ప్యాంక్రియాస్ యొక్క వాపుతో, చికిత్సా పోషణలో భాగంగా ఆహారం ప్రకారం, అనేక ఉత్పత్తులు మినహాయించబడ్డాయి. ప్యాంక్రియాటైటిస్ ఉన్న రోగి ఉదరం, వికారం, వాంతులు వంటి నొప్పితో బాధపడుతుంటాడు మరియు కొన్ని పదార్ధాలను సరిగ్గా తినవలసి వస్తుంది. ఉల్లిపాయ కుటుంబం నుండి మొక్కలు సాధారణంగా “సిఫారసు చేయని” వర్గంలోకి వస్తాయి. ప్యాంక్రియాటైటిస్తో ఉల్లిపాయలు తినవచ్చా? సరైన రకాన్ని ఎలా ఎంచుకోవాలి? రోగి మసాలా కూరగాయల మసాలా తినడం ఏ రూపంలో సురక్షితం?
రకాలు ఉల్లిపాయలు మరియు వాటి ప్రయోజనాలు
ప్యాంక్రియాటైటిస్ ఉన్న రోగులకు, ఉల్లిపాయల తీపి రకాలను ఉపయోగించడం మంచిది. ఉల్లిపాయల రకాలు అలోట్స్ మరియు లీక్స్. తరువాతి జాతులు శరీరంలో చురుకైన జీవక్రియను ప్రోత్సహిస్తాయి, మూత్రవిసర్జన ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటాయి. దీని ఆధారంగా సంశ్లేషణ చేయబడిన మందులు నిర్ధారణ అయిన మూత్రపిండాల్లో రాళ్ళు, es బకాయం, గౌట్ తో వాడటానికి సిఫార్సు చేయబడతాయి.
కూరగాయల సూప్ పురీలో లీక్ జోడించండి జీర్ణశయాంతర ప్రేగు యొక్క వ్యాధులకు మంచిది. మరీ ముఖ్యంగా: ఉపయోగించిన మసాలా కూరగాయ తప్పనిసరిగా అధిక-నాణ్యత వేడి చికిత్స చేయించుకోవాలి, ఇది అవయవాల శ్లేష్మ పొరపై దాని ప్రతికూల ప్రభావాన్ని తగ్గిస్తుంది. దాని స్థిరత్వాన్ని మృదువుగా చేసిన తరువాత, గ్రంథి కణాల యొక్క ఇంటెన్సివ్ స్టిమ్యులేషన్ గణనీయంగా తగ్గుతుంది. శరీరం యొక్క ప్రధాన విధుల్లో ఒకటి జీర్ణ ఎంజైమ్‌ల ఉత్పత్తి, మరొకటి - హార్మోన్ ఇన్సులిన్.
మొక్క యొక్క ఉల్లిపాయ ఆకులు ఆకుపచ్చ గొట్టాలు, లోపల బోలుగా (ఖాళీగా) కనిపిస్తాయి. ఇవి 80 సెం.మీ ఎత్తు వరకు చేరగలవు. అనేక బల్బ్ ప్రమాణాల (భూగర్భ షూట్) రంగు ద్వారా, అవి వేరు చేస్తాయి: తెలుపు, పసుపు, ple దా; ఆకారంలో - గుండ్రని, చదునైన, పియర్ ఆకారంలో. ఆంథోసైనిన్ వారికి రంగును ఇస్తుంది.
తోట సంస్కృతి విస్తృతంగా మరియు సర్వత్రా ఉంది. ఇది అడవి కలుపుగా కూడా కనిపిస్తుంది. ఎటువంటి ఇబ్బంది లేకుండా, ఇది ఏడాది పొడవునా ప్రత్యేక కుండలలో, కిటికీలో పండిస్తారు.
ఉల్లిపాయ భాగాలు
కూరగాయలను తయారుచేసే పదార్థాలు సోకోగోనీ ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటాయి. ఇవి జీర్ణవ్యవస్థ యొక్క శ్లేష్మ పొరను చికాకుపెడతాయి. అదే సమయంలో, కూరగాయలో శరీరం యొక్క సాధారణ పనితీరుకు అవసరమైన అత్యంత విలువైన సమ్మేళనాలు ఉంటాయి.
ఉల్లిపాయల కూర్పులో రసాయన మరియు జీవ భాగాలు:
- అస్థిర;
- ఆస్కార్బిక్ ఆమ్లం;
- నీరు;
- చక్కెర;
- నత్రజని పదార్థాలు, వాటిలో 70% ప్రోటీన్లు;
- వెల్లుల్లి మరియు ముఖ్యమైన నూనెలు.
ప్యాంక్రియాటైటిస్ ఉన్న రోగులు ఉల్లిపాయలు వేడి వంటకానికి 3-5 నిమిషాల ముందు తయారుచేయాలి
ప్రోటోజోవా మరియు సూక్ష్మజీవులపై ఫైటోన్‌సైడ్లు హానికరమైన ప్రభావాన్ని చూపుతాయి. తీవ్రమైన ప్యాంక్రియాటైటిస్తో కూడా, వైరల్ శ్వాసకోశ వ్యాధుల నివారణకు ఉల్లి సుగంధాన్ని పీల్చడానికి రోగికి నిషేధం లేదు. ఉల్లిపాయల బాక్టీరిసైడ్ లక్షణాలను అందులో అల్లిసిన్ ఉండటం ద్వారా వివరిస్తారు. ఇందులో రసాయన మూలకం సల్ఫర్ కూడా ఉంటుంది. అల్లిసిన్ ధన్యవాదాలు, ఉల్లిపాయలకు విచిత్రమైన వాసన మరియు రుచి ఉంటుంది.
ప్యాంక్రియాటైటిస్ ఉన్న రోగుల డైటెటిక్స్లో స్పైసీ వెజిటబుల్
పాక వంటలలో, ఉల్లిపాయలను మరొక ఉత్పత్తితో భర్తీ చేయడం కష్టం. మసాలా కూరగాయలలో, గడ్డలు మరియు ఆకుపచ్చ ఈకలు తాజా, ఎండిన, నిష్క్రియాత్మక, ఉడికించిన రూపాల్లో వినియోగిస్తారు. ఇతర రకాల్లో ఉల్లిపాయలు సర్వసాధారణం. రుచిని బట్టి దాని రకాలను వేరు చేయండి: పదునైన మరియు తీపి.
ప్యాంక్రియాటిక్ ప్యాంక్రియాటైటిస్తో ఏ కూరగాయలు తినవచ్చుఆరోగ్యకరమైన వ్యక్తుల కోసం, స్పైస్నెస్ సూప్లలో పిక్వెన్సీ, చేపలకు సాస్, మాంసం, కూరగాయల వంటకాలు, పైస్ కోసం కూరటానికి ఇస్తుంది. లోహాలు మరియు లీకుల రుచి మధ్యస్తంగా పదునైనది, సుగంధం సున్నితమైనది మరియు సున్నితమైనది. వంటలో, వంట చేసేటప్పుడు వాటిని వేయించరు. కూరగాయల లేదా మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు యొక్క చిన్న భాగంలో, పాన్లో కొద్దిగా ఉంచండి. కాండం యొక్క మందమైన తెల్లటి భాగం తీవ్రమైన రుచి మరియు వాసన లేకుండా ఉండటం వలన లీక్ ప్రసిద్ధి చెందింది.
ప్యాంక్రియాటైటిస్ ఉన్న రోగులు సిఫారసు చేసిన అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన వంటకం, ఇక్కడ ప్రధాన భాగం ఉల్లిపాయ, దాని కాల్చిన ఆకృతిగా గుర్తించబడింది. ఇది చేయుటకు, సుమారుగా ఒకే బల్బులను ముందే ఎన్నుకుంటారు, తద్వారా అవి సమాన కాలానికి వండుతారు. కూరగాయల రెమ్మలు సంపూర్ణ, బాగా ఎండినవిగా ఉండాలి. బల్బులు కడుగుతారు, ఎగువ దట్టమైన ప్రమాణాల నుండి శుభ్రం చేయబడతాయి. వారు "టోపీ" రూపంలో కోతను చేస్తారు.
ఫిల్లింగ్ కోసం కూరగాయల లోపల ఒక విరామం తయారు చేస్తారు. మీరు ఉడికించిన బుక్వీట్ ను చికెన్ లేదా కుందేలు, క్యారెట్ల సన్నని మాంసంతో ఉపయోగించవచ్చు. బల్బులు ఓవెన్లో ఉండాలి, 200 డిగ్రీల వరకు వేడి చేయాలి, కూరగాయల రకాన్ని బట్టి 30-45 నిమిషాలు. సంసిద్ధత టూత్‌పిక్‌తో తనిఖీ చేయడం సులభం; ఇది కాల్చిన కూరగాయల ప్రమాణాలను సులభంగా కుట్టిస్తుంది.
“టోపీ” ఉల్లిపాయల కింద మెత్తగా తురిమిన హార్డ్ జున్ను లేదా సన్నగా ముక్కలు చేసి ప్రాసెస్ చేయాలి
తక్కువ శాతం కొవ్వు కలిగిన సోర్ క్రీం డిష్‌కు వడ్డిస్తారు, దీనిని ఆకుకూరలతో అలంకరిస్తారు. ప్యాంక్రియాటైటిస్ ఉన్న రోగి యొక్క ఆహారంతో ఆకలి పుట్టించే రకం ఆరోగ్యకరమైన వ్యక్తి కంటే తక్కువ ప్రాముఖ్యత లేదు. ఉల్లిపాయలను డెజర్ట్లలో ఉపయోగించరు.
బాల్యం నుండి కొంతమంది, మొదట ఉల్లిపాయల యొక్క విచిత్రమైన రుచిని ఎదుర్కొన్నారు, జీవితాంతం తినడం మానేశారు, తద్వారా కూరగాయల యొక్క ఉపయోగకరమైన భాగాన్ని కోల్పోతారు. దాని వ్యక్తిగత, అలెర్జీ అసహనం కూడా ఉంది. రోగి తినడం తరువాత దద్దుర్లు, దురద, చర్మంపై ఎర్రగా మారుతుంది. మసాలా కూరగాయల తిరస్కరణ, ఈ సందర్భంలో - సమర్థించబడుతోంది.
సలాడ్లకు తాజా ఉల్లిపాయలను జోడించేటప్పుడు, మీరు దాని తీపి రకాలను ఎన్నుకోవాలి, చిన్న భాగాలుగా ముక్కలు చేయాలి. ముక్కలు చేసిన తరువాత, మసాలా కూరగాయలను వేడినీటితో చల్లుకోండి, ద్రావణంలో 1-2 నిమిషాలు నిలబడండి. వ్యాధి తీవ్రతరం చేసే దశ వెలుపల, మీరు ఆహార పరిధిని విస్తరించవచ్చు మరియు ఓవెన్లో కాల్చిన ఉల్లిపాయలను ఉడికించాలి.
ప్యాంక్రియాటైటిస్తో ఉల్లిపాయలు ప్రతి రోగిని వ్యక్తిగతంగా నిర్ణయించుకుంటాయి. ముఖ్యమైన నియమాలను అనుసరించి, మీరు ఆరోగ్యకరమైన మసాలా కూరగాయలను రోజువారీ ఆహారంగా చేసుకోవచ్చు.
