మేము నిజంగా ఆరోగ్యకరమైన భోజనాన్ని ఇష్టపడతాము. పర్మేసన్, మిరియాలు మరియు బోరోస్సీలతో నేటి పురీ ఖచ్చితంగా మనకు ఇష్టమైన వాటిలో ఒకటి. సమాజంలో తక్కువ కార్బోహైడ్రేట్ ఆహారం మీరు తీపి బంగాళాదుంపలను తినకూడదని చెప్పినప్పటికీ, వాటిని తెలివిగా మితమైన ఆహారంలో ఉంచవచ్చు.
ఇది బరువు తగ్గడానికి కూడా అనుకూలంగా ఉంటుంది. తక్కువ-కార్బ్ డైట్లలో ఒకటైన అట్కిన్స్ డైట్ 3 వ దశలో తీపి బంగాళాదుంపలను ఉపయోగించడానికి కూడా అనుమతిస్తుంది.
ఈ కూరగాయలో తక్కువ గ్లైసెమిక్ సూచిక ఉంది. తీపి బంగాళాదుంపలకు ధన్యవాదాలు, రక్తంలో చక్కెర స్థాయి తక్కువగా ఉండటమే కాకుండా, తిన్న తర్వాత కూడా టైప్ II డయాబెటిస్‌తో రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను తగ్గించవచ్చు.
అదనంగా, ఇది రక్తపోటు మరియు కొలెస్ట్రాల్‌పై సానుకూల ప్రభావాన్ని చూపుతుంది. ఇవి అధిక బరువు ఉన్నవారిలో సమతుల్యత లేని సూచికలు.
వంటగది పాత్రలు
- ప్రొఫెషనల్ కిచెన్ స్కేల్స్;
- కట్టింగ్ బోర్డు;
- పదునైన కత్తి;
- ఒక వేయించడానికి పాన్;
- బంగాళాదుంప పషర్.
పదార్థాలు
- 4 బోరోస్సీ (సాసేజ్‌లు);
- 1 పెద్ద తీపి బంగాళాదుంప;
- 3 రెడ్ బెల్ పెప్పర్స్;
- 100 గ్రాముల పర్మేసన్ జున్ను;
- 1 మీడియం ఉల్లిపాయ;
- వెల్లుల్లి యొక్క 3 లవంగాలు;
- 100 గ్రాముల టమోటా పేస్ట్;
- కూరగాయల ఉడకబెట్టిన పులుసు 400 మి.లీ;
- 1 చిటికెడు కారపు మిరియాలు;
- రుచికి ఉప్పు మరియు మిరియాలు;
- 1 టేబుల్ స్పూన్ మిరపకాయ;
- 1 టీస్పూన్ థైమ్;
- 1 టీస్పూన్ జాజికాయ;
- వేయించడానికి ఆలివ్ నూనె.
కావలసినవి 2 సేర్విన్గ్స్ కోసం.
తయారీ
1.
బంగాళాదుంపలను పీల్ చేయండి, వాటిని పెద్ద ఘనాలగా కత్తిరించండి.
2.
ఒక చిన్న కుండ నీటిని వేడి చేయండి. వెల్లుల్లి పై తొక్క మరియు ముక్కలుగా కట్. ఉల్లిపాయలతో కూడా అదే చేయండి. నీరు ఉడకబెట్టిన తర్వాత, బంగాళాదుంపల ఘనాల జోడించండి.
3.
మిరియాలు చల్లటి నీటితో కడిగి, విత్తనాలను తీసివేసి, మిరియాలు కుట్లుగా కట్ చేసి, ఆపై చిన్న ఘనాలగా కలుపుకోవాలి.
4.
సాసేజ్‌లను ముక్కలుగా చేసి పక్కన పెట్టుకోవాలి.
5.
బంగాళాదుంపలు ఉడికినప్పుడు, నీటిని తీసివేసి 250 మి.లీ పాలు జోడించండి. మెత్తని బంగాళాదుంపలను పిండితో తయారు చేయండి.
6.
ఇప్పుడు పర్మేసన్ జున్ను వేసి మెత్తని బంగాళాదుంపలతో కలపండి. నిరంతరం కదిలించు, మిశ్రమాన్ని నిప్పు మీద వేడి చేయండి. రుచికి కొద్దిగా జాజికాయ, ఉప్పు కలపండి.
7.
కొద్దిగా కొబ్బరి నూనెతో బాణలిలో మిరియాలు, వెల్లుల్లి మరియు ఉల్లిపాయలను వేయండి. ఐచ్ఛికంగా, మీరు మరింత రుచిని పొందడానికి సాసేజ్‌ని కూడా సాట్ చేయవచ్చు.
8.
ప్రతిదీ వేయించినప్పుడు, 100 గ్రాముల టమోటా పేస్ట్ వేసి తీవ్రంగా కలపాలి. సుమారు 400-500 మి.లీ కూరగాయల ఉడకబెట్టిన పులుసులో పోయాలి మరియు సుమారు 10-15 నిమిషాలు ఉడకనివ్వండి. మిరపకాయ, థైమ్, కారపు పొడి మరియు గ్రౌండ్ పెప్పర్, ఉప్పుతో సీజన్ కూరగాయలు.
9.
సర్వింగ్ ప్లేట్లలో డిష్ సర్వ్. బాన్ ఆకలి!
