సహజ స్టెవియా స్వీటెనర్: చక్కెరకు బదులుగా దీన్ని ఎలా ఉపయోగించాలి?

అధిక బరువు ఉన్నవారు మరియు ప్యాంక్రియాటిక్ పనిచేయకపోవడం ఉన్న రోగులు తరచుగా స్టెవియా చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాన్ని తీసుకుంటారు.

స్వీటెనర్ సహజ ముడి పదార్థాల నుండి తయారవుతుంది, వీటిని నయం చేసే లక్షణాలను 1899 లో శాంటియాగో బెర్టోని అనే శాస్త్రవేత్త కనుగొన్నారు. ఇది మధుమేహానికి ముఖ్యంగా ఉపయోగపడుతుంది, ఎందుకంటే గ్లైసెమియాను తిరిగి సాధారణ స్థితికి తెస్తుంది మరియు గ్లూకోజ్ స్థాయిలలో ఆకస్మిక పెరుగుదలను నిరోధిస్తుంది.

అస్పర్టమే లేదా సైక్లేమేట్ వంటి సింథటిక్ స్వీటెనర్లతో పోలిస్తే, స్టెవియాకు ఎటువంటి దుష్ప్రభావాలు లేవు. ఈ రోజు వరకు, ఈ స్వీటెనర్ pharma షధ మరియు ఆహార పరిశ్రమలలో విస్తృతంగా ఉపయోగించబడుతుంది.

స్వీటెనర్ అవలోకనం

తేనె గడ్డి - స్టెవియా స్వీటెనర్ యొక్క ప్రధాన భాగం - పరాగ్వే నుండి మాకు వచ్చింది. ఇప్పుడు ఇది ప్రపంచంలోని ఏ మూలలోనైనా పెరుగుతుంది.

ఈ మొక్క సాధారణ శుద్ధి చేసినదానికంటే చాలా తియ్యగా ఉంటుంది, కానీ కేలరీలలో ఇది గణనీయంగా తక్కువగా ఉంటుంది. సరిపోల్చండి: 100 గ్రా చక్కెరలో 387 కిలో కేలరీలు, 100 గ్రాముల ఆకుపచ్చ స్టెవియాలో 18 కిలో కేలరీలు, మరియు 100 గ్రా ప్రత్యామ్నాయంలో 0 కిలో కేలరీలు ఉంటాయి.

స్టెవియోసైడ్ (స్టెవియా యొక్క ప్రధాన భాగం) చక్కెర కంటే 100-300 రెట్లు తీపిగా ఉంటుంది. ఇతర సహజ స్వీటెనర్లతో పోలిస్తే, చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం క్యాలరీ రహితమైనది మరియు తీపిగా ఉంటుంది, ఇది బరువు తగ్గడానికి మరియు ప్యాంక్రియాటిక్ పాథాలజీలకు ఉపయోగించడానికి అనుమతిస్తుంది. ఆహార పరిశ్రమలో కూడా స్టెవియోసైడ్ ఉపయోగించబడుతుంది. ఈ ఆహార అనుబంధాన్ని E960 అంటారు.

స్టెవియా యొక్క మరొక లక్షణం ఏమిటంటే ఇది జీవక్రియలో పాల్గొనదు, తద్వారా రక్తంలో గ్లూకోజ్ స్థాయిని ప్రభావితం చేయదు. ఈ ఆస్తి డయాబెటిస్ ఉన్న రోగులకు ఆహారంలో స్వీటెనర్ తీసుకోవడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది. Of షధం యొక్క ప్రధాన పదార్ధం హైపర్గ్లైసీమియాకు దారితీయదు, ఇన్సులిన్ ఉత్పత్తిని ప్రోత్సహిస్తుంది మరియు శరీర బరువును నియంత్రించడంలో సహాయపడుతుంది.

కొన్నిసార్లు రోగులు ప్రత్యామ్నాయం యొక్క నిర్దిష్ట స్మాక్‌ను గమనిస్తారు, కాని ఆధునిక ce షధ తయారీదారులు నిరంతరం drug షధాన్ని మెరుగుపరుస్తున్నారు, దాని స్మాక్‌ను తొలగిస్తారు.

స్టెవియా తీసుకోవడం యొక్క సానుకూల ప్రభావం

దాని కూర్పులోని స్టెవియా స్వీటెనర్ సపోనిన్స్ అనే క్రియాశీల పదార్ధాలను కలిగి ఉంది, ఇది కొద్దిగా ఫోమింగ్ ప్రభావాన్ని కలిగిస్తుంది. ఈ ఆస్తి కారణంగా, బ్రోంకోపుల్మోనరీ వ్యాధుల చికిత్సలో చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాన్ని ఉపయోగిస్తారు.

జీర్ణ ఎంజైములు మరియు హార్మోన్ల ఉత్పత్తిని స్టెవియా సక్రియం చేస్తుంది, ఇది జీర్ణక్రియ ప్రక్రియను మెరుగుపరుస్తుంది. అలాగే, స్వీటెనర్‌ను వివిధ పఫ్‌నెస్ కోసం మూత్రవిసర్జనగా ఉపయోగిస్తారు. స్టెవియోసైడ్లు తీసుకునేటప్పుడు, దాని స్థితిస్థాపకత పెరగడం వల్ల చర్మ పరిస్థితి సాధారణ స్థితికి వస్తుంది.

తేనె గడ్డిలో ఉండే ఫ్లేవనాయిడ్లు నిజమైన యాంటీఆక్సిడెంట్లు, ఇవి వివిధ వైరస్లు మరియు ఇన్ఫెక్షన్లకు శరీర నిరోధకతను పెంచుతాయి. అలాగే, స్టెవియా హృదయనాళ వ్యవస్థపై ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాన్ని చూపుతుంది. స్వీటెనర్ యొక్క రెగ్యులర్ వాడకం రక్తపోటును స్థిరీకరిస్తుంది, వాస్కులర్ గోడలను బలపరుస్తుంది మరియు కొలెస్ట్రాల్ ఫలకాలు మరియు రక్తం గడ్డకట్టడాన్ని నిరోధిస్తుంది.

Drug షధంలో ముఖ్యమైన నూనెలు ఉన్నాయి. ఇవి వ్యాధికారక కారకాలతో పోరాడుతాయి, శోథ నిరోధక ప్రభావాలను కలిగి ఉంటాయి, జీర్ణవ్యవస్థ మరియు పిత్త వ్యవస్థ యొక్క పనితీరును మెరుగుపరుస్తాయి.

అయినప్పటికీ, రోజుకు మూడు సార్లు 500 మి.గ్రా స్వీటెనర్ తీసుకుంటేనే అలాంటి ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాన్ని అనుభవించవచ్చు.

స్టెవియా యొక్క వ్యక్తిగత భాగాల యొక్క జాబితా చేయబడిన సానుకూల లక్షణాలతో పాటు, ఈ drug షధం దీని ద్వారా వర్గీకరించబడిందని గమనించాలి:

• సాధారణ చక్కెర నుండి స్వీటెనర్‌ను వేరుచేసే యాంటీ బాక్టీరియల్ ప్రభావం ఉండటం, ఇది అననుకూల మైక్రోఫ్లోరా అభివృద్ధికి దోహదం చేస్తుంది, కాండిడాను వదిలించుకోవడానికి స్టెవియా సహాయపడుతుంది, ఇది కాన్డిడియాసిస్ వ్యాధికి కారణమవుతుంది (ఇతర మాటలలో, థ్రష్);
• సున్నా క్యాలరీ కంటెంట్, తీపి రుచి, గ్లూకోజ్ గా ration త యొక్క సాధారణీకరణ మరియు నీటిలో మంచి ద్రావణీయత;
• చిన్న మోతాదులను తీసుకోవడం, ఇది of షధం యొక్క అధిక తీపితో సంబంధం కలిగి ఉంటుంది;
• పాక ప్రయోజనాల కోసం విస్తృతమైన ఉపయోగం, ఎందుకంటే స్టెవియా యొక్క క్రియాశీల భాగాలు అధిక ఉష్ణోగ్రత, క్షారాలు లేదా ఆమ్లాల ద్వారా ప్రభావితం కావు.

అదనంగా, స్వీటెనర్ మానవ ఆరోగ్యానికి సురక్షితం, ఎందుకంటే చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం తయారీకి, సహజమైన బేస్ మాత్రమే ఉపయోగించబడుతుంది - తేనె గడ్డి ఆకులు.

సూచనలు మరియు వ్యతిరేక సూచనలు

ఆరోగ్యకరమైన వ్యక్తి మనస్సులో స్వతంత్రంగా తన ఆహారంలో స్టెవియాను చేర్చవచ్చు, ఇది డయాబెటిస్ మెల్లిటస్ మరియు ఇతర పాథాలజీల చికిత్సలో చేయలేము.

అన్నింటిలో మొదటిది, మీరు మీ వైద్యుడిని సంప్రదించాలి, వారు రోగికి అత్యంత అనుకూలమైన స్వీటెనర్‌ను సిఫారసు చేస్తారు.

శరీరంలో ఇటువంటి వ్యాధులు మరియు రోగలక్షణ ప్రక్రియలకు స్టెవియా స్వీటెనర్ ఉపయోగించబడుతుంది:

1. ఇన్సులిన్-ఆధారిత మరియు ఇన్సులిన్-ఆధారపడని డయాబెటిస్ మెల్లిటస్;
2. అధిక బరువు మరియు es బకాయం 1-4 డిగ్రీలు;
3. వైరల్ మరియు అంటు వ్యాధుల చికిత్స;
4. అధిక రక్త కొలెస్ట్రాల్ మరియు హైపర్గ్లైసీమియా;
5. అలెర్జీ వ్యక్తీకరణలు, చర్మశోథ మరియు ఇతర చర్మ పాథాలజీలు;
6. జీర్ణవ్యవస్థ యొక్క పనిలో క్రియాత్మక లోపాల చికిత్స, సహా పెప్టిక్ అల్సర్, పొట్టలో పుండ్లు, జీర్ణ ఎంజైమ్‌ల చర్య తగ్గడం;
7. థైరాయిడ్ గ్రంథి, మూత్రపిండాలు మరియు క్లోమం యొక్క పనిచేయకపోవడం.

ఇతర మార్గాల మాదిరిగానే, స్టెవియాకు ఒక నిర్దిష్ట వ్యతిరేక జాబితా ఉంది, ఇది మీకు ఖచ్చితంగా తెలిసి ఉండాలి. దీనికి ప్రత్యామ్నాయం తీసుకోవడం నిషేధించబడింది:

• Of షధం యొక్క క్రియాశీల భాగాలకు వ్యక్తిగత అసహనం.
• పడేసే.
• ధమనుల రక్తపోటు లేదా హైపోటెన్షన్.

మీ శరీరానికి హాని కలిగించకుండా ఉండటానికి, మీరు మోతాదును ఖచ్చితంగా పాటించాలి. లేకపోతే, హైపర్విటమినోసిస్ (విటమిన్లు అధికంగా) అభివృద్ధి చెందుతాయి, ఇది చర్మపు దద్దుర్లు మరియు పై తొక్క వంటి లక్షణాలను కలిగిస్తుంది.

గర్భధారణ మరియు చనుబాలివ్వడం సమయంలో, స్వీటెనర్ ఉపయోగించే ముందు వైద్యుడిని సంప్రదించడం మంచిది. ఇది భవిష్యత్ తల్లి మరియు పిల్లల ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుతుంది.

ఆరోగ్యకరమైన వ్యక్తుల కోసం నిరంతరం స్టెవియా తినడం కూడా హానికరం, ఎందుకంటే ఇది ఇన్సులిన్ ఉత్పత్తిని పెంచుతుంది. రక్తంలో అధిక ఇన్సులిన్ హైపోగ్లైసీమియాకు కారణమవుతుంది, ఇది కూడా పరిణామాలతో నిండి ఉంటుంది.

బరువు తగ్గడం మరియు మధుమేహం కోసం రిసెప్షన్ యొక్క లక్షణాలు

స్వీటెనర్ ఉపయోగించే ముందు, మీరు ఉపయోగం కోసం సూచనలను జాగ్రత్తగా చదవాలి.

ఉత్పత్తి మాత్రలు, ద్రవాలు, టీ సంచులు మరియు పొడి ఆకుల రూపంలో ఉన్నందున, మోతాదు గణనీయంగా భిన్నంగా ఉంటుంది.

ఫార్మసీలో మీరు టాబ్లెట్లలో సహజ స్టెవియా స్వీటెనర్ కొనవచ్చు. టాబ్లెట్ల ధర సగటున 350-450 రూబిళ్లు. ద్రవ రూపంలో (30 మి.లీ) స్టెవియా ధర 200 నుండి 250 రూబిళ్లు, పొడి ఆకులు (220 గ్రా) - 400 నుండి 440 రూబిళ్లు వరకు ఉంటుంది.

నియమం ప్రకారం, అటువంటి నిధుల షెల్ఫ్ జీవితం 2 సంవత్సరాలు. చిన్న పిల్లలకు ప్రవేశించలేని ప్రదేశంలో ఇవి 25 ° C వరకు ఉష్ణోగ్రత వద్ద నిల్వ చేయబడతాయి.

జీవితం యొక్క ఆధునిక లయ ఆదర్శానికి దూరంగా ఉంది: అనారోగ్యకరమైన ఆహారం మరియు తక్కువ శారీరక శ్రమ ఒక వ్యక్తి యొక్క శరీర ద్రవ్యరాశిని ప్రభావితం చేస్తుంది. అందువల్ల, బరువు తగ్గినప్పుడు, టాబ్లెట్ రూపంలో స్టెవియా స్వీటెనర్ తరచుగా ఉపయోగించబడుతుంది.

ఈ సాధనం సాధారణ శుద్ధిని భర్తీ చేస్తుంది, ఇది కొవ్వులు పేరుకుపోవడానికి దారితీస్తుంది. జీర్ణవ్యవస్థలో స్టెవియోసైడ్లు గ్రహించబడతాయి కాబట్టి, శారీరక వ్యాయామాలు చేసేటప్పుడు ఈ సంఖ్య సాధారణ స్థితికి వస్తుంది.

అన్ని వంటకాలకు స్టెవియాను చేర్చవచ్చు. కొన్నిసార్లు మీరు కొన్ని "నిషేధించబడిన" ఆహారాన్ని తినడానికి మినహాయింపు ఇవ్వవచ్చు. కాబట్టి, కాల్చిన వస్తువులు లేదా బేకింగ్ తయారుచేసేటప్పుడు, మీరు స్వీటెనర్ కూడా జోడించాలి.

మాస్కో ప్రయోగశాలలలో ఒకటైన తాజా అధ్యయనం ప్రకారం, క్రమం తప్పకుండా ఉపయోగించే సహజ స్వీటెనర్ రక్తప్రవాహంలో గ్లూకోజ్ సాంద్రతను తగ్గించడానికి సహాయపడుతుంది. తేనె గడ్డిని క్రమం తప్పకుండా ఉపయోగించడం గ్లైసెమియాలో ఆకస్మిక పెరుగుదలను నివారిస్తుంది. అడ్రినల్ మెడుల్లాను ఉత్తేజపరిచేందుకు స్టెవియా సహాయపడుతుంది మరియు జీవిత స్థాయి మరియు నాణ్యతను కూడా మెరుగుపరుస్తుంది.

About షధం గురించి సమీక్షలు మిశ్రమంగా ఉన్నాయి. చేదు, రుచి ఉన్నప్పటికీ ఇది చాలా ఆహ్లాదకరంగా ఉందని చాలా మంది పేర్కొన్నారు. పానీయాలు మరియు పేస్ట్రీలకు స్టెవియాను జోడించడంతో పాటు, ఇది జామ్ మరియు జామ్కు కూడా జోడించబడుతుంది. దీని కోసం, స్వీటెనర్ యొక్క సరైన మోతాదులతో ప్రత్యేక పట్టిక ఉంది.

స్టెవియా ఇంట్లో ఖాళీలు

స్టెవియాను తరచుగా పాక ప్రయోజనాల కోసం ఉపయోగిస్తారు, కాబట్టి దీన్ని ఎలా ప్రాసెస్ చేయాలో తెలుసుకోవడం చాలా ముఖ్యం.

కాబట్టి, పండ్లు లేదా కూరగాయలను సంరక్షించేటప్పుడు, పొడి ఆకులను ఉపయోగించడం మంచిది. కంపోట్స్ చేయడానికి, డబ్బాలు చుట్టే ముందు తేనె గడ్డి ఆకులు వెంటనే కలుపుతారు.

పొడి ముడి పదార్థాలను పొడి ప్రదేశంలో రెండేళ్లపాటు నిల్వ చేయవచ్చు. ఈ ముడి పదార్థాన్ని ఉపయోగించి, inal షధ కషాయాలు, టింక్చర్లు మరియు కషాయాలను తయారు చేస్తారు:

• ఇన్ఫ్యూషన్ అనేది రుచికరమైన పానీయం, ఇది టీ, కాఫీ మరియు పేస్ట్రీలకు జోడించబడుతుంది. దాని తయారీ కోసం, ఆకులు మరియు ఉడికించిన నీరు 1:10 నిష్పత్తిలో తీసుకుంటారు (ఉదాహరణకు, 1 లీటరుకు 100 గ్రా). ఈ మిశ్రమాన్ని 24 గంటలు కలుపుతారు. తయారీ సమయాన్ని వేగవంతం చేయడానికి, మీరు కషాయాన్ని సుమారు 50 నిమిషాలు ఉడకబెట్టవచ్చు. అప్పుడు దానిని ఒక కంటైనర్లో పోస్తారు, మిగిలిన 1 లీటర్ నీరు మిగిలిన ఆకులలో కలుపుతారు, మళ్ళీ 50 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద ఉంచండి. అందువలన, ద్వితీయ సారం పొందబడుతుంది. ప్రాధమిక మరియు ద్వితీయ సారం తప్పనిసరిగా ఫిల్టర్ చేయబడాలి మరియు ఇన్ఫ్యూషన్ ఉపయోగం కోసం సిద్ధంగా ఉంది.
• తేనె గడ్డి ఆకుల నుండి టీ చాలా ఉపయోగకరమైన ఉత్పత్తి. ఒక గ్లాసు వేడినీటిపై 1 స్పూన్ తీసుకోండి. పొడి ముడి పదార్థాలు మరియు వేడినీరు పోయాలి. అప్పుడు, 5-10 నిమిషాలు, టీ ఇన్ఫ్యూజ్ మరియు త్రాగి ఉంటుంది. 1 స్పూన్ కూడా. స్టెవియా 1 స్పూన్ జోడించవచ్చు. గ్రీన్ లేదా బ్లాక్ టీ.
• రోగనిరోధక శక్తిని పెంచడానికి మరియు రక్తంలో చక్కెరను తగ్గించడానికి స్టెవియా సిరప్. అటువంటి తయారీకి, మీరు రెడీమేడ్ ఇన్ఫ్యూషన్ తీసుకొని తక్కువ వేడి మీద లేదా నీటి స్నానంలో ఆవిరైపోవాలి. మిశ్రమం యొక్క చుక్క పటిష్టం అయ్యే వరకు తరచుగా ఇది ఆవిరైపోతుంది. ఫలిత ఉత్పత్తి యాంటీ బాక్టీరియల్ మరియు క్రిమినాశక ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది. దీన్ని రెండేళ్లపాటు నిల్వ చేయవచ్చు.
• తీపి పదార్ధంతో కోర్జికి. మీకు 2 టేబుల్ స్పూన్లు. పిండి, 1 స్పూన్ వంటి పదార్థాలు అవసరం. స్టెవియా ఇన్ఫ్యూషన్, ½ టేబుల్ స్పూన్ పాలు, 1 గుడ్డు, 50 గ్రా వెన్న మరియు రుచికి ఉప్పు. పాలను తప్పనిసరిగా ఇన్ఫ్యూషన్తో కలపాలి, తరువాత మిగిలిన పదార్థాలు కలుపుతారు. పిండిని పిసికి కలుపుతారు. ఇది ముక్కలుగా కట్ చేసి కాల్చబడుతుంది, 200 ° C ఉష్ణోగ్రతను గమనిస్తుంది.
• స్టెవియాతో కుకీలు. పరీక్ష కోసం, 2 టేబుల్ స్పూన్లు. పిండి, 1 గుడ్డు, 250 గ్రా వెన్న, 4 టేబుల్ స్పూన్లు. స్టీవియోసైడ్ ఇన్ఫ్యూషన్, 1 టేబుల్ స్పూన్ నీరు మరియు రుచికి ఉప్పు. పిండిని బయటకు తీస్తారు, బొమ్మలను కత్తిరించి పొయ్యికి పంపుతారు.

అదనంగా, మీరు ఉడికిన కోరిందకాయలు మరియు స్టెవియాను ఉడికించాలి. వంట కోసం, మీకు 1 లీటర్ క్యాన్ బెర్రీలు, 250 మి.లీ నీరు మరియు 50 గ్రా స్టెవియోసైడ్ ఇన్ఫ్యూషన్ అవసరం. రాస్ప్బెర్రీస్ ఒక కంటైనర్లో పోయాలి, వేడి ఇన్ఫ్యూషన్ పోయాలి మరియు 10 నిమిషాలు పాశ్చరైజ్ చేయాలి.

నిపుణులు ఈ వ్యాసంలోని వీడియోలో స్టెవియా గురించి మాట్లాడుతారు.