మొక్కజొన్న ఉడికించిన, వేయించిన మరియు తయారుగా ఉన్న రూపంలో తిని, దాని నుండి పిండిని తయారు చేసి, మొక్క యొక్క భాగాలను inal షధ ప్రయోజనాల కోసం ఉపయోగిస్తారు. ఇది చాలా పోషకమైనది మరియు కేలరీలు అధికంగా ఉంటుంది, అయినప్పటికీ ఇది es బకాయానికి విరుద్ధంగా లేదు. అయితే గ్లూకోజ్ తీసుకునేవారు దీన్ని తినడం సాధ్యమేనా, మొక్కజొన్న గంజి టైప్ 2 డయాబెటిస్‌కు అనుమతించబడిందా?
కూర్పు మరియు పోషక విలువ
ఈ మొక్క యొక్క కాబ్స్ కార్బోహైడ్రేట్లు మరియు ఫైబర్లతో సమృద్ధిగా ఉంటాయి, అవి చాలా విటమిన్లు, ఖనిజాలు మరియు అమైనో ఆమ్లాలను కలిగి ఉంటాయి:
- బీటా కెరోటిన్;
- విటమిన్లు E, A, గ్రూప్ B;
- ఫిల్లోక్వినాన్;
- కాల్షియం;
- సోడియం;
- భాస్వరం;
- అణిచివేయటానికి;
- రాగి;
- ఒమేగా -3, -6-కొవ్వు ఆమ్లాలు మరియు ఇతరులు.
మొక్కజొన్న ఉత్పత్తుల పోషక విలువ
| పేరు | ప్రోటీన్లు, గ్రా | కొవ్వులు, గ్రా | కార్బోహైడ్రేట్లు, గ్రా | కేలరీలు, కిలో కేలరీలు | XE | GI |
| పిండి | 8,3 | 1,2 | 75 | 326 | 6,3 | 70 |
| తయారుగా ఉన్న ధాన్యాలు | 2,7 | 1,1 | 14,6 | 83 | 1,2 | 65 |
| రూకలు | 8,3 | 1,2 | 75 | 337 | 6,3 | 60 |
| రేకులు | 7,3 | 1,2 | 82 | 370 | 6,8 | 70 |
| ఆయిల్ | 0 | 100 | 0 | 900 | 0 | 0 |
పెద్ద మొత్తంలో కార్బోహైడ్రేట్లు మరియు అధిక GI కారణంగా, ఈ తృణధాన్యం నుండి వచ్చే ఉత్పత్తులు రక్తంలో చక్కెరను గణనీయంగా పెంచుతాయి. అందువల్ల, డయాబెటిస్ వైద్యుడిని సంప్రదించిన తర్వాత మాత్రమే ఉత్పత్తిని ఉపయోగించాలి. ధాన్యాలలో "నెమ్మదిగా కార్బోహైడ్రేట్లు" ఉన్నాయని మీరు తెలుసుకోవాలి, అవి అమిలోజ్ - పిండి పదార్ధాలలో ఒకటి. ఈ పాలిసాకరైడ్ రక్తంలో గ్లూకోజ్‌ను వేగంగా గ్రహించటానికి అనుమతించదు మరియు శరీరం ఎక్కువ కాలం సంతృప్తమవుతుంది. అందువల్ల, మొక్కజొన్న మధుమేహానికి నిషేధించబడిన ఆహారాలలో లేదు మరియు వైద్యుడి నిర్ణయం ప్రకారం, ఆహారంలో చేర్చవచ్చు.
ముఖ్యం! మొక్కజొన్న ఉంది మరియు దాని నుండి ఉత్పత్తులు ఒక నిపుణుడిని సంప్రదించిన తరువాత మాత్రమే ఉండాలి.
ప్రయోజనం
మొక్కజొన్న వాడకం ఆరోగ్య స్థితిపై ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాన్ని చూపుతుంది, ఈ క్రిందివి గుర్తించబడ్డాయి:
- శరీరంలో జీవక్రియ ప్రక్రియల స్థాపన;
- గుండె మరియు వాస్కులర్ వ్యాధి ప్రమాదాన్ని తగ్గించడం;
- రక్తంలో "చెడు" కొలెస్ట్రాల్ తగ్గింపు;
- ఎముకలు, రక్త నాళాలు బలోపేతం;
- దీర్ఘకాలిక సంతృప్తత, ఇది మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు మరియు అధిక బరువు ఉన్నవారికి ఉపయోగపడుతుంది;
- కళంకం నుండి ఉడకబెట్టిన పులుసు త్రాగేటప్పుడు రక్తంలో చక్కెర తగ్గుతుంది;
- నాడీ వ్యవస్థపై సానుకూల ప్రభావం;
- క్లోమం మరియు కాలేయం యొక్క పనితీరును మెరుగుపరుస్తుంది.
మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు ప్రత్యేక ప్రాముఖ్యత ఒక మొక్క యొక్క కళంకాలు. వారికి వైద్యం చేసే ఆస్తి ఉంది, దీని కారణంగా రక్తంలో గ్లూకోజ్ సూచికలు సాధారణీకరించబడతాయి. మిగిలినవి "తీపి వ్యాధి" తో బాధపడేవారికి తృణధాన్యాలు, జాగ్రత్తగా ఉండాలి. అనియంత్రిత వాడకంతో, చక్కెర గణనీయంగా పెరుగుతుంది.
వ్యతిరేక
ఈ ఉత్పత్తి రక్తం గడ్డకట్టడాన్ని పెంచుతుంది. అందువల్ల, రక్తం గడ్డకట్టే ధోరణితో దీనిని తరచుగా ఉపయోగించకూడదు. సిఫారసు యొక్క నిర్లక్ష్యం గుండెపోటు, ఎంబాలిజం, స్ట్రోక్ అభివృద్ధిని రేకెత్తిస్తుంది. మొక్కజొన్న కడుపుతో ఎక్కువగా జీర్ణమవుతుంది మరియు తరచూ ఉబ్బరం ఏర్పడుతుంది, దీని ఫలితంగా జీర్ణశయాంతర ప్రేగులతో సమస్యలు ఉన్నవారు దానిని తిరస్కరించాల్సి ఉంటుంది.
గర్భధారణ మధుమేహంతో ఉన్న తృణధాన్యాల్లో జాగ్రత్త తీసుకోవాలి, ముఖ్యంగా ఆరోగ్యానికి వ్యతిరేకతలు ఉంటే. గర్భిణీ స్త్రీలు దీనిని ఉపయోగించే ముందు వైద్యుడిని సంప్రదించాలి. కానీ వ్యాధిని నియంత్రించగలిగితే, ఆశించిన తల్లి ఉడికించిన యువ మొక్కజొన్నను తక్కువ పరిమాణంలో కొనగలదు.
తక్కువ కార్బ్ డైట్‌తో
తృణధాన్యాలు యొక్క ఈ ప్రతినిధి కార్బోహైడ్రేట్ల యొక్క ముఖ్యమైన కంటెంట్ కలిగిన అధిక కేలరీల ఉత్పత్తి. దీన్ని పెద్ద పరిమాణంలో తరచుగా ఉపయోగించడం వల్ల ఆహారం అనుసరించేవారిని ప్రతికూలంగా ప్రభావితం చేస్తుంది. అయితే, మీరు సరిగ్గా తింటే ఎటువంటి హాని ఉండదు. ఇది ఫైబర్ మరియు "నెమ్మదిగా" కార్బోహైడ్రేట్లను కలిగి ఉన్నందున ఇది ఆహారానికి మంచి అనుబంధంగా ఉంటుంది. ఇటువంటి ఆహారం శరీరాన్ని అతిగా తినకుండా ఎక్కువ కాలం సంతృప్తపరచడానికి సహాయపడుతుంది, చివరికి ఇది ఆరోగ్యం క్షీణించడం మరియు శరీర కొవ్వు పెరుగుదలకు గురికాదు. తక్కువ కార్బ్ ఆహారంతో, మొక్కజొన్నను ఉడికించిన రూపంలో తక్కువ మొత్తంలో ఉప్పుతో బాగా తీసుకుంటారు.
మధుమేహంతో
"చక్కెర వ్యాధి" ఉన్న రోగులు కొన్నిసార్లు ఉడికించిన చెవులతో పాంపర్ చేయవచ్చు. అదే సమయంలో, మీరు లేత జ్యుసి ధాన్యాలతో క్యాబేజీ యొక్క యువ తలలను ఎన్నుకోవాలి: వాటిలో ఎక్కువ విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు ఉంటాయి. అతిగా రుచి చూడటం, సరిగా గ్రహించబడటం మరియు ఉబ్బరం కలిగించడం మరియు వాటిలో పోషక పదార్ధాలు చాలా తక్కువ.
రోజుకు ఒకటి కంటే ఎక్కువసార్లు కాకుండా, చిన్న భాగాలలో ఉత్పత్తిని తినడం మంచిది. సలాడ్లకు ధాన్యాలు జోడించడం మంచిది. దీని కోసం, కొద్దిగా చక్కెర కలిగిన తయారుగా ఉన్న ఉత్పత్తి అనుకూలంగా ఉంటుంది.
ముఖ్యం! తృణధాన్యాలు యొక్క ప్రయోజనాలను కాపాడటానికి, వాటిని ఆవిరి చేయడం మంచిది.
మొక్కజొన్నను బేకింగ్ కోసం ఉపయోగించవచ్చు, కానీ చక్కెర మరియు కొవ్వులు కలపకుండా. మరియు తృణధాన్యాలు మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు ధాన్యం నుండి సిఫార్సు చేయబడతాయి, కానీ నీటి మీద మాత్రమే, పాల ఉత్పత్తులు మరియు స్వీట్లు లేకుండా. దీనికి మంచి అదనంగా కూరగాయలు (క్యారెట్లు, సెలెరీ మరియు ఇతరులు), అలాగే ఆకుకూరలు ఉన్నాయి. డయాబెటిస్ ఉన్నవారికి ఒకే సేవ 150-200 గ్రాములు. వ్యతిరేక సూచనలు లేనట్లయితే, గంజిని వారానికి మూడు సార్లు మెనులో చేర్చవచ్చు.
అటువంటి తృణధాన్యాన్ని సిద్ధం చేయడానికి, మీరు తాజాగా శుభ్రం చేసిన తృణధాన్యాలు శుభ్రం చేయాలి, వేడినీరు మరియు కొద్దిగా ఉప్పుతో పాన్లో ఉంచండి. ఉడికించాలి, అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని, లేత వరకు, చిక్కబడే వరకు.
కొంతమంది నిపుణులు ధాన్యపు గంజిలో చక్కెరను తగ్గించే ఆస్తి ఉందని, ఇది డయాబెటిస్ ఉన్నవారికి విలువైనదని చెప్పారు. అయినప్పటికీ, ఎండోక్రినాలజిస్ట్ అనుమతి లేకుండా, గ్లూకోజ్ స్థాయిలను సాధారణీకరించడానికి ఇలాంటి వంటకాన్ని క్రమం తప్పకుండా తినడం ప్రారంభించమని సిఫారసు చేయబడలేదు.
డయాబెటిస్ యొక్క ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు కళంకాల కషాయాలను తెస్తాయి. దాని తయారీ కోసం, అనేక చెవుల ముడి పదార్థాలు మరియు 400 మి.లీ నీరు తీసుకుంటారు. సుమారు 15 నిమిషాలు ఉడికించాలి. లేదా మీరు 1 టేబుల్ స్పూన్ స్టిగ్మాస్కు 250 మి.లీ చొప్పున వేడినీరు పోయవచ్చు. సుమారు 10 నిమిషాలు నీటి స్నానంలో ఉంచండి.
చల్లటి కషాయాన్ని రోజుకు 100 మి.లీలో 2 సార్లు తీసుకుంటారు.
డయాబెటిస్ ఉన్నవారికి ధాన్యపు మరియు తీపి కర్రలు వంటి మొక్కజొన్న ఉత్పత్తులు సిఫారసు చేయబడవు. వాటిలో ఉపయోగకరమైన అంశాలు లేవు, చక్కెరలు చాలా ఉన్నాయి, ఇది గ్లూకోజ్ పెరుగుదలను కలిగిస్తుంది.
పెద్ద సంఖ్యలో పోషకాలు మొక్కజొన్న నూనెను కలిగి ఉంటాయి. మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు దీనిని శుద్ధి చేయని రూపంలో ఉపయోగించవచ్చు, కాని మనం అధిక క్యాలరీ కంటెంట్‌ను గుర్తుంచుకోవాలి మరియు చిన్న భాగాలకు పరిమితం చేయాలి.
మొక్కజొన్న చాలా విలువైన మరియు పోషకమైన ఉత్పత్తి, వీటి నుండి వంటకాలు చాలా రుచికరమైనవి మాత్రమే కాదు, ఆరోగ్యకరమైనవి కూడా. మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు ఇప్పటికీ ఈ తృణధాన్యాలు గురించి జాగ్రత్తగా ఉండాలి మరియు వైద్యుడి సిఫార్సు మేరకు మాత్రమే తినాలి. ఇది యువ మొక్కజొన్న యొక్క ఆవిరి చెవులను తినడానికి అనుమతించబడుతుంది, అలాగే పిండి మరియు గంజి నుండి రొట్టెలు. డయాబెటిస్ ఉన్న రోగులకు చికిత్స మొక్క యొక్క కళంకాల కషాయాలను కలిగి ఉంటుంది, ఇది రక్తంలో చక్కెరను తగ్గిస్తుంది.
ఉపయోగించిన సాహిత్యం జాబితా:
- ఆహార (వైద్య మరియు నివారణ) పోషణ యొక్క కార్డ్ ఫైల్. గైడ్. టుటెలియన్ V.A., సామ్సోనోవ్ M.A., కాగనోవ్ B.S., బటురిన్ A.K., షరాఫెట్డినోవ్ Kh.Kh. మరియు ఇతరులు 2008. ISBN 978-5-85597-105-7;
- ప్రాథమిక మరియు క్లినికల్ ఎండోక్రినాలజీ. గార్డనర్ డి .; ట్రాన్స్. ఇంగ్లీష్ నుండి 2019.ఐఎస్బిఎన్ 978-5-9518-0388-7;
- డాక్టర్ బెర్న్స్టెయిన్ నుండి మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు పరిష్కారం. 2011. ISBN 978-0316182690.
