ప్యాంక్రియాటిక్ అనారోగ్యంతో బాధపడుతున్న ప్రజలు పండ్లు మరియు కూరగాయలను ఆహారంలో చేర్చడాన్ని జాగ్రత్తగా పరిశీలించాలి. ప్యాంక్రియాటైటిస్తో, సరైన పోషకాహారం మరియు మీ డాక్టర్ సూచించిన ఆహారాన్ని గమనించడం చాలా ముఖ్యం. జీర్ణ అవయవం యొక్క వాపుతో, పండు మరియు కూరగాయల వంటకాలు ఎంత ఉపయోగకరంగా ఉన్నా, రోగి కొన్ని రకాల ఉత్పత్తులను మాత్రమే ఉపయోగించవచ్చు. ప్యాంక్రియాటైటిస్ కోసం ఏ పండ్లను ఉపయోగించవచ్చు? క్రింద పండ్లు మరియు కూరగాయల ఎంపిక మరియు వాటిలో అవసరమైన మొత్తాన్ని ఆహారంలో సిఫార్సు చేస్తారు.
నేను ఎలాంటి కూరగాయలు తినగలను?
ప్యాంక్రియాటైటిస్తో నేను ఏమి తినగలను? ప్యాంక్రియాటైటిస్‌కు ఏ కూరగాయలు మంచివి? అనుమతించబడిన ఉత్పత్తుల జాబితా క్రింద ఉంది. క్లోమం యొక్క వాపుతో, రోగి ఈ క్రింది రకాల కూరగాయలను ఆహారంలో చేర్చవచ్చు
టమోటాలు
జ్యుసి వెజిటబుల్ యొక్క ప్రధాన ప్రయోజనం పండ్లలో అధిక స్థాయి టెండర్ ఫైబర్, ఇది ప్రసరణ వ్యవస్థ నుండి చెడు కొలెస్ట్రాల్ ను తొలగించడానికి సహాయపడుతుంది. అయినప్పటికీ, ప్యాంక్రియాటైటిస్ యొక్క తీవ్రమైన దాడి సమయంలో, టమోటాలు తినడం మంచిది. పండని టమోటాలు తినడం కూడా సిఫారసు చేయబడలేదు, ఇవి తరచూ టాక్సిన్స్‌తో నిండి ఉంటాయి, ఇవి జీర్ణవ్యవస్థకు భారాన్ని ఇస్తాయి.
క్లోజ్ యొక్క పనితీరును ఉత్తేజపరిచే తాజాగా పిండిన టమోటా రసాన్ని ఉపయోగించడం చాలా విలువైనది. కొలెరెటిక్ ప్రభావాన్ని బట్టి, దీర్ఘకాలిక ప్యాంక్రియాటైటిస్ యొక్క తీవ్రత సమయంలో రసం త్రాగడానికి ఇది విరుద్ధంగా ఉంటుంది, ఇది నిస్సందేహంగా రియాక్టివ్ ఇన్ఫ్లమేటరీ ప్రక్రియ యొక్క ద్వితీయ రూపాన్ని రేకెత్తిస్తుంది. అదనపు పిత్తం సాధారణ ప్యాంక్రియాటిక్ నాళాలలోకి విసిరివేయబడుతుంది, ఇక్కడ జీర్ణవ్యవస్థ యొక్క ఎంజైములు సక్రియం చేయబడతాయి.
అందువల్ల, చిన్న పేగులోకి ప్రవేశించని ఆహారాన్ని జీర్ణించుకోవడం జరుగుతుంది, కానీ నేరుగా గ్రంధికి వస్తుంది. తత్ఫలితంగా, రోగి తీవ్రమైన మంట యొక్క స్థితికి చేరుకుంటాడు, దీని ఫలితంగా తక్షణ శస్త్రచికిత్స జోక్యం అవసరం, మరియు మరణం యొక్క సంభావ్యత 40% కు సమానం. నిపుణులు రసం తాగడమే కాదు, పండ్లను ఉడికించి కాల్చాలని కూడా సలహా ఇస్తారు, కాని టొమాటో వంటలను వారానికి 3 సార్లు మించకుండా వాడటం మంచిది.
దోసకాయలు
ఈ ఆకుపచ్చ మంచిగా పెళుసైన కూరగాయలు 90% నీరు. వాటిలో విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు అధిక శాతం ఉన్నాయి. అందువల్ల, మీరు వాటిని మెనులో చేర్చాలి. చాలా మంది వైద్యులు తమ రోగులను దోసకాయ డైట్‌లో ఒక వారం పాటు ఉంచుతారు. 7 రోజులు, రోగి దోసకాయలను మాత్రమే తింటాడు (రోజుకు 1-1.5 కిలోలు) మరియు దానిని కూరగాయల సలాడ్లలో చేర్చండి. నియమం ప్రకారం, ఈ కాలంలో, మంటను తొలగించవచ్చు మరియు జీర్ణవ్యవస్థ అవయవాన్ని గణనీయంగా ఉపశమనం చేస్తుంది.
క్యాబేజీ
తాపజనక ప్రక్రియతో, మీరు కాలీఫ్లవర్, బీజింగ్ క్యాబేజీ, బ్రోకలీ యొక్క ఆహారాన్ని వైవిధ్యపరచవచ్చు. వడ్డించే ముందు ఉత్పత్తిని ఉడికించడం లేదా ఉడకబెట్టడం మంచిది. ముడి తెలుపు కూరగాయలో గట్టి ఫైబర్ ఉంటుంది, ఇది క్లోమం మీద ప్రతికూల ప్రభావాన్ని చూపుతుంది. అందువల్ల, వేడి చికిత్స తర్వాత మాత్రమే దీనిని తినవచ్చు. ప్యాంక్రియాటైటిస్ ఉన్న రోగుల పట్టికకు వేయించిన మరియు సౌర్‌క్రాట్ తగినది కాదు.
పెకింగ్ పచ్చిగా వడ్డించవచ్చు, కానీ అనారోగ్యం యొక్క తీవ్రతతో, మీరు క్రంచీ గూడీస్ నుండి దూరంగా ఉండాలి. తురిమిన కూరగాయలు అద్భుతమైన విటమిన్ సలాడ్ తయారు చేస్తాయి. గ్యాస్ట్రోఎంటరాలజిస్టులు రోగుల ఆహారంలో సముద్రపు కాలేను చేర్చడాన్ని నిషేధించారు. దాని జీర్ణక్రియ కోసం, జీర్ణవ్యవస్థ యొక్క అవయవం యొక్క ఎంజైమ్‌ల యొక్క శక్తివంతమైన విడుదల అవసరం. ఇది తాపజనక ప్రక్రియను మరింత పెంచుతుంది.
బంగాళాదుంపలు, క్యారట్లు మరియు గుమ్మడికాయ
కూరగాయలను మితంగా తీసుకోవడం శరీరానికి మేలు చేస్తుంది. మెత్తని బంగాళాదుంపల రూపంలో (నూనె లేకుండా) బంగాళాదుంపలను తినడం మంచిది, మరియు క్యారెట్ జ్యూస్ తయారు చేయండి. మీరు సూప్‌లకు బంగాళాదుంపలు మరియు క్యారెట్లను కూడా జోడించవచ్చు. గుమ్మడికాయను వేసవిలో మాత్రమే తినవచ్చు! ప్యాంక్రియాటైటిస్ కోసం అనుమతించబడిన కూరగాయలు చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటాయి, కానీ మీరు వాటి ఉపయోగం గురించి నిపుణుల సిఫార్సులకు కట్టుబడి ఉండాలి. ప్యాంక్రియాటైటిస్‌తోనే కాదు, కోలిసైస్టిటిస్‌తో కూడా వీటిని తినవచ్చు. పొట్టలో పుండ్లతో, తాజా కూరగాయల ఉడకబెట్టిన పులుసులు బాగా సరిపోతాయి.
కూరగాయలను తమ ఆరోగ్యానికి హాని కలిగించకుండా తక్కువగానే తినాలి
వ్యాధి యొక్క తీవ్రమైన దశలో ఎలా ఉపయోగించాలి
ప్యాంక్రియాటైటిస్ యొక్క తీవ్రతరం సమయంలో, రోగి రెండు రోజుల ఆకలితో ఉన్న ఆహారం పాటించాలి. 2-4 రోజుల తరువాత, కూరగాయల వంటకాలు క్రమంగా ఆహారంలో ప్రవేశపెడతారు. ఉప్పు లేని మెత్తని బంగాళాదుంపల రూపంలో ఆహారాన్ని బాగా వడ్డించండి. ఎట్టి పరిస్థితుల్లోనూ కూరగాయల నూనె మరియు పాలను ఆహారంలో చేర్చండి. అన్నింటిలో మొదటిది, మెత్తని బంగాళాదుంపలు మరియు క్యారెట్ జ్యూస్ టేబుల్ మీద వడ్డిస్తారు. అప్పుడు, కొద్దిగా, మేము గుమ్మడికాయ పురీ, ఉడికించిన కాలీఫ్లవర్ మరియు దుంపలను మెనులో చేర్చుతాము.
చిట్కా! ప్యాంక్రియాటైటిస్ తీవ్రతరం అయిన ఒక నెల తరువాత, నిపుణులు కూరగాయలను పురీ అనుగుణ్యతతో కోయాలని సిఫార్సు చేస్తారు. తీవ్రమైన దశ ప్రారంభమైన తర్వాత, 15 రోజుల తర్వాత మాత్రమే వెన్నను జోడించవచ్చు. కూరగాయల ఆధారిత శాఖాహారం సూప్ కూడా సహాయపడుతుంది. ప్యాంక్రియాటైటిస్ తాజా కూరగాయలను పూర్తిగా వదలివేయడానికి ఒక కారణం కాదు. మీరు వాటిని సరిగ్గా ఎంచుకొని ఉడికించాలి. డైట్ కాల్చిన కూరగాయల వంటకాలు ఆరోగ్యాన్ని త్వరగా పునరుద్ధరించడానికి సహాయపడతాయి.
ఉపశమనంలో కూరగాయల వాడకం
వ్యాధి ఉపశమనం పొందినప్పుడు, రోగి యొక్క ఆహారంలో మార్పులు చేయవచ్చు. ఉడికించిన, మెత్తని కూరగాయల ఆహారంతో పాటు, మీరు కాల్చిన లేదా ఉడికించిన వంటలను టేబుల్‌పై వడ్డించవచ్చు.
ప్యాంక్రియాటైటిస్తో దోసకాయలు, టమోటాలు తినవచ్చా?ఈ కాలంలో, మీరు సూప్, వంటకం, కూరగాయల క్యాస్రోల్ తినవచ్చు. కొద్ది మొత్తంలో వెన్న లేదా పాలతో రుచి చూడవచ్చు. ఉపశమనం 3-4 నెలల కన్నా ఎక్కువ ఉంటే, మీరు ముడి క్యారెట్లు మరియు టమోటాలను ఖచ్చితంగా పరిమితం చేయవచ్చు.
మెత్తగా గొడ్డలితో నరకడం లేదా రుబ్బుకోవడం మంచిది. టమోటాల నుండి విత్తనాలను పీల్ చేసి తొలగించండి. హాజరైన వైద్యుడు ప్రతి రోగికి ఒక వ్యక్తిగత ఆహారాన్ని సూచిస్తాడు, శరీర స్థితి, అలెర్జీ ప్రతిచర్యలు మరియు ఇతర వ్యాధుల ఉనికిని పరిగణనలోకి తీసుకుంటాడు.
సాధారణ పండ్ల సిఫార్సులు
వ్యాధి యొక్క ప్రారంభ దశలో ఉండటం వల్ల పండ్లు మరియు బెర్రీ ఆహార పదార్థాల వాడకంపై తీవ్రమైన ఆంక్షలు ఉండాలి. రోగి వికారం మరియు వాంతులు అనుభూతి చెందకపోతే, మీరు అతనికి రోజుకు అనేక సార్లు సగం గ్లాసులో బలహీనమైన అడవి గులాబీ రసం ఇవ్వవచ్చు. సాధారణ పరిస్థితి మెరుగుపడటం ప్రారంభించిన వెంటనే, మీరు క్రమంగా పండ్ల జెల్లీ, చక్కెర లేకుండా పండ్ల పానీయాలను పరిచయం చేయవచ్చు.
ప్యాంక్రియాటైటిస్ ఉన్న పండ్లు వంట చేయడానికి ముందు ఉత్తమంగా చూర్ణం చేయబడతాయి. పాజిటివ్ డైనమిక్స్‌ను గమనించినప్పుడు, మీరు మెనూలో పండ్లు మరియు బెర్రీ పుడ్డింగ్‌లు, జెల్లీలు మరియు మౌస్‌లను జోడించడం ద్వారా ఆహారాన్ని విస్తరించవచ్చు. క్లోమం యొక్క వాపుతో తరిగిన పండ్లను తినడం మంచిది. ఉపశమన దశకు చేరుకున్న తరువాత, మీరు రోజువారీ ఆహారంలో తాజా బెర్రీలు మరియు పండ్లను చేర్చవచ్చు. అయితే, పండ్లు పరిపక్వ, మృదువైన మరియు రుచిలో తీపి మాత్రమే ఎంచుకోవాలి.
హార్డ్ పీల్స్ ఉపయోగం ముందు తొలగించబడతాయి. ప్యాంక్రియాటైటిస్ ఉన్న రోగులు పుల్లని రుచి, పండని పండ్లు తినడం నిషేధించబడ్డారు, ఇవి జీర్ణశయాంతర శ్లేష్మం (జిఐటి) ను చికాకు పెట్టే ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటాయి మరియు ప్యాంక్రియాటిక్ రసం యొక్క స్రావాన్ని ప్రేరేపిస్తాయి. అలాగే, నిమ్మకాయలు, పుల్లని రకరకాల ఆపిల్ల, చెర్రీస్, ఎరుపు ఎండుద్రాక్ష, క్రాన్బెర్రీస్ మీద విందు చేయవద్దు. తీపి పండ్లు పరిమిత పరిమాణంలో ఉపయోగపడతాయి.
యాపిల్స్ మరియు బేరి
వ్యాధి యొక్క ఉపశమన కాలంలో, పుల్లని ఆపిల్ల లేదా తాజా వేసవి బేరి మీద విందు చేయడం మంచిది. ఉపయోగం ముందు, పండు పై తొక్క మరియు కోర్ తొలగించడం చాలా ముఖ్యం.
శీతాకాలపు రకరకాల ఆపిల్ల కఠినమైన ఆకృతిని కలిగి ఉంటాయి, కాబట్టి దీనిని భోజనం కోసం కొనకపోవడమే మంచిది. ఫిక్సింగ్ ఆస్తిని కలిగి ఉన్న వింటర్ బేరి, విరేచనాలకు ఉపయోగపడుతుంది, ఇది తరచుగా ప్యాంక్రియాటైటిస్ ఉన్న రోగులను హింసించేది.
వ్యాధి తీవ్రతరం అయిన 4-6 రోజుల తరువాత, మీరు రోగిని విలాసపరుస్తారు:
- ఎండిన మరియు తాజా బేరి మరియు ఆపిల్ల ఆధారంగా ఉడికించిన పండు (జిలిటోల్ మరియు సార్బిటాల్ కలిపి);
- ఓవెన్లో కాల్చిన ఆపిల్ల;
- మెత్తని ఆపిల్ల మరియు బేరి;
- పియర్ పురీ;
- applesauce.
అరటి
అరటిపండును ప్యాంక్రియాటైటిస్ తీవ్రతరం చేసిన 6-10 రోజుల తరువాత, వాటిని కత్తిరించకుండా వడ్డించవచ్చు.
ప్యాంక్రియాటైటిస్తో, పియర్ లేదా యాపిల్‌సూస్ తినడం ఉపయోగపడుతుంది
సిట్రస్ పండ్లు
ఉపశమన కాలంలో మీరు తీపి పండిన నారింజ లేదా మాండరిన్ పరిమిత పరిమాణంలో మాత్రమే రుచి చూడవచ్చు. అధిక ఆమ్ల పదార్థంతో సిట్రస్ పండ్ల వాడకం విరుద్ధంగా ఉంది, అవి:
- ద్రాక్షపండు;
- pomelo;
- సిట్రస్ రసాలు;
- స్వీటీ.
పైనాపిల్ మరియు పుచ్చకాయ
ఉపశమన స్థితిని సాధించడం వల్ల పండిన, మృదువైన పైనాపిల్స్ లేదా పుచ్చకాయల లవంగాలను రోజుకు ఆహారంలో చేర్చడం సాధ్యపడుతుంది. పండ్లలో చారలు ఉండకూడదు!
అవోకాడో
క్లోమం యొక్క వాపును పెంచడంలో అవోకాడో కొవ్వు అధిక శాతం ఉన్నందున, అవోకాడోస్ వాడకాన్ని వదిలివేయడం మంచిది. నిరంతర ఉపశమన స్థితికి చేరుకున్న తరువాత మాత్రమే పిండం యొక్క చిన్న భాగాన్ని ఆహారంలో చేర్చవచ్చు. అవోకాడోస్‌లో ఉండే కొవ్వు జంతువుల కొవ్వు కన్నా చాలా తేలికైనది.
బ్రియార్
ఎండిన గులాబీ పండ్లు ఆధారంగా ఒక కషాయాలను దీర్ఘకాలిక ప్యాంక్రియాటిక్ మంట యొక్క ఏ దశలోనైనా రోగులు త్రాగవచ్చు. వైద్యం ద్రవంలో చక్కెరను జోడించడం నిషేధించబడింది!
రాస్ప్బెర్రీస్ మరియు స్ట్రాబెర్రీలు
ప్యాంక్రియాటైటిస్ మరియు తరచూ తీవ్రతరం చేసే అస్థిర కోర్సుతో, అధిక తీపి మరియు పెద్ద సంఖ్యలో కఠినమైన విత్తనాల కారణంగా స్ట్రాబెర్రీలు మరియు కోరిందకాయలు వంటి తాజా బెర్రీలను ఆహారంలో ప్రవేశపెట్టడం ఆలస్యం చేయడం విలువైనదే. కావాలనుకుంటే, కోరిందకాయలు లేదా స్ట్రాబెర్రీల నుండి కాంపోట్, జెల్లీ లేదా మూసీ ఉడికించాలి. దీర్ఘకాలిక ఉపశమనం సాధించడం ద్వారా రోజుకు అనేక తాజా బెర్రీలను రోజువారీ ఆహారంలో ప్రవేశపెట్టడం సాధ్యపడుతుంది.
బ్లాక్ కారెంట్ మరియు గూస్బెర్రీ
ఎండుద్రాక్ష మరియు గూస్బెర్రీస్ రెండూ పెద్ద సంఖ్యలో విత్తనాలు మరియు దట్టమైన చర్మంతో ఉంటాయి. తినడానికి ముందు, వాటిని జాగ్రత్తగా మెత్తగా పిండిని, గాజుగుడ్డ పొర ద్వారా వడకట్టడం విలువైనదే.
ద్రాక్ష
నిరంతర ఉపశమన స్థితికి చేరుకున్న తరువాత, రోగి పండిన ద్రాక్షతో తనను తాను తిరిగి చేసుకోవచ్చు. విత్తనాల నుండి బెర్రీలను వేరుచేయాలని నిర్ధారించుకోండి. ప్యాంక్రియాటైటిస్తో బాధపడుతున్న ద్రాక్ష నుండి రసం విరుద్ధంగా ఉంటుంది.
రేగు పండ్లు మరియు నేరేడు పండు
ఆహారం కోసం, రేగు పండ్లు మరియు నేరేడు పండు యొక్క తీపి మరియు మృదువైన పండ్లను తీయడం మంచిది. ఉపయోగం ముందు పై తొక్క తొలగించబడుతుంది.
బర్డ్ చెర్రీ మరియు చోక్‌బెర్రీ
బెర్రీల ఫిక్సింగ్ లక్షణాలను బట్టి, అవి దీర్ఘకాలిక విరేచనాలతో మాత్రమే ఉంటాయి. రోజువారీ ఆహారంలో బర్డ్ చెర్రీ మరియు చోక్‌బెర్రీ ఉండటం సిఫారసు చేయబడలేదు.
స్వీట్ చెర్రీ, బ్లూబెర్రీ, లింగన్‌బెర్రీ
తీవ్రతరం అయిన 5-7 రోజుల తరువాత, మీరు బ్లూబెర్రీస్, చెర్రీస్ మరియు లింగన్బెర్రీస్ ఆధారంగా కాంపోట్, జెల్లీ లేదా జెల్లీని ఉడికించాలి. వాటి నుండి బెర్రీలు మరియు రసాలు ఉపయోగపడతాయి, కానీ ప్రతిదానిలో మీరు కొలత తెలుసుకోవాలి.
నిపుణుల సలహా
మార్కెట్లో లేదా రిటైల్ నెట్‌వర్క్‌లో పండ్లను ఎన్నుకునేటప్పుడు, దట్టమైన చర్మంతో పండ్ల మీద శ్రద్ధ చూపడం విలువ. ఎట్టి పరిస్థితుల్లో తెగులు లేదా అచ్చు ఉండటం లేదు. అతిగా లేదా పాక్షికంగా కత్తిరించిన బెర్రీలు మరియు పండ్లను నివారించాలని నిపుణులు సలహా ఇస్తున్నారు. క్లోమం యొక్క వ్యాధులలో, రోగి పండ్ల వంటకాల వాడకానికి సంబంధించి అనేక సిఫార్సులను పాటించాలి:
- ప్యాంక్రియాటైటిస్తో, తయారుగా ఉన్న పండ్లను తినడం ఆమోదయోగ్యం కాదు.
- ఆమ్ల పండ్లు తినకండి మరియు ఖాళీ కడుపుతో పండ్లు తినకండి.
- తినడానికి ముందు పండు పై తొక్క మరియు విత్తనాలను కూడా తొలగించడం మంచిది.
ప్యాంక్రియాటైటిస్తో, తయారుగా ఉన్న కూరగాయలు, పండ్లు తినడం ఆమోదయోగ్యం కాదు
కూరగాయలు మరియు పండ్లు చాలా ఆరోగ్యకరమైనవి. అయినప్పటికీ, క్లోమం యొక్క వాపుతో, వాటి వాడకాన్ని పరిమితం చేయడం విలువ. ఎంచుకునేటప్పుడు, మీరు పండ్లను జాగ్రత్తగా చూడాలి. శీతాకాలంలో, మీరు ఎండిన పండ్లను ఉపయోగించడాన్ని పరిమితం చేయవచ్చు. ఎండిన పండ్లను నీటిలో వేసి తక్కువ వేడి మీద 20 నిమిషాలు ఉడికించాలి. దీర్ఘకాలిక ప్యాంక్రియాటైటిస్లో, ఉత్పత్తులను ఎన్నుకునేటప్పుడు చాలా జాగ్రత్తగా ఉండండి! పండని పండ్లు హానికరం.
