తక్కువ కార్బ్ డైట్ పాటించడం ఎంత కష్టమో అనే ఫిర్యాదులను చాలా తరచుగా వింటుంటాం. అయితే, ఇది సరళమైన వాటిలో ఒకటి. చాలా కూరగాయలు మరియు కొన్ని కార్బోహైడ్రేట్లను జోడించండి - డిష్ సిద్ధంగా ఉంది. అవును, ఇవి ప్రాథమిక అంశాలు అని మాకు తెలుసు. ఇప్పుడు ఒక ఉదాహరణ తీసుకుందాం.
ఈ రోజు మనం ఈ సరళమైన పద్ధతిని అనుసరిస్తాము మరియు వివిధ కూరగాయల ప్రకాశవంతమైన మిశ్రమంతో రుచికరమైన శాఖాహారం వంటకాన్ని తయారు చేస్తాము. అన్నింటికంటే, మీరు వంట కోసం ఎక్కువ శక్తిని ఖర్చు చేయకుండా, బాగా మరియు ఆరోగ్యంగా తినవచ్చు.
ఈ వంటకం గురించి గొప్ప విషయం ఏమిటంటే, మీరు మీ రుచికి కూరగాయల రకాలను ఎంచుకోవచ్చు మరియు అందువల్ల, సీజన్‌ను బట్టి తక్కువ కార్బోహైడ్రేట్ కంటెంట్‌తో పూర్తిగా కొత్త రెసిపీని పొందవచ్చు. మేము స్తంభింపచేసిన ఎంపికలను ఉపయోగిస్తాము. ప్రయోజనం ఏమిటంటే మీరు భాగాన్ని బాగా లెక్కించవచ్చు మరియు అదనపు వాటిని ఉపయోగించలేరు.
వంటగది పాత్రలు
- ప్రొఫెషనల్ కిచెన్ స్కేల్స్;
- ఒక గిన్నె;
- పాన్;
- కట్టింగ్ బోర్డు;
- వంటగది కత్తి.
పదార్థాలు
రెసిపీ కోసం కావలసినవి
- 300 గ్రాముల కాలీఫ్లవర్;
- 100 గ్రాముల ఆకుపచ్చ బీన్స్;
- 200 గ్రాముల బ్రోకలీ;
- 200 గ్రాముల బచ్చలికూర;
- 1 గుమ్మడికాయ;
- వెల్లుల్లి యొక్క 2 లవంగాలు;
- 2 ఉల్లిపాయలు;
- కొబ్బరి పాలు 200 మి.లీ;
- 200 గ్రాముల బ్లూ జున్ను;
- కూరగాయల ఉడకబెట్టిన పులుసు 500 మి.లీ;
- 1 స్పూన్ జాజికాయ;
- 1 స్పూన్ కారపు మిరియాలు;
- రుచికి ఉప్పు మరియు మిరియాలు.
ఈ రెసిపీలోని పదార్థాలు 4 సేర్విన్గ్స్ కోసం. ఇది సిద్ధం చేయడానికి 10 నిమిషాలు పడుతుంది. వంట సమయం సుమారు 20 నిమిషాలు.
తయారీ
1.
మొదట వివిధ కూరగాయలను సిద్ధం చేయండి. మీరు తాజాగా ఉపయోగిస్తే, ప్రతిదీ అనుకూలమైన పరిమాణంలో కత్తిరించండి. ఉదాహరణకు, గుమ్మడికాయను ఘనాలగా కట్ చేసి, కాలీఫ్లవర్‌ను ఇంఫ్లోరేస్సెన్స్‌లుగా విభజించండి.
2.
ఉల్లిపాయ, వెల్లుల్లిని మెత్తగా కోయాలి.
3.
మీడియం పాన్ తీసుకొని కూరగాయల స్టాక్ వేడి చేయండి. ఇప్పుడు బచ్చలికూర తప్ప అన్ని కూరగాయలను కలపండి. వివిధ వంట సమయాల్లో శ్రద్ధ వహించండి.
కూరగాయలను ఉడకబెట్టిన పులుసులో కప్పకూడదు! కవర్ మరియు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.
4.
కూరగాయలు ఉడికినప్పుడు, వాటిని పాన్ నుండి బయట పెట్టి పక్కన పెట్టండి. మరొక చిన్న సాస్పాన్లో, ఉల్లిపాయలు మరియు వెల్లుల్లిని అపారదర్శక వరకు వేయించాలి. చివర్లో, కూరగాయల ఉడకబెట్టిన పులుసుతో నింపండి.
5.
ఉడకబెట్టిన పులుసులో కొబ్బరి పాలు మరియు బచ్చలికూర జోడించండి. సుమారు 3-4 నిమిషాలు కలిసి ఉడికించాలి.
6.
బ్లూ జున్ను ముక్కలు చేసి పాన్ కు జోడించండి. జున్ను పూర్తిగా కరిగే వరకు ఉడికించాలి.
7.
ఉప్పు, గ్రౌండ్ పెప్పర్, జాజికాయ మరియు కారపు మిరియాలు తో మరో 3-5 నిమిషాలు మరియు సీజన్ ఉడికించాలి.
8.
డిష్‌ను ఒక ప్లేట్‌లో ఉంచి సర్వ్ చేయాలి. బాన్ ఆకలి!
