అల్లం రూట్ యొక్క వైద్యం లక్షణాల గురించి చాలా మందికి తెలుసు. ఇది వివిధ వ్యాధులపై పోరాటంలో సహాయపడే సార్వత్రిక ఉత్పత్తి. అవసరమైన అమైనో ఆమ్లాలతో సహా పెద్ద సంఖ్యలో ఉపయోగకరమైన పదార్థాలు ఇందులో ఉన్నాయి. రూట్ యొక్క రెగ్యులర్ వాడకం జీర్ణక్రియ మరియు జీవక్రియను పెంచుతుంది.
ఉత్పత్తి కూర్పు
అల్లం రూట్ 70% టెర్పెన్ హైడ్రోకార్బన్‌లను కలిగి ఉంటుంది. ఇవి సేంద్రీయ సమ్మేళనాలు, ఇవి ఆహారానికి ప్రత్యేకమైన రుచిని ఇస్తాయి. కార్బోహైడ్రేట్ జీవక్రియ యొక్క రుగ్మతలకు మూలాన్ని ఉపయోగించడం సాధ్యమేనా అని అర్థం చేసుకోవడానికి, దాని కూర్పు మరియు వివిధ సూచికలను పరిగణించాలి. కాబట్టి, 100 గ్రాముల తాజా ఉత్పత్తికి:
- ప్రోటీన్లు మరియు కొవ్వులు - ఒక్కొక్కటి 1.8 గ్రా;
- కార్బోహైడ్రేట్లు - 15.8 గ్రా;
- బ్రెడ్ యూనిట్ల కంటెంట్ - 1.6 (గ్రౌండ్ రూట్ యొక్క అదే మొత్తంలో - 5.9);
- కేలరీల కంటెంట్ - 80 కిలో కేలరీలు;
- గ్లైసెమిక్ సూచిక 15, కాబట్టి ఉత్పత్తి డయాబెటిస్ వాడకానికి ఆమోదించబడిన వాటిలో ఒకటి.
ఇది వీటిని కలిగి ఉంటుంది:
- విటమిన్లు సి, బి3, ఇన్5 , ఇన్6, ఇన్9, ఇ, కె;
- ఖనిజాలు - కాల్షియం, ఇనుము, భాస్వరం, సోడియం, జింక్, మెగ్నీషియం, పొటాషియం, రాగి, గ్రామాలు;
- ముఖ్యమైన నూనెలు (1-3%), జింజెరోల్‌తో సహా;
- అమైనో ఆమ్లాలు;
- ఒమేగా -3, -6.
కార్బోహైడ్రేట్ మరియు కొవ్వుతో సహా జీవక్రియపై అల్లం రూట్ సానుకూల ప్రభావాన్ని చూపుతుంది, జీర్ణక్రియను ప్రేరేపిస్తుంది. ఈ కారణంగా, చక్కెర వచ్చే చిక్కులు తగ్గుతాయి.
చాలా మంది మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు జీర్ణశయాంతర ప్రేగులతో సమస్యలు ఉన్నాయి. కండరాల పనితీరు, జీర్ణక్రియకు అవసరమైన ఎంజైములు మరియు ఆమ్లాల స్రావం కారణమయ్యే నరాల పనితీరు బలహీనపడటం దీనికి కారణం. టైప్ I డయాబెటిస్ ఉన్న రోగులకు ఈ పరిస్థితి ముఖ్యంగా ప్రమాదకరం. వారు కలిగి ఉన్న ఇన్సులిన్ మోతాదు తరువాత, చక్కెర తగ్గుతుంది మరియు గ్లూకోజ్ తరువాత రక్తంలోకి ప్రవేశిస్తుంది, ఇది హైపర్గ్లైసీమియాకు కారణమవుతుంది.
వైద్యం లక్షణాలు
ఈ మొక్క యొక్క మూలం యొక్క ఉపయోగం క్రింది చర్యలను కలిగి ఉంది:
- తాపజనక ప్రక్రియలను తగ్గిస్తుంది;
- రక్త నాళాలను బలపరుస్తుంది, వాటి స్థితిస్థాపకతను పెంచుతుంది;
- కొలెస్ట్రాల్ ఫలకాలను విచ్ఛిన్నం చేస్తుంది;
- బరువు తగ్గడానికి దోహదం చేస్తుంది;
- జీవక్రియను వేగవంతం చేస్తుంది;
- రోగనిరోధక శక్తిని బలపరుస్తుంది;
- జ్ఞాపకశక్తిని మెరుగుపరుస్తుంది;
- రక్తాన్ని పలుచన చేస్తుంది.
అల్లం యొక్క ప్రయోజనకరమైన లక్షణాల గురించి తెలుసుకున్న చాలామంది దీనిని అనియంత్రితంగా ఉపయోగించడం ప్రారంభిస్తారు. ఇది దుష్ప్రభావాలకు కారణమవుతుంది లేదా అలెర్జీ ప్రతిచర్యలకు దారితీస్తుంది. అందువల్ల, ఆహారంలో ఏవైనా మార్పులు ఎండోక్రినాలజిస్ట్‌తో ఉత్తమంగా సమన్వయం చేయబడతాయి.
ఆహారం తీసుకోవడం మరియు జీవక్రియను వేగవంతం చేసే అల్లం రూట్ తినడం వల్ల బరువు తగ్గవచ్చు మరియు తద్వారా చక్కెర స్థాయిలను బాగా నియంత్రించవచ్చు. మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు, ఉపయోగకరమైన మొక్క యొక్క ఇమ్యునోస్టిమ్యులేటింగ్ లక్షణాలు ప్రత్యేక ప్రాముఖ్యత కలిగివుంటాయి, ఎందుకంటే ఈ వ్యాధిలో శరీరం యొక్క రక్షణ బలహీనపడుతుంది.
వ్యతిరేక సూచనలు మరియు జాగ్రత్తలు
అల్లం రూట్‌ను ఆహారంలో చేర్చడం మంచిది కాదు:
- తీవ్రమైన హైపోటెన్షన్;
- గుండె లయ అవాంతరాలు;
- కాలేయం యొక్క పాథాలజీలు;
- పిత్తాశయ వ్యాధి;
- పెరిగిన ఉష్ణోగ్రత;
- కడుపు యొక్క పెప్టిక్ పుండు, డుయోడెనమ్;
- వ్యక్తిగత అసహనం.
మొక్క రక్తం సన్నబడటానికి ప్రోత్సహిస్తుందనే వాస్తవాన్ని బట్టి, ఆస్పిరిన్‌తో ఏకకాలంలో వాడటం మంచిది కాదు.
అల్లం ఉపయోగించినప్పుడు జాగ్రత్త గర్భిణీ స్త్రీలు గమనించాలి. టాక్సికోసిస్ యొక్క వ్యక్తీకరణలు బాగా తటస్థీకరించబడుతున్నాయని తరచూ వాదనలు ఉన్నప్పటికీ, వైద్యుడిని సంప్రదించకుండా, మీరు దీనిని మీరే తనిఖీ చేయకూడదు.
ఉపయోగించినప్పుడు భద్రతా జాగ్రత్తలు పాటించడం చాలా ముఖ్యం. రోజుకు 1 కిలోల బరువుకు 2 గ్రాముల కంటే ఎక్కువ తినడం మంచిది కాదు.
లేకపోతే, విరేచనాలు ప్రారంభమవుతాయి, వికారం, వాంతులు కనిపిస్తాయి. అలెర్జీల అభివృద్ధిని తోసిపుచ్చలేము.
తక్కువ కార్బోహైడ్రేట్ అల్లం
డయాబెటిక్ రోగులు ఆహారాన్ని జాగ్రత్తగా పర్యవేక్షించవలసి వస్తుంది, తరచుగా వైద్యులు సిఫారసు చేసే తక్కువ కార్బ్ ఆహారం పాటించడం అసాధ్యమని నమ్ముతారు. అల్లం సహాయంతో చాలా వంటకాల రుచి లక్షణాలను మెరుగుపరచడం సాధ్యపడుతుంది.
ఈ మొక్క యొక్క మూలాన్ని క్రమం తప్పకుండా ఉపయోగించడం గ్లూకోజ్ స్థాయిలను తగ్గించడానికి మరియు ఇన్సులిన్ నిరోధకతను తగ్గించడానికి సహాయపడుతుందని అధ్యయనం చూపించింది. మీరు తక్కువ కార్బ్ ఆహారాన్ని అనుసరించి, దానిని ఆహారంలో చేర్చుకుంటే, రోగుల పరిస్థితి వేగంగా సాధారణీకరిస్తుంది: కణజాలం శరీరం ఉత్పత్తి చేసే ఇన్సులిన్‌ను "బాగా" గ్రహించడం ప్రారంభిస్తుంది.
"కుడి" మూలాన్ని ఎలా ఎంచుకోవాలి
మొక్కల మూలాన్ని కొనడానికి ముందు, మీరు దాని రూపాన్ని దృష్టి పెట్టాలి. రైజోమ్ దట్టంగా, మృదువుగా, మచ్చలు లేకుండా మరియు పొడుచుకు వచ్చిన ఫైబర్స్ ఉండాలి. నిదానమైన, మృదువైన, కుళ్ళిన నమూనాలను కొనకూడదు. పొడవాటి మూలాలకు ప్రాధాన్యత ఇవ్వాలి. వాటిలో పోషకాలు మరియు ముఖ్యమైన నూనెల సాంద్రత గణనీయంగా ఎక్కువ. ఉత్పత్తి యొక్క నాణ్యతను తనిఖీ చేయడం సులభం: మీరు వేలుగోలుతో చర్మాన్ని తొక్కాలి. ఇది సన్నగా మరియు సాగేదిగా ఉండాలి. మొక్క తాజాగా ఉంటే, ఉచ్చారణ వాసన వెంటనే దాని నుండి ప్రవహించడం ప్రారంభమవుతుంది.
పొడి రూపంలో రూట్ కొనుగోలు చేసేటప్పుడు, షెల్ఫ్ జీవితం మరియు ప్యాకేజీ యొక్క సమగ్రతకు శ్రద్ధ చూపడం చాలా ముఖ్యం.
నిల్వ పరిస్థితులు
ఎండబెట్టడం, వేడి చికిత్స మరియు గ్రౌండింగ్ సమయంలో అల్లం రూట్ యొక్క ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలు కోల్పోవు. ఇది దిగువ ఉష్ణోగ్రతను మాత్రమే తట్టుకోదు - 4 ° C.
రిఫ్రిజిరేటర్‌లోని తాజా మూలాలు ఎక్కువసేపు నిల్వ చేయబడవు - ఒక వారం వరకు. మీరు వాటిని ఎండలో ముందుగా ఆరబెట్టితే ఈ కాలాన్ని పెంచుకోవచ్చు. ఇటువంటి అల్లం సుమారు 30 రోజులు ఉంటుంది. ఎండిన కాపీలను ఆరు నెలలు ఉపయోగించాలి.
అల్లం పేపర్ బ్యాగ్ లేదా క్లాంగ్ ఫిల్మ్‌లో నిల్వ చేయండి. తేమతో కూడిన వాతావరణంలో, ఇది అచ్చు వేయడం ప్రారంభిస్తుంది.
మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు చికిత్స
వైద్యం మూలాలను మీ ఆహారంలో చేర్చడం ద్వారా, మీరు మీ గ్లూకోజ్ గా ration తను క్రమంగా సాధారణీకరించవచ్చు. టైప్ II డయాబెటిస్‌లో, అల్లం యొక్క రెగ్యులర్ వాడకం ఇన్సులిన్‌కు కణజాల సున్నితత్వాన్ని పెంచడానికి సహాయపడుతుంది. దాని తీసుకోవడం యొక్క నేపథ్యంలో, ట్రైగ్లిజరైడ్స్ మరియు చెడు కొలెస్ట్రాల్ మొత్తం తగ్గుతుంది. అందువల్ల, మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులలో, ఈ ఉత్పత్తి సమస్యల ప్రమాదాన్ని తగ్గించడానికి సహాయపడుతుంది.
అల్లం కూర్పులో జింజెరోల్ ఉండటం వల్ల ఈ ప్రభావం సాధించవచ్చు. ఇది GLUT4 ప్రోటీన్ యొక్క కార్యాచరణను పెంచడం ద్వారా అస్థిపంజర కండరాల ద్వారా గ్లూకోజ్ తీసుకునే ప్రక్రియను సాధారణీకరిస్తుంది. శరీరంలో దాని లోపం ఇన్సులిన్‌కు కణజాలాల సున్నితత్వం తగ్గడానికి దారితీస్తుంది మరియు రక్తంలో చక్కెర సాంద్రత పెరుగుతుంది.
వంటకాలు
మాంసం వంటకాలు మరియు సలాడ్ల కోసం మసాలాగా మీరు మూలాన్ని తాజా, led రగాయ, ఎండిన రూపంలో ఉపయోగించవచ్చు. టీ మరియు పేస్ట్రీలకు అల్లం కూడా కలుపుతారు. ఈ మొక్కతో మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తుల కోసం అనేక వంటకాలను అభివృద్ధి చేశారు.
అల్లం pick రగాయ ఆహారం
అదనపు బరువును వదిలించుకోవడానికి, అటువంటి రెసిపీ ఉంది. 300 గ్రా బరువున్న రూట్ పై తొక్క, కడిగి, ఉప్పుతో తురుము మరియు 12 గంటలు వదిలివేయండి. తరువాత చల్లటి నీటిలో పట్టుకొని, ఘనాలగా కట్ చేసి మెంతులు 2-5 నిమిషాలు ఉడికించాలి. అల్లం తీసి, ఒక కూజాలో వేసి మెరీనాడ్ పోయాలి (3 టేబుల్ స్పూన్లు చక్కెర, 75 మి.లీ నీరు మరియు 200 మి.లీ బియ్యం వెనిగర్ కలపాలి).
అటువంటి మెరినేడ్ కింద అల్లం సున్నితమైన గులాబీ రంగును పొందుతుంది. ఆహార వంటకాలను తయారుచేసేటప్పుడు దానిలో కొద్ది మొత్తాన్ని చేర్చాలి, ఇది వారి రుచిని మెరుగుపరుస్తుంది.
అల్లం పానీయాలు
అధిక బరువు మరియు సక్రమంగా లేని చక్కెర స్థాయిలకు వ్యతిరేకంగా పోరాటంలో, పానీయాలపై ప్రత్యేక శ్రద్ధ వహిస్తారు. బరువు తగ్గడానికి, అటువంటి రెసిపీ సిఫార్సు చేయబడింది. 7-10 సెంటీమీటర్ల పొడవు గల మూలాన్ని రుబ్బు, ఒక నిమ్మ, తరిగిన పుదీనా, రుచికి మసాలా దినుసులు మరియు స్వీటెనర్ జోడించండి. మిశ్రమాన్ని 2 లీటర్ల వేడి కాని వేడినీటిలో పోయాలి.
అల్లం మరియు దాల్చినచెక్క మిశ్రమం డయాబెటిస్ ఉన్న రోగుల శరీరాన్ని సానుకూలంగా ప్రభావితం చేస్తుంది. పిండిచేసిన రూట్ యొక్క 20 గ్రాములను థర్మోస్‌లో ఉంచి వేడినీరు పోయాలి. ఒక చిటికెడు దాల్చినచెక్క పోయాలి. 20 నిమిషాల తరువాత, వడకట్టండి.
మసాలా ప్రేమికులు రూట్ మరియు వెల్లుల్లి మిశ్రమాన్ని అభినందిస్తారు. పదార్థాలపై వేడినీరు పోసి 20 నిమిషాలు వదిలివేయండి. ఉపయోగం ముందు వడకట్టండి.
మీరు ఇతర ద్రవాలతో కలిపి రోజంతా ఏ రూపంలోనైనా పానీయాలు తాగవచ్చు.
కాండిడ్ పండు
రుచికరమైన తయారీ కోసం, మీకు 300 గ్రా తరిగిన అల్లం మరియు అదే మొత్తంలో చక్కెర అవసరం. హైపర్గ్లైసీమియా అభివృద్ధిని నివారించడానికి డయాబెటిస్ ద్రవ స్టెవియా సిరప్ ఉపయోగించడం మంచిది.
అల్లం నీటిలో 40 నిమిషాలు ఉడకబెట్టి, చల్లగా మరియు పొడిగా ఉంచండి. ముక్కలను సిరప్‌లో పోయాలి మరియు దాదాపు అన్ని ద్రవ ఆవిరైపోయే వరకు తక్కువ వేడి మీద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. అల్లం కొద్దిగా పారదర్శకంగా మారాలి. భవిష్యత్తులో క్యాండీ చేసిన పండ్లను వంట చేసే ప్రక్రియలో కాల్చకుండా చూసుకోవాలి. వారు నిరంతరం చెదిరిపోవాలి.
పార్చ్మెంట్ మీద ఉడికించిన అల్లం వేసి ఓవెన్లో ఉంచండి. పైన దీనిని పొడి స్వీటెనర్ తో చల్లుకోవచ్చు. 40-50 ° C ఉష్ణోగ్రత వద్ద 40-60 నిమిషాలు పొడి క్యాండీ పండ్లు. పూర్తి చేసిన ట్రీట్‌ను ఒక గాజు కూజాలో గట్టిగా మూసివేసిన మూతతో ఒక నెల పాటు నిల్వ చేయండి.
టీ
మీరు ఎండిన అల్లం నుండి ఆరోగ్యకరమైన డైట్ డ్రింక్ చేయవచ్చు. సాధారణ టీ గ్లాసులో, చిటికెడు మొక్కల పొడి మరియు నిమ్మకాయ ముక్కను జోడించండి.
తాజా మూలం నుండి, పానీయం ఈ క్రింది విధంగా తయారు చేయబడుతుంది. తురిమిన లేదా మెత్తగా తరిగిన అల్లం వేడి నీటితో పోసి ఇన్ఫ్యూజ్ చేస్తారు. ఫలిత ద్రవాన్ని సాధారణ లేదా మూలికా టీలో కలుపుతారు.
అల్లం రసం
మీరు ఇన్ఫెక్షన్లకు శరీర నిరోధకతను పెంచుకోవచ్చు, రక్త నాళాల స్థితిని మెరుగుపరచవచ్చు మరియు ఈ రెసిపీని ఉపయోగించి జీర్ణవ్యవస్థను సాధారణీకరించవచ్చు. తాజా మూలాన్ని తురుము, గాజుగుడ్డతో చుట్టండి మరియు రసాన్ని పిండి వేయండి.
రోజుకు ఒకసారి 1 టీస్పూన్ త్రాగాలి, గతంలో నీటిలో కరిగించి, వెచ్చని టీ లేదా కూరగాయల రసం (ఆపిల్ మరియు క్యారెట్‌తో బాగా వెళ్తుంది).
చక్కెరను తగ్గించే బెల్లము కుకీలు
మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు బేకింగ్ సిద్ధం చేయడానికి, గోధుమ పిండికి బదులుగా సోయా, వోట్మీల్, అవిసె గింజ లేదా బుక్వీట్ వాడటం మంచిది, రుచి చూడటానికి, తేనె మరియు చక్కెరకు బదులుగా - "వైట్ డెత్" కు ప్రత్యామ్నాయం. బేకింగ్ కోసం స్టెవియా అద్భుతమైనది: వేడి చికిత్స సమయంలో ఇది విచ్ఛిన్నం కాదు.
మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు గ్లూకోజ్‌లో దూకడం గురించి భయపడకుండా, బెల్లమును సురక్షితంగా ఉపయోగించవచ్చు. కానీ వాటిని తయారుచేసేటప్పుడు, మీరు కార్బోహైడ్రేట్ జీవక్రియ యొక్క ఉల్లంఘనలకు నిషేధించబడిన ఉత్పత్తులను ఉపయోగించలేరు. ఉపయోగకరమైన అనలాగ్లను ఉపయోగించాలి.
ప్రవేశానికి వ్యతిరేక సూచనలు మరియు పరిమితులు లేనప్పుడు, మీరు సురక్షితంగా అల్లంను ఆహారంలో చేర్చవచ్చు. ఇది జీర్ణక్రియను సాధారణీకరించడానికి సహాయపడుతుంది, రక్త నాళాల స్థితిని మెరుగుపరుస్తుంది మరియు చక్కెరలో వచ్చే చిక్కులను తగ్గిస్తుంది.
