లంఘిస్తూ చక్కెరకు బదులుగా వాడతారు.
తేనె యొక్క ప్రధాన పోషక భాగాలు: ఖనిజాలు, ఎంజైములు, విటమిన్లు, ప్రోటీన్లు, కార్బోహైడ్రేట్లు. గ్లూకోజ్ మరియు ఫ్రక్టోజ్ విచ్ఛిన్నమైనప్పుడు, శరీరంలోకి చాలా శక్తి విడుదల అవుతుంది, అది లేకుండా అన్ని జీవిత ప్రక్రియల యొక్క తగినంత కోర్సు అసాధ్యం.
తేనెలో దాదాపు అన్ని ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ ఉన్నాయి, దాని రసాయన కూర్పు మానవ రక్త ప్లాస్మాతో సమానంగా ఉంటుంది. అమైలేస్, డయాస్టేస్, ఫాస్ఫేటేస్ మరియు ఉత్ప్రేరకము, బి విటమిన్లు, ఆస్కార్బిక్ మరియు ఫోలిక్ ఆమ్లం ఉన్నాయి.
ఉత్పత్తిలో చాలా సహజ ఆమ్లాలు ఉన్నాయి: మాలిక్, సిట్రిక్, ద్రాక్ష, అలాగే పొటాషియం, టైటానియం, రాగి, సోడియం మరియు జింక్. వంద గ్రాముల తేనెలో ఉంది:
- 8 గ్రా ప్రోటీన్;
- కార్బోహైడ్రేట్ల 3 గ్రా;
- 4 గ్రా నీరు;
- కేలరీల కంటెంట్ - 314 కిలో కేలరీలు.
తేనెలో సుక్రోజ్ ఉందా? తేనె యొక్క అన్ని రకాలు 35% గ్లూకోజ్, 42% ఫ్రక్టోజ్, సహజ చక్కెరలు ఆహార లక్షణాలలో విభిన్నంగా ఉంటాయి, అవి శరీరానికి పూర్తిగా గ్రహించబడతాయి, ప్రాసెసింగ్ కోసం శక్తి ఖర్చులు అవసరం లేదు. ఉత్పత్తిలో 15 కి పైగా ఎంజైములు ఉన్నాయి, ఇవి రికవరీని వేగవంతం చేస్తాయి, ఆక్సీకరణ, హైడ్రోలైటిక్ మరియు ఇతర ప్రక్రియలు.
కార్బోహైడ్రేట్ తేనె
తేనెలో సుక్రోజ్ లేదా ఫ్రక్టోజ్ ఏమి ఉంటుంది? తేనెలో గ్లూకోజ్ లేదా ఫ్రక్టోజ్ ఉందా? సహజ తేనె యొక్క ఆధారం కార్బోహైడ్రేట్లు, ఇందులో సుమారు 25 చక్కెరలు ఉన్నాయి, ప్రధానమైనవి ద్రాక్ష చక్కెర లేదా గ్లూకోజ్ (27 నుండి 35 వరకు), పండ్ల చక్కెర లేదా ఫ్రక్టోజ్ (33-42%). ఈ పదార్ధాలకు మరో పేరు ఉంది - విలోమ చక్కెరలు. తేనె మరియు ఫ్రక్టోజ్ కలిసి వచ్చే భావనలు.
అలాగే, తేనెలో సంక్లిష్ట చక్కెరలు ఉంటాయి; సుక్రోజ్ డైసాకరైడ్ ఎక్కువగా కనిపిస్తుంది. పూల తేనెలో ఇది 5%, తేనెటీగ తేనెలో 10%, తక్కువ ఫ్రక్టోజ్ మరియు గ్లూకోజ్. ఫ్రక్టోజ్ మరియు గ్లూకోజ్ యొక్క అధిక సాంద్రత అద్భుతమైన రుచికి, అధిక పోషక విలువకు దారితీస్తుంది.
చక్కెరలు, సరళమైన మరియు సంక్లిష్టమైనవి, శరీరం వివిధ రకాలుగా గ్రహించబడతాయి. గ్లూకోజ్ వెంటనే రక్తప్రవాహంలోకి ప్రవేశిస్తుంది, ఫ్రక్టోజ్ కాలేయంలో గ్లైకోజెన్ రూపంలో పేరుకుపోతుంది మరియు అవసరమైనప్పుడు అది గ్లూకోజ్‌గా రూపాంతరం చెందుతుంది.
పేగు రసం ప్రభావంతో, సుక్రోజ్ ఫ్రక్టోజ్ మరియు గ్లూకోజ్‌గా విభజించబడింది. గ్లూకోజ్ యొక్క ప్రధాన వినియోగదారులు నాడీ వ్యవస్థ యొక్క కణాలు మరియు అస్థిపంజర కండరాలు, గుండె యొక్క సాధారణ పనితీరు కోసం, గ్లూకోజ్ మరియు ఫ్రక్టోజ్ రెండూ అవసరం.
తేనె వేడి చికిత్స చేయబడితే, అది:
- సుక్రోజ్ మొత్తం సంరక్షించబడుతుంది;
- ఎంజైములు కార్యాచరణను కోల్పోతాయి;
- ఉత్పత్తి విలువను కోల్పోతుంది.
తేనెటీగ ఉత్పత్తి యొక్క పేలవమైన నాణ్యతకు సుక్రోజ్ పెరిగిన మొత్తం సాక్ష్యం, కృత్రిమ విలోమ చక్కెర లేదా తీపి సిరప్‌తో తేనెటీగలను తినిపించడానికి కారణాలు వెతకాలి. ఈ ఉత్పత్తిలో, సుక్రోజ్ విచ్ఛిన్నానికి అవసరమైన కొన్ని ఎంజైములు ఉన్నాయి, పదార్ధం యొక్క గా ration త 25% కి చేరుకుంటుంది. పెద్ద తేనె సేకరణతో పదార్ధం మొత్తం పెరుగుతుంది, తేనెలో తేనెను ప్రాసెస్ చేసే సామర్థ్యం పెరుగుతుంది.
తేనెటీగ తేనెలో డెక్స్ట్రిన్స్, ట్రైసాకరైడ్ల మాదిరిగానే పదార్థాలు ఉంటాయి. డెక్స్ట్రిన్లు శరీరం ద్వారా గ్రహించబడతాయి, ఉత్పత్తి యొక్క స్నిగ్ధతను పెంచుతాయి, తేనె యొక్క స్ఫటికీకరణను నిరోధిస్తాయి. ఈ పదార్ధాల పూల తేనెలో రెండు శాతానికి మించకూడదు, తేనెటీగ తేనెలో ఐదు గురించి.
డెక్స్ట్రిన్లు అయోడిన్ ద్రావణంతో పెయింట్ చేయబడవు, అవి త్వరగా ద్రవాలలో కరిగి, మద్యంతో అవక్షేపించబడతాయి.
ఫ్రక్టోజ్
ఫ్రక్టోజ్‌ను లెవులోజ్ అని కూడా పిలుస్తారు, ఈ పదార్ధం మోనోశాకరైడ్స్‌కు చెందినది, దీనికి గొప్ప తీపి రుచి ఉంటుంది. మేము సుక్రోజ్ యొక్క పరిష్కారాన్ని వంద పాయింట్ల వద్ద షరతులతో అంచనా వేస్తే, అప్పుడు తీపి కోసం ఫ్రక్టోజ్ 173 పాయింట్లను అందుకుంటుంది, గ్లూకోజ్ 81 మాత్రమే.
Medicine షధం లో, కాలేయ నష్టం, దీర్ఘకాలిక మద్యపానం మరియు డయాబెటిస్ మెల్లిటస్ నుండి బయటపడటానికి పండ్ల చక్కెరను సిఫార్సు చేస్తారు. అయినప్పటికీ, ఫ్రక్టోజ్ యొక్క పెరిగిన మోతాదు గ్లైసెమియాను మరింత పెంచుతుందని గుర్తుంచుకోవాలి.
ఫ్రక్టోజ్ యొక్క తగినంత సమీకరణ కోసం, ఇన్సులిన్ అనే హార్మోన్ పాల్గొనడం అవసరం లేదు, కాబట్టి, డయాబెటిస్ మెల్లిటస్ ఉన్న రోగులకు ఈ పదార్ధం సిఫార్సు చేయబడింది. అదనంగా, నెమ్మదిగా కార్బోహైడ్రేట్ కణాల ద్వారా గ్రహించబడదు, కానీ కాలేయ పిండి (గ్లైకోజెన్) ఉత్పత్తికి ఆధారం. ఇది చిన్న కణికల రూపంలో నిల్వ చేయబడుతుంది, ఇది గ్లూకోజ్ లోపం విషయంలో శక్తి నిల్వ.
కాలేయం, అవసరమైతే, ఫ్రూక్టోజ్‌ను గ్లూకోజ్‌గా మారుస్తుంది, గ్లూకోజ్ సులభంగా స్ఫటికీకరిస్తే, ఫ్రక్టోజ్‌కు అలాంటి ఆస్తి ఉండదు. ఈ కారణంగానే ఒక జిగట ద్రవంతో చుట్టుముట్టబడిన స్ఫటికాలను తేనె కూజాలో చూడవచ్చు.
తేనెటీగల పెంపకం ఉత్పత్తి యొక్క రసాయన కూర్పు వేరియబుల్, ఇది ఎల్లప్పుడూ అనేక అంశాలపై ఆధారపడి ఉంటుంది:
- మొక్క పెరుగుతున్న ప్రాంతం;
- సేకరణ మూలం;
- సేకరణ సమయం;
- తేనెటీగల జాతి.
తేనె యొక్క కొన్ని భాగాలు విలక్షణమైనవి మరియు లక్షణం, మూడు వందల నుండి వంద పదార్థాలను సురక్షితంగా శాశ్వతంగా పిలుస్తారు.
తేనె ఫ్రూక్టోజ్ గ్లూకోజ్ కంటే చాలా తియ్యగా ఉంటుంది, అధ్వాన్నంగా స్ఫటికీకరిస్తుంది, ఇది ఉత్పత్తిని పూర్తిగా చక్కెర చేయడానికి అనుమతించదు. ప్రాసెస్ చేసిన చక్కెరతో పోల్చినప్పుడు ఈ పదార్ధం డయాబెటిస్ శరీరానికి అత్యంత విలువైనది మరియు ప్రయోజనకరంగా ఉంటుంది, ఇది దుకాణాలలో అమ్ముతారు మరియు పారిశ్రామిక ఉత్పత్తులకు జోడించబడుతుంది.
సాధారణ కార్బోహైడ్రేట్ల కంటెంట్ ఉన్నప్పటికీ, తేనె మానవులకు చాలా ప్రయోజనకరంగా ఉంటుంది.
గ్లూకోజ్
ద్రాక్ష చక్కెర (గ్లూకోజ్) కు మరొక పేరు ఉంది - డెక్స్ట్రోస్, ఇది చాలా ముఖ్యమైన చక్కెర, ఎందుకంటే ఇది జీవక్రియ ప్రక్రియల సమయంలో కణాలకు శక్తిని సరఫరా చేస్తుంది. ఈ పదార్ధం దాదాపు అన్ని అంతర్గత అవయవాలు మరియు మానవ రక్తంలో ఉంటుంది. ఖాళీ కడుపులో చక్కెర సాంద్రత 100 మి.లీ రక్తానికి 100 మి.గ్రా లోపల ఉండాలి, పగటిపూట ఇది 70 నుండి 120 మి.గ్రా వరకు ఉంటుంది.
అధిక ఉపవాసం రక్తంలో గ్లూకోజ్ డయాబెటిస్ యొక్క ప్రధాన లక్షణంగా మారుతుంది మరియు చాలా తక్కువ హైపోగ్లైసీమియాను సూచిస్తుంది. ప్యాంక్రియాస్ యొక్క ఐలెట్ కణాల ద్వారా స్రవించే ఇన్సులిన్ అనే హార్మోన్ రక్తంలో చక్కెర స్థాయిని నియంత్రించడానికి అంటారు.
గ్లూకోజ్ యొక్క అధిక భాగం గ్లైకోజెన్‌గా మార్చబడుతుంది, కాలేయంలో పేరుకుపోతుంది, గ్లైకోజెన్ యొక్క అదనపు నిల్వ గుండె మరియు కండరాల కణజాలంలో ఉంటుంది. శక్తి లేకపోవడంతో, ఇది రక్తప్రవాహంలోకి విడుదల అవుతుంది.
పదార్థం యొక్క ఉచిత రూపాలు తేనె మరియు పండ్లలో ఉంటాయి, గ్లూకోజ్ సుక్రోజ్ యొక్క ఒక భాగం అయితే, అది:
- ఇది పండ్ల చక్కెరతో రసాయన బంధంలో ఉంటుంది;
- ఫ్రక్టోజ్ నుండి వేరు చేయాలి.
ప్రధాన ప్రయోజనం కడుపు యొక్క గోడలను చొచ్చుకుపోయే సామర్ధ్యం, ప్రాథమిక జీర్ణక్రియ అవసరం లేకపోవడం. గ్లూకోజ్ యొక్క సమ్మేళనం సంక్లిష్టమైన రసాయన ప్రక్రియలో సంభవిస్తుంది, కార్బన్ అణువులను ఆక్సిజన్ ద్వారా భర్తీ చేస్తారు. ఈ సందర్భంలో, కార్బన్ ఆక్సీకరణం చెందుతుంది, కార్బన్ డయాక్సైడ్గా రూపాంతరం చెందుతుంది మరియు ముఖ్యమైన ప్రక్రియలకు అవసరమైన శక్తి విడుదల అవుతుంది.
ఫ్రక్టోజ్‌తో పోలిస్తే, గ్లూకోజ్‌ను డయాబెటిస్ మెల్లిటస్ ఉన్న రోగులు సరిగా తట్టుకోలేరు, గ్లైసెమియాను పెంచుతారు మరియు కార్బోహైడ్రేట్ జీవక్రియ బలహీనపడటానికి సిఫారసు చేయబడలేదు.
తేనె వాడకానికి నియమాలు
వైద్య అధ్యయనాలు మధుమేహానికి తేనె చికిత్స త్వరలో సానుకూల ధోరణిని ఇస్తుందని తేలింది. రక్తపోటు, గ్లైకేటెడ్ హిమోగ్లోబిన్ తగ్గుతుంది.
సహజ ఉత్పత్తి యొక్క ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలతో, వ్యాధి తీవ్రతరం చేసేటప్పుడు దానిని వదిలివేయడం, తేనెను నిరంతర ఉపశమన స్థితిలో తినడం, చాలా కాలంగా చక్కెర స్థాయిలలో పదునైన జంప్‌లు లేనప్పుడు.
పగటిపూట గరిష్టంగా రెండు టేబుల్ స్పూన్ల తేనె తినాలని వైద్యులు సిఫార్సు చేస్తారు, మరియు రోజు మొదటి భాగంలో దీనిని తినడం మంచిది. మేల్కొన్న తరువాత, శరీరానికి అత్యవసరంగా శక్తి అవసరం, ఇది చక్కెరను డోలనం చేయడానికి అనుమతించదు.
వ్యాయామానికి 30 నిమిషాల ముందు తేనె తినడం ఉపయోగపడుతుంది, ఫ్రక్టోజ్ ఇన్సులిన్ ఉత్పత్తిని ప్రేరేపించదు. తేనెటీగల పెంపకం ఉత్పత్తి ఆకలిని తీర్చడానికి, కష్టతరమైన రోజు తర్వాత బలాన్ని పునరుద్ధరించడానికి నిద్రవేళకు ముందు టీలో చేర్చడానికి తప్పుగా ఉండదు.
బరువు తగ్గడానికి, రోగులు తేనె పానీయాలను ఉపయోగించమని సిఫార్సు చేస్తారు, దీని కోసం వారు తీసుకుంటారు:
- ఒక టేబుల్ స్పూన్ తేనె;
- ఒక గ్లాసు వెచ్చని నీరు;
- ఒక చెంచా నిమ్మరసం.
నీరు ఆహ్లాదకరంగా వెచ్చగా ఉండాలి, ఎందుకంటే వేడినీరు అన్ని విలువైన పదార్థాలను నాశనం చేస్తుంది, గ్లూకోజ్ మరియు పానీయం యొక్క తీపి రుచిని మాత్రమే వదిలివేస్తుంది. ఆదర్శవంతంగా, భోజనానికి 30-50 నిమిషాల ముందు తేనె పానీయం తాగుతారు.
తక్కువ ఉపయోగకరమైన పానీయం ఉండదు, దీనిలో తక్కువ మొత్తంలో నిమ్మకాయ, అల్లం జోడించబడింది. నీటికి బదులుగా, మీరు ఒక గ్లాసు వెచ్చని స్కిమ్ మిల్క్ తీసుకోవచ్చు. తరిగిన అల్లం రూట్ యొక్క 3 టీస్పూన్లు తీసుకొని, ద్రవ పోసి, నీటి స్నానంలో ఉంచి మరిగించాలి. పానీయం ఫిల్టర్ చేసి, చల్లబడి, కొద్దిగా తేనె మరియు నిమ్మరసం కలపండి.
తేనెను బాహ్యంగా కూడా ఉపయోగిస్తే ప్రయోజనం ఉంటుంది. రోగులు తేనె చుట్టలు, స్నానాలు మరియు మసాజ్ చేయమని సలహా ఇస్తారు. పండ్లు మీద కొవ్వు నిల్వలకు వ్యతిరేకంగా పోరాడటానికి, రక్త ప్రసరణను మెరుగుపరచడానికి, ఆక్సిజన్ అణువులతో కణాలను సంతృప్తపరచడానికి, కొవ్వు కణాల నుండి శోషరస ప్రవాహాన్ని బలోపేతం చేయడానికి ఈ విధానాలు దోహదం చేస్తాయి. తేనెలోని జీవశాస్త్రపరంగా చురుకైన పదార్థాలు క్రమం తప్పకుండా వాడకంతో బరువు తగ్గడానికి దోహదం చేస్తాయి.
సెల్యులైట్ వదిలించుకోవడానికి, ప్రభావిత ప్రాంతాలకు తేనె స్క్రబ్ వర్తించబడుతుంది, తారుమారు రక్త నాళాలలో ల్యూమన్ విస్తరిస్తుంది, బొమ్మను సరిచేయడానికి సహాయపడుతుంది, రెండవ రకం వ్యాధి విషయంలో ఇది చిన్న ప్రాముఖ్యత లేదు. తేనె హాని కలిగిస్తుందని అర్థం చేసుకోవాలి, విధానాలకు ముందు, మీరు అలెర్జీలు మరియు ఉత్పత్తికి వ్యక్తిగత అసహనం కోసం మీరే తనిఖీ చేసుకోవాలి.
తేనె యొక్క హాని మరియు ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలు ఈ వ్యాసంలోని వీడియోలో చర్చించబడ్డాయి.
