టైప్ 2 డయాబెటిస్ మెల్లిటస్ అనేది ఒక వ్యాధి, ఇది చికిత్సా ఆహారం మరియు ఆహారానికి కట్టుబడి ఉండాలి. ఆరోగ్యకరమైన మరియు రక్తంలో గ్లూకోజ్‌ను ప్రభావితం చేయని మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు ఆహారాలు మరియు ఆహారాన్ని ఎన్నుకోవడంలో జాగ్రత్త తీసుకోవాలి. అలాగే, కొన్ని ఉత్పత్తులు శరీరంలో చక్కెర స్థాయిలను తగ్గించే విశిష్టతను కలిగి ఉంటాయి. మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు ప్రత్యేకమైన వంటకాలు ఆహారాన్ని శుద్ధి, అసాధారణమైనవి, రుచికరమైనవి, అలాగే ఆరోగ్యకరమైనవిగా చేస్తాయి, ఇది డయాబెటిస్‌కు ముఖ్యమైనది.
రెండవ రకం డయాబెటిస్‌కు ఆహారం ఆహార సూచికల ప్రకారం ఎంపిక చేయబడుతుంది. వంటలను ఎన్నుకునేటప్పుడు, ఉత్పత్తులు ఎంత ఉపయోగకరంగా ఉన్నాయో మాత్రమే కాకుండా, వయస్సు, బరువు, వ్యాధి యొక్క డిగ్రీ, శారీరక శ్రమ ఉనికి మరియు ఆరోగ్యకరమైన జీవనశైలిని కూడా పరిగణనలోకి తీసుకోవడం అవసరం.
టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం ఆహారం ఎంపిక
వంటలలో కొవ్వు, చక్కెర మరియు ఉప్పు తక్కువగా ఉండాలి. వివిధ వంటకాలు పుష్కలంగా ఉండటం వల్ల డయాబెటిస్‌కు ఆహారం వైవిధ్యంగా మరియు ఆరోగ్యంగా ఉంటుంది.
టైప్ 2 డయాబెటిస్ ఉన్న రోగులకు బ్రెడ్ దుర్వినియోగం చేయకుండా ఉండటం మంచిది. ధాన్యం-రకం రొట్టె తినడానికి ఇది సిఫార్సు చేయబడింది, ఇది బాగా గ్రహించబడుతుంది మరియు మానవ రక్తంలో గ్లూకోజ్ స్థాయిని ప్రభావితం చేయదు. మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు బేకింగ్ సిఫారసు చేయబడలేదు. మీరు 200 గ్రాముల బంగాళాదుంపల కంటే ఎక్కువ తినలేని రోజుతో సహా, క్యాబేజీ లేదా క్యారెట్ల మొత్తాన్ని పరిమితం చేయడం కూడా అవసరం.
టైప్ 2 డయాబెటిస్ యొక్క రోజువారీ ఆహారంలో ఈ క్రింది భోజనం ఉండాలి:
- ఉదయం, మీరు నీటిలో వండిన బుక్వీట్ గంజి యొక్క చిన్న భాగాన్ని తినాలి, షికోరి మరియు ఒక చిన్న ముక్క వెన్నతో కలిపి.
- రెండవ అల్పాహారంలో తాజా ఆపిల్ మరియు ద్రాక్షపండును ఉపయోగించి తేలికపాటి ఫ్రూట్ సలాడ్ ఉండవచ్చు, మీరు డయాబెటిస్‌తో ఏ పండ్లు తినవచ్చో తెలుసుకోవాలి.
- మధ్యాహ్న భోజన సమయంలో, చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు ఆధారంగా తయారుచేసిన జిడ్డు లేని బోర్ష్ట్, సోర్ క్రీంతో కలిపి సిఫార్సు చేయబడింది. ఎండిన పండ్ల కాంపోట్ రూపంలో త్రాగాలి.
- మధ్యాహ్నం టీ కోసం, మీరు కాటేజ్ చీజ్ క్యాస్రోల్ తినవచ్చు. ఆరోగ్యకరమైన మరియు రుచికరమైన రోజ్‌షిప్ టీని పానీయంగా సిఫార్సు చేస్తారు. బేకింగ్ సిఫారసు చేయబడలేదు.
- విందు కోసం, ఉడికించిన క్యాబేజీ రూపంలో సైడ్ డిష్ ఉన్న మీట్‌బాల్స్ అనుకూలంగా ఉంటాయి. తియ్యని టీ రూపంలో తాగడం.
- రెండవ విందులో ఒక గ్లాసు తక్కువ కొవ్వు పులియబెట్టిన కాల్చిన పాలు ఉన్నాయి.
టైప్ 2 డయాబెటిస్‌తో, మీరు తరచుగా తినవలసి ఉంటుంది, కానీ కొంచెం తక్కువగా ఉండాలి. బేకింగ్ స్థానంలో మరింత ఆరోగ్యకరమైన ధాన్యం రొట్టె ఉంది. ప్రత్యేకంగా రూపొందించిన వంటకాలు ఆహారాన్ని రుచికరంగా మరియు అసాధారణంగా చేస్తాయి.
టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం వంటకాలు
టైప్ 2 డయాబెటిస్‌కు అనువైన మరియు మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తుల జీవితాన్ని వైవిధ్యపరిచే అనేక రకాల వంటకాలు ఉన్నాయి. అవి ఆరోగ్యకరమైన ఉత్పత్తులను మాత్రమే కలిగి ఉంటాయి, బేకింగ్ మరియు ఇతర అనారోగ్య వంటకాలు మినహాయించబడతాయి.
బీన్స్ మరియు బఠానీల వంటకం. ఒక వంటకం సృష్టించడానికి, మీకు 400 గ్రాముల తాజా లేదా స్తంభింపచేసిన బీన్స్ పాడ్స్ మరియు బఠానీలు, 400 గ్రాముల ఉల్లిపాయలు, రెండు టేబుల్ స్పూన్లు పిండి, మూడు టేబుల్ స్పూన్లు వెన్న, ఒక టేబుల్ స్పూన్ నిమ్మరసం, రెండు టేబుల్ స్పూన్లు టమోటా పేస్ట్, ఒక లవంగం వెల్లుల్లి, తాజా మూలికలు మరియు ఉప్పు అవసరం. .
పాన్ వేడి చేయబడి, 0.8 టేబుల్ స్పూన్ వెన్న కలుపుతారు, బఠానీలు కరిగిన ఉపరితలంపై పోస్తారు మరియు మూడు నిమిషాలు వేయించాలి. తరువాత, పాన్ కప్పబడి, బఠానీలు ఉడికినంత వరకు ఉడికిస్తారు. బీన్స్ ఇదే విధంగా ఉడికిస్తారు. ఉత్పత్తుల యొక్క ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలు కనిపించకుండా ఉండటానికి, మీరు పది నిమిషాల కన్నా ఎక్కువ ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోవాలి.
ఉల్లిపాయలు మెత్తగా తరిగినవి, వెన్నతో పాసేజ్, పిండిని పాన్ లోకి పోసి మూడు నిమిషాలు వేయించాలి. నీటితో కరిగించిన టమోటా పేస్ట్ పాన్ లోకి పోస్తారు, నిమ్మరసం కలుపుతారు, ఉప్పు రుచి ఉంటుంది మరియు తాజా ఆకుకూరలు పోస్తారు. ఈ మిశ్రమాన్ని ఒక మూతతో కప్పబడి, మూడు నిమిషాలు ఉడికిస్తారు. ఉడికించిన బఠానీలు మరియు బీన్స్ ఒక పాన్ లోకి పోస్తారు, మెత్తని వెల్లుల్లి డిష్లో ఉంచబడుతుంది మరియు మిశ్రమాన్ని తక్కువ వేడి మీద ఒక మూత కింద వేడి చేస్తారు. వడ్డించేటప్పుడు, డిష్ టమోటా ముక్కలతో అలంకరించవచ్చు.
గుమ్మడికాయతో క్యాబేజీ. ఒక వంటకం సృష్టించడానికి, మీకు 300 గ్రాముల గుమ్మడికాయ, 400 గ్రాముల కాలీఫ్లవర్, మూడు టేబుల్ స్పూన్ల పిండి, రెండు టేబుల్ స్పూన్ల వెన్న, 200 గ్రాముల సోర్ క్రీం, ఒక టేబుల్ స్పూన్ టమోటా సాస్, ఒక లవంగం వెల్లుల్లి, ఒక టమోటా, తాజా మూలికలు మరియు ఉప్పు అవసరం.
గుమ్మడికాయను నడుస్తున్న నీటిలో బాగా కడిగి, ఘనాలగా కట్ చేస్తారు. కాలీఫ్లవర్ కూడా బలమైన నీటి ప్రవాహంలో కడుగుతారు మరియు భాగాలుగా విభజించబడింది. కూరగాయలను ఒక సాస్పాన్లో ఉంచి, పూర్తిగా ఉడికినంత వరకు ఉడికించి, ద్రవం పూర్తిగా ఎండిపోయే ముందు కోలాండర్‌లో పడుకోవాలి.
పిండిని పాన్లో పోస్తారు, వెన్న ఉంచండి మరియు తక్కువ వేడి మీద వేడెక్కుతుంది. పుల్లని క్రీమ్, టొమాటో సాస్, మెత్తగా తరిగిన లేదా మెత్తని వెల్లుల్లి, ఉప్పు మరియు తాజా తరిగిన ఆకుకూరలు మిశ్రమానికి కలుపుతారు. సాస్ సిద్ధమయ్యే వరకు మిశ్రమం నిరంతరం గందరగోళాన్ని కలిగి ఉంటుంది. ఆ తరువాత, గుమ్మడికాయ మరియు క్యాబేజీని పాన్లో ఉంచుతారు, కూరగాయలు నాలుగు నిమిషాలు ఉడికిస్తారు. పూర్తయిన వంటకాన్ని టమోటా ముక్కలతో అలంకరించవచ్చు.
గుమ్మడికాయ స్టఫ్డ్. వంట కోసం, మీకు నాలుగు చిన్న గుమ్మడికాయ, ఐదు టేబుల్ స్పూన్లు బుక్వీట్, ఎనిమిది పుట్టగొడుగులు, అనేక ఎండిన పుట్టగొడుగులు, ఉల్లిపాయ తల, వెల్లుల్లి లవంగం, 200 గ్రాముల సోర్ క్రీం, ఒక టేబుల్ స్పూన్ పిండి, పొద్దుతిరుగుడు నూనె, ఉప్పు అవసరం.
బుక్వీట్ జాగ్రత్తగా క్రమబద్ధీకరించబడింది మరియు కడుగుతుంది, 1 నుండి 2 నిష్పత్తిలో నీటితో పోస్తారు మరియు నెమ్మదిగా నిప్పు ఉంటుంది. వేడినీటి తరువాత, పిండిచేసిన ఉల్లిపాయలు, ఎండిన పుట్టగొడుగులు మరియు ఉప్పు కలుపుతారు. సాస్పాన్ ఒక మూతతో కప్పబడి ఉంటుంది, బుక్వీట్ 15 నిమిషాలు ఉడికించాలి. కూరగాయల నూనెతో కలిపి వేడిచేసిన వేయించడానికి పాన్లో, ఛాంపిగ్నాన్స్ మరియు తరిగిన వెల్లుల్లి ఉంచబడతాయి. ఈ మిశ్రమాన్ని ఐదు నిమిషాలు వేయించి, ఉడకబెట్టిన బుక్వీట్ ఉంచి, డిష్ కదిలించుకోవాలి.
గుమ్మడికాయను పొడవుగా కత్తిరించి, వాటి నుండి గుజ్జు బయటకు తీస్తారు, తద్వారా అవి విచిత్రమైన పడవలను ఏర్పరుస్తాయి. గుమ్మడికాయ గుజ్జు సాస్ తయారీకి ఉపయోగపడుతుంది. ఇది చేయుటకు, దానిని రుద్దుతారు, ఒక పాన్లో ఉంచి పిండి, స్మారానా మరియు ఉప్పు కలిపి వేయించాలి. ఫలితంగా పడవలు కొద్దిగా ఉప్పు వేయబడి, బుక్వీట్ మరియు పుట్టగొడుగుల మిశ్రమాన్ని లోపలికి పోస్తారు. ఈ వంటకాన్ని సాస్‌తో ముంచి, వేడిచేసిన ఓవెన్‌లో ఉంచి, ఉడికించే వరకు 30 నిమిషాలు కాల్చాలి. స్టఫ్డ్ గుమ్మడికాయ టొమాటో ముక్కలు మరియు తాజా మూలికలతో అలంకరించబడి ఉంటుంది.
సలాడ్లు
టైప్ 2 డయాబెటిస్‌కు విటమిన్ సలాడ్. మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు తాజా కూరగాయలు తినమని సలహా ఇస్తారు, కాబట్టి విటమిన్లతో సలాడ్లు అదనపు వంటకంగా గొప్పవి. ఇది చేయుటకు మీకు 300 గ్రాముల కోహ్ల్రాబీ క్యాబేజీ, 200 గ్రాముల ఆకుపచ్చ దోసకాయలు, వెల్లుల్లి లవంగం, తాజా మూలికలు, కూరగాయల నూనె మరియు ఉప్పు అవసరం. ఇది టైప్ 2 డయాబెటిస్‌కు చికిత్స అని చెప్పలేము, కానీ కలిపి, ఈ విధానం చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది.
క్యాబేజీని బాగా కడిగి, తురుము పీటతో రుద్దుతారు. వాషింగ్ తర్వాత దోసకాయలు స్ట్రాస్ రూపంలో కత్తిరించబడతాయి. కూరగాయలు కలిపి, వెల్లుల్లి మరియు తరిగిన తాజా మూలికలను సలాడ్‌లో ఉంచుతారు. వంటకం కూరగాయల నూనెతో రుచికోసం ఉంటుంది.
ఒరిజినల్ సలాడ్. ఈ వంటకం ఏదైనా సెలవుదినాన్ని సంపూర్ణంగా పూర్తి చేస్తుంది. దీన్ని సృష్టించడానికి, మీకు 200 గ్రాముల బీన్స్, 200 గ్రాముల పచ్చి బఠానీలు, 200 గ్రాముల కాలీఫ్లవర్, తాజా ఆపిల్, రెండు టమోటాలు, తాజా మూలికలు, రెండు టేబుల్ స్పూన్లు నిమ్మరసం, మూడు టేబుల్ స్పూన్ల కూరగాయల నూనె అవసరం.
కాలీఫ్లవర్‌ను భాగాలుగా విభజించి, నీటితో పాన్లో ఉంచి, రుచికి ఉప్పు వేసి ఉడికించాలి. అదేవిధంగా, మీరు బీన్స్ మరియు బఠానీలను ఉడకబెట్టాలి. టొమాటోలను వృత్తాలుగా కట్ చేస్తారు, ఆపిల్ క్యూబ్స్‌గా కోస్తారు. కత్తిరించిన తర్వాత ఆపిల్ల నల్లబడకుండా ఉండటానికి, వాటిని వెంటనే నిమ్మరసంతో వేయాలి.
గ్రీన్ సలాడ్ యొక్క ఆకులు విస్తృత వంటకం మీద ఉంచబడతాయి, టమోటాల ముక్కలు ప్లేట్ చుట్టుకొలత చుట్టూ ఉంచబడతాయి, తరువాత బీన్స్ రింగ్ దొంగిలించబడుతుంది, తరువాత క్యాబేజీ రింగ్ ఉంటుంది. బఠానీలు డిష్ మధ్యలో ఉంచుతారు. డిష్ పైన ఆపిల్ క్యూబ్స్, మెత్తగా తరిగిన పార్స్లీ మరియు మెంతులు అలంకరిస్తారు. సలాడ్ మిశ్రమ కూరగాయల నూనె, నిమ్మరసం మరియు ఉప్పుతో రుచికోసం ఉంటుంది.
