ప్రపంచ జనాభాలో ఆరవ వంతు మంది మధుమేహంతో బాధపడుతున్నందున, సరైన పోషకాహారం యొక్క ance చిత్యం రోజూ పెరుగుతోంది.
అంతేకాక, అనుమతించబడిన మరియు ఖచ్చితంగా సురక్షితమైన ఉత్పత్తులలో, కాటేజ్ చీజ్ మొదటి స్థానంలో ఉంది. ఇది "లైట్" ప్రోటీన్ అని పిలవబడే పెద్ద శాతం, అలాగే కొవ్వులు మరియు కార్బోహైడ్రేట్ల కనీస కంటెంట్ కలిగి ఉంది.
వాటితో పాటు, ఈ ఉత్పత్తిలో పెద్ద సంఖ్యలో ఉపయోగకరమైన ఎంజైములు, అవసరమైన విటమిన్లు, ఖనిజాలు, సూక్ష్మ మరియు స్థూల అంశాలు ఉన్నాయి. డయాబెటిస్ మెల్లిటస్ అనేది శరీరం యొక్క పరిస్థితి, దీనిలో క్లోమం పని చేయడానికి మరియు కీలకమైన ఇన్సులిన్‌ను స్రవిస్తుంది.
శరీరంలో ఈ హార్మోన్ తగినంతగా లేకపోవడం వల్ల రక్తంలో చక్కెర పేరుకుపోతుంది. ఈ వ్యాధి యొక్క అభివృద్ధి పేలవమైన పోషణకు మరియు అధిక మొత్తంలో భారీ కార్బోహైడ్రేట్ ఆహారాలను క్రమం తప్పకుండా వినియోగించడానికి దోహదం చేస్తుంది. దీని ఫలితంగా, శరీరం అన్ని అవయవాలు మరియు వ్యవస్థల పనితీరు యొక్క గణనీయమైన ఉల్లంఘనను చూపుతుంది.
జీవక్రియతో సమస్యలు ఉన్నాయి, ఉదాహరణకు, ప్రోటీన్లు, కొవ్వులు మరియు కార్బోహైడ్రేట్ల జీవక్రియ ప్రధానంగా ప్రభావితమవుతుంది. ఈ ప్రక్రియ యొక్క కొన్ని మార్పులు ఈ ఎండోక్రైన్ అంతరాయం పురోగతి చెందడానికి దారితీస్తుంది, దీని ఫలితంగా కాలేయ పనితీరు క్షీణిస్తుంది. కాబట్టి టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం కాటేజ్ చీజ్ తినడం సాధ్యమేనా?
ఉత్పత్తి ప్రయోజనాలు
చివరకు వ్యాధిని అధిగమించడానికి, మీరు కఠినమైన ఆహారాన్ని అనుసరించాలి. ఇందులో తక్కువ కార్బోహైడ్రేట్ కంటెంట్ ఉండాలి. సరైన పోషకాహారంతో పాటు, కొన్ని .షధాల సహాయంతో ఏకకాలంలో చికిత్సను నిర్వహించడం అత్యవసరం.
పోషణకు తీవ్రమైన విధానం ఫలితంగా, మొత్తం శ్రేయస్సు మెరుగుపడుతుంది మరియు బరువు గణనీయంగా తగ్గుతుంది. కానీ రెండు రకాల డయాబెటిస్‌తో జున్ను కాటేజ్ చేయడం సాధ్యమేనా?
కాటేజ్ చీజ్ యొక్క సానుకూల లక్షణాలలో ఈ క్రిందివి ఉన్నాయి:
- ఇది ఉపయోగకరమైన సమ్మేళనాలను కలిగి ఉంటుంది. అందువల్ల, ఉత్పత్తి యొక్క క్రమం తప్పకుండా ఉపయోగించడం శరీరం యొక్క రక్షణ విధులను మెరుగుపరుస్తుంది;
- కాటేజ్ చీజ్ రక్తంలో చక్కెరను పెంచుతుందో లేదో తెలియదు. ఈ ఆహార ఉత్పత్తిని క్రమం తప్పకుండా ఉపయోగించడం వల్ల, రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలు సాధారణ స్థితికి వస్తాయని నిరూపించబడింది;
- ఇది విలువైన ఆహార ఉత్పత్తి, ఇది ప్రోటీన్ యొక్క ప్రధాన వనరు మరియు మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు అవసరమైన విటమిన్లు;
- మీకు తెలిసినట్లుగా, మొదటి మరియు రెండవ రకాల మధుమేహంతో, హానికరమైన కొవ్వులతో సంతృప్తమైన ఆహారాన్ని తినడం మంచిది కాదు. రోగి యొక్క ఆరోగ్యానికి హాని కలిగించే లిపిడ్లు ఇందులో లేనందున, ఈ విషయం కాటేజ్ చీజ్ కు వర్తించదని గమనించాలి. అంతేకాక, ఈ ఉత్పత్తి యొక్క రోజువారీ ఉపయోగం శరీరానికి తగినంత ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వును అందిస్తుంది. ఈ పదార్ధం యొక్క అధిక శక్తి లేదని గమనించడం ముఖ్యం, ఇది ఈ వ్యాధి యొక్క పురోగతికి దారితీస్తుంది;
- డయాబెటిస్ నేపథ్యానికి వ్యతిరేకంగా es బకాయం అభివృద్ధి చెందుతుంది కాబట్టి, కాటేజ్ చీజ్, ఎ, బి, సి మరియు డి వంటి విటమిన్లు ఉండటం వల్ల శరీర బరువును తగ్గించటానికి సహాయపడుతుంది. ఇనుము, కాల్షియం, మెగ్నీషియం మరియు భాస్వరం వంటి ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ కూడా ఈ ప్రత్యేకమైన ఆహార ఉత్పత్తిలో భాగం .
గ్లైసెమిక్ సూచిక
పెరుగు గ్లైసెమిక్ మరియు ఇన్సులిన్ సూచిక చాలా భిన్నంగా ఉన్నాయని కొద్ది మందికి తెలుసు - వరుసగా 30 మరియు 120.అంటే, కొవ్వు రహిత కాటేజ్ చీజ్ యొక్క గ్లైసెమిక్ సూచిక 30 యూనిట్లు. వాస్తవానికి, కాటేజ్ చీజ్ యొక్క గ్లైసెమిక్ సూచిక 5 మరియు 9 శాతం కొద్దిగా ఎక్కువ.
రక్తంలో చక్కెరపై కాటేజ్ చీజ్ ప్రభావం యొక్క ఈ సూచికకు ధన్యవాదాలు, ఇది ఆహారం మరియు డయాబెటిక్ పోషణలో చురుకుగా ఉపయోగించబడుతుంది.
కాటేజ్ చీజ్ మరియు టైప్ 2 డయాబెటిస్ కాటేజ్ చీజ్ మరియు టైప్ 1 డయాబెటిస్ వంటి మంచి కలయిక అని ఎండోక్రినాలజిస్టులు పేర్కొన్నారు. సెల్యులార్ లేదా కణజాల నిర్మాణం లేనందున ఉత్పత్తి ఏదైనా జీవి చేత సంపూర్ణంగా గ్రహించబడుతుంది. అలాగే, కాటేజ్ చీజ్‌లో సమతుల్య ప్రోటీన్ పుష్కలంగా ఉంటుంది.
డయాబెటిస్‌తో కాటేజ్ చీజ్ తినడం సాధ్యమేనా మరియు ఎంత?
ఈ ఉత్పత్తి యొక్క అనుమతించదగిన మోతాదు తక్కువ కేలరీల పెరుగును రోజుకు చాలాసార్లు ఉపయోగించడం.
ఇది అద్భుతమైన నివారణ మాత్రమే కాదు, డయాబెటిస్ వంటి వ్యాధి రాకుండా నిరోధించే నివారణ పద్ధతి కూడా.
టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం మీరు క్రమం తప్పకుండా కాటేజ్ చీజ్ తింటుంటే, ఇది శరీరంలో కొవ్వుల యొక్క అవసరమైన నిష్పత్తిని నిర్ధారిస్తుంది. కాటేజ్ చీజ్ ఒక అద్భుతమైన సహాయకుడు, ఇది ఆరోగ్యాన్ని గణనీయంగా మెరుగుపరచడానికి అవసరం.
ఎంపిక నియమాలు
కాటేజ్ చీజ్ అని పిలువబడే ఈ ఆహార ఉత్పత్తిని ఉపయోగించడం ద్వారా గరిష్ట ప్రయోజనం పొందడానికి, మీరు దానిని ఎంచుకోవడానికి ప్రాథమిక నియమాలను తెలుసుకోవాలి.ఇది అతనికి పూర్తిగా ఆరోగ్యకరమైన వ్యక్తులను మాత్రమే కాకుండా, మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులను కూడా తినడానికి వీలు కల్పిస్తుంది.
తాజాదనం కోసం ఉత్పత్తి యొక్క సమగ్ర తనిఖీ చాలా ముఖ్యమైన సిఫార్సు.
అదనంగా, పెరుగు స్తంభింపజేయడం చాలా ముఖ్యం, ఎందుకంటే ఇది దాని కూర్పులో విటమిన్లు లేకపోవడాన్ని సూచిస్తుంది. స్కిమ్ మిల్క్ ఉత్పత్తికి ప్రాధాన్యత ఇవ్వడం మంచిది.
ఒక సూపర్ మార్కెట్లో కాటేజ్ జున్ను కొనుగోలు చేసేటప్పుడు, దాని తయారీ తేదీకి మాత్రమే కాకుండా, ఉత్పత్తి యొక్క కూర్పుకు కూడా శ్రద్ధ చూపడం చాలా ముఖ్యం. ఇది స్తంభింపచేయడం చాలా అవాంఛనీయమైనది, ఎందుకంటే ఇది అన్ని ప్రయోజనాలను నాశనం చేస్తుంది. కాటేజ్ చీజ్‌ను రిఫ్రిజిరేటర్‌లో మూడు రోజుల కన్నా ఎక్కువ నిల్వ ఉంచడం మంచిది కాదు.
వంటకాలు
మీకు తెలిసినట్లుగా, దీనిని తాజాగా మాత్రమే కాకుండా, ప్రాసెస్ చేయవచ్చు.
డయాబెటిక్ మెనుని వైవిధ్యపరచడానికి, కొత్త ఆసక్తికరమైన వంటకాలను నిరంతరం అభివృద్ధి చేస్తున్నారు, ఇది నిజమైన పాక కళాఖండాలను సృష్టించడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది. కాటేజ్ చీజ్ ఉడికించడానికి అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన మార్గాలు క్రింద ఉన్నాయి.
కాసేరోల్లో
కావాలనుకుంటే, మీరు ఒక రుచికరమైన క్యాస్రోల్‌ను ఉడికించాలి, ఇది ఏ రకమైన డయాబెటిస్‌కు అత్యంత ఉపయోగకరమైన ఉత్పత్తిగా పరిగణించబడుతుంది. ఈ తీవ్రమైన వ్యాధికి చికిత్స చేయడానికి కృత్రిమ ప్యాంక్రియాటిక్ హార్మోన్ను ఉపయోగించేవారికి డయాబెటిస్ కోసం కాటేజ్ చీజ్ క్యాస్రోల్ కూడా అనుమతించబడుతుంది. మాత్రలు తీసుకోని వ్యక్తుల కోసం మీరు ఈ వంటకాన్ని కూడా తినవచ్చు మరియు వారి డయాబెటిస్ ఇన్సులిన్-ఆధారితదిగా పరిగణించబడదు.
క్లాసిక్-శైలి క్యాస్రోల్ సిద్ధం చేయడానికి క్రింది పదార్థాలు ఉపయోగించబడతాయి:
- 300 గ్రా స్క్వాష్;
- 100 గ్రా కాటేజ్ చీజ్;
- 1 గుడ్డు
- 2 టీస్పూన్ల పిండి;
- జున్ను 2 టేబుల్ స్పూన్లు;
- ఉప్పు.
గుమ్మడికాయ రసాన్ని పిండి వేయడం మొదటి దశ.
దీని తరువాత, కింది పదార్థాలను తప్పనిసరిగా కలపాలి: పిండి, కాటేజ్ చీజ్, గుడ్డు, గట్టి జున్ను మరియు ఉప్పు. దీని తరువాత మాత్రమే, ఫలిత ద్రవ్యరాశిని బేకింగ్ డిష్లో ఉంచి ఓవెన్లో ఉంచండి. ఈ క్యాస్రోల్ కోసం వంట సమయం సుమారు 45 నిమిషాలు.
చీజ్కేక్లు
ఓవెన్లో వండిన ఈ వంటకం హృదయపూర్వకమే కాదు, చాలా రుచికరమైన వంటకం కూడా.
జున్ను కేకులు తయారు చేయడానికి ఈ క్రింది ఆహారాలు అవసరం:
- 200 గ్రా తక్కువ కొవ్వు కాటేజ్ చీజ్;
- 1 కోడి గుడ్డు;
- 1 టేబుల్ స్పూన్ వోట్మీల్;
- రుచికి చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం.
మొదటి దశ ఏమిటంటే, రేకులు వేడినీటితో పోసి పది నిమిషాలు ఇన్ఫ్యూజ్ చేయడానికి వదిలివేయండి.
ఆ తరువాత, అనవసరమైన ద్రవాన్ని హరించడం మరియు వాటిని ఫోర్క్తో మాష్ చేయండి. తరువాత, గుడ్డు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు ఫలిత మిశ్రమానికి జోడించబడతాయి. దీని తరువాత, మీరు కాటేజ్ జున్ను జోడించాలి మరియు ఫలిత ద్రవ్యరాశిని శాంతముగా కలపాలి.
దీని తరువాత, మీరు చీజ్‌కేక్‌ల ఏర్పాటుకు వెళ్లవచ్చు. బేకింగ్ షీట్ పార్చ్మెంట్ కాగితంతో కప్పబడి పొద్దుతిరుగుడు నూనెతో జిడ్డుగా ఉంటుంది. దానిపై చీజ్కేక్లు వేస్తారు. తరువాత, మీరు తగిన ఉష్ణోగ్రతను 200 డిగ్రీల వద్ద సెట్ చేసి, చీజ్‌కేక్‌లలో కొంత భాగాన్ని ఓవెన్లో ఉంచాలి. డిష్ 30 నిమిషాలు కాల్చాలి.
పెరుగు గొట్టాలు
డయాబెటిస్ సమక్షంలో ఈ వంటకం అద్భుతమైన ట్రీట్ గా పరిగణించబడుతుంది.
పెరుగు గొట్టాల కోసం మీకు అవసరం:
- 1 కప్పు చెడిపోయిన పాలు;
- 100 గ్రాముల పిండి;
- 2 గుడ్లు
- 1 టేబుల్ స్పూన్. చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం మరియు ఉప్పు;
- 60 గ్రా వెన్న.
గ్లేజ్ కోసం మీరు సిద్ధం చేయాలి:
- 1 గుడ్డు
- 130 మి.లీ పాలు;
- వనిల్లా సారాంశం యొక్క 2 చుక్కలు;
- చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం అర టీస్పూన్.
ఫిల్లింగ్ సిద్ధం చేయడానికి, కింది భాగాలను సిద్ధం చేయడం అవసరం:
- 50 గ్రా క్రాన్బెర్రీస్;
- 2 గుడ్లు
- 50 గ్రా వెన్న;
- తక్కువ కేలరీల కాటేజ్ చీజ్ 200 గ్రా;
- స్వీటెనర్ అర టీస్పూన్;
- నారింజ పై తొక్క;
- ఉప్పు.
పెరుగు పాన్కేక్లు
అన్ని పదార్థాలు తయారుచేసిన తరువాత, పిండిని జల్లెడ. తరువాత మీరు గుడ్లు, చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం, ఉప్పు మరియు అర గ్లాసు పాలు కొట్టాలి. ఆ తరువాత, పిండిని ఇక్కడ కలుపుతారు, మరియు ద్రవ్యరాశి పూర్తిగా కలుపుతారు.
పెరుగు పాన్కేక్లు
మిగిలిన వెన్న మరియు పాలు కొద్దిగా జోడించాలి. మిశ్రమం యొక్క స్థిరత్వం ద్రవంగా ఉండాలి. పాన్కేక్ ఓవెన్ వెన్న మరియు నారింజ అభిరుచితో రుబ్బు సిఫార్సు చేయబడింది. ఫిల్లింగ్ కోసం, కాటేజ్ చీజ్ తో క్రాన్బెర్రీస్ కలపండి మరియు గుడ్డు సొనలు జోడించండి.
మాంసకృత్తులు మరియు వనిల్లా సారాంశంతో కూడిన స్వీటెనర్ విడిగా కొట్టబడుతుంది. చివరి దశ పాన్కేక్లు మరియు టాపింగ్స్ నుండి గొట్టాలు ఏర్పడటం. ఫలితంగా వచ్చే గొట్టాలను ముందుగా తయారుచేసిన గ్లేజ్‌తో పోస్తారు. దీన్ని సృష్టించడానికి, మీరు పాలు, గుడ్లు మరియు చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాన్ని కొట్టాలి. 30 నిమిషాలు ఓవెన్లో డిష్ ఉంచండి. కనుక ఇది జాగ్రత్తగా తయారుచేయబడుతుంది.
ఉపయోగకరమైన వీడియో
టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం కాటేజ్ చీజ్ క్యాస్రోల్ అంటే ఏమిటి? వంటకాలను ఈ క్రింది విధంగా ఉపయోగించవచ్చు:
డయాబెటిస్ యొక్క మెను కొరతగా ఉండాలంటే, రుచికరమైన వంటకాల సహాయంతో దీనిని వైవిధ్యపరచాలి. సంక్లిష్ట కార్బోహైడ్రేట్లు మరియు కొవ్వు పదార్ధాల మొత్తాన్ని దాదాపు పూర్తిగా పరిమితం చేయాలని పట్టుబట్టే ఎండోక్రినాలజిస్టుల సలహాలను వినడం చాలా ముఖ్యం.
ఇది అనారోగ్య వ్యక్తి యొక్క ఆరోగ్య స్థితిని గణనీయంగా స్థిరీకరిస్తుంది. కార్బోహైడ్రేట్లు మరియు కొవ్వులు లేకపోవడం ద్వారా గుర్తించబడే ఒక అద్భుతమైన ఆహార ఉత్పత్తి కాటేజ్ చీజ్. దీన్ని ఏ పరిమాణంలోనైనా తినవచ్చు.
