మానవ అవయవాల యొక్క అన్ని వ్యవస్థలు ఒకదానితో ఒకటి అనుసంధానించబడి ఉన్నాయి, అందువల్ల, కొన్ని పనిలో అంతరాయాలు ఇతరులలో వైఫల్యాలకు కారణం కావచ్చు. ఇన్సులిన్‌ను నాశనం చేసే ప్రధాన అవయవం మానవ కాలేయం. అందువల్ల, డయాబెటిస్‌లో ఈ అవయవం యొక్క క్రియాత్మక స్థితిని పర్యవేక్షించడం చాలా ముఖ్యం. చాలా కాలేయ సమస్యలు అధిక కొలెస్ట్రాల్‌తో సంబంధం కలిగి ఉంటాయి.
కొలెస్ట్రాల్ అనేది కొవ్వు లాంటి పదార్ధం, ఇది జంతు మూలం యొక్క స్టెరాల్స్ సమూహానికి చెందినది. అందుకే మొక్కల ఉత్పత్తులలో ఇది కనిపించదు. మానవ శరీరంలో, ఇది దాదాపు అన్ని అవయవాల ద్వారా ఉత్పత్తి అవుతుంది, కానీ దాని ప్రధాన భాగం కాలేయంలో ఏర్పడుతుంది. అతని భాగస్వామ్యం లేకుండా చాలా అవయవ వ్యవస్థలు పూర్తిగా పనిచేయలేవు. కణ త్వచాలకు ఇది ఒక అనివార్యమైన నిర్మాణ సామగ్రి, దీనికి కారణం ఇది వారి బలాన్ని అందిస్తుంది, రక్షణాత్మక పనితీరును చేస్తుంది మరియు అడ్రినల్ కార్టెక్స్ యొక్క హార్మోన్లను, అలాగే ఆడ మరియు మగ సెక్స్ హార్మోన్లను రూపొందించడానికి ఉపయోగిస్తారు.
ఆమ్లాలు, వివిధ ప్రోటీన్లు మరియు లవణాలతో కూడిన సముదాయాల నిర్మాణంలో కొలెస్ట్రాల్ పాల్గొంటుంది. రక్తంలో ఉన్నప్పుడు, ఇది ప్రోటీన్‌తో లిపోప్రొటీన్‌లను సృష్టిస్తుంది. తక్కువ సాంద్రత కలిగిన లిపోప్రొటీన్లు కొలెస్ట్రాల్‌ను అన్ని అవయవాలకు బదిలీ చేస్తాయి. ఈ లిపోప్రొటీన్లు కణాల పనితీరుకు అవసరమైన దానికంటే ఎక్కువ కొలెస్ట్రాల్‌ను పంపిణీ చేస్తే హానికరం. తక్కువ సాంద్రత కలిగిన లిపోప్రొటీన్ల సాంద్రత సాధారణం కంటే ఎక్కువగా ఉంటే, హృదయనాళ వ్యవస్థ యొక్క వ్యాధుల ప్రమాదం పెరుగుతుంది.
అధిక సాంద్రత కలిగిన లిపోప్రొటీన్లు కణజాలాల నుండి కొలెస్ట్రాల్‌ను తిరిగి అవయవానికి రవాణా చేస్తాయి, ఇక్కడ అది విచ్ఛిన్నమై పిత్తంతో విసర్జించబడుతుంది.
కొలెస్ట్రాల్ రకాలు:
- "బాడ్" అనేది LDL (తక్కువ సాంద్రత);
- మంచిది HDL (అధిక సాంద్రత).
శరీరంలో కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను పెంచడంలో గణనీయమైన ప్రభావాన్ని చూపే కారణాలు చాలా ఉన్నాయి. వాటిలో ముఖ్యమైనవి:
- సరికాని ఆహారం మరియు అధిక మొత్తంలో సంతృప్త కొవ్వు తినడం;
- నిశ్చల జీవనశైలి.
- అదనపు బరువు ఉనికి;
- ధూమపానం;
- మద్యం దుర్వినియోగం.
సాధారణ కొలెస్ట్రాల్ 5 mmol / L వరకు పరిగణించబడుతుంది. దాని స్థాయి 5 నుండి 6.4 mmol / l వరకు చేరిన సందర్భాల్లో, మీరు మీ ఆహారం మరియు జీవనశైలిపై చాలా శ్రద్ధ వహించాలి. కొలెస్ట్రాల్ మొత్తం ఆహారం మీద ఆధారపడి ఉంటుంది కాబట్టి, కొలెస్ట్రాల్ ఆహారం దాని స్థాయిని 10-15% తగ్గించడానికి సహాయపడుతుంది.
రక్త కొలెస్ట్రాల్ పెంచే ఉత్పత్తులు:
- పంది మాంసం, గొడ్డు మాంసం మాంసం;
- మగ్గిన. జంతువుల కాలేయంలో కొలెస్ట్రాల్ కంటెంట్ తగినంతగా ఉంటుంది;
- కోడి గుడ్లు, ముఖ్యంగా వాటి సొనలు;
- పాల ఉత్పత్తులు;
- కొబ్బరి నూనె, వనస్పతి రూపంలో ప్రాసెస్ చేసిన ఉత్పత్తులు.
ఆఫ్సల్ పెద్ద సంఖ్యలో ఉపయోగకరమైన పదార్ధాల యజమాని మరియు వినియోగం కోసం వైద్యులు సిఫార్సు చేస్తారు.
శరీరంలో ఎల్‌డిఎల్ మరియు హెచ్‌డిఎల్ సాధారణ సాంద్రతతో, జంతువుల కాలేయం అతనికి ముప్పు కలిగించదు. అంతేకాక, ఇది నిజంగా ఉపయోగకరమైన ఉత్పత్తిగా మారుతుంది. అయినప్పటికీ, పెప్టిక్ అల్సర్ వ్యాధితో మరియు ముఖ్యంగా కాలేయ పనిచేయకపోవడంతో బాధపడుతున్నవారికి, ఏదైనా జంతువుల కాలేయం విరుద్ధంగా ఉంటుంది.
దీని ఉపయోగం "చెడు" కొలెస్ట్రాల్ యొక్క కంటెంట్ పెరుగుదలకు దారితీస్తుంది.
కాలేయం చాలా మంచి ఆహార ఉత్పత్తి. డయాబెటిస్తో సహా వివిధ వ్యాధుల నివారణకు ఇది విస్తృతంగా ఉపయోగించబడుతుంది. రిచ్ విటమిన్ కూర్పు ఆహార వంటకాల యొక్క వివిధ వంటకాల తయారీకి ఎంతో అవసరం, అయినప్పటికీ, కొలెస్ట్రాల్ పెరిగిన స్థాయితో, ఆఫ్‌ల్ వాడకం పరిమితం కావాలి.
గొడ్డు మాంసం, పంది కాలేయంలో కొలెస్ట్రాల్ ఉంటుంది. సాధారణంగా ఉపయోగించే మాంసం రకాల కాలేయంలో కొలెస్ట్రాల్ ఎంత ఉంటుంది:
- చికెన్ - 40-80 మి.గ్రా;
- టర్కీ - 40-60 మి.గ్రా;
- కుందేలు - 40-60 మి.గ్రా;
- గొడ్డు మాంసం మరియు దూడ మాంసం - 65-100 మి.గ్రా;
- పంది -70-300 మి.గ్రా;
- గొర్రె -70-200 మి.గ్రా;
- బాతు - 70-100 మి.గ్రా;
- గూస్ - 80-110 మి.గ్రా.
అందువల్ల, టర్కీ, చికెన్ మరియు కుందేలు కాలేయం చాలా ఆహారంగా ఉంటాయి, ఇందులో తక్కువ మొత్తంలో కొలెస్ట్రాల్ ఉంటుంది.
ఈ ఉత్పత్తి చాలాకాలంగా ఒక అద్భుతమైన సాధనంగా పరిగణించబడుతుంది, ఇది అటువంటి రోగాలకు ఆహారంలో ఉపయోగించడానికి సిఫార్సు చేయబడింది:
- శక్తి లేకపోవడం;
- దీర్ఘకాలిక అలసట సిండ్రోమ్;
- జీర్ణవ్యవస్థ యొక్క కొన్ని అవయవాల పనిలో ఉల్లంఘనలు;
- దృష్టి తగ్గింది.
తీవ్రమైన అనారోగ్యాలు, ప్రసవాల తర్వాత ఒక వ్యక్తి బలాన్ని తిరిగి పొందడానికి సహాయపడే చాలా పెద్ద మూలకాలను ఈ అఫాల్ కలిగి ఉంది మరియు lung పిరితిత్తుల వ్యాధుల బారిన పడిన వ్యక్తుల కోసం కూడా ఉద్దేశించబడింది. ఉత్పత్తిని సాధ్యమైనంత ఉపయోగకరంగా చేయడానికి, ఉపయోగం ముందు పాలలో నానబెట్టడం మంచిది.
చికెన్ కాలేయం అనేక సానుకూల లక్షణాలను కలిగి ఉంది, ఇది అనేక వ్యాధులకు ఎంతో అవసరం.
- తక్కువ కేలరీల కంటెంట్, ఇది ఈ మచ్చల ఆహారాన్ని చేస్తుంది. దీనిలోని ప్రోటీన్ కంటెంట్ చికెన్ బ్రెస్ట్‌లో మాదిరిగానే ఉంటుంది;
- ఇది విటమిన్ బి 9 తో సహా వివిధ రకాల ఉపయోగకరమైన పదార్ధాలను కలిగి ఉంది మరియు మానవ రోగనిరోధక మరియు ప్రసరణ వ్యవస్థ అభివృద్ధి మరియు మద్దతు కోసం ముఖ్యమైనది;
- ఇది వివిధ ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ మరియు పెద్ద మొత్తంలో ఇనుమును కలిగి ఉంది - 100 గ్రాముల ఉత్పత్తి మానవ శరీరానికి అవసరమైన రోజువారీ ప్రమాణాన్ని కలిగి ఉంటుంది. ఆమె మందులతో పాటు రక్తహీనతకు చికిత్స చేయవచ్చు. ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ యొక్క బ్యాలెన్స్ జీవక్రియను సాధారణీకరించడానికి సహాయపడుతుంది;
- ఇది హెపారిన్ కలిగి ఉంటుంది, ఇది రక్తం గడ్డకట్టడాన్ని సాధారణీకరించడానికి అవసరం, మరియు హృదయ సంబంధ వ్యాధులు మరియు మయోకార్డియల్ ఇన్ఫార్క్షన్ నివారణకు ఇది చాలా ఉపయోగకరమైన ఆస్తి.
చికెన్ కాలేయం ఆరోగ్యకరమైన ఆహార ఉత్పత్తిగా పరిగణించబడుతుంది. టైప్ 1 మరియు టైప్ 2 డయాబెటిస్ ఉన్న రోగులకు ఇది చాలా బాగుంది. చాలా తరచుగా దీనిని వివిధ సలాడ్ల తయారీకి ఉపయోగిస్తారు.
అన్ని ప్రయోజనాలు ఉన్నప్పటికీ, ఈ ఉత్పత్తి యొక్క లక్షణం యొక్క ప్రతికూల అంశాలు చాలా ఉన్నాయి. హాని దానిలోని కొలెస్ట్రాల్ యొక్క అధిక కంటెంట్లో ఉంటుంది.
ఉత్పత్తిని ఉపయోగించడానికి ఇది విరుద్ధంగా ఉంది:
- అధిక రక్త కొలెస్ట్రాల్ ఉన్నవారు;
- వృద్ధులు;
- పెప్టిక్ అల్సర్ వ్యాధి లేదా డయాబెటిక్ నెఫ్రోపతీతో బాధపడుతున్న వ్యక్తులు;
- 3 సంవత్సరాల కంటే తక్కువ వయస్సు ఉన్న పిల్లలు.
ఈ ఉప-ఉత్పత్తి అనేక రకాల సానుకూల లక్షణాలను కలిగి ఉంది, ఇవి విస్తృత శ్రేణి వినియోగదారులకు తెలుసు. కాడ్ లివర్ చాలా రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైనదని అందరికీ తెలుసు. కాలేయం ఆఫ్‌లాకు చెందినది అయినప్పటికీ, పాక నిపుణులు దీనిని రుచికరమైన పదాలకు ఆపాదించారు.
ఉత్పత్తి యొక్క కూర్పులో పెద్ద మొత్తంలో విటమిన్ ఎ ఉంటుంది, ఇది దంతాల బలాన్ని నిర్ధారిస్తుంది, మెదడు, మూత్రపిండాల పూర్తి పనితీరు జుట్టు యొక్క సిల్కినెస్‌కు కారణమవుతుంది మరియు చర్మ పరిస్థితిని మెరుగుపరుస్తుంది. కాలేయం విటమిన్లు సి, డి, బి, ఫోలిక్ ఆమ్లం మరియు అనేక ఖనిజాలు మరియు ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ యొక్క మూలం.
కాడ్ కాలేయ ఉత్పత్తులు సులభంగా జీర్ణమయ్యే ప్రోటీన్లలో చాలా గొప్పవి, ఇవి మన ఆరోగ్యానికి చాలా ముఖ్యమైన అమైనో ఆమ్లాలను కలిగి ఉంటాయి.
వంద గ్రాముల ఉత్పత్తిలో 250 మి.గ్రా కొలెస్ట్రాల్ ఉంటుంది, ఇది మానవులకు రోజువారీ మోతాదు. అందువల్ల, అథెరోస్క్లెరోసిస్ చికిత్సలో దాని ఉపయోగం సిఫారసు చేయబడలేదని అనిపించవచ్చు. అయినప్పటికీ, ఈ ఉత్పత్తి గుండె మరియు రక్త నాళాలకు ప్రయోజనాలను అందిస్తుంది కాబట్టి, మితమైన వాడకంతో, అసంతృప్త ఆమ్లాలు అధిక మరియు తక్కువ సాంద్రత కలిగిన లిపోప్రొటీన్ల సమతుల్యతపై ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటాయి, ఇది “మంచి” కొలెస్ట్రాల్ ఉత్పత్తిని అందిస్తుంది.
కేలరీలను లెక్కించవలసి వచ్చిన రోగులకు ఉత్పత్తి ఉపయోగపడుతుంది. కాలేయంలో ఉండే ఒమేగా -3 కొవ్వు ఆమ్లాలు మన రక్త కణాలకు చాలా మేలు చేస్తాయి, అవి మరింత సాగేవి అవుతాయి మరియు కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలు తగ్గుతాయి.
అందుకే డయాబెటిస్ కోసం కాలేయ ఆహారంలో కాడ్‌ను చేర్చాలని వైద్యులు పట్టుబడుతున్నారు మరియు ఎలివేటెడ్ కొలెస్ట్రాల్‌తో చిన్న మోతాదులో దాని వాడకంలో జోక్యం చేసుకోరు.
చెడు కొలెస్ట్రాల్ యొక్క ఉన్నత స్థాయి ఉనికికి ఒక వ్యక్తి ఒక నిర్దిష్ట ఆహారాన్ని అనుసరించాల్సిన అవసరం ఉంది. నియమం ప్రకారం, ఇది ఆఫ్సల్ను కలిగి ఉండదు. అదనంగా, మాంసం మరియు చికెన్‌తో సహా జంతు ఉత్పత్తులపై ఆంక్షలు విధించబడతాయి.
మన శరీరంలో కొలెస్ట్రాల్ కాలేయ కణాల ద్వారా సంశ్లేషణ చేయబడినా, ఒక వ్యక్తి ఈ హార్మోన్‌లో కొంత భాగాన్ని ఆహారం నుండి పొందుతాడు. ఈ వాస్తవాన్ని బట్టి, రోగి యొక్క ఆహారంలో ఏమి చేర్చబడిందో జాగ్రత్తగా పరిశీలించడం విలువైనదే. కొలెస్ట్రాల్ నిరంతరం పెరుగుతుంటే, అప్పుడు తినడం మంచిది కాదు.
సూచికలు పెరిగినా, సాధారణ పరిమితుల్లో ఉంటే, అప్పుడు కాలేయాన్ని ఆవిరి చేయడం, నూనె మరియు సోర్ క్రీం జోడించకుండా ఉడికించడం విలువ.
దీని నుండి చికెన్, పంది మాంసం మరియు గొడ్డు మాంసం కాలేయం, అలాగే ఇతర మచ్చలు అథెరోస్క్లెరోసిస్తో తినడానికి సిఫారసు చేయబడవని మేము నిర్ధారించగలము. చేపలు మరియు మత్స్యలకు ప్రాధాన్యత ఇవ్వడం మంచిది, కేవియర్ మినహా వాటిని ఏ పరిమాణంలోనైనా తినవచ్చు.
కాలేయం యొక్క ప్రయోజనాలు మరియు హాని ఈ వ్యాసంలోని వీడియోలో వివరించబడింది.
