శరీరానికి, ముఖ్యంగా రోగికి అవసరమైన విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు కలిగిన మొక్కల ఆహారం చాలా అవసరం. పండ్లు మరియు కూరగాయలకు సమగ్ర చికిత్సా పద్ధతులు అభివృద్ధి చేయబడ్డాయి. క్లోమం యొక్క వాపుతో, వారి ప్రవేశానికి ప్రత్యేక నియమాలను పాటించడం అవసరం. కానీ కొన్ని పండ్లు మరియు బెర్రీలు ఖచ్చితంగా నిషేధించబడ్డాయి. ప్యాంక్రియాటైటిస్ కోసం ఏ పండ్లను ఉపయోగించవచ్చు? డైట్ నెంబర్ 5 ప్రకారం కూరగాయలు మరియు పండ్ల వంటలను ఎలా ఉడికించాలి?
సిఫార్సు చేయబడిన మరియు నిషేధించబడిన ఉత్పత్తులు
ఎండోక్రైన్ ఫంక్షన్లతో జీర్ణ అవయవ వాపు తీవ్రమైన మరియు దీర్ఘకాలిక రూపాలుగా వర్గీకరించబడుతుంది. నియమం ప్రకారం, ఒకసారి తనను తాను గుర్తించిన తరువాత, "ప్యాంక్రియాటైటిస్" అనే వ్యాధి తరచూ పున ps స్థితితో సుదీర్ఘ దశలోకి వెళుతుంది. రోగి ఆహార ఉత్పత్తులను ఎన్నుకోవడంలో మరియు వాటిని ఎలా తయారు చేయాలో జాగ్రత్తగా ఉండాలి.
పూర్తి ఆకలితో ఉన్న మొదటి రోజుల తర్వాత ప్యాంక్రియాటిక్ మంట యొక్క తీవ్రమైన వ్యక్తీకరణలలో, సారూప్య లక్షణాల యొక్క కొత్త ఫిర్యాదులు (నొప్పి, బెల్చింగ్, వికారం) సంభవించకపోతే. ఓట్ మీల్ లేదా బియ్యం, నూనె లేకుండా నీటిలో ఉడికించిన మెత్తని బంగాళాదుంపల ఉప్పు శ్లేష్మ కషాయాలను రోగి ఆహారంలో ప్రవేశపెట్టడానికి ఇది అనుమతించబడుతుంది. రసాల నుండి ఫ్రూట్ జెల్లీ మరియు జెల్లీని సెమీ లిక్విడ్ అనుగుణ్యత రూపంలో తయారు చేస్తారు.
వ్యాధి యొక్క దీర్ఘకాలిక రూపం రోజుకు 10-15 గ్రాములు, శాఖాహారం వెచ్చని సూప్, సెమీ జిగట ద్రవ తృణధాన్యాలు శుద్ధి చేసిన కూరగాయల నూనెలను ఉపయోగించడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది. ఉడికించిన కూరగాయలు: క్యారెట్లు, బంగాళాదుంపలు, కొన్ని రకాల క్యాబేజీ (కాలీఫ్లవర్, కోహ్ల్రాబీ), గుమ్మడికాయ, దుంపలు, గుమ్మడికాయ. పండ్లు కాల్చిన లేదా మెత్తని తినాలి: సహజ రసాలు, ఎండిన పండ్ల కాంపోట్.
ప్యాంక్రియాటైటిస్‌తో కూడిన కూరగాయలను తాజాగా పిండిన రసాల రూపంలో తీసుకోవచ్చు. వాటిలో ఒక సాధారణ భాగం క్యారెట్లు. జ్యూస్ థెరపీ యొక్క కోర్సు 4 వారాలు పడుతుంది, అప్పుడు విరామం తీసుకుంటారు. ఇది ఒక రకం కావచ్చు, ఉదాహరణకు, క్యారెట్ రసం.
వివిధ నిష్పత్తిలో జ్యుసి పండు మరియు కూరగాయల గుజ్జు మిశ్రమాలను ఉపయోగిస్తారు:
- దుంపలు, క్యారెట్లు మరియు దోసకాయలు - 3: 10: 3;
- క్యారెట్లు మరియు బచ్చలికూర - 5: 2;
- దుంపలు మరియు ఆపిల్ల - 1: 4;
- క్యారట్లు మరియు పార్స్లీ - 5: 1.
రోజుకు 0.5 లీ చొప్పున తీసుకోవడం ఆహారం నుండి 2-3 సార్లు విడివిడిగా విభజించబడింది. డయాబెటిస్ మెల్లిటస్‌తో, పానీయం ఉడికించిన నీటితో కరిగించబడుతుంది. పులియబెట్టిన ద్రాక్ష రసం నిషేధించబడింది. వాయువులు పిత్త వాహికపై ఒత్తిడి తెస్తాయి.
ప్యాంక్రియాటైటిస్ కోసం కూరగాయలను ఎన్నుకోవటానికి ఒక ఎంపిక విధానం: తాజా ముల్లంగి, ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి, ముల్లంగి, తీపి మిరియాలు, బచ్చలికూర, సోరెల్, సెలెరీ నిషేధించబడ్డాయి
ప్యాంక్రియాటైటిస్ కోసం పండ్లు మరియు కూరగాయల గురించి ముఖ్యమైనది
దీర్ఘకాలిక ప్యాంక్రియాటైటిస్ కోసం సిఫార్సు చేయబడిన కూరగాయలలో నాయకుడు క్యారెట్లు. మూల పంట విస్తృత చర్యను కలిగి ఉంది:
- క్రిమినాశక,
- యాంటిస్పాస్మాడిక్,
- ఓదార్పు,
- choleretic,
- గాయం నయం.
అస్థిర ఉత్పత్తుల సంఖ్య ప్రకారం, ఒక నారింజ కూరగాయ ఆచరణాత్మకంగా వెల్లుల్లి మరియు ఉల్లిపాయల కంటే తక్కువ కాదు. క్యారెట్లు కణజాల కణాలను చైతన్యం నింపుతాయి, నెక్రోసిస్ (నెక్రోసిస్) యొక్క ప్రక్రియలను ఆపివేస్తాయి మరియు రోగనిరోధక శక్తిని బలపరుస్తాయి. మెనులో దాని ఉపయోగానికి వ్యతిరేకతలు అలెర్జీ ప్రతిచర్యలు, జీర్ణశయాంతర ప్రేగు యొక్క వ్యాధుల తీవ్రత యొక్క దశలు కావచ్చు.
క్రమం తప్పకుండా తీసుకోవడం వల్ల క్యారెట్లు కాలేయం మరియు పిత్త వాహికలను శుభ్రపరుస్తాయి
గుమ్మడికాయ మరియు దాని రకాలు, గుమ్మడికాయతో సహా, కణ జీవక్రియను కూడా సక్రియం చేస్తాయి. వాటి వాడకంతో, జీర్ణ అవయవాల బద్ధకం పొట్టలో పుండ్లు, కోలేసిస్టిటిస్ తో తొలగిపోతుంది. శరీరం నుండి నీరు మరియు విషాన్ని తొలగించడానికి కూరగాయలు సహాయపడతాయి. కొవ్వు అణువులు కట్టుబడి ఉంటాయి మరియు రెడాక్స్ ప్రతిచర్యలలో పాల్గొనవు. మీరు తీవ్రమైన ప్యాంక్రియాటైటిస్ మరియు అతిసార ధోరణితో గుమ్మడికాయ తినలేరు.
ప్యాంక్రియాస్‌ను ఏ ఆహారాలు ఇష్టపడవుక్లోమం, కాలేయం, ప్రేగుల యొక్క తగ్గిన విధులతో దుంపలు వాడటానికి సిఫార్సు చేయబడతాయి. మొక్కల ఉత్పత్తి శరీరం నుండి విషపూరిత పదార్థాలు, భారీ లోహాల లవణాలు (టిన్, సీసం, పాదరసం) ను చురుకుగా తొలగిస్తుంది. బీట్‌రూట్ రసం భేదిమందు ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది. జాగ్రత్తగా, ఇది మూత్రపిండాల వ్యాధుల కోసం ఉపయోగించబడుతుంది (తగినంత విసర్జన పనితీరు, రాతి నిర్మాణం).
సముద్రపు బుక్‌థార్న్ మినహా మీరు ప్యాంక్రియాటైటిస్‌తో బెర్రీ మిశ్రమాన్ని తినవచ్చు. బెర్రీలలో, రోగులు బ్లూబెర్రీస్కు ప్రాధాన్యత ఇవ్వాలి. ఇది క్రిమిసంహారక మరియు రక్తస్రావ నివారిణి లక్షణాలను కలిగి ఉంది, ఇది పిత్తాశయ వ్యాధి, పేగులలో పుట్రేఫాక్టివ్ కిణ్వ ప్రక్రియ, ఎంట్రోకోలిటిస్, శ్లేష్మ పొర యొక్క వ్యాధులకు ప్రభావవంతంగా ఉంటుంది. ఎండిన ఆప్రికాట్లు సాస్‌లో బ్లూబెర్రీస్ కలుపుతారు.
డ్రై ఫ్రూట్ (100 గ్రా) వెచ్చని నీటిలో కడగాలి. బాణలిలో వేసి, 1 కప్పు వేడినీరు పోసి, మెత్తగా అయ్యే వరకు ఉడికించాలి. ఉడికించిన ఎండిన ఆప్రికాట్లను చక్కటి జల్లెడ ద్వారా తుడవండి లేదా బ్లెండర్లో కొట్టండి. మళ్ళీ, నిప్పు మీద గుర్తించండి, 100 మి.లీ వేడి నీరు మరియు పండిన బెర్రీలు జోడించండి (మీరు స్తంభింపచేయవచ్చు). కదిలించు మరియు 5 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి.
ప్యాంక్రియాటైటిస్ ఉన్న పండ్లు తప్పనిసరిగా వేడి చికిత్స చేయించుకోవాలి. తదుపరి రెసిపీ కోసం, ఆంటోనోవ్స్కీ రకరకాల ఆపిల్లను ఉపయోగించడం మంచిది. పండ్లను చల్లటి నీటిలో కడగాలి. వాటిని ముక్కలుగా చేసి కోర్ తొలగించండి. తరిగిన ఆపిల్ల యొక్క ద్రవ్యరాశిని బేకింగ్ డిష్లో ఉంచండి. ఓవెన్లో కొంచెం నీరు వేసి కాల్చండి.
కాల్చిన ఆపిల్ల పెద్ద జల్లెడ ద్వారా రుద్దుతారు. ఫలితంగా పురీలో, మీరు స్వీటెనర్ను జోడించవచ్చు. ఆపిల్లకు బదులుగా, క్యారట్లు కూడా ఉపయోగిస్తారు. సిట్రస్ పండ్లతో జాగ్రత్తగా ఉండండి. ప్యాంక్రియాటైటిస్ యొక్క తీవ్రమైన దశ వెలుపల వంటలలో ఒక పదార్ధంగా, నిమ్మకాయలు ఆస్కార్బిక్ ఆమ్లం యొక్క మూలంగా ఉంటాయి.
యాపిల్స్ కొలెరెటిక్ ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటాయి, క్లోమం యొక్క పరిస్థితిని మెరుగుపరుస్తాయి
ప్యాంక్రియాటైటిస్ ఉన్న రోగి యొక్క మెను నుండి ప్రాథమిక కూరగాయల వంటకాలు
ప్రతిపాదిత డైట్ మెనూ నంబర్ 5 లో ప్రోటీన్, పరిమిత - కార్బోహైడ్రేట్లు మరియు కొవ్వులు అధికంగా ఉంటాయి. ప్యాంక్రియాటైటిస్ రోగికి ఆహారం అవసరం, దీనిలో ఉత్పత్తులు రసాయనికంగా మరియు యాంత్రికంగా కడుపును విడిచిపెట్టాయి. ఆహార సిఫార్సులను చాలా కాలం పాటించాలి. వైద్యుడి నోటిఫికేషన్‌తో మాత్రమే వాటిని రద్దు చేయవచ్చు లేదా ఆహారాన్ని గణనీయంగా విస్తరించవచ్చు.
మొక్కల ఉత్పత్తుల వాడకంపై దృష్టి సారించిన నమూనా మెను క్రింది విధంగా ఉంది:
- ఉదయం, మొదటి మరియు రెండవ బ్రేక్ ఫాస్ట్ లకు, కార్బోహైడ్రేట్ల చేరికతో, దాదాపు అన్ని ప్రోటీన్లను ఆహారం తీసుకుంటారు: పాత రొట్టె (100 గ్రా), పాలలో వోట్మీల్ (150 గ్రా).
- భోజనం కోసం, మాంసం ఆవిరితో కూడిన మీట్‌బాల్‌లతో పాటు, వెజిటబుల్ ఫస్ట్ కోర్సు (150 గ్రా), క్యారెట్ హిప్ పురీ (130 గ్రా) మరియు జిలిటోల్ (125 గ్రా) పై ఆపిల్ జెల్లీని ఉపయోగిస్తారు.
- విందు కోసం - ప్రోటీన్ ఉత్పత్తులు మరియు జిలిటోల్‌పై ఫ్రూట్ జెల్లీ - 1 గ్లాస్.
శాఖాహారం బోర్ష్ట్ (సమ్మర్ వెర్షన్) కోసం, అనుమతించబడిన పదార్థాలు ఉపయోగించబడతాయి: ఆకుపచ్చ బల్లలతో యువ దుంపలు, పార్స్లీ రూట్, కొద్దిగా టమోటా, కూరగాయల ఉడకబెట్టిన పులుసు లేదా సాదా నీరు, వెన్న. బలమైన మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసులు ఆమోదయోగ్యం కాదు. మెత్తగా తరిగిన ఉల్లిపాయలు, తురిమిన దుంపలు మరియు క్యారెట్లు నీటిలో తేలికగా వెళతాయి. బీట్ టాప్స్ యొక్క పెద్ద పెటియోల్స్ కూడా బాగా వేడిచేసిన పాన్లో ముందుగా అనుమతించడం మంచిది.
వేడి కూరగాయలలో ఆహార కూరగాయలు కలుపుతారు. ఉడకబెట్టిన తరువాత మొదట టమోటాలు వేసి, తరువాత దుంప టాప్స్ జోడించండి. ఇది డిష్ యొక్క రంగును ప్రకాశవంతంగా ఉంచుతుంది. ఉప్పు వేసి 20 నిమిషాలు ఉడకబెట్టాలి. వీలైతే, చల్లబడిన బోర్ష్ ఒక బ్లెండర్ గుండా, తిరిగి వేడి చేసి, 10% కొవ్వు, పార్స్లీ యొక్క సోర్ క్రీం జోడించండి. సగం గట్టిగా ఉడికించిన ఒలిచిన గుడ్డుతో డిష్ అలంకరించండి.
సులువు గుమ్మడికాయ వంటకం. తొక్కలోని చిన్న కూరగాయలను వృత్తాలుగా కట్ చేసి సగం సిద్ధం అయ్యే వరకు ఉప్పునీటిలో ఉడకబెట్టండి. అప్పుడు గుమ్మడికాయను బేకింగ్ షీట్ మీద ఉంచండి, ముందుగా నూనె వేయాలి. సాస్ మీద పోయాలి మరియు ఓవెన్లో కాల్చండి.
ఒక క్రీము సాస్ ద్రవ్యరాశి కోసం, సన్నని ప్రవాహంలో వేయించడానికి పాన్లో ఎండిన గోధుమ పిండిలో వేడి నీటిని పోయడం అవసరం. గుమ్మడికాయ ఉడికించిన ఒక పరిష్కారాన్ని మీరు ఉపయోగించవచ్చు. సోర్ క్రీం జోడించిన తరువాత, నునుపైన వరకు కదిలించు.
