డయాబెటిస్ ఉన్న రోగి తన ఆరోగ్య పరిస్థితిని పర్యవేక్షించాలి మరియు ఆహారం గమనించేటప్పుడు కొన్ని ఆహారాలను తిరస్కరించాలి. వ్యాధి సమక్షంలో బఠానీలు రక్తంలో గ్లూకోజ్‌ను తగ్గించడానికి తినవచ్చు, కాని ఉపయోగం ముందు మీరు ఎటువంటి వ్యతిరేకతలు లేవని నిర్ధారించుకోవాలి.
డయాబెటిస్‌లో బఠానీల వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలు
టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం బఠానీలు చాలా ప్రయోజనాలను కలిగి ఉన్నాయి, వీటిలో గొప్ప కూర్పు:
- A, B, K, H, E, PP సమూహాల విటమిన్లు;
- జింక్;
- సెలీనియం;
- పొటాషియం;
- అల్యూమినియం;
- అణిచివేయటానికి;
- అయోడిన్;
- బోరాన్;
- అమైలేస్ నిరోధకాలు;
- మెగ్నీషియం;
- లిపిడ్ ఫైబర్స్;
- పిండి;
- టైటానియం;
- మాలిబ్డినం;
- వెనేడియం.
తక్కువ గ్లైసెమిక్ సూచిక మరియు మొక్క ప్రోటీన్ల ఉనికి కారణంగా, డయాబెటిస్‌లో చిక్కుళ్ళు దీనికి దోహదం చేస్తాయి:
- గుండె, కాలేయం మరియు మూత్రపిండాల సాధారణీకరణ;
- కొవ్వు జీవక్రియను మెరుగుపరచండి;
- గుండెల్లో మంటను వదిలించుకోవటం;
- రక్తంలో చక్కెరను తగ్గించడం;
- కొలెస్ట్రాల్ తగ్గించడం;
- జీర్ణవ్యవస్థ పునరుద్ధరణ.
ఉత్పత్తి అధిక పీడనంతో ఉపయోగపడుతుంది మరియు 298 కేలరీల శక్తి విలువను కలిగి ఉంటుంది.
ఏ బఠానీలు ఆరోగ్యకరమైనవి?
పాలు పండిన దశలో తాజా పచ్చి బఠానీలు పోషకాలను గరిష్టంగా కలిగి ఉంటాయి, కాబట్టి శరీరంలో ఉపయోగకరమైన ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ సరఫరాను తిరిగి నింపడానికి మీరు దీనిని సీజన్‌లో ఉపయోగించాలి. ఘనీభవించిన ఉత్పత్తి విలువైన లక్షణాలను కలిగి ఉంటుంది. తయారుగా ఉన్న బఠానీలు కొన్ని పోషకాలను కోల్పోతున్నాయి.
ఒలిచిన ఉత్పత్తులలో తక్కువ విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు ఉంటాయి, ఎందుకంటే వాటి అధిక కంటెంట్ పై తొక్కలో గమనించబడుతుంది, ఇది ప్రాసెసింగ్ సమయంలో తొలగించబడుతుంది. ఈ రకమైన బఠానీ సంవత్సరమంతా లభ్యత మరియు మంచి రుచిని కలిగి ఉంటుంది.
సాధ్యమైన హాని
గర్భధారణ సమయంలో ఉపయోగం కోసం ఉత్పత్తి సిఫారసు చేయబడలేదు, ఎందుకంటే ఇది వాయువు ఏర్పడే ప్రక్రియను పెంచుతుంది. అదనంగా, శారీరక నిష్క్రియాత్మకత ఉన్న వృద్ధ రోగులకు బఠానీలు వాడటం నిషేధించబడింది. ఇది కండరాల కణజాలంలో పేరుకుపోయే లాక్టిక్ ఆమ్లాన్ని కలిగి ఉంటుంది, అందువల్ల, నిశ్చల జీవనశైలితో, చేరడం నొప్పి యొక్క దాడికి మరియు ఉమ్మడి పాథాలజీ అభివృద్ధికి కారణమవుతుంది.
గౌట్ సమక్షంలో, బఠానీ వంటలను తక్కువ పరిమాణంలో మరియు ఉడికించిన రూపంలో తినవచ్చు, తాజా ఉత్పత్తిని వాడకుండా ఉంటుంది. జాగ్రత్తగా, బఠానీలను థ్రోంబోఫ్లబిటిస్, కోలేసిస్టిటిస్ మరియు మూత్ర వ్యవస్థ యొక్క వ్యాధులు ఉన్న రోగులు తినాలి. వ్యక్తిగత అసహనం, పెప్టిక్ అల్సర్ మరియు పొట్టలో పుండ్లతో కూరగాయలు తినడం నిషేధించబడింది, ఎందుకంటే ఇది పాథాలజీ యొక్క కోర్సును క్లిష్టతరం చేస్తుంది.
డయాబెటిస్ కోసం బఠానీలు ఎలా ఉడికించాలి?
బఠానీ మెను రూపంలో అనేక ప్రయోజనాలు ఉన్నాయి:
- సౌలభ్యాన్ని;
- తయారీ సౌలభ్యం;
- పోషక విలువ;
- కార్బోహైడ్రేట్ జీవక్రియ యొక్క స్థిరీకరణ;
- మంచి రుచి.
తక్కువ గ్లైసెమిక్ స్థాయి కలిగిన ఉత్పత్తి నుండి, మీరు చాలా రుచికరమైన వంటలను ఉడికించాలి, కాని గంజి మరియు సూప్ వంటకాలు సాధారణం.
బఠానీ పిండి
బఠానీ పిండిని దాని స్వచ్ఛమైన రూపంలో ఉపయోగిస్తున్నప్పుడు, జీర్ణశయాంతర ప్రేగు యొక్క పనితీరును సాధారణీకరించవచ్చు. ఇది చేయటానికి, 1/2 స్పూన్ తినడం అవసరం. రోజంతా. అదనంగా, దీనిని డైట్ హిప్ పురీని తయారు చేయడానికి ఉపయోగించవచ్చు, ఇది ఉత్పత్తి యొక్క 150 గ్రా మరియు 500 మి.లీ స్వచ్ఛమైన నీటి నుండి తయారు చేయబడుతుంది.
నీటి కుండను స్టవ్ మీద ఉంచాలి, మరిగే వరకు వేచి ఉండండి, పిండి మరియు ఉప్పు వేసి, మిశ్రమం చిక్కగా అయ్యేవరకు తక్కువ వేడి మీద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోవాలి, నిరంతరం కదిలించడం మర్చిపోకూడదు. శీతలీకరణ సమయంలో, మెత్తని బంగాళాదుంపల సాంద్రత పెరుగుతుంది.
బఠానీ పిండిని దాని స్వచ్ఛమైన రూపంలో ఉపయోగిస్తున్నప్పుడు, జీర్ణశయాంతర ప్రేగు యొక్క పనితీరును సాధారణీకరించవచ్చు.
బఠానీ సూప్
సూప్ చేయడానికి, మీకు తాజా పచ్చి బఠానీలు లేదా స్తంభింపచేసిన ఉత్పత్తులు అవసరం. డ్రై బఠానీలు ఒక డిష్ కోసం అనుకూలంగా ఉంటాయి, కానీ ఎక్కువసేపు ఉడికించాలి. డిగ్రీ 1-2 యొక్క వ్యాధి ఉంటే, గొడ్డు మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు ఉపయోగించి సూప్ ఉడికించమని సిఫార్సు చేయబడింది, ఇది దాని ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలతో విభిన్నంగా ఉంటుంది మరియు చక్కెర స్థాయిలను తగ్గిస్తుంది.
ఉడకబెట్టిన పులుసు ద్వితీయ ఉండాలి. ఇది చేయుటకు, ద్రవాన్ని మొదటిసారిగా తీసివేసి, ఆపై మళ్ళీ స్టవ్ మీద ఉంచాలి. మీరు కోరుకుంటే, ఉల్లిపాయలు, క్యారెట్లు మరియు బంగాళాదుంపలను జోడించడం ద్వారా మీరు సూప్‌ను వైవిధ్యపరచవచ్చు. కూరగాయలను చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసి వెన్నలో వేయాలి లేదా సూప్‌లో చేర్చవచ్చు, ఒక తురుము పీటపై ముందే తరిగినది.
బఠాణీ గంజి
బఠానీ గంజిని సిద్ధం చేయడానికి, మీరు ఉత్పత్తిని ఒక కంటైనర్లో ఉంచాలి, వెచ్చని నీరు పోయాలి మరియు చాలా గంటలు వదిలివేయాలి. అప్పుడు మందపాటి అడుగు మరియు గోడలతో పాన్లో పదార్థాలను పోయాలి, ఇది డిష్ వేగంగా ఉడికించి సమానంగా ఉడకబెట్టడానికి అనుమతిస్తుంది. వంట కోసం కనీస వేడిని ఉపయోగించండి. వంట చేసేటప్పుడు, మిశ్రమాన్ని నిరంతరం కదిలించాలి, తద్వారా అది మండిపోదు.
అవసరమైతే, గంజి చిక్కగా మారినప్పుడు కొద్దిగా నీరు కలపవచ్చు. బఠానీలు స్వల్ప కాలానికి ఉడికించటానికి, ఇది వెచ్చని నీటిలో ఉండాలని సిఫార్సు చేయబడింది. సగటున, వంట 40-60 నిమిషాలు పడుతుంది. బఠాణీ గంజిని 14 రోజుల్లో 1-2 సార్లు ఉడికించాలి, లేకపోతే ఉత్పత్తిని తరచుగా వాడటం వల్ల ఉబ్బరం మరియు అజీర్ణం వస్తుంది. మీరు డిష్‌ను సరిగ్గా ఉడికించినట్లయితే, మీరు డయాబెటిస్‌తో మంచి అనుభూతి చెందుతారు.
