దాని ప్రధాన రూపంలో, సుషీ - చేపలు, బియ్యం మరియు సముద్రపు పాచిని కలిగి ఉంటుంది, ఇది ప్రతి వ్యక్తి యొక్క ఆరోగ్యకరమైన ఆహారానికి మంచి అదనంగా ఉంటుంది. చేపలో కొంత కొలెస్ట్రాల్ ఉన్నప్పటికీ, ఇందులో ప్రోటీన్లు మరియు ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వులు కూడా ఉంటాయి, కాబట్టి అలాంటి భోజనం తిన్న తర్వాత కొలెస్ట్రాల్ స్థాయి పెరిగే అవకాశం సాధారణంగా సగటు వ్యక్తిలో ఆందోళన కలిగించేంత ఎక్కువగా ఉండదు. అయినప్పటికీ, వేయించిన లేదా కొవ్వు పదార్థాలు వంటి పదార్థాలను డిష్‌లో చేర్చినప్పుడు, కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలు ఒక్కసారిగా పెరుగుతాయి.
కొలెస్ట్రాల్ శరీరం తనంతట తానుగా ఉత్పత్తి చేసే అవసరమైన పదార్థం. ఈ కొవ్వు లేదా లిపిడ్ కణాల బయటి కవరింగ్‌ను రూపొందించడంలో సహాయపడుతుంది, ప్రేగులలో జీర్ణక్రియను స్థిరీకరించే పిత్త ఆమ్లాలను కలిగి ఉంటుంది మరియు శరీరానికి విటమిన్ డి మరియు టెస్టోస్టెరాన్ వంటి హార్మోన్లను ఉత్పత్తి చేయడానికి అనుమతిస్తుంది.
చాలా సందర్భాల్లో మానవ శరీరం స్వతంత్రంగా అవసరమైన కొలెస్ట్రాల్‌ను ఉత్పత్తి చేస్తుంది, దీనికి ఇది అవసరం. ఒక వ్యక్తి ఎక్కువ కృత్రిమ కొలెస్ట్రాల్ మరియు సంతృప్త కొవ్వును తీసుకున్నప్పుడు, తక్కువ సాంద్రత కలిగిన లిపోప్రొటీన్ అని పిలువబడే ఒక రకమైన కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలు పెరుగుతాయి, ఇది ధమనులలో ఫలకం ఏర్పడటానికి దారితీస్తుంది మరియు నేరుగా అథెరోస్క్లెరోసిస్ అభివృద్ధికి దారితీస్తుంది. ఇది గుండెపోటు మరియు స్ట్రోక్‌కు దారితీస్తుంది.
సుశి కొలెస్ట్రాల్
చేపలలో కొలెస్ట్రాల్ ఉంటుంది, అయినప్పటికీ దాని మొత్తం జాతుల నుండి జాతుల వరకు చాలా తేడా ఉంటుంది.
అయినప్పటికీ, మాంసం మరియు పాల ఉత్పత్తుల మాదిరిగా కాకుండా, ఇది ఆహారంలో సంతృప్త కొవ్వు యొక్క ప్రధాన మూలం కాదు.
గణనీయంగా ఎక్కువ సంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లాలను కలిగి ఉన్న మరింత ప్రమాదకరమైన ఆహారాలు ఉన్నాయి.
ఈ ఉత్పత్తులు:
- కొవ్వు మాంసం మరియు కొవ్వు;
- గుడ్లు;
- వెన్న మరియు ఇతర హై-గ్రేడ్ పాల ఉత్పత్తులు;
- అలాగే వేయించిన ఆహారాలు.
వంద గ్రాముల బ్లూఫిన్ ట్యూనాలో 32 మిల్లీగ్రాముల కొలెస్ట్రాల్ మరియు 1 గ్రాము సంతృప్త కొవ్వు ఉంటాయి, సమాన సంఖ్యలో గుడ్లు 316 మిల్లీగ్రాముల కొలెస్ట్రాల్ మరియు 2.7 గ్రాముల సంతృప్త కొవ్వును కలిగి ఉంటాయి.
బియ్యం మరియు సీవీడ్ వంటి మొక్కల ఆహారాలు కొలెస్ట్రాల్ కలిగి ఉండవు మరియు సంతృప్త కొవ్వు యొక్క జాడలను మాత్రమే కలిగి ఉంటాయి కాబట్టి, అధిక కొలెస్ట్రాల్ కలిగిన రోల్స్ ఇతర వంటకాల వలె ప్రమాదకరం కాదు. వైద్యుని యొక్క కఠినమైన పర్యవేక్షణలో కూడా వీటిని తీసుకోవాలి.
మాంసం, పాడి మరియు గుడ్ల మాదిరిగా కాకుండా, చేపలు వాస్తవానికి కొలెస్ట్రాల్‌ను తగ్గిస్తాయి. చేపలలో ఒమేగా -3 కొవ్వు ఆమ్లాలు ఉన్నాయి, ఇవి అధిక సాంద్రత కలిగిన లిపోప్రొటీన్ అని పిలువబడే మంచి కొలెస్ట్రాల్‌ను పెంచడానికి సహాయపడతాయి. ఈ రకమైన పదార్ధం మానవ శరీరం నుండి చెడు కొలెస్ట్రాల్‌ను తొలగించడానికి సహాయపడుతుంది, కాబట్టి ఇది రక్త గణనలను సమర్థవంతంగా తగ్గిస్తుంది. ఒమేగా -3 ల యొక్క ఉత్తమ వనరు అయిన జిడ్డుగల చేపలను తినాలని ప్రపంచ సంఘం సిఫార్సు చేస్తుంది - వారానికి కనీసం రెండుసార్లు.
సుషీని తయారు చేయడానికి ఉపయోగించే రెండు రకాల చేపలు:
- ట్యూనా;
- సాల్మన్
అవి ఒమేగా -3 ల యొక్క గొప్ప వనరులు.
ఆరోగ్యకరమైన జీవనశైలిని నిర్వహించడం
మయోన్నైస్ మరియు వేయించిన ఆహారాలు వంటి పదార్ధం యొక్క స్థాయిని పెంచే పదార్ధాలతో సుషీ తక్కువ కొలెస్ట్రాల్ ఆహారం కోసం సులభంగా ఎంపిక చేసుకోవచ్చు.
ఉదాహరణకు, ఒక ట్యూనా బేస్ రోల్‌లో సంతృప్త కొవ్వు లేదు మరియు 25 మిల్లీగ్రాముల కొలెస్ట్రాల్ మాత్రమే ఉంటుంది, ఒక మంచిగా పెళుసైన రొయ్యల రోల్‌లో 6 గ్రాముల సంతృప్త కొవ్వు మరియు 65 మిల్లీగ్రాముల కొలెస్ట్రాల్ ఉన్నాయి.
సుషీని ఆర్డర్ చేసేటప్పుడు, మీరు కొన్ని నియమాలకు కట్టుబడి ఉండాలి. అవి, చేపలు మరియు కూరగాయలతో తయారు చేసిన రోల్స్ ఎంచుకోవడం మంచిది, మరియు స్పైసి మయోన్నైస్, టెంపురా మరియు క్రీమ్ చీజ్ తో వచ్చే వాటిని దాటవేయండి.
ప్రారంభించనివారికి, సుషీ యొక్క ప్రస్తావన తరచుగా ముడి చేపల చిత్రాలను రేకెత్తిస్తుంది. అయినప్పటికీ, చేపలు లేని అనేక రకాల భూమి ఉన్నాయి. సుషీ రోల్స్ సముద్రపు పాచి, వెనిగర్, కూరగాయలు లేదా చేపల సువాసనతో బియ్యం తయారు చేస్తారు. చాలా సుషీ రకాలు చాలా పోషకమైనవి మరియు కేలరీలు మరియు కొవ్వు తక్కువగా ఉంటాయి.
బ్రౌన్ రైస్‌తో తయారైన రోల్స్ అదనపు బోనస్‌ను కలిగి ఉంటాయి, ఇది మరింత ఎక్కువ ఆరోగ్య ప్రభావాన్ని అందిస్తుంది. బ్రౌన్ రైస్‌లో తెల్ల బియ్యం కంటే ఎక్కువ పోషకాలు ఉంటాయి. మీరు రోజూ వాటిని తింటుంటే, మీరు చాలా మంచి ఆరోగ్య సూచికలను సాధించవచ్చు.
అధిక కొలెస్ట్రాల్‌తో రోల్స్ చేయడం సాధ్యమేనా అనే దాని గురించి మనం మాట్లాడితే, ఈ డిష్ ఉపయోగకరంగా ఉంటుందని అర్థం చేసుకోవాలి. సరైన రోల్స్ ఎంచుకోండి.
ఉత్పత్తిని ఎలా ఎంచుకోవాలి?
మీ పనితీరును మెరుగుపరచడానికి, మీరు సరైన ఉత్పత్తిని ఎన్నుకోవాలి.
బ్రౌన్ రైస్ సాధారణంగా తెల్లగా అంటుకునేది కాదు, మరియు సుషీని తయారుచేసేటప్పుడు పని చేయడం చాలా కష్టం. సుషీ నుండి బ్రౌన్ రైస్ ఆస్వాదించడానికి సులభమైన మార్గం నోరి అని పిలువబడే ఎండిన సీవీడ్ షీట్లతో తయారు చేసిన ఎండబెట్టడం రోల్స్లో ఉడికించాలి.
సుషీ రోల్ నింపగల కూరగాయలు మరియు చేపల కలయికలు దాదాపు అంతం లేనివి. పీత మాంసం, అవోకాడో మరియు దోసకాయతో తయారు చేసిన కాలిఫోర్నియా రోల్స్ బహుశా చాలా సాధారణమైనవి మరియు ప్రసిద్ధమైనవి.
భూమిలోని కేలరీలు మరియు పోషకాలు గణనీయంగా భిన్నంగా ఉంటాయి. అవి ఉపయోగించిన బియ్యం మొత్తం మరియు పదార్థాల రకాలను బట్టి ఉంటాయి. ఒక సాధారణ కాలిఫోర్నియా రోల్‌లో 300 నుండి 360 కేలరీలు మరియు 7 గ్రాముల కొవ్వు ఉంటుంది.
బ్రౌన్ రైస్ సుషీలో చాలా తక్కువ ఎల్‌డిఎల్ కొలెస్ట్రాల్ ఉంటుంది, అయితే తరచుగా సోడియం అధికంగా ఉంటుంది, రోల్‌కు 500 నుండి 1000 మి.గ్రా. కాలిఫోర్నియా పాత్రలో 9 గ్రా ప్రోటీన్ ఉంటుంది. కార్బోహైడ్రేట్ కంటెంట్ 51 గ్రా నుండి 63 గ్రా వరకు ఉంటుంది. కాలిఫోర్నియా బ్రౌన్ రైస్ విటమిన్ ఎ, సి, అలాగే కాల్షియం మరియు ఐరన్ లకు మంచి మూలం.
నోరి ఈ వంటకం చేయడానికి సాధారణంగా ఉపయోగించే సముద్రపు పాచి. ఇది తక్కువ కేలరీలు, పోషకాలు అధికంగా ఉండే ఆహారం. ఒక నోరి ఆకులో నాలుగు కేలరీలు మరియు ఒక గ్రాము కన్నా తక్కువ కొవ్వు ఉంటుంది. ఆల్గేలో ఖనిజాలు ఎక్కువగా ఉన్నాయి:
- పొటాషియం;
- అణిచివేయటానికి;
- కాల్షియం;
- మెగ్నీషియం;
- భాస్వరం.
నోరిలో అధిక ఫైబర్ కంటెంట్ ఉంది, విటమిన్ ఎ, విటమిన్లు సి మరియు బి. ఆల్గే యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ మరియు యాంటీమైక్రోబయల్ మరియు యాంటీట్యూమర్ లక్షణాలను కలిగి ఉండవచ్చు అని నేషనల్ ఓషనిక్ అండ్ అట్మాస్ఫియరిక్ అడ్మినిస్ట్రేషన్ తెలిపింది.
రోల్స్ తయారుచేసేటప్పుడు ఏమి గుర్తుంచుకోవాలి?
అధిక కొలెస్ట్రాల్‌తో సుషీ ఇవ్వవచ్చా అనే ప్రశ్నకు సమాధానమిచ్చేటప్పుడు, ఈ వంటకం చాలా పోషకమైనదని గుర్తుంచుకోవాలి. సరైన పదార్థాలను ఎన్నుకోవడం మాత్రమే ముఖ్యం.
ఈ లేదా ఆ రకమైన భూమి ఎలా తయారవుతుందో అర్థం చేసుకోవాలి. ఉదాహరణకు, బ్రౌన్ రైస్ రోల్స్ అధిక స్థాయిలో చెడు కొలెస్ట్రాల్ ఉన్నవారికి తక్కువ ప్రమాదకరం. ఉత్పత్తి పెరుగుతున్న విశిష్టత దీనికి కారణం.
బియ్యం పండించినప్పుడు, గోధుమ రంగును పొందడానికి బయటి షెల్ తొలగించబడుతుంది. గోధుమ బియ్యం మీద బ్రాన్ మరియు జెర్మ్స్ ఉంటాయి, మరియు అవి ధాన్యానికి దాని రంగు మరియు పోషకాలను ఇస్తాయి. ఒక కప్పు బ్రౌన్ రైస్‌లో 112 కేలరీలు ఉంటాయి మరియు ఒక గ్రాము కొవ్వు లేదు. ప్రతి సేవకు 23 గ్రాముల కార్బోహైడ్రేట్లు మరియు 2 గ్రా ప్రోటీన్లు ఉంటాయి.
బ్రౌన్ రైస్ ఫైబర్, విటమిన్లు, ఖనిజాలు మరియు యాంటీఆక్సిడెంట్లకు మంచి మూలం. బ్రౌన్ రైస్ తృణధాన్యాలు, ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం కోసం అవసరమైన ఉత్పత్తులు.
మరియు మీరు సరైన చేపలను, అలాగే అన్ని ఇతర పదార్ధాలను ఎంచుకుంటే, ఫలితంగా మీరు చాలా ఆరోగ్యకరమైన మరియు రుచికరమైన వంటకాన్ని పొందవచ్చు.
రక్తం కొలెస్ట్రాల్‌ను కూడా ప్రభావితం చేసే అనేక ఇతర వంటకాలు ఉన్నాయని అర్థం చేసుకోండి. ముఖ్యంగా మీరు వాటిని సుషీతో కలిపి ఉంటే. సరిగ్గా ఎంచుకున్న మెను అధిక కొలెస్ట్రాల్‌ను ఎదుర్కోవటానికి సహాయపడుతుంది.
ఈ వ్యాసంలోని వీడియో ఆరోగ్యకరమైన సుషీని ఎలా తయారు చేయాలో చూపిస్తుంది.
