చాలా మంది ప్రజలు ఇతర అక్షాంశాల నుండి తెచ్చిన తీపి పండ్లతో విలాసంగా ఉండటానికి ఇష్టపడతారు. కానీ, అన్ని ఉపయోగాలు ఉన్నప్పటికీ, ప్రతి ఒక్కరూ అలాంటి రుచికరమైన భరించలేరు. ఎండోక్రినాలజిస్టుల రోగులు డయాబెటిస్ కోసం అత్తి పండ్లపై తరచుగా ఆసక్తి చూపుతారు. ఈ ప్రశ్నకు సమాధానం ఇవ్వడానికి, మీరు ఈ ఉత్పత్తి యొక్క కూర్పును అర్థం చేసుకోవాలి.
అత్తి పండ్ల కూర్పు
రష్యన్ల పట్టికలలో అత్తి పండ్లను ఎండబెట్టి లేదా తాజాగా పొందవచ్చు. తాజా పండ్లను సీజన్లో మాత్రమే కొనుగోలు చేయవచ్చు, మరియు అల్మారాల్లో ఎండిన సంస్కరణలో నిరంతరం కనుగొనబడుతుంది. మీరు ఈ రుచికరమైన భోజనంలో పాల్గొనవచ్చో లేదో నిర్ణయించే ముందు, మీరు ఈ ఉత్పత్తి యొక్క క్యాలరీ కంటెంట్ మరియు ప్రోటీన్లు, కార్బోహైడ్రేట్లు మరియు కొవ్వుల నిష్పత్తిని తెలుసుకోవాలి.
100 గ్రాముల ఎండిన అత్తి పండ్లలో 257 కిలో కేలరీలు ఉంటాయి. ఇది కార్బోహైడ్రేట్లతో కూడిన ఉత్పత్తి: వాటి కంటెంట్ 58 గ్రా. ప్రోటీన్ మరియు కొవ్వు మొత్తం చాలా తక్కువ: వరుసగా 3 మరియు 1 గ్రా.
కానీ తాజా ఉత్పత్తిలో, కేవలం:
49 కిలో కేలరీలు;
కార్బోహైడ్రేట్ల 14 గ్రా;
0.2 గ్రా కొవ్వు;
0.7 గ్రా ప్రోటీన్.
తాజా పండ్ల గ్లైసెమిక్ సూచిక 35, మరియు ఎండిన పండ్ల 61. మితమైన జిఐ ఇచ్చినట్లయితే, అత్తి పండ్లను మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు ఏ రూపంలోనైనా ఉపయోగించవచ్చు. కానీ 100 గ్రాముల ఎండిన పండ్లలో 4.75 XE ఉందని మీరు తెలుసుకోవాలి. మరియు 100 గ్రా తాజా అత్తి పండ్లలో 1 XE మాత్రమే ఉంటుంది.
ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు
అత్తి బాహ్యంగా చిన్న ఆపిల్లను పోలి ఉంటుంది. ఒక పండు యొక్క బరువు 100 గ్రా. వరకు ఉంటుంది. కొన్ని పండ్లలో ప్రకాశవంతమైన ple దా రంగు ఉంటుంది. పండు యొక్క కూర్పులో సేంద్రీయ ఆమ్లాలు, ఫ్లేవనాయిడ్లు, టానిన్లు, ఫైబర్ ఉన్నాయి. అత్తి పండ్ల యొక్క ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు దాని ప్రత్యేకమైన కూర్పు ద్వారా నిర్ణయించబడతాయి. ఇందులో ఇవి ఉన్నాయి:
- కాల్షియం;
- భాస్వరం;
- నికోటినిక్ ఆమ్లం (విటమిన్ పిపి, బి 3);
- పెక్టిన్;
- మాంగనీస్;
- థియామిన్ (బి 1);
- పొటాషియం;
- ఆస్కార్బిక్ ఆమ్లం (విటమిన్ సి);
- కెరోటిన్ (ప్రొవిటమిన్ ఎ);
- రిబోఫ్లేవిన్ (బి 2).
ఈ పండు యొక్క క్రింది ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలను వైద్యులు గమనించండి:
- కడుపు యొక్క శ్లేష్మ పొర యొక్క మెరుగుదల (ఇది వివిధ వ్రణోత్పత్తి గాయాలు మరియు పొట్టలో పుండ్లకు ఉపయోగపడుతుంది);
- పెరిగిన హిమోగ్లోబిన్;
- మూత్రపిండాల సాధారణీకరణ;
- మూత్రవిసర్జన ప్రభావం;
- హృదయ స్పందన రేటు తగ్గింది;
- వాస్కులర్ టోన్ యొక్క సాధారణీకరణ (రక్తపోటుకు ముఖ్యమైనది);
- తేలికపాటి భేదిమందు ప్రభావాన్ని అందించడం;
- రక్త నాళాల గోడలపై ఏర్పడిన రక్తం గడ్డకట్టడం యొక్క పునశ్శోషణం;
- కొలెస్ట్రాల్ యొక్క బంధం మరియు ఉపసంహరణ;
- ప్లీహము మరియు కాలేయం యొక్క పనితీరు యొక్క ఉద్దీపన.
ఈ పండు యొక్క ఉపయోగం లారింగైటిస్ మరియు టాన్సిలిటిస్ యొక్క వ్యక్తీకరణలను తగ్గించడానికి మరియు రికవరీని వేగవంతం చేయడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది అని కొందరు వాదించారు. కానీ టైప్ 2 డయాబెటిస్ మెల్లిటస్‌లోని అత్తి పండ్లను తినడం విలువైనదేనా అని మీరు విడిగా అర్థం చేసుకోవాలి.
మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు పండు
ఇన్సులిన్-ఆధారిత మధుమేహంతో బాధపడుతున్నప్పుడు, వైద్యుల సిఫారసులను ఖచ్చితంగా పాటించాలి. అత్తి పండ్ల అభిమానులు దీనిని తినగలరా అని విడిగా తెలుసుకోవాలి.
ఈ పండ్లలో గణనీయమైన మొత్తంలో చక్కెర ఉంటుంది, ఇది మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తుల రక్తంలోకి ప్రవేశిస్తుంది. ఎండిన పండ్లలో, దాని మొత్తం 70% కి చేరుకుంటుంది. వారి గ్లైసెమిక్ సూచిక మితంగా పరిగణించబడుతున్నప్పటికీ.
రోగి తేలికపాటి లేదా మితమైన రూపంలో డయాబెటిస్‌తో బాధపడుతుంటే, అప్పుడు పరిమితమైన అత్తి పండ్లను తినవచ్చు. సీజన్లో తాజా పండ్లను మాత్రమే తినాలని వైద్యులు సిఫార్సు చేస్తున్నారు. చక్కెర గణనీయమైన స్థాయిలో ఉన్నప్పటికీ, ఈ పండు యొక్క ఇతర ప్రయోజనకరమైన పదార్థాలు గ్లూకోజ్ గా ration త సాధారణీకరించబడటానికి దోహదం చేస్తాయి.
పెక్టిన్ దానిలో భాగం కాబట్టి పోషకాహార నిపుణులు అత్తి పండ్లకు సలహా ఇస్తారు. ఇది ఫైబర్, పేగులో ఉపయోగించినప్పుడు, హానికరమైన అన్ని పదార్థాలు (కొలెస్ట్రాల్‌తో సహా) చురుకుగా గ్రహించబడతాయి, శరీరం నుండి వాటిని తొలగించే ప్రక్రియ వేగవంతం అవుతుంది. మరియు పండ్లలో ఉండే పొటాషియం గ్లూకోజ్ గా ration తను అదుపులో ఉంచడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది.
రోజుకు 2 కంటే ఎక్కువ పండిన పండ్లు అనుమతించబడవు. అదే సమయంలో, వాటిని వెంటనే తినకూడదు: వైద్యులు వాటిని అనేక ముక్కలుగా కట్ చేసి రోజంతా కొద్దిగా తినాలని సలహా ఇస్తారు.
కానీ పాథాలజీ యొక్క తీవ్రమైన రూపాలతో, అత్తి పండ్లను నిషేధించారు. అన్ని తరువాత, పండ్లలో ఫ్రక్టోజ్ మరియు గ్లూకోజ్ గణనీయమైన మొత్తంలో ఉంటాయి. సంక్లిష్ట మధుమేహంలో దీని వాడకంపై నిషేధం కూడా ఉంది, ఈ స్థితిలో వైద్యం చేయని పూతల మరియు గాయాలు తరచుగా కనిపిస్తాయి. మరియు ఈ పండ్ల కూర్పులో ప్రత్యేక ఎంజైమ్ ఫిసిన్ ఉంటుంది. రక్తం గడ్డకట్టడం తగ్గించడం అవసరం.
మితమైన గ్లైసెమిక్ సూచిక ఉన్నప్పటికీ, ఎండిన అత్తి పండ్లను మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు తగినది కాదు. అన్ని తరువాత, ఎండిన పండ్లలో కేలరీల పరిమాణం పెరుగుతోంది. ఎండబెట్టడం సమయంలో, డయాబెటిస్ శరీరంలో గ్లూకోజ్ గా ration తను తగ్గించడానికి అత్తి పండ్ల యొక్క ప్రత్యేక లక్షణాలు పోతాయి. దీనికి విరుద్ధంగా, దీనిని తినేటప్పుడు, చక్కెరలో దూకడం జరుగుతుంది, కాబట్టి మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు దీనిని తిరస్కరించడం మంచిది.
ఎంపిక మరియు ఉపయోగం కోసం నియమాలు
సీజన్లో పండిన జ్యుసి పండ్లతో మిమ్మల్ని విలాసపరచాలనుకుంటే, అత్తి పండ్లను ఎన్నుకునేటప్పుడు మీరు ఏ సూక్ష్మ నైపుణ్యాలను చూడాలో తెలుసుకోవాలి. తాజా మరియు పండిన పండ్లు దట్టమైనవి మరియు స్పష్టమైన దంతాలు లేకుండా ఉంటాయి. మీరు మీ వేలితో నొక్కితే, పిండం కొద్దిగా ఇవ్వాలి.
పండు తినడానికి ముందు, దానిని బాగా కడిగి, కొద్దిసేపు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచాలి (1 గంట సరిపోతుంది). అత్తి పండ్లను శీతలీకరణ నుండి ప్రయోజనం పొందుతుంది - దాని మాంసం అంటుకోవడం ఆగిపోతుంది మరియు కత్తిరించడం సులభం అవుతుంది. కానీ మీరు దాని కోసం మరచిపోకూడదు: పరిపక్వ పండ్లు ఎక్కువసేపు నిల్వ చేయబడవు.
పండు యొక్క రుచి పరిపక్వత స్థాయిని బట్టి ఉంటుంది: ఇది పుల్లని తీపి నుండి చక్కెర వరకు ఉంటుంది. చాలామంది ఈ నమూనాను గమనిస్తారు: ఎక్కువ ధాన్యాలు, తియ్యగా ఉండే పండు.
మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు ఆంక్షలను గుర్తుంచుకోవాలి. తక్కువ మొత్తంలో, తాజా పండ్లను సీజన్లో తినవచ్చు, కాని ఎండిన పండ్లను తిరస్కరించడం మంచిది. డయాబెటిస్ యొక్క తేలికపాటి రూపాలతో, సారూప్య వ్యాధులు లేకపోవడంతో, మీరు ఎండిన పండ్లకు మీరే చికిత్స చేయవచ్చు, కానీ దానిని అనేక ముక్కలుగా కట్ చేసి అనేక రిసెప్షన్లుగా విస్తరించడం మంచిది.
