డయాబెటిస్ మెల్లిటస్ టైప్ 2 లో బార్లీ: ప్రయోజనాలు మరియు హాని, ఉపయోగ నిబంధనలు మరియు ప్రస్తుత వంటకాలు

పెర్ల్ బార్లీని నిస్సందేహంగా రష్యాలోనే కాకుండా విదేశాలలో కూడా ప్రాచుర్యం పొందిన ఆహార ఉత్పత్తి అని పిలుస్తారు.

ఈ తృణధాన్యం యొక్క ఉపయోగం పోషకాహార నిపుణులు మరియు ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం యొక్క అనుచరులు చురుకుగా ప్రాచుర్యం పొందారు.

ఐరోపాలోని స్వీడన్, ఫ్రాన్స్, ఇటలీ మరియు జర్మనీ వంటి దేశాలలో, తృణధాన్యాలు పెద్ద సంఖ్యలో జాతీయ వంటకాలు మరియు డెజర్ట్‌లను తయారు చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు, అప్పుడు రష్యాలో సైనికులు మరియు ఖైదీలకు చౌకైన ఆహారంగా దాని గురించి అసహ్యకరమైన మూస ఉంది.

వాస్తవానికి, పెర్ల్ బార్లీలో పెద్ద సంఖ్యలో ఉపయోగకరమైన సూక్ష్మ మరియు స్థూల అంశాలు మరియు అమైనో ఆమ్లాలు ఉన్నాయి, ఇవి లేకపోవడం శరీరాన్ని తీవ్రంగా ప్రభావితం చేస్తుంది. ఈ కారణంగానే వారి ఆహారాన్ని పరిమితం చేయాల్సిన వ్యక్తులు ముత్యాల బార్లీ వాడకం గురించి తరచుగా ఆశ్చర్యపోతారు: టైప్ 2 డయాబెటిస్‌కు బార్లీ ఉపయోగపడుతుందా అనే దానిపై చాలామంది ఆసక్తి చూపుతున్నారు. దీని గురించి మరియు టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం పెర్ల్ బార్లీని తినడం సాధ్యమేనా అనే దాని గురించి, మేము క్రింద వివరిస్తాము.

ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు

ఇప్పటికే చెప్పినట్లుగా, పెర్ల్ బార్లీ శరీరానికి సమర్థవంతంగా పనిచేయడానికి అవసరమైన ఉపయోగకరమైన పదార్థాల స్టోర్హౌస్ - ఇందులో పొటాషియం, కాల్షియం, భాస్వరం, జింక్, మాంగనీస్, అయోడిన్, ఇనుము, అలాగే విటమిన్లు ఎ, ఇ, డి మరియు బి గ్రూపులు ఉన్నాయి. జీర్ణశయాంతర ప్రేగు మరియు జీర్ణక్రియ ఆరోగ్యంపై ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాన్ని చూపే పెద్ద మొత్తంలో ఫైబర్ గురించి ప్రత్యేకంగా చెప్పనక్కర్లేదు.

బార్లీ మరియు టైప్ 2 డయాబెటిస్ - మంచి కలయిక, ఎందుకంటే తృణధాన్యాలు ఉపయోగకరమైన అంశాలు ఈ క్రింది విధంగా కనిపిస్తాయి:

• జీవక్రియను సాధారణీకరించండి;
• హిమోగ్లోబిన్ పెంచండి;
• విషాన్ని మరియు విషాన్ని తొలగించండి, జీర్ణక్రియను మెరుగుపరుస్తుంది;
• భాస్వరం కారణంగా, మస్తిష్క కార్యకలాపాలు గణనీయంగా మెరుగుపడతాయి, ఎందుకంటే పాఠశాల పిల్లలు మరియు విద్యార్థులకు గంజి సిఫార్సు చేయబడింది;
• రక్త నాళాలను శుభ్రపరచండి మరియు రక్తంలో కొలెస్ట్రాల్ మరియు చక్కెర మొత్తాన్ని నియంత్రించండి;
• మూత్రపిండాల రాళ్ల తొలగింపును ప్రోత్సహిస్తుంది;
• కాల్షియం అధికంగా ఉండటం వల్ల, దంతాలు బలోపేతం అవుతాయి మరియు గోర్లు మరియు జుట్టు పెరుగుదల వేగవంతమవుతాయి;
• అలెర్జీ బాధితులలో అలెర్జీ ప్రతిచర్యల తీవ్రతను తొలగించండి.

రకాల

చాలా సంవత్సరాలుగా, పెర్ల్ బార్లీ ఉత్పత్తిని GOST పూర్తిగా నియంత్రిస్తుంది, దీని ప్రకారం పొందిన ధాన్యాలు ఆకారం మరియు పరిమాణం ప్రకారం క్రమబద్ధీకరించబడతాయి.

సోవియట్ యూనియన్లో అనుసరించిన ప్రామాణిక వర్గీకరణ క్రింది విధంగా ఉంది:

• №1 - ధాన్యాలు పెద్దవి మరియు పొడుగుగా ఉంటాయి. ఈ రకమైన తృణధాన్యాలు నుండి వంటలను ఉడికించడానికి సుదీర్ఘ వేడి చికిత్స అవసరం;
• №2 - పెద్ద గుండ్రని ధాన్యాలు, వీటి తయారీ సమయం గణనీయంగా తక్కువగా ఉంటుంది;
• №3, №4, №5 - ధాన్యాలు సాపేక్షంగా చిన్న పరిమాణం మరియు గుండ్రని ఆకారంతో వేరు చేయబడతాయి. ప్రాసెసింగ్ సమయం డిష్ మీద ఆధారపడి ఉంటుంది: సూప్ మరియు ఉడికించిన గంజికి చాలా అనుకూలంగా ఉంటుంది.

టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం బార్లీ: ఇది సాధ్యమేనా?

కాబట్టి, టైప్ 2 డయాబెటిస్‌తో పెర్ల్ బార్లీని తినడం సాధ్యమేనా? మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తుల ఆహారంలో బార్లీ వంటలను చేర్చడం కోసం, ఇది కేవలం పరిష్కరించబడదు, కానీ ఏ రకమైన మధుమేహానికైనా బాగా సిఫార్సు చేయబడింది. బార్లీ గ్లైసెమిక్ సూచిక మరియు కేలరీల కంటెంట్ తక్కువగా ఉంటుంది.

స్వయంగా, పెర్ల్ బార్లీ గ్లైసెమిక్ సూచిక 20-30 యూనిట్ల ప్రాంతంలో ఉంది. నీటిపై ఉడికించిన పెర్ల్ బార్లీ యొక్క గ్లైసెమిక్ సూచిక కొద్దిగా పెరుగుతుంది, మరియు పాలలో ఉడికించిన పెర్ల్ బార్లీ గంజి 50-60 యూనిట్ల ప్రాంతంలో గ్లైసెమిక్ సూచికను కలిగి ఉంటుంది.

పెర్ల్ బార్లీని క్రమం తప్పకుండా తీసుకోవడం వల్ల వ్యాధి లక్షణాలను గణనీయంగా తగ్గిస్తుంది, అలాగే అవసరమైన ప్రమాణంలో చక్కెర స్థాయిలను నిర్వహించవచ్చు. సమతుల్య ఆహారం, ఇందులో అల్పాహారం కోసం తక్కువ మొత్తంలో తృణధాన్యాలు ఉంటాయి (పెర్ల్ బార్లీ జీర్ణించుకోవడం చాలా కష్టం కాబట్టి, వారానికి 3-4 సార్లు ఉపయోగించడం సరిపోతుంది) మొత్తం జీవి యొక్క పనిపై ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది.

కాబట్టి, పై పోషకాలు మరియు ఉపయోగకరమైన అంశాల కారణంగా, రక్తం యొక్క నాణ్యత మెరుగుపడుతుంది మరియు దాని ఫలితంగా, హృదయనాళ వ్యవస్థ బలపడుతుంది. అంతేకాకుండా, టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం పెర్ల్ బార్లీ జీవక్రియకు గణనీయమైన మద్దతును అందిస్తుంది మరియు ఒక వ్యక్తి యొక్క బరువును బాగా నియంత్రిస్తుంది, ఇది ఎండోక్రైన్ వ్యవస్థ యొక్క వ్యాధులకు తక్కువ ప్రాముఖ్యత లేదు.

పెర్ల్ బార్లీ సూప్

టైప్ 2 డయాబెటిస్‌తో బార్లీ గంజి చాలా బాగుంది, కాని ముందుగానే లేదా తరువాత ఏ వ్యక్తి అయినా మార్పులేని ఆహారంతో విసుగు చెందుతాడు.

అందువల్ల, మెను వివిధ రకాల సూప్‌లతో సులభంగా మారుతుంది, దీని కోసం బార్లీ కూడా గొప్పది.

రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన పెర్ల్ బార్లీ సూప్‌ను సులభంగా మరియు త్వరగా ఎలా తయారు చేయాలో రెండు దశల వారీ వంటకాలు క్రింద ఉన్నాయి.

చెవి

వంట కోసం, మీకు 500 గ్రాముల చేపలు అవసరం, మరియు చేపల తలలు - పింక్ సాల్మన్, ట్రౌట్ మరియు చారల కోరిందలు దీనికి బాగా సరిపోతాయి, ఎందుకంటే అవి చేప రుచిని కలిగి ఉంటాయి. సేర్విన్గ్స్ సంఖ్యను బట్టి అనేక బంగాళాదుంపలు సుమారు 4 నుండి 5 ముక్కలు.

సగం గ్లాసు పెర్ల్ బార్లీ (వంట ప్రక్రియలో పెర్ల్ బార్లీ చాలా రెట్లు పెరుగుతుంది కాబట్టి), అలాగే క్యారెట్లు మరియు వేయించడానికి ఒక చిన్న ఉల్లిపాయ. రుచికి ఉప్పు.

వంట ప్రక్రియ:

1. అన్నింటిలో మొదటిది, చేపలను ఉడికించే వరకు ఉడకబెట్టండి - చేపలకు ఉడకబెట్టిన పులుసు ఇవ్వడానికి 30-40 నిమిషాలు సరిపోతాయి. రుచికి ఉప్పు;
2. చేపలను పట్టుకోండి మరియు ఫలితంగా ఉడకబెట్టిన పులుసులో బార్లీని పోయాలి. 40-50 నిమిషాలు ఉడికించాలి. మరిగేటప్పుడు నీరు ఉడకబెట్టినట్లయితే - కేటిల్ నుండి ఉడికించిన నీటిని వేసి ఉప్పును పర్యవేక్షించండి, తద్వారా సూప్ తాజాగా మారదు;
3. సూప్ ఉడకబెట్టిన పులుసులో బంగాళాదుంపలు మరియు క్యారట్-ఉల్లిపాయ ఫ్రై జోడించండి. టెండర్ వరకు ఉడికించాలి;
4. వంట ముగిసే 10 నిమిషాల ముందు, చేపలను సూప్‌కు తిరిగి ఇవ్వండి.

పుట్టగొడుగులతో పెర్ల్ బార్లీ సూప్

ఈ సువాసన మరియు ఆరోగ్యకరమైన సూప్ సిద్ధం చేయడానికి, మీకు 500 గ్రాముల ఎండిన పుట్టగొడుగులు (పోర్సిని లేదా బోలెటస్), అర గ్లాసు పెర్ల్ బార్లీ, 3-4 బంగాళాదుంపలు, ఒక ఉల్లిపాయ మరియు క్యారెట్ అవసరం. రుచికి ఉప్పు, మిరియాలు మరియు బే ఆకు.

వంట ప్రక్రియ:

1. పుట్టగొడుగులను నానబెట్టి, కొద్దిగా ఉప్పునీరులో 5 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి, తరువాత నీటిని తీసివేసి కొద్దిసేపు వదిలివేయండి;
2. దీనికి సమాంతరంగా, ముందు ఉప్పు, మరిగే పెర్ల్ బార్లీని వేసి వంట ఫ్రై చేయండి. మరింత రుచి కోసం, మీరు బే ఆకును వదలవచ్చు;
3. ఉల్లిపాయలను వేయించి, క్యారట్లు వేసి మీడియం వేడి మీద 10 నిమిషాలు వేయించాలి, తరువాత పుట్టగొడుగులను వేసి, ఉడికించే వరకు మరో 10 నిమిషాలు వేయించాలి. మీకు కావాలంటే, మీరు కొద్దిగా మిరియాలు చేయవచ్చు;
4. 40-50 నిమిషాల తరువాత బార్లీకి మెత్తగా తరిగిన బంగాళాదుంపలను జోడించండి;
5. వంట చేయడానికి 15 నిమిషాల ముందు, ఉల్లిపాయలు, క్యారట్లు మరియు పుట్టగొడుగులను వేయించాలి.

వాస్తవానికి, బార్లీ నుండి భారీ సంఖ్యలో వంటకాలు ఉన్నాయి, ప్రత్యేకించి మీరు ఒక జాతీయ వంటకాలకు పరిమితం కాకపోతే. మేము ప్రతిపాదించిన ముత్యాల బార్లీ సూప్ రకాలు కొంతవరకు సార్వత్రికమైనవి మరియు రష్యాలో సర్వసాధారణం, అయితే, మీరు కోరుకుంటే, మీరు ఎల్లప్పుడూ క్రొత్తదాన్ని కనుగొనవచ్చు.

కషాయాలను

టైప్ 2 డయాబెటిస్‌లో బార్లీ కషాయంగా ఉపయోగపడుతుందా?

జీర్ణ సమస్యలకు చికిత్స చేయడానికి పెర్ల్ బార్లీని తరచుగా వైద్యులు సూచిస్తారు, ఎందుకంటే అంటుకునే పదార్ధం కడుపు గోడలను సులభంగా కప్పి, మైక్రోక్రాక్లు మరియు చిన్న పుండ్లను నయం చేస్తుంది.

అలాగే, ఈ కషాయాలను క్యాన్సర్ నివారణకు మరియు వాటి చికిత్సలో ఉపయోగిస్తారు - పెర్ల్ బార్లీ కషాయాలను కణితి యొక్క పెరుగుదలను ఆపి, మెటాస్టేజ్‌ల రూపాన్ని నిరోధిస్తుందని నమ్ముతారు.

భద్రతా జాగ్రత్తలు

పెర్ల్ బార్లీ చాలా విలువైన ధాన్యపు ఉత్పత్తి, అయినప్పటికీ, ఇది వారానికి చాలా సార్లు మరియు తక్కువ మొత్తంలో తినడం విలువైనది, ఎందుకంటే దుర్వినియోగంతో, పెర్ల్ బార్లీ శరీరాన్ని ఉపయోగకరమైన ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ మరియు అమైనో ఆమ్లాలతో నింపదు, కానీ వాటిని విసర్జించండి.

ఇదే విధమైన లోడ్ కాలేయంతో సమస్యలతో నిండి ఉంటుంది - శరీరం తన విధులను ఎదుర్కోకుండా ప్రమాదంలో నడుస్తుంది మరియు అసౌకర్యాన్ని కలిగించడం ప్రారంభిస్తుంది. ముఖ్యంగా వృద్ధులు మరియు పిల్లలకు తృణధాన్యాలు దుర్వినియోగం చేయడం అవసరం లేదు, ఎందుకంటే వారి కడుపు, చాలావరకు, ఆహారాన్ని పూర్తిగా జీర్ణించుకోలేకపోతుంది.

బార్లీని పూర్తిగా తొలగించాలని దీని అర్థం కాదు - వారానికి 1 - 2 సార్లు తీసుకోవడం తగ్గించడం మరియు ప్రత్యేకంగా వేడి రూపంలో వంటలను తినడం సరిపోతుంది, ఎందుకంటే చలిలో అవి జీర్ణించుకోవడం చాలా కష్టం అవుతుంది.

సాధ్యమైన హాని మరియు వ్యతిరేకతలు

ఏదైనా ఉత్పత్తి మాదిరిగానే, పెర్ల్ బార్లీకి ప్రయోజనాలు మాత్రమే కాకుండా, చిన్న వ్యతిరేకతలు కూడా ఉన్నాయి, అందుకే పెర్ల్ బార్లీ వంటలను బాధ్యతాయుతంగా తీసుకోవడం అవసరం, మరియు మీ శరీరంలోని అన్ని లక్షణాలను పరిగణనలోకి తీసుకోవడం:

• పెర్ల్ బార్లీని చిన్నతనం నుండే ఆహారంలో ప్రవేశపెట్టవచ్చు, కాని పిల్లలకి 4 సంవత్సరాల వయస్సు రాకముందే ఇది చేయకూడదు. తృణధాన్యాలు సంక్లిష్ట కార్బోహైడ్రేట్లు అని పిలవబడేవి, వయోజన శరీరం ద్వారా కూడా జీర్ణించుకోవడం కష్టం. తత్ఫలితంగా, పెర్ల్ బార్లీ వంటల యొక్క అహేతుక ఉపయోగం కడుపులో మరియు మలబద్దకంలో ఆహారం స్తబ్దతకు దారితీస్తుంది;
• జీర్ణ సమస్యలు ఉన్నందున స్థితిలో ఉన్న మహిళలకు పెర్ల్ బార్లీ మరియు సూప్‌లు సిఫారసు చేయబడవు. అదనంగా, తృణధాన్యాలు మలబద్దకాన్ని రేకెత్తిస్తాయి లేదా తీవ్రతరం చేస్తాయి, ఇది గర్భిణీ స్త్రీలకు ముఖ్యంగా అవాంఛనీయమైనది;
• విచిత్రమేమిటంటే, పురుషులు కూడా పెర్ల్ బార్లీ వాడకాన్ని పరిమితం చేయవలసి ఉంటుంది - ఆహారంలో తరచుగా ఉండటంతో, శక్తితో సమస్యలను రేకెత్తించే ప్రమాదం ఉంది మరియు లైంగిక చర్యలను తీవ్రంగా తగ్గిస్తుంది.

సంబంధిత వీడియోలు

టైప్ 2 డయాబెటిస్‌లో బార్లీ సాధ్యమేనా? డయాబెటిస్ కోసం పెర్ల్ బార్లీ యొక్క ప్రయోజనాలు మరియు హాని ఏమిటి? ఎలా ఉడికించాలి? వీడియోలోని సమాధానాలు:

సంగ్రహంగా చెప్పాలంటే, ప్రకృతి మనకు ఇచ్చిన అత్యంత విలువైన తృణధాన్యాలలో ముత్యాల బార్లీ ఒకటి అని చెప్పగలను, కాని ఈ బహుమతులను తెలివిగా ఉపయోగించడం విలువైనదే. ఉత్పత్తి యొక్క మితమైన వాడకంతో, ఇది మానవ ఆరోగ్యంపై ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాన్ని చూపుతుంది మరియు అనేక రోగాల నుండి బయటపడటానికి సహాయపడుతుంది, కాని ఆలోచనా రహిత వినియోగంతో, తృణధాన్యాలు శరీరానికి తీవ్రమైన నష్టాన్ని కలిగిస్తాయి. అందువల్ల, బార్లీని ఆహారంలో ప్రవేశపెట్టే ముందు, వైద్యుడిని సంప్రదించమని మేము గట్టిగా సిఫార్సు చేస్తున్నాము.