మాకు అల్లం అంటే చాలా ఇష్టం. ఇది ప్రత్యేకమైన మసాలా ఇస్తుంది; దాని రుచి తీపి రొట్టెలలో ఆసక్తికరంగా తెలుస్తుంది. మా కుకీలను అల్లం ముక్కలు చేసిన ముక్కలతో కాల్చారు, కాని చక్కెర లేకుండా.
అదనంగా, మేము అల్లంతో బాగా వెళ్ళే పిండికి డార్క్ చాక్లెట్ ముక్కలను జోడించాము. అదృష్టం వంట!
పదార్థాలు
- 1 గుడ్డు
- 50 గ్రాముల అల్లం;
- 90% కోకో వాటాతో 50 గ్రాముల చాక్లెట్;
- 100 గ్రాముల నేల బాదం;
- 50 గ్రాముల స్వీటెనర్ (ఎరిథ్రిటాల్);
- 15 గ్రాముల నూనె;
- 100 మి.లీ నీరు;
- 1/2 టీస్పూన్ బేకింగ్ పౌడర్.
పదార్థాలు 12 ముక్కల బిస్కెట్ల కోసం రూపొందించబడ్డాయి.
వీడియో రెసిపీ
శక్తి విలువ
పూర్తయిన వంటకం యొక్క 100 గ్రాములకు క్యాలరీ కంటెంట్ లెక్కించబడుతుంది.
| kcal | kJ | కార్బోహైడ్రేట్లు | కొవ్వులు | ప్రోటీన్లు |
| 268 | 1122 | 4.4 గ్రా | 23.5 గ్రా | 8.7 గ్రా |
తయారీ
1.
మొదట, పదునైన కత్తితో చాక్లెట్ను చిన్న ముక్కలుగా కత్తిరించండి. అప్పుడు కాఫీ గ్రైండర్లో 25 గ్రా ఎరిథ్రిటాల్ ను ఐసింగ్ షుగర్ రకానికి రుబ్బు (ఐచ్ఛికం). ఐసింగ్ పౌడర్ సాధారణ చక్కెర కంటే పిండిలో బాగా కరుగుతుంది.
2.
పిండి కోసం మిగిలిన పదార్థాలను తూకం వేసి, పెద్ద గిన్నెలో హ్యాండ్ మిక్సర్ ఉపయోగించి గ్రౌండ్ బాదం, స్వీటెనర్ పౌడర్, మృదువైన వెన్న, గుడ్డు, బేకింగ్ పౌడర్ మరియు తరిగిన చాక్లెట్ కలపాలి. ఎగువ / దిగువ తాపన మోడ్‌లో ఓవెన్‌ను 160 డిగ్రీల వద్ద వేడి చేయండి.
3.
అల్లం పై తొక్క మరియు చిన్న ఘనాల కత్తిరించండి. మిగిలిన 25 గ్రా ఎరిథ్రిటాల్ మరియు నీటితో వాటిని చిన్న కుండ లేదా పాన్లో ఉంచండి. ముక్కలు ఉడికించి, అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని, దాదాపు అన్ని ద్రవ ఆవిరయ్యే వరకు. మీరు పంచదార పాకం అల్లం పొందుతారు.
4.
ఇప్పుడు త్వరగా పంచదార పాకం ముక్కలను కుకీ డౌతో కలపండి. మీరు శీతలీకరణ కోసం చాలాసేపు వేచి ఉంటే, చివరికి అల్లం గట్టిగా మారుతుంది. ఇది జరిగితే, మైక్రోవేవ్‌లో మృదువైనంత వరకు వేడి చేయండి.
5.
బేకింగ్ ట్రేని ప్రత్యేక కాగితంతో కప్పండి మరియు కాగితంపై ఒక చెంచా పిండిని వేయండి. ఒక రౌండ్ కుకీని రూపొందించడానికి ఒక చెంచా ఉపయోగించండి. ఓవెన్లో పాన్ ఉంచండి మరియు సుమారు 10 నిమిషాలు కాల్చండి. రొట్టెలు చాలా చీకటిగా లేవని నిర్ధారించుకోండి. వంట తరువాత, కాలేయం బాగా చల్లబరచడానికి అనుమతించండి. బాన్ ఆకలి!
