రక్తంలో కొలెస్ట్రాల్ అధికంగా ఉండటంతో, మీరు తప్పనిసరిగా ప్రత్యేకమైన ఆహారం పాటించాలి. లిపిడ్-తగ్గించే ఆహారం యొక్క లక్ష్యం లిపిడ్ స్పెక్ట్రంను సాధారణీకరించడం మరియు గుండె మరియు వాస్కులర్ వ్యాధుల అభివృద్ధిని నిరోధించడం.
అధిక కొలెస్ట్రాల్‌తో సరైన పోషకాహారం అథెరోస్క్లెరోసిస్ అభివృద్ధిని ఆపివేస్తుంది, ప్రమాదకరమైన సమస్యల సంభావ్యతను తగ్గిస్తుంది మరియు ఆయుర్దాయం పెంచుతుంది. వాస్కులర్ పాథాలజీల నివారణ మరియు చికిత్సతో పాటు, ఎన్సెఫలోపతి, కార్డియాక్ ఇస్కీమియా, అధిక రక్తపోటు మరియు es బకాయం కోసం హైపో కొలెస్ట్రాల్ ఆహారం పాటించాలని సిఫార్సు చేయబడింది.
అలాగే, మధుమేహంతో బాధపడుతున్న వారికి కొలెస్ట్రాల్ అధిక సాంద్రతతో సరిగ్గా తినడం అవసరం. అన్నింటికంటే, కార్బోహైడ్రేట్ జీవక్రియలో అంతరాయాలు తరచుగా లిపిడ్ జీవక్రియ యొక్క ఉల్లంఘనతో కలిసి ఉంటాయి.
అందువల్ల, అధిక బరువు ఉన్న మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు జంతువుల కొవ్వుల వినియోగాన్ని తగ్గించే లక్ష్యంతో ఖచ్చితంగా కట్టుబడి ఉండాలి. అయితే మొదట, అథెరోస్క్లెరోటిక్ ఫలకాలు ఎందుకు ఏర్పడతాయో మరియు అవి ఎందుకు ప్రమాదకరమైనవో మీరు అర్థం చేసుకోవాలి.
కొలెస్ట్రాల్ అంటే ఏమిటి మరియు దాని ప్రమాణం ఏమిటి?
కణ త్వచాలు మరియు స్టెరాయిడ్ హార్మోన్లలో కొలెస్ట్రాల్ ఒక ముఖ్యమైన భాగం. ఎక్కువగా కొవ్వు ఆల్కహాల్ మానవ శరీరంలో సంశ్లేషణ చెందుతుంది, మిగిలిన పదార్ధం ఆహారంతో ప్రవేశిస్తుంది.
శరీరంలో, కొలెస్ట్రాల్ వివిధ భిన్నాల రూపంలో ఉంటుంది. పదార్ధం యొక్క శకలాలు ఒకటి అథెరోజెనిక్ ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటాయి. ఇవి తక్కువ సాంద్రత కలిగిన లిపోప్రొటీన్లు, ఇవి హానికరమని భావిస్తారు.
కొలెస్ట్రాల్ యొక్క రెండవ భాగం అధిక సాంద్రత కలిగిన లిపోప్రొటీన్లు. ఈ సమ్మేళనాలు వాస్కులర్ గోడలపై కొవ్వు సమ్మేళనాలను చేరడానికి అనుమతించనందున అవి ఉపయోగకరంగా భావిస్తారు.
అధిక కొలెస్ట్రాల్ భావనలో మొత్తం ఎల్డిఎల్ మరియు హెచ్డిఎల్ ఉన్నాయి. అయినప్పటికీ, అధిక సాంద్రత కలిగిన లిపోప్రొటీన్ల వల్ల కొలెస్ట్రాల్ అతిగా అంచనా వేయబడితే, మరియు ఎల్డిఎల్ సాధారణ పరిధిలో ఉంటే, అప్పుడు ఈ పరిస్థితి పాథాలజీగా పరిగణించబడదు. కాబట్టి, చెడు కొలెస్ట్రాల్ యొక్క సూచిక చాలా ఎక్కువగా ఉంటేనే హైపర్ కొలెస్టెరోలేమియా నిర్ధారణ అవుతుంది.
రక్తంలో కొవ్వు మద్యం రేటు వయస్సు మరియు లింగంపై ఆధారపడి ఉంటుంది. కింది సూచికలు ఆమోదయోగ్యమైనవిగా పరిగణించబడతాయి:
- 40 సంవత్సరాల వరకు - 4.93 mmol / l వరకు;
- 40 సంవత్సరాల కంటే పాతది - 5.18 mmol / l వరకు;
- 17 సంవత్సరాల వరకు - 4.41 mmol / l వరకు.
ఈ కట్టుబాటుకు కట్టుబడి ఉండటం చాలా ముఖ్యం. ఇది చేయకపోతే, కాలక్రమేణా రక్త నాళాలు, గుండెపోటు, కొవ్వు హెపటోసిస్, స్ట్రోక్, ప్యాంక్రియాటైటిస్, రక్తపోటు, జీర్ణశయాంతర వ్యాధులు మరియు మధుమేహం ఏర్పడతాయి.
ఈ సమస్యలు రాకుండా ఉండటానికి, సరైన కొలెస్ట్రాల్‌తో ఏ రకమైన ఆహారం సరైనదో తెలుసుకోవడం ముఖ్యం.
హైపోకోలెస్ట్రాల్ న్యూట్రిషన్ సూత్రాలు
రక్తంలో ఎల్డిఎల్ అధిక సాంద్రత కలిగిన ఆహారం పెవ్జ్‌నర్ ప్రకారం చికిత్స పట్టిక నంబర్ 10/10 సికి అనుగుణంగా ఉండాలి. ఆహారం యొక్క ప్రధాన పరిస్థితి జంతువుల కొవ్వులు మరియు ఉప్పును పరిమితం చేయడం.
మీరు రోజుకు 2190 నుండి 2579 కిలో కేలరీలు వరకు తినవచ్చు. పోషకాల సమతుల్యతను కాపాడుకోవడం చాలా ముఖ్యం. కాబట్టి, రోజుకు సిఫార్సు చేయబడిన ప్రోటీన్ 90 గ్రాములు, వీటిలో 60% జంతు మూలం అనుమతించబడుతుంది.
కొవ్వు యొక్క రోజువారీ రేటు 80 గ్రాముల వరకు ఉంటుంది, వీటిలో కూరగాయలు కనీసం 30 గ్రాములు ఉండాలి. రోజుకు కార్బోహైడ్రేట్ల మొత్తం 300 గ్రాములు (es బకాయం ఉన్నవారికి) మరియు బరువుతో ఎటువంటి సమస్యలు లేనివారికి 350 గ్రా.
లిపిడ్-తగ్గించే ఆహారం క్రింది సూత్రాలపై ఆధారపడి ఉంటుంది:
- పాక్షిక పోషణ - ఆహారాన్ని రోజుకు 6 సార్లు, చిన్న భాగాలలో తీసుకోవాలి.
- ఆల్కహాల్ తిరస్కరణ - మినహాయింపు ఒక గ్లాస్ రెడ్ డ్రై వైన్ కావచ్చు.
- రోజుకు కనీసం 1.5 లీటర్ల ద్రవం తాగాలి.
- జంతువుల కొవ్వులను కూరగాయల కొవ్వులతో భర్తీ చేస్తారు.
- రోజుకు 5 గ్రాముల ఉప్పు వరకు అనుమతి ఉంది.
ఆహారం నుండి అధిక కొలెస్ట్రాల్ ఉన్నందున, జంతువుల కొవ్వులు (పందికొవ్వు, పందికొవ్వు) మరియు వాటి సమృద్ధిగా ఉన్న మాంసం రకాలను పూర్తిగా తొలగించడం అవసరం - గొర్రె, పంది మాంసం, గూస్, బాతు. అలాగే, కొన్ని రకాల చేపలు మరియు మత్స్యలను (పీతలు, స్క్విడ్లు, కేవియర్, మాకేరెల్, స్టెలేట్ స్టర్జన్, కార్ప్, ఓస్టర్స్, ఈల్) మెను నుండి తొలగించాలి.
హైపర్ కొలెస్టెరోలేమియాతో, ముఖ్యంగా, మూత్రపిండాలు మరియు మెదడును విడదీయడం అవసరం. చాలా సాస్‌లు (మయోన్నైస్), మొత్తం పాలు, అధిక శాతం కొవ్వు పదార్థం ఉన్న హార్డ్ చీజ్‌లు నిషేధించబడ్డాయి.
అధిక కొలెస్ట్రాల్ ఉన్నప్పటికీ, మీరు గుడ్డు పచ్చసొన మరియు స్వీట్లను దుర్వినియోగం చేయలేరు. అందువల్ల, బిస్కెట్, షార్ట్ బ్రెడ్ మరియు పఫ్ పేస్ట్రీ ఆధారంగా కేకులు, బటర్ క్రీంతో పేస్ట్రీలు తినడం నిషేధించబడింది. సంపూర్ణ నిషేధం ప్రకారం మద్యం, ఫాస్ట్ ఫుడ్ మరియు సౌకర్యవంతమైన ఆహారాలు.
హైపర్ కొలెస్టెరోలేమియాకు సిఫార్సు చేసిన ఉత్పత్తుల పట్టిక:
| పాల ఉత్పత్తులు | పాలు, కొవ్వు శాతం 1.5% వరకు, పెరుగు, కాటేజ్ చీజ్, కేఫీర్, డైటరీ హార్డ్ జున్ను |
| చేపలు మరియు మత్స్య | హెర్రింగ్, రొయ్యలు, సాల్మన్, ట్యూనా, ట్రౌట్, హేక్ |
| కొవ్వులు | కూరగాయల నూనెలు (ఆలివ్, నువ్వులు, లిన్సీడ్, మొక్కజొన్న) |
| మాంసం | పౌల్ట్రీ ఫిల్లెట్, లీన్ బీఫ్, దూడ మాంసం, కుందేలు |
| సుగంధ ద్రవ్యాలు | మూలికలు, వెల్లుల్లి, ఆవాలు, ఆపిల్ లేదా వైన్ వెనిగర్, గుర్రపుముల్లంగి |
| కూరగాయలు | క్యాబేజీ, వంకాయ, టమోటా, బ్రోకలీ, దుంపలు, క్యారెట్లు |
| పండు | అవోకాడో, ద్రాక్షపండు, దానిమ్మ, ప్లం, ఆపిల్ |
| బెర్రీలు | క్రాన్బెర్రీస్, ద్రాక్ష, కోరిందకాయ, ఎండు ద్రాక్ష |
| తృణధాన్యాలు | వోట్స్, బార్లీ, బ్రౌన్ రైస్, బుక్వీట్ |
| పానీయాలు | హెర్బల్ లేదా గ్రీన్ టీ, రోజ్‌షిప్ ఉడకబెట్టిన పులుసు, కంపోట్ |
రక్త కొలెస్ట్రాల్‌ను తగ్గించడానికి, విటమిన్లు మరియు ఫాస్ఫోలిపిడ్‌లు పుష్కలంగా ఉన్న గింజలు మరియు విత్తనాలను తినడం మంచిది, ఇవి శరీరం నుండి ఎల్‌డిఎల్‌ను తొలగిస్తాయి.
ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగుల సహాయంతో కొలెస్ట్రాల్ నుండి రక్త నాళాలను కూడా శుభ్రం చేయవచ్చు. ఈ పుట్టగొడుగులలో స్టాటిన్ ఉంటుంది, ఇది చెడు లిపోప్రొటీన్ల ఉత్పత్తిని నెమ్మదిస్తుంది మరియు అథెరోస్క్లెరోటిక్ ఫలకాలు ఏర్పడకుండా నిరోధించే మందులు మరియు జానపద నివారణల అనలాగ్.
శరీరంలో అధిక కొలెస్ట్రాల్‌ను తొలగించే మరో రుచికరమైన మరియు విలువైన ఉత్పత్తి బ్రోకలీ. ఇది ఫైబర్ కలిగి ఉంటుంది, ఇది ప్రేగులలో కలిసిపోదు, ఆహారాన్ని కప్పి, సహజంగా తొలగిస్తుంది. ముతక ఫైబర్‌లకు ధన్యవాదాలు, రక్తంలో ఎల్డిఎల్ మొత్తం 15% తగ్గుతుంది, కానీ మీరు ప్రతిరోజూ 400 గ్రా బ్రోకలీని తింటే మాత్రమే.
అనుమతించిన ఉత్పత్తులతో పాటు, శరీరం నుండి హానికరమైన కొలెస్ట్రాల్‌ను త్వరగా తొలగించడానికి, ఆహార పదార్ధాలను తీసుకోవడం మంచిది. కాబట్టి, హైపర్ కొలెస్టెరోలేమియాతో, ఆస్కార్బిక్ ఆమ్లం, నియాసిన్, విటమిన్ ఇ, కాల్షియం కలిగిన ఆహార సంకలితాలను ఉపయోగించడం అవసరం.
ముఖ్యంగా, లూసర్న్ ఎన్ఎస్పి మంచి సమీక్షలను కలిగి ఉంది, ఇది ఎల్డిఎల్ / హెచ్డిఎల్ స్థాయిని నియంత్రిస్తుంది మరియు గుండె మరియు రక్త నాళాలను బలపరుస్తుంది.
అధిక కొలెస్ట్రాల్ డైలీ మెనూ
శరీరంలో కొలెస్ట్రాల్ అధికంగా ఉండటంతో, ఒక వారం పాటు సుమారుగా ఆహారం తీసుకోవడం చాలా సులభం.
దీన్ని చేయడానికి, అనుమతించబడిన ఉత్పత్తుల జాబితాను ఉపయోగించండి. కాబట్టి, అల్పాహారం కోసం, తృణధాన్యాలు, కాయలు, ఎండిన పండ్లు, చీజ్ మరియు విత్తనాలను తినడం మంచిది.
భోజన సమయంలో, పండ్లు, బెర్రీలు, కంపోట్స్ మరియు సోర్-పాల ఉత్పత్తులను తినడానికి ఇది ఉపయోగపడుతుంది.
మధ్యాహ్న భోజనంలో కార్బోహైడ్రేట్లు మరియు ప్రోటీన్లు ఉండాలి. అందువల్ల, మాంసం, చేపలు, తృణధాన్యాలు మరియు కూరగాయలకు ప్రాధాన్యత ఇవ్వాలి.
ప్రధాన భోజనం తరువాత, పండ్లు, కంపోట్స్ మరియు సోర్-మిల్క్ డ్రింక్స్ అల్పాహారంగా అనుకూలంగా ఉంటాయి. విందు కోసం, చేపలు, కాటేజ్ చీజ్, మాంసం మరియు కూరగాయలను ఏ రూపంలోనైనా తినడం మంచిది.
పడుకునే ముందు, మీరు ఒక గ్లాసు ఒక శాతం కేఫీర్ తాగవచ్చు.
ఉపయోగకరమైన వంటకాలు
అధిక కొలెస్ట్రాల్, డయాబెటిస్ మరియు es బకాయంతో మెనుని వైవిధ్యపరచడానికి, సాధారణ మరియు రుచికరమైన వంటకాలు సహాయపడతాయి. ఉదాహరణకు, భోజనం కోసం, మీరు కాయధాన్యాలు తో మెత్తని సూప్ తయారు చేయవచ్చు.
ఇది చేయుటకు, మీకు ఆకుపచ్చ ఒలిచిన బీన్స్ (200 గ్రా), క్యారెట్లు, నిమ్మ మరియు ఉల్లిపాయలు (ఒక్కొక్కటి), ఆలివ్ ఆయిల్ (80 మి.లీ), ఎండిన పుదీనా (10 గ్రా), ఉప్పు అవసరం.
మొదట మీరు తురిమిన క్యారట్లు మరియు ఉల్లిపాయలను వేయించాలి, ఘనాలగా కట్ చేయాలి. కాయధాన్యాలు కడిగి, ఒక సాస్పాన్లో ఉంచండి, నీరు వేసి 20 నిమిషాలు ఉడికిన తరువాత ఉడికించాలి.
బీన్స్ మృదువుగా ఉన్నప్పుడు - ఉడకబెట్టిన పులుసులో సుగంధ ద్రవ్యాలు, పుదీనా, ఉప్పు వేసి మరో 10 నిమిషాలు ప్రతిదీ నిప్పు మీద ఉంచండి. శీతలీకరణ తరువాత, ఉడకబెట్టిన పులుసు, వేయించిన కూరగాయలతో కలిపి, బ్లెండర్ ఉపయోగించి చూర్ణం చేస్తారు.
సూప్ ప్లేట్లలో పోస్తారు, ప్రతి కంటైనర్లో ఒక టేబుల్ స్పూన్ నిమ్మరసం పిండుతారు. తరిగిన మూలికలతో చల్లిన డిష్ టాప్.
భోజనం కోసం, మీరు సరళమైన కానీ అధునాతనమైన రెసిపీని కూడా ఉడికించాలి - పీచులతో చికెన్ మెడల్లియన్స్. ఈ వంటకం కోసం మీకు ఈ క్రింది పదార్థాలు అవసరం:
- పౌల్ట్రీ ఫిల్లెట్ (250 గ్రా);
- తయారుగా ఉన్న పీచెస్ (2 ముక్కలు);
- కూర, ఉప్పు;
- ఆలివ్ ఆయిల్ (2 టేబుల్ స్పూన్లు);
- నీరు (50 మి.లీ);
- పిండి (1 చెంచా).
చికెన్ రొమ్మును రేఖాంశ ముక్కలుగా కట్ చేసి, కొద్దిగా కొట్టి ఉప్పు వేస్తారు. మాంసం టెండర్ వరకు ఆలివ్ నూనెలో వేయించాలి. పాన్ నుండి ఫిల్లెట్లు తొలగించబడతాయి మరియు మిగిలిన కొవ్వులో అవి పీచెస్ (చర్మం లేకుండా), కరివేపాకు, పిండి మరియు నీటి మిశ్రమంతో ఉడికిస్తారు. రొమ్మును ఒక ప్లేట్ మీద ఉంచి, సాస్ పోసి సగం పీచుతో అలంకరించండి.
కొన్నిసార్లు, రక్తంలో కొలెస్ట్రాల్ అధిక సాంద్రతతో, మీరు అనుమతించిన ఆహారాల ఆధారంగా డెజర్ట్‌కు చికిత్స చేయవచ్చు. ఆరోగ్యకరమైన తీపిని తయారు చేయడానికి మీకు అదే మొత్తంలో ప్రూనే, గుమ్మడికాయలు, ఎండుద్రాక్ష, ఆపిల్, ఎండిన ఆప్రికాట్లు, ఎండిన క్రాన్బెర్రీస్ మరియు కొన్ని టేబుల్ స్పూన్ల తేనె అవసరం.
గుమ్మడికాయ, ఆపిల్ల ఒలిచి, ఘనాల మరియు ముక్కలుగా కట్ చేస్తారు. ఎండిన పండ్లను వేడినీటితో పోస్తారు, 3 నిమిషాలు వదిలి, చల్లటి నీటితో కడుగుతారు.
అన్ని పదార్థాలను మట్టి కుండలో వేసి, తేనె, పండ్ల రసం లేదా నీటితో నీరు కారిస్తారు. కంటైనర్ ఒక మూతతో కప్పబడి ఓవెన్లో 50 నిమిషాలు (180 సి) ఉంచబడుతుంది.
అలాగే, హైపర్ కొలెస్టెరోలేమియాతో, మీరు టీ జెల్లీలో ఆరోగ్యకరమైన పండ్ల డెజర్ట్ తయారు చేసుకోవచ్చు. 3 సేర్విన్గ్స్ చేయడానికి, మీకు తేనె (10 గ్రా), గ్రీన్ టీ (2 బ్యాగులు), నిమ్మరసం (10 మి.లీ), నీరు (300 మి.లీ), జెలటిన్ (5 గ్రా), ద్రాక్ష (150 గ్రా), స్టెవియా (15 గ్రా), రెండు నారింజ, ఒక అరటి.
జెలటిన్ నీటితో పోస్తారు మరియు 10 నిమిషాలు వదిలివేయబడుతుంది. టీ తయారు చేస్తారు, తరువాత నిమ్మరసం, తేనె మరియు వాపు జెలటిన్ ఉడకబెట్టిన పులుసులో కలుపుతారు.
పండ్లు వేయబడతాయి, మరియు ప్రతి ద్రాక్షను సగానికి కట్ చేస్తారు. అప్పుడు వాటిని ఒక గిన్నెలో వేసి, చల్లబడిన టీతో పోస్తారు. గట్టిపడటానికి, డెజర్ట్ చాలా గంటలు రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచాలి.
ఎలివేటెడ్ ఎల్డిఎల్ స్థాయిలతో ఎలా తినాలో ఈ వ్యాసంలోని వీడియోలో వివరించబడింది.
